In Russia - la zuppa, Ucraina - borsch e Azerbaigian - naturalmente, Petey. Fragrante e cordiale PITI - molto popolare zuppa azero in fase di preparazione in pentola speciale - pitishnitsa. I suoi ingredienti principali sono l'agnello e ceci. La ricetta di questa zuppa Piti include castagne al forno. Ma se volete questo ingrediente esotico può essere sostituita da patate.
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Zuppa di piselli nel piatto
Ma ceci nella ricetta sostituiscono i soliti piselli non vale la pena.
Quel pulcino - varietà di pisello, che danno la preferenza nella parte occidentale e in Asia centrale - è il fiore all'occhiello di questa deliziosa ricetta della minestra.
Nella forma assomiglia alla testa di un ariete con becco di un uccello, così in Azerbaigian, è chiamato anche ceci. Rispetto ai tradizionali ceci morbida contiene meno calorie e proteine e grassi, di alta qualità. Tuttavia, esso comprende il magnesio, potassio, calcio e vitamine A e C. Per l'abbondanza di nutrienti nella sua pulcino composizione è in grado di migliorare la digestione e cuore, con uso costante - per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e prevenire la cataratta. Che ha tali proprietà sorprendenti questo prodotto!
L'Azerbaigian è famosa per la sua cucina a base di ceci. Questa varietà è presente nelle zuppe ricette pisello, contorni e insalate. Ceci votato e vegetariani, così come le persone che ricoprono. Ceci sostituire facilmente la carne, ha una piacevole sapore di nocciola e molto soddisfacente.
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Ricetta zuppa
Il 6 pentole avrete bisogno di:
agnello (seno o della cervice) - 700 g
ceci secchi - 200 gr
Patate - 6 pezzi.
cipolle - 4 pz.
pomodoro - 2 pezzi.
prugne - 6 pezzi.
Mint - 2 cucchiai. l.
Zafferano - 6 stami
prezzemolo e coriandolo - 4 cucchiai. l.
sale e pepe - qb.
Con tutte le caratteristiche positive di ceci ha una caratteristica - molto tempo preparare ad essa. Quindi, se volete provare la zuppa pranzo Piti, i ceci per una notte dovrebbero essere messi a bagno in acqua fredda. Al mattino scolare l'acqua e sciacquare i ceci.
Mutton viene tagliato in pezzi di 30-40 g e mettere in vaso, in modo che ciascuno di essi si è rivelato per 3-4 pezzi. Quindi aggiungere i ceci in vaso, riempire ¾ con acqua e mettere in forno a languire per 40 minuti.
Quando la carne e ceci saranno in grado semireadiness, pentole arrivare, aggiungono patate, cipolle, pomodori e prugne. Patate è meglio prendere piccole e mettendo tuberi interi. Se si prende un grande, poi tagliato in quattro parti. Pomodoro e cipolla tagliati a dadini. Se le cipolle sono piccole, possono anche essere messi completamente. Plum posizione per fare la zuppa "acida". Myrobalan particolarità è che contiene pochissimo zucchero e molti acidi malico e citrico. E 'meglio usare la frutta fresca, ma adatto per la minestra e asciugato. Se si acquista una prugna non fa, aggiungere un po 'di succo di limone. Poi, in vasi devono anche versare l'acqua, aggiungere il sale a piacere e mettere in forno per 30 minuti.
Caratteristiche minestre azeri sono un gusto piccante ed un profumo insolito, così le ricette sono sempre le spezie presenti. Alla fine di ogni pentola di cottura deve essere putting green, peperoni, menta e zafferano, coprire e tenere in forno per altri 5 minuti. Mint darà un gusto fresco, zafferano - giallo gustoso. Lo zafferano è una spezia molto utile che aiuta a digerire il cibo e alleviare l'irritazione allo stomaco. Tuttavia, dovrebbe essere aggiunto in piccole quantità, o minestra girare amaro.
Un ingrediente importante nella preparazione di PITI è il vostro buon umore
. Servirà come un ottimo condimento. I vostri ospiti saranno soddisfatti con la zuppa e ha chiesto di condividere la ricetta della sua preparazione.
Ecco una semplice ricetta!
Servire la zuppa al tavolo dovrebbe essere Petey nel piatto in cui viene preparato, servito caldo.
Contenuto:
Le migliori ricette di zuppe, purè di verdure
Consigli utili per la zuppa di cottura, purè di patate
Una corretta dieta sana - la chiave per la buona salute, la bellezza e l'alta vitalità. Nella vita frenetica di oggi questa affermazione è spesso dimenticato o permanentemente non hanno tempo per cucinare alcuni pasti sani. Venite a gli intermedi nocivi di aiuto e fast food. Come risultato, vi sono varie malattie legate alla malnutrizione, come ulcera gastrica, gastrite, allergie e così via. N. Ma fuori di questa situazione è ancora lì.
E 'una zuppa vegetale, che è molto utile e piatti gustosi che non richiedono molto tempo per la preparazione, che è essenziale per l'uomo moderno è costantemente impegnato.
Che cosa è questo pasto?
Zuppa di verdure purè utilizzato in cibo dietetico, quindi questa zuppa è familiare a molti della sua infanzia.
Fare la zuppa purea di verdure per il pranzo, si può fare senza il secondo piatto, perché queste zuppe sono ricche di calorie e nutrienti. Contenuto in verdure, carboidrati sono necessari per mantenere la forza del corpo, si consiglia di tutti, specialmente quelli che hanno problemi con il sistema digestivo utilizzare.
Minestre hanno una consistenza vellutata, ha un sapore delicato ed è facile da cucinare. Per la loro preparazione comunemente usato verdure, pollo o brodo di pesce. Preparare la maggior parte dei diversi tipi di verdure, a volte con l'aggiunta di cereali (orzo o riso) e legumi (fagioli, piselli).
Una caratteristica distintiva di queste minestre è tritare verdure bollite allo stato di una massa omogenea con un setaccio, frullatore.
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Le migliori ricette di zuppe, purè di verdure
Di seguito sono le più gustose ricette, utili e zuppe-purè di patate insoliti, che sono molto popolari oggi. Per la loro preparazione necessaria gli ingredienti più semplici, che è in ogni casa. Le ricette sono abbastanza semplice per la loro cucina non ci vuole molto tempo.
La zuppa di funghi originale in una pentola pane
Questo è un molto gustosa zuppa che si rivolge a assolutamente tutti.
Ingredienti per 4 persone:
eventuali funghi - 500 g;
cipolle - 1 pc;.
patate - 400 g (2-3 pz.);
Crema 20% di grasso - 0, 5 l;
qualsiasi formaggio a pasta dura - 100 g;
Aglio - 2 spicchi;
olio vegetale;
Pane di segale - 4 pz.;
sale e pepe.
Preparazione:
Prima di tutto bisogna preparare i piatti per la minestra. Da focacce a tagliare la parte superiore della testa, che servirà da coperchio per il pane piatto. Rimuovere con attenzione la polpa pane. Non lasciare la crosta troppo sottili. Poi vengono pentole pane devono asciugare per 15 minuti in forno a 180 ° C.
Aglio macinare e strofinare con olio vegetale, poi cappotto con pane all'interno delle pentole e coperchi.
Mettere a bollire le patate. L'acqua nella pentola dovrebbe riguardare solo leggermente le patate. In una padella soffriggere la funghi, cipolla e mettetela in una pentola con le patate. Continuare a cuocere fino a fare, aggiungere sale e pepe. Poi, scolare il brodo.
Verdure chop pronti a purea allo stato, versare la panna e, ancora una volta messo a fuoco. Zuppa bollire e spegnere immediatamente. Ma non bollire! Questo è importante, come influenzare il gusto della zuppa.
Zuppa calda è pronto versare nella pentola pane, cospargere con il formaggio. Potete decorare mettendo un pezzo di funghi in una pentola. Coprite e portate ad appetito stolu.Priyatnogo!
Zuppa di patate profumato con aglio
Ingredienti per questo purea zuppa profumato (per 4 persone):
Patate - 500 g;
cipolle - 1 pc;.
di burro - 3 cucchiai;.
di farina - 2 cucchiai. L.;
sale e pepe;
Il latte - 1 tazza;
Crema - 1 tazza;
Aglio - 6 spicchi;
prezzemolo fresco.
Preparazione:
In primo luogo, scaldare il burro in una padella e soffriggere la cipolla fino a trasparente.
Poi si aggiungono le patate in una padella e la farina, il sale e il pepe.
Versare 2 tazze di acqua, 1 tazza di latte e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
Poi schiacciare le patate allo stato della purea liquido.
Sbucciare l'aglio. La metà del aglio deve essere passato attraverso un comunicato aglio e soffriggere con prezzemolo tritato nel burro, aggiungere alla zuppa. Un'altra parte del aglio e spremere e mettere in fresco minestra.
Versare la crema nella zuppa e portare ad ebollizione.
Tutti zuppa di patate aromatizzato con aglio è pronto. Buon appetito!
Nella preparazione di questa zuppa ci vorranno solo 30 minuti.
Zuppa di zucchine spettacolare
Morbida texture vellutata di questa zuppa con gusto cremoso affascina tutti con il primo cucchiaio. La maggior parte di coloro che cercano questa zuppa per la prima volta, non si può stabilire da quali alimenti è cotto. Molti credono che la zuppa di funghi ha un sapore, anche se non c'è fungo.
Ingredienti per 4 persone:
giovani zucchine - 4 pz.;
vegetale o brodo di pollo - 1 litro;
grosse patate - 2 pezzi;.
cipolle - 1 pc;.
15-20% crema grassa - 180 ml;
Aglio - 1 spicchio;
olio vegetale - 2 cucchiai;.
acqua - 250 ml;
sale e pepe.
Preparazione:
Scaldare in una padella e aggiungere l'olio vegetale cipolla tritata, l'aglio schiacciato, patate e zucchine tritate grossolanamente. Mescolando in continuazione, friggere le verdure per 5 minuti.
Versare il brodo e un bicchiere di acqua. Quando il bollore, abbassare la fiamma e cuocere per altri 20 minuti, fino patate cotte.
Poi tagliare le verdure cotte al frullatore purea Stato.
Condire con sale e pepe e aggiungere la panna. Anche in questo caso mettere sul fuoco, e solo portare ad ebollizione. Ma non bollire!
Tutto deliziosa zuppa è pronta! Buon appetito!
Brodo di pollo Nutriente
Molto semplice, nutriente e sana zuppa con pollo. Zuppa di verdure saturato con gli oligoelementi necessari e benefiche, insieme a pollo alimentare conferisce un sapore meraviglioso e il gusto sorprendente.
Ingredienti per 4 persone:
pollo - 300 g;
carote - 2 pezzi;.
Patate - 3 pezzi;.
sedano, aneto secco;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
pimento - 4 pezzi;.
sale e pepe;
una manciata di noci - su richiesta.
Preparazione:
Pollo e verdure grossolanamente tagliati e piegati in un tegame. Condire con sale e pepe, aggiungere il pepe e aglio tritato. Coprire con acqua in modo che l'acqua quasi coperto il cibo e cuocere per 20-30 minuti.
Poi, scolare il brodo e la tensione.
Carni macinate e verdure in un frullatore e diluire il brodo fino a quando la consistenza desiderata.
Aggiungere aneto secco e di nuovo portare in kipeniya.Podavat zuppa può cospargere con le noci tritate. Buon appetito!
Zuppa di pomodoro Succulente con pancetta e fagioli
E 'incredibilmente zuppa ricca e nutriente saturo di colore rosso brillante, con una pluralità di note aromatiche di cui si intrecciano in un unico bouquet fragrante. Dopo aver provato solo un cucchiaio di minestra, non si può fermare senza svuotare l'intera piastra. Questa zuppa è grande edificante, scalda il sangue e tonifica.
Ingredienti per 4 persone:
Pomodori in brodo - 400 g (in estate è meglio utilizzare pomodori freschi);
cipolle - 1 pc;.
carote - 1 pc;.
gambo di sedano - 1 pc;.
Aglio - 2 spicchi;
Conserve di fagioli bianchi o rossi - 400 g;
Riso - 150 g;
vegetale o brodo di carne - 1 litro;
Tabasco - o qualche goccia di chili - un pizzico;
zucchero - 0, 5 cucchiaini.;
pancetta - 4 bar;
sale e pepe;
erbe e crostini di pane - su richiesta.
Preparazione:
Cipolla tritata, l'aglio schiacciato e friggere il sedano, le carote e aggiungere un po 'messo fuori.
Poi mettere la polpa di pomodoro, sale e pepe, aggiungere la salsa di tabasco e spezie. Tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e un po 'messo fuori.
Mettete il brodo sul fuoco. Quando il brodo bolle, mettere il riso, fagioli e polpa di pomodoro con verdure. Cucinare senza coperchio per 20 minuti dopo l'ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Il peso macinare finito al purea lo stato e ancora una volta portate a bollore.
Servire con pancetta, crostini di pane ed erbe fresche. Fette di pancetta è meglio pre-friggere fino a condizione di croccante. Buon appetito!
Crema dolce di cavolfiore con panna e formaggio
Questa zuppa dolce si rivolge a tutti, anche coloro che non amano la zuppa di cavolo per il cattivo odore. Formaggio e panna ben soffocare il gusto di cavolo bollito e saturi zuppa cremosa e sapore delizioso.
Ingredienti per 4 persone:
Cavolfiore - 1 kg;
cipolle - 1 pc;.
carote - 1 pc;.
medie patate - 2 pezzi;.
burro - 30 g;
acqua - 1, 5 litri;
10% di crema grassa - 100 ml;
formaggi - 100 g;
sale e pepe.
Preparazione:
Sciacquare bene il cavolo, dividere in cimette e fate bollire in acqua salata per 15 minuti. Poi scolateli.
Cipolle affettate fino friggere trasparenti in una padella, aggiungere tritate grossolanamente patate, carote e tutti un po 'messo fuori.
Poi versare l'acqua nella pentola e cuocere finché sono teneri ortaggi. Aggiungere il cavolo, far bollire per pochi minuti e pronto a schiacciare il frullatore di massa.
Condire con sale e pepe, aggiungere la panna calda e il formaggio grattugiato. Un altro bollire per 2-3 minuti.
Servite questa zuppa con i crostini migliori. Buon appetito!
Zuppa ricco con zucca e melanzane
Si tratta di una zuppa molto delicato e ricco, con un sapore di funghi luce, anche se i funghi nella minestra lì. Una zucca e melanzane non sono definiti. Ottimo per i bambini di tutte le età.
Ingredienti per 4 persone:
patate di media grandezza - 5 pezzi.;
zucca - 200 g;
carote - 1 pc;.
grossi pomodori - 2 pezzi;.
cipolle - 1 pc;.
piccole dimensioni melanzane - 3 pezzi;.
peperoncino - 1 pc;.
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Olio d'oliva cucchiai -2-3.;
erbe fresche - 1 mazzo.
Preparazione:
Versare l'acqua in una pentola e portate a bollore. Sbucciare le patate, cipolle, carote e tagliatele a cubetti, immerso in acqua bollente. Lessare le patate finché sono teneri.
Zucca sbucciare e tagliare a pezzi. Tritare i pomodori e aggiungere con la zucca in una casseruola con le verdure.
Melanzana buccia, fetta e sale. Come succo vuoto, sciacquarli sotto acqua corrente.
L'aglio deve essere tritato finemente e friggere con melanzane in poco olio, quindi aggiungere nella padella con le verdure.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Tritate le verdure frullatore purea Stato. Dopo di che vaso di nuovo messo sul fuoco e portare ad ebollizione, aggiungere sale e spezie a piacere.
Dadini peperone rosso ed erbe fresche, aggiungere brodo bollente a tutti. Tutto bene. La zuppa è pronta! Buon appetito!
Tali crostini all'aglio una zuppa adatto, crema o panna acida. Per preparare i crostini deve prima aglio tritato, il sale e friggere nel burro in una padella, poi togliete l'aglio e l'olio per friggere il pane, tagliato a dadini.
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Consigli utili per la zuppa di cottura, purè di patate
Zuppa è meglio servita al tavolo subito dopo la cottura, ma se per qualsiasi motivo questo non è possibile, un piatto di minestra è necessario mettere a bagnomaria. Pertanto, la zuppa non bollirà e rimanere caldi.
Per zuppe, purea di solito servito crostini fritti, crackers, piccole torte con una varietà di condimenti ed erbe fresche.
È inoltre possibile aggiungere il ripieno di crema e uova. Per fare questo part-time tazza di panna o latte caldo versare 2-3 tuorli d'uovo crudo e aggiungere alla zuppa. Questo renderà la zuppa più nutriente.
