Molti credono che ci sia una ricetta per l'insalata nella nostra cucina da tempo immemorabile. Tuttavia, il piatto è relativamente giovane. Questa ricetta insalata comparso durante il regno di Alessandro I, e prima di questi tempi insalate erano generalmente non tipico per il menu russo. Così vinaigrette è un piatto chiamato solo nel nostro paese ma in tutto il mondo è conosciuta come insalata russa. Nel corso del tempo, il classico vinaigrette me, mettere tutti i tipi di ingredienti aggiuntivi, la sperimentazione di spogliatoio e di conseguenza l'insalata ricetta conosciuto in molte versioni: con pesce, carne, pollo, cavolo fresco con i fagioli, le aringhe, funghi ... Tuttavia classico la ricetta non ha perso la sua popolarità, anche se, come sembra davvero non conosce tutti. In modo da offrire a ripristinare la giustizia e di scrivere nella loro ricetta libro di cucina per una classica insalata russa.
La composizione della classica insalata
La ricetta per una classica insalata - una ricetta insalata che era servita nei ristoranti di Mosca, San Pietroburgo e le principali città di provincia nel 19 ° secolo. Se consideriamo una ricetta classica insalata vinaigrette è questo, che comprendeva i seguenti componenti principali:
Patate bollite con la buccia;
Bollite o al forno barbabietole;
Carote bollite;
Sottaceti;
Crauti;
Cipolle;
Cipolle verdi.
Patate, barbabietole e carote in vinaigrette posizionati necessariamente raffreddati, e cavolo non è stata presa marinato e in salamoia! Tutti i prodotti per l'insalata preso in proporzioni approssimativamente uguali, soltanto carote messo un po 'meno e un po' più di cipolla.
Inoltre, la classica insalata russa bisogna aggiungere bollito e finemente sbriciolato uovo sodo, e talvolta aringhe inzuppato nel latte. In quest'ultimo caso, i crauti ricetta insalata esclusa, e la quantità di patate e cipolle è aumentato. Classica e stava vestendo per l'insalata, che consisteva in una miscela di olio aromatico, tre per cento aceto, pepe nero e sale.
Preparazione del classico insalata
Preparazione di questa insalata russa piuttosto sofisticato. Tuttavia, ci sono alcune regole e segreti. I prodotti principali sono prese in proporzioni approssimativamente uguali. Patate, barbabietole e carote bollite nella pelle e nella pelle è raffreddato. Solo con la buccia vegetale raffreddata, dopo di che vengono tagliati per l'insalata. Verdure bollite e sottaceti appena tagliato a dadini, e anelli di cipolla mezzo. Il vantaggio principale di una gustosa insalata - è la conservazione del gusto di ogni ingrediente. Quindi raccogliere vinaigrette appena prima di servire, e mai per lungo tempo non conservare in frigorifero.
Condimenti per insalata sempre elaborati separatamente. Per fare questo, mescolare olio e aceto in un rapporto di 3-1, condito a piacere con sale e pepe nero e completamente scosso. Condito vinaigrette alla fine della cottura, aggiungere alla salsa gradualmente, in piccole porzioni. Salsa deve essere appena sufficiente in modo che sia assorbito solo nelle verdure, ma non galleggia sul fondo della ciotola insalata.
Così, per una vinaigrette classico bollire le patate, barbabietole e carote, farle raffreddare, pulire e tagliare a dadini. Abbiamo tagliato a dadini sottaceti e anelli di cipolla e mezzo. Abbiamo diffuso in una insalatiera prima, crauti e cipolle, poi carote e patate e cetrioli poi. Effettuare una medicazione. Quando il sugo è pronto, lay out in l'insalata di barbabietole, insalata mix e lui vestita. Insalata Cospargere tritato uovo sodo e cipolle verdi e servire.
Questo è tutto - abbiamo un vinaigrette classica: insalata russa semplice, gustoso e sano. Naturalmente, è possibile variare la ricetta classica, in linea con le realtà moderne e aggiungere i fagiolini e olive. È possibile sostituire i sottaceti in salamoia e messo in una insalata di uova. Ma se volete cucinare una classica insalata russa, non farlo: cercate di fare senza i fronzoli. Cucinare con piacere e buon appetito!
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Contenuto:
Carota in coreano
Insalata "freschezza"
Insalata "King of Soy"
Insalata "Zabaikalsk"
Insalata "Gourmet"
Insalata Ricette con salsa di soia - è un dono a noi dall'Asia. C'è salsa di soia è presente quasi in tutti i piatti ed è spesso usato al posto del sale. Abbiamo questo prodotto non è ancora stato escluso dalla categoria di esotismo. Siamo tutti nel vecchio Servito con maionese, burro di panna acida sì, ma con salsa di soia e non è estraneo. Qui, per esempio, tutto il vostro spuntino preferito coreano. Sì, è un vivido esempio di vostra insalata con salsa di soia. Tuttavia, non solo i coreani ma altre insalate possono essere preparati con questo davvero gustoso salsa. Prova? Quindi, scegliere le ricette insalata ...
Carota in coreano
Tra tutti l'insalata di carote in coreano coreano è il più popolare. Le ricette di questa lattuga popolare è molto varia. Essi sono uniti da una specifica composizione di condimento che è rimasta a lungo un segreto per noi. Ancora oggi, molti pacchetti sono presentati con questo condimento ricette di insalate, ma la composizione della stagionatura non è specificato. Il modo più semplice per acquistare una spezia ready-made, ma se vuoi puoi provare a cucinare da soli. Per fare questo, è necessario asciugato (in polvere), sedano, peperone, cipolla, aglio, basilico, prezzemolo, e pepe nero e rosso, sale, coriandolo e noce moscata. Un'insalata bisogno di questi ingredienti:
Un chilo di carote,
3 cipolle;
3 spicchi d'aglio;
4 cucchiai di aceto (6%);
Cucchiai di salsa di soia;
Cucchiai di zucchero;
Sale (a piacere);
Un condimento cucchiaio per carota coreano.
Preparazione:
Cipolle pulite e tagliate ad anelli mezzo. Il mio Carota, pulito e strofinare su una grattugia speciale o tagliati in strisce sottili. Stendiamo le carote in una ciotola, aggiungere ad essa una cipolla tritata, zucchero, salsa di soia, l'aceto e il condimento, mescolare e lasciare in infusione. Nel frattempo, friggere in olio vegetale la cipolla rimasta e aggiungerlo alla carota. Insalata può essere considerato pronto, ma se lo lasciate riposare almeno un paio d'ore, sarà ancora più gustoso.
Insalata "freschezza"
Molte ricette insalata con salsa di soia adatto per il menu dietetico. Così coloro che stanno guardando le loro figure, questa insalata sarà utile.
Ingredienti:
200 g di cavolo cinese;
2 cetriolo fresco;
2 cucchiai di olio d'oliva;
2-3 cucchiaini di salsa di soia;
2 pizzichi di pepe nero.
Preparazione:
Il mio cavolo, sono stati essiccati e tagliato in piccoli cerotti quadrati. Cetrioli lavati tagliati a strisce o strofinare su una grattugia per carota coreano. Ci spostiamo le verdure in una ciotola di insalata, condito con olio d'oliva, salsa di soia e pepe nero. Mescolare e iniziare il pasto.
Insalata "King of Soy"
Nome Soi indossava il re di Sparta. Certo, non ha nulla a che fare sia con soia o salsa di soia. Ma il nome è molto in sintonia con il nome della salsa, e un'insalata ottenne abbastanza spartana.
Ingredienti:
Cetriolo;
Carota greggi;
Uovo;
Un cucchiaino di zucchero;
Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere (spezie);
Un cucchiaino di maionese.
Preparazione:
Carota mia, pulita e shinkuem strisce lunghe e strette. Abbiamo diffuso in una ciotola, versate lo zucchero, condita con un cucchiaio di salsa di soia e lasciare agire per dieci minuti o quindici. Nel frattempo, appena tagliato il cetriolo, dalla quale, se desiderato, togliere la buccia. Salsa di soia (due cucchiaini), versare in una tazza di rompere un uovo crudo e versare zenzero in polvere. Tutti i mix e mescolare con una forchetta o frusta. In una padella leggermente unta d'olio friggere il composto in una frittella sottile, raffreddare e tagliare anche a listarelle. Con carote drenante, diffondere la carota, cetriolo e pancake tritato. Riempire con maionese, lattuga e valutare, chiamato per l'antico re greco.
Insalata "Zabaikalsk"
Non tutte le insalate con verdure e salsa di soia. Tra loro ci sono ricette molto gustose, come questa insalata.
Ingredienti:
Mezzo chilo di carne bovina;
Pacchetto funghi freschi;
Un baccello di pepe;
Cipolle;
Lattuga testa;
Salsa di soia.
Preparazione:
Manzo tagliato a lunghe e cubi stretta (tagliatelle), si sviluppa in una ciotola, versare quattro cucchiai di salsa di soia e lasciare marinare per un'ora. Durante questo tempo, la carne deve essere più volte per mescolare, che marinato uniformemente. Poi sposta la carne in una padella, riempirlo con acqua (in modo che copre solo un po 'di carne), aggiungere due cucchiai di salsa, mezzo cucchiaino di sale e lasciate cuocere finché sono teneri di manzo.
Mentre la carne cuoce, lavare, tagliare e friggere in olio vegetale cipolla tritata e funghi. Togliere la teglia dal fuoco, metterlo tagliato in grossi peperoni julienne, coprite con un coperchio e lasciar riposare per quindici-venti minuti. Fate cuocere la carne condita con due cucchiai di salsa di soia, si combinano con i funghi fritti e metterli in frigorifero. Prima di servire, aggiungere le mani di insalata strappati foglie di lattuga, lui vestito un cucchiaio di salsa di soia e mescolare.
Insalata "Gourmet"
Alcune ricette insalata con salsa di soia apparentemente troppo semplice. Ma questa impressione è ingannevole. Salsa di soia quasi ogni insalata può fare un assaggio decente di sofisticata gourmet. Provate, ad esempio, per preparare questa insalata deliziosa e piccante.
Ingredienti:
20 g di prosciutto;
Bank of funghi in scatola;
Banca piselli;
2-3 cucchiai di salsa di soia;
2 cucchiai di olio vegetale;
Coriandolo.
Preparazione:
Prosciutto tagliato a dadini, fette di funghi e tritare finemente il coriandolo. Con piselli unire la marinata e adagiarlo in una insalatiera. C'è anche mettere le fette di prosciutto, i funghi e le erbe. Riempire salsa di soia insalata, mescolato con olio vegetale e mescolare. Questo è tutto!
Provare diverse ricette insalata con salsa di soia e valutare la possibilità di ancora abituati al nostro prodotto cucina. Cucinare con piacere e buon appetito!
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