Avvicinandosi Domenica di Pasqua. Pasqua - la festa più solenne ortodossa. Che bello quel giorno per riunire tutta la famiglia per la tavola elegantemente set, carico di una varietà di carni. O andare a visitare gli amici, per provare le loro ricette di Pasqua per piatti deliziosi.

Tuttavia, ci sono alcune tradizioni che sono obbligatorie in lode di questa celebrazione. Questi includono uova dipinte, torte di Pasqua e ricotta, senza la quale non può fare alcuna tabella di Pasqua.

In precedenza, ogni famiglia aveva le loro ricette di Pasqua. Ma gli anni di stagnazione e di lotta contro la religione hanno contribuito alla violazione della tradizione ortodossa. Così ora alcuni giovani hostess hanno domande per la celebrazione della Pasqua, per la preparazione di piatti di Pasqua.

Apparecchiare la tavola

Clima di festa in casa, naturalmente, creare tabella di Pasqua con l'abbondanza di vari snack caldi e freddi, dolci e piatti di carne, tra cui, a colpo sicuro, devono essere dolci, uova dipinte e Pasqua.

È interessante notare che, all'inizio del secolo scorso, le pasquali tavolo, tradizioni e costumi che siano rigorosamente osservati, hanno tentato di organizzare soprattutto elegante e solenne. A tal fine coltivato crescione e fiori in un carrello per mettere i verdi brillanti uova colorate.

In quel tempo lontano, a Pasqua ogni famiglia ha preparato le loro specialità. Mantenendo la tradizione della tavola di Pasqua, la padrona di casa ha messo per lui tutti i tipi di snack verdure cotte e crude, granchi al vapore, rigaglie di pollo. Qui era un pesce in gelatina, gelatina, arrosto con salsa di funghi, anatra al miele. Vini della casa malconcio e liquori, cotte Sbitnev e gelatina. Ricchi proprietari hanno cercato di mettere sul tavolo di Pasqua 48 diversi piatti, che corrispondeva al numero di giorni solo sfiorare il palo.

Che per compiacere amici e parenti nella prossima Domenica di Pasqua di quest'anno? Cosa cucinare, per il trattamento di tutti è piaciuto, ma in futuro sarebbe entrato nella famiglia ricette di Pasqua? Avete una scelta - grande, perché ogni piatto festivo può diventare Pasqua. Nel frattempo, si consiglia di iniziare con questo:

Come dipingere le uova?

Il più conveniente uova di colore ricetta li sta cucinando in bucce di cipolla da riscuotere in anticipo. Il colore dipende dal colore della pelle di cipolla uovo finito varia dal marrone chiaro al marrone scuro. La sua intensità dipende dalla quantità di materiale di partenza: maggiore è la materia prima preparato, più intenso è il colore.

Buccia di cipolla è riempito con acqua e far bollire per 30 minuti. Poi, nel brodo sceso uova che deve avanzare dal frigorifero, lavare e immergere per qualche tempo a temperatura ambiente per ridurre il rischio di fessurazione. E un altro consiglio: a uovo non ha scoppiato durante la cottura e scorreva in cipolla brodo necessità di mettere un cucchiaio di sale.

Alcune persone come uova, dipinte in brodo di buccia di cipolla con diversi "modelli" che vengono raggiunti nei seguenti modi:

• con macchie gialle - ". Ryaben'kii" Sull'uovo prima della cottura, mettere i puntini punta delle dita immersi in olio vegetale (può essere fatto con un pennello per la pittura);
• con l'applicazione del simbolo della vacanza - le lettere XB (Cristo è risorto). Ciò viene fatto con il metodo del consiglio precedente, ma invece di applicare tochechek, lettere scritto;
• "Spotted" - a questo scopo, prima della cottura dell'uovo imbevuto di acqua, in un rotolo riso asciutto e avvolto in una garza, le cui estremità fissano o fissano thread. Dopo la cottura, rimuovere gli elementi ausiliari.

Uova finiti rimossi dalla buccia di cipolla raccomandata, lavare in acqua fredda, asciugare e leggermente unta con olio di girasole, a far brillare.

Torta di Pasqua

Ci sono molte ricette per dolci da forno. Eccone uno:

Ingredienti:

• Farina - 12 bicchieri,
• Lievito - 50 g
• Latte - 3 tazze,
• uova fresche - 7 pezzi
• di zucchero - 2 tazze,
• uvetta - 1, 5 tazze,
• burro fuso - ½ tazza,
• di sale - 1 cucchiaino,
• spezie profumate - a piacere.

Preparazione:

Cooking birra tre tazze di latte, il lievito e sei tazze di farina. Abbiamo messo in un luogo caldo. Successivamente, è necessario cinque tuorli macinare con due tazze di zucchero, spezie profumate e sale. Quando Opara "fit" (aumento e aumento delle dimensioni), ha messo i tuorli con lo zucchero e rigido aggiuntivo due uova, aggiungere mezzo bicchiere di burro caldo e sei tazze di farina. Quando si aggiunge la farina riferiscono alla pasta rivelato molto stretto.

Mettere l'impasto sul tavolo e impastare bene con l'aggiunta di 1, 5 tazze di uva passa, di spostare in una ciotola di smalto, ingrassati, e lasciarlo fino al mattino, coperto con un asciugamano. Al mattino impastare nuovo e di nuovo la pasta per sdraiarsi.

Da questo test per ottenere due torte. Pertanto, deve essere ampliata in due forme, lubrificato. Anche in questo caso, lasciare lievitare, quindi ci sono voluti tre quarti della forma, e mettere al forno a 180 ° per circa un'ora. Ma non dimenticate di controllare la propria disponibilità ad asciugare bastone di legno sottile (circa il sushi cosa mangiare, o di un match). Quando i dolci sono pronti, lasciate riposare, coperto con un asciugamano bianco. Decorare con zucchero a velo o glassa.

Vaniglia Pasqua

Pasqua ricette cagliata prima di Pasqua ogni donna teneva con la massima riservatezza. Erano considerati famiglia. Pertanto, essi sono - in abbondanza. Qualcuno amava cucinare con uva passa, a qualcuno piace aggiungere il burro, e alcuni stanno godendo di Pasqua di cioccolato. Abbiamo qui una ricetta - semplice in esecuzione, ma molto gustoso:

Ingredienti:

• cagliata - 600 g,
• Crema - 3 tazze,
• Zucchero - 1 tazza,
• vanilla - ½ stecca (o zucchero vanigliato - 1 confezione)

Preparazione:

Ricotta al setaccio. Mescolando, gradualmente versare la panna in esso, per ottenere una massa omogenea. Poi saldamente avvolto in un panno, legato e appeso a gocciolare tutto il liquido emergente. Dopo 12 ore, liberati dal telo, aggiungere lo zucchero ad esso, la vaniglia sminuzzato (zucchero alla vaniglia o bustine) e accuratamente miscelati. Poi sposta la cagliata in una forma speciale, rivestito con garza, coprire qualsiasi cosa piatta. In cima mettere il giogo (è possibile utilizzare 1, 2 o 3 vaso hlitrovuyu con l'acqua, coperta con copertura in plastica). Dopo 30 minuti, la Pasqua deve fare attenzione ad ottenere fuori forma, libero dalla garza, mettere su un bel piatto e decorare a dire una fantasia.

Panini salati

Ingredienti:

• pane - 10 fette
• formaggio "mozzarella" o Adyghe - 100 g,
• rosso pesce salato - 150 grammi,
• Lemon - ½ pezzi.
• cipolla verde

Preparazione:

Formaggio tagliato a fette sottili. Su ogni fetta di pane mettere una fetta di formaggio, passateli in una teglia e cuocere per 5-7 minuti, il formaggio è podplava leggermente. Il pesce viene tagliato a dadini e cospargere con succo di limone. Metti su i panini caldi, cospargere con le cipolle verdi tritate finemente.

Grafico a torta con i pesci

Ingredienti:

• margarina - 250 g,
• Egg - 2 pezzi.
• pesce salato rosso - 150 grammi,
• cavolfiore - 300 g,
• Cottage formaggio grasso - 150 g,
• aneto - 1 mazzetto,
• caviale rosso - su richiesta,
• farina, sale

Preparazione:

Un piccolo pezzo di margarina mettere da parte. La parte rimanente per macinare la farina, aggiungere un uovo, il sale e impastare la pasta, togliere per 40 minuti in frigorifero. Piccoli pezzi di margarina per ungere la teglia. Mettere in pasta allungata in modo che fossero fondo chiuso e lati di muffa.

Cottage mix formaggio con il secondo uovo. Cavolo dividere in cimette, aneto tritato finemente. Il pesce viene tagliato a dadini. Nella pasta mettere infiorescenza cavoli, pesce, aneto. Top distribuire uniformemente il formaggio. Cuocere in forno a 180 gradi. Se si desidera - pronti per decorare la torta con caviale rosso.

Carne di maiale al forno con aglio e senape

Ingredienti:

• lonza di maiale - 1 kg
• Aglio - 5 chiodi di garofano,
• senape
• olio vegetale
• sale,
• pepe nero macinato

Preparazione:

Ogni spicchio d'aglio tagliato in 4 pezzi. In un pezzo di carne di maiale per fare incisioni poco profonde per inserire l'aglio. Strofinare con sale e pepe, spennellare con senape. Leggermente piovigginare con olio.

Carne avvolti in carta stagnola e cuocere in forno a 160 gradi. Dopo circa 1 ora per raggiungere la carne di maiale dal forno, scoprire e per controllare la disponibilità: forare con un coltello. Se si seleziona il succo rosso, la carne non è ancora pronto. Il succo è chiaro piena disponibilità di carne.

Tagliate la carne di maiale a pezzi, posare splendidamente su un piatto grande, posizionare le fette verdure fresche o lessate in giro. Cospargere con le erbe. Nelle vicinanze è possibile mettere piattini con ketchup, che ha aggiunto aneto e prezzemolo tritato.

Agnello al rosmarino

Ingredienti:

• agnello con osso - 8 pezzi
• olio vegetale - 3 cucchiai,
• coriandolo macinato - 1 cucchiaino,
• Patate - 8 pz.
• burro - 50 g
• Rosemary - 1 fascio
• pepe nero macinato.

Preparazione:

Con i pezzi di carne per rimuovere tutte le vene e grasso, metterli in una padella, cosparsi di olio d'oliva. Cospargete con il pepe, il coriandolo e il rosmarino tritato. Mescolare e lasciare agire per 40 minuti. Poi i pezzi di agnello tostatura in padella in una piccola quantità di olio vegetale - circa 7 minuti per ogni lato.

Per guarnire pelare le patate, far bollire fino a metà, per passare alla padella, unta con il burro e cuocere in forno. Per 5 minuti fino a cospargere cucinato con burro. Servire porzioni, ben distribuite la carne e patate su un piatto e guarnire con i verdi.

Domenica torta

La decorazione della tavola di Pasqua questo sarà una torta in scatola con sole color albicocca.

Ingredienti:

• Pan di Spagna - 3 pz.

Per la crema:

• burro - 250 g,
• latte condensato - ½ banche
• albicocche in scatola o pesche - 1 banca
• pistacchi pelati - 1 manciata

Per la crema della proteina:

• Uova - 2 pezzi,
• Zucchero - 1 tazza,
• succo di limone - 1 cucchiaino

Preparazione:

Sbattere il burro con latte condensato, aggiungere sei a metà albicocche o tre - le pesche, tritate finemente. Questa crema sandwich torte, mettendoli a vicenda.

La schiuma solida sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il succo di un limone. Questa crema di proteine ​​per coprire tutta la parte superiore della torta e sui lati. Dopo 5-7 minuti, decorare con albicocche o di pesche metà e cospargere con pistacchi.

Come avviare la cena pasquale?

È stato a lungo tra i cristiani c'è un certo ordine di rottura della Quaresima. Indispensabile la tradizione della tavola di Pasqua è la seguente regola: la Pasqua dovrebbe iniziare con le torte Benedizione di Pasqua. Si mangia prima di ricevere qualsiasi altro cibo. Dopo aver assaggiato la torta, allora si può mangiare le uova, la carne e tutto il resto.

Si allegro della risurrezione di Cristo!