Non importa quanto allettante fosse per imparare a cucinare piatti di un ristorante gourmet o provare una ricetta da qualche famoso chef, a volte si ha voglia di cucinare qualcosa di molto semplice. Basta non nel senso di un minimo di tempo e fatica, ma nella composizione senso semplicità e metodo di preparazione. Che può essere semplice, come una ricetta tagliatelle fatte in casa con pollo.
Se pensi di avere a preparare un cuoco tagliatella appena sufficiente brodo di pollo e metterlo in pasta, allora siete profondamente sbagliato. Preparazione della ricchezza della zuppa richiederà non solo la capacità di scegliere e cuocere il pollo, ha ricevuto un perfetto brodo ricco, ma anche per rendere più autentici pasta fatta in casa. Tuttavia, vi consigliamo di scegliere una ricetta e renderlo una realtà.
Tradizionale pollo noodle
La ricetta in uno stile minimalista. Ma era così, con un insieme minimo di prodotti e prepara pollo noodle tradizionale. Questa ricetta è buona per il fatto che tutti i prodotti per appena cotti e senza precottura non richiede.
Ingredienti:
Carcasse di pollo;
1 carota;
1 cipolla.
Per le tagliatelle:
Di farina 1 tazza;
1 uovo;
Acqua alla consistenza desiderata della pasta;
Sol.
Preparazione:
Per la casa è meglio prendere il pollo zuppa tagliatelle. La carne ha un più denso, che dovrà cuocere più a lungo, ma la zuppa avrà un sapore migliore, più ricca e più fragrante di brodo di pollo da carne. La situazione ideale sarebbe tutto di pollo fatta in casa o gallo. Quindi il mio uccello con attenzione, togliere le interiora, se erano lì, e, se necessario, bruciatura delle carcasse. Abbiamo messo il pollo in padella di dimensioni adeguate e riempire con acqua fredda.
Mettete la teglia sul fuoco e cuocere il brodo a fuoco molto basso. Per una zuppa di pollo o gallo avrà bisogno di circa due ore, e il pollo da carne dovrebbero essere non più cotte di un'ora. Circa mezz'ora fino brodo cotto lo ha messo un punto (pulito e lavato) carota e tutta la lampadina Pilled. Il brodo cuocere in una casseruola con il coperchio aperto.
Mentre il brodo è cotto, fare tagliatelle. Per fare questo, prima impastare la pasta di farina, uova e acqua. Per inciso, le uova possono essere impostati e più di uno. Quindi, versare in una ciotola la farina setacciata, mescolare con il sale (uno o due pizzichi) e montare diapositiva. Fare un tumulo di farina nella scanalatura di rompere l'uovo e iniziare a impastare la pasta, a poco a poco versare acqua tiepida. Impastare correttamente pasta. Deve ottenere dura ma flessibile. Il coperchio impasto finito con una pellicola trasparente o asciugamano pulito e lasciare per mezz'ora almeno per impermeabilizzazione. Durante questo tempo, si gonfia, glutine e la pasta sarà più morbido e più flessibile.
Quindi cospargere il tavolo con la farina e stendete la pasta in una sfoglia sottile. Ti sei tagliato i suoi spaghetti. Questo può essere fatto in diversi modi. Se si dispone di un coltello speciale, poi basta usarlo. Se no, allora è possibile tagliare le tagliatelle e il solito coltello, e che le strisce reattive erano lisce, tagliarli con un righello. Per risparmiare tempo, è possibile dividere il serbatoio in più parti, cospargere con la farina e piegare il palo, e poi iniziare a tagliare le strisce di pasta. E si può infarinata rotolo strato a rotolare, e poi tagliare in tutta la sua sezione trasversale. In ogni caso, le strisce dovrebbero uscire molto stretta - non più largo di cinque millimetri. Tagliare a noodle pasta Lasciare asciugare per circa mezz'ora.
Del brodo finito prendiamo fuori il pollo e dividiamo in porzioni, o anche separiamo il filetto dalle ossa. Pezzi di filetto di pollo o catturati di nuovo messo in brodo, cipolla e carota, e prendere fuori di esso - verdure non abbiamo bisogno. Brodo mettere sul fuoco e dare a bollire. Poi abbiamo vestito con tagliatelle zuppa e cuocere a fuoco medio fino a quando tagliatelle morbide. Sale e spezie sono messi a fine cottura.
Tagliatelle fatte in casa con rigaglie di pollo
La ricetta per gli amanti di rigaglie di pollo. Per questa minestra è possibile utilizzare cuori di pollo e stomaci. Meglio ancora, prendere in proporzioni uguali, cuori, stomaci e fegati.
Ingredienti
Rigaglie di pollo - una libbra;
Cipolle - 1 capo;
Carote - 1 pezzo;
Patate - 2 pezzi;
Burro - 2 cucchiai;
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Per le tagliatelle:
Di farina - 1 tazza;
Egg - 1 pc;
Salt - mezzo cucchiaino;
Acqua - alla consistenza dell'impasto desiderata.
Preparazione:
Tagliatelle fare in anticipo, come questa ricetta non prevede brodo precottura. Così impasto formato da una farina di vetro, il sale, uova e acqua. In primo luogo, versare la farina (setacciata) in una ciotola, aggiungere il sale e l'uovo. Poi a poco a poco cominciamo a versare l'acqua, impastare la pasta. Ci riserviamo la pasta per trenta minuti, coprendolo con un asciugamano, poi stendere in una sfoglia sottile e tagliate a tagliatelle. Tagliatelle e lasciare asciugare, sparsi su un tagliere.
Ora mettete la padella sul fuoco con acqua. Frattaglie lavato e asciugato sono stati, e poi friggetele in olio vegetale. Quando l'acqua arriva ad ebollizione in una pentola, diffonderlo trippa fritta e diminuire il fuoco. Le mie verdure e pulito. Cipolla shinkuem più finemente possibile e carota strofinare su una grattugia grossa. In una padella di sciogliere il burro e la diffusione in un arco che friggere due o tre minuti. Poi aggiungono le cipolle e le carote continuano ad arrostire per altri cinque minuti.
Nel frattempo, tagliare le patate a dadini e metterlo nella zuppa, che dovrebbe già bollire. Si prega di essere pronto carota e cipolla fritta e diffonderla nella zuppa. Sale aggiunto anche e spezie a vostro piacimento di nuovo noi attendere che il brodo bollente e mettere le tagliatelle. Cuocere la zuppa per altri cinque minuti e spegnete il fuoco. Coprire la padella con un coperchio e dare la birra per le nostre tagliatelle di pollo con rigaglie.
Tagliatelle di pollo con le tagliatelle
Se siete alla ricerca di una ricetta molto semplice per pollo noodle, è - la vostra opzione. Naturalmente, per chiamare questa casa zuppa di pollo non sarebbe giusto, ma la versione Express di questa ricetta è piuttosto male.
Ingredienti:
Supnabor pollo - 1 kg;
Vermicelli - 2 manciate;
Patate - 2 pezzi;
Carota - 1 parte;
Sale e spezie.
Preparazione:
Dalla zuppa di pollo bollire per una serie normale di brodo. A seconda della qualità dei componenti di questo kit o lasciare parti della carcassa in una zuppa, o separare la carne dalle ossa. Anche in questo caso, mettere la zuppa sul fuoco. Mentre comincia a bollire, pulire le cipolle, patate e carote. Carote tagliate a cerchi e andare alla prima zuppa - è prodotta più a lungo l'arco. Una volta che la zuppa di bolle di nuovo, mettere in una cipolla tritata. Nella terza fase, vestito con una zuppa di patate, che è tagliato a dadini. Quando le patate sono quasi pronte, mettere la pasta in una pentola.
Tra l'altro, tagliatelle meglio utilizzato-ragnatela. Tuttavia, si ricorda che è cotta molto rapidamente. Quindi è meglio un po 'e lasciare Dowar portata prontezza di minestra calda. Se cuocere troppo la pasta, si può ottenere invece di una bella e deliziosi tagliatelle fatte in casa una sorta di gelatina di pollo.
Come potete vedere, la ricetta per il pollo noodle in casa sufficientemente democratica. Si può cucinare le tagliatelle con una versione classica del suo impasto preparato può essere utilizzato tagliatelle sottili, o anche gli spaghetti regolari. Eppure, se siete alla ricerca di questa ricetta tagliatelle di pollo, non risparmiare tempo e fatica. Brodo ricco di zuppa di pollo e gli spaghetti fatti a mano - ingredienti indispensabili di questo piatto. Cucinare con piacere e buon appetito!
