Ricetta semplice per le uova di zucca con maionese
Caviale squash con maionese e concentrato di pomodoro
Ricetta ucraino per le uova di zucca con maionese
Alcuni consigli sui prodotti
Piatti Zucca caviale
Caviar Squash - saluti dall'Unione Sovietica, il sapore indimenticabile dell'infanzia. Ci sono varie ricette per il caviale, ma oggi ci arricchiscono con la maionese. Con questo ingrediente zucca caviale diventa gusto più delicato. Il suo potere calorifico aumenta naturalmente. Valore energetico per 100 g - 110 kcal. Zucca può essere uova cotte in inverno. La cosa principale - per comprare giovani zucchine. Prima di iniziare è necessario preparare inscatolamento verdure. Questo viene fatto come segue:
Raccogliere e pesare tutte le verdure. E 'necessario rispettare rigorosamente la ricetta. Per fare un uso migliore di stadera pesatura.
Lavare e togliere la buccia di zucca. Anche se le uova sono prese solo i giovani zucchine, è meglio sbagliare e staccare. Se si scopre che un piccolo pub duro, il vitello sarà finito particelle solide. Assicurarsi di rimuovere i semi.
Sbucciate la cipolla e la carota.
Se si utilizza pomodori (1 ricette) invece di concentrato di pomodoro, quindi hanno bisogno di essere sfogliato. Rendere abbastanza facile, se li si versa in acqua bollente per 10 minuti. Buccia poi rimosso le mani molto velocemente e facilmente. Più adatto pomodori troppo maturi.
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Ricetta semplice per le uova di zucca con maionese
Ingredienti:
squash - 6 kg
cipolle - 1 kg
pomodori - 1 kg
carota - 0, 5 kg
olio vegetale - 1 tazza,
Zucchero - 4 cucchiai. l.,
sale - 2 cucchiai. l.,
4 cucchiai. l. Aceto 70%
Maionese - 500 ml
pepe macinato a piacere.
Cipolle e carote per scorrere in un tritacarne, poi friggere. Tutto fritto separatamente fino a doratura. Squash anche scorrere e mescolare con cipolle fritte e carote. Tutto questo viene messo sul fuoco e fate sobbollire per 2 ore, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Cuocere le uova in una casseruola con un fondo spesso, o in un calderone.
Tritare i pomodori pelati in una padella, aggiungere il resto delle verdure. Versare l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero, il sale e aceto. Far bollire per 1 ora, quindi aggiungere la maionese e pepe e cuocere per altri 20 minuti. Mettere in vasi e rollio, coprire la notte, mettete il vaso giù. In questa ricetta abbiamo usato una carota, è ricca di carotene e attacca il gusto dolce del polpaccio.
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Caviale squash con maionese e concentrato di pomodoro
Ingredienti:
Squash giovane - 6 pezzi.
cipolla - 1 kg
-350 G concentrato di pomodoro,
sale -3 Art. l.,
zucchero - 200 g,
200 ml di aceto 9%
Maionese - 250 g,
2 teste d'aglio,
Pepe macinato - 1 ora di L..
Scorrere zucchine grinder. Cipolle anche tritare, mescolare con zucchine, messi in una profonda pentola o calderone. Aggiungere il sale, lo zucchero, aceto e olio. Mescolare, aggiungere il concentrato di pomodoro, mettere su un fuoco medio per 2 ore, mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Salta l'aglio attraverso un comunicato, aggiungere le uova. Aggiungere pepe nero e maionese, e fate cuocere 30 minuti. Poi scomposto in vasetti e roll up.
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Ricetta ucraino per le uova di zucca con maionese
Ingredienti:
zucchine - 1 pz.
cipolle - 1 pc,.
pane nero - 3 pezzi,
maionese - 50g,
olio vegetale,
aceto di mele,
pepe,
sale qb.
Taverna Lavare e pelare bollire 15 minuti per sbucciare è diventato morbido. Raffreddare, poi togliere la buccia e tagliate longitudinalmente in due parti. Le fette di zucchine tagliate messi pane nero senza crosta. Poi i due fette di zucchine piegati, per ottenere un "sandwich", per metterla sotto il carico. Quando il pane assorbirà l'umidità dalle zucchine, tagliare il "sandwich" e salti la lampadina in un tritacarne. Questa stagione di massa con sale, pepe, olio vegetale, maionese, aceto o succo di limone. Mettere le uova derivanti da squash in frigorifero.
Questa ricetta non è adatto per i preparativi per l'inverno, un caviale zucca consumata nel freddo per molto tempo non lo fanno negozio.
Affinché il vostro pasto era di alta qualità, utilizzare maionese senza conservanti, aromi artificiali o additivi. Vi offriamo una ricetta per fare in casa offriamo maionese, è molto più sano e più saporito rispetto al negozio. Mescolare 2 tuorli d'uovo, un bicchiere di olio di girasole, ½ cucchiaino di sale e la senape. Versare 1 cucchiaio di aceto o succo di limone. Tutti i beat fino a spessore in un frullatore. La maionese è pronta.
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Alcuni consigli sui prodotti
Squash solo prendere una pelle sottile, molto giovane. Vecchio e squash stramature hanno un sapore diverso, più dolce, come il gusto di zucca. Il piatto risulterà insapore.
Il periodo più adatto per la preparazione di uova da squash con maionese - sono giugno, luglio, agosto, settembre, la maturazione e di raccolta di verdure. Soprattutto se si acquista verdure per la cottura delle uova nel negozio, è meglio comprare in questi mesi.
Non comprare in negozio verdure morbide, soprattutto carote e zucchine. Questa vecchia, prodotti invenduti. Essi non danno un sapore pieno e il succo di caviale.
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Piatti Zucca caviale
Uova di zucca con maionese può essere utilizzato non solo come antipasto separato, ma anche come ingrediente aggiuntivo nella preparazione di vari piatti.
Ecco alcune ricette utili.
Il primo modo, il più facile. Nero pane fritto in padella, strofinare con aglio, zucca sparsi caviale.
Friggere in una padella 500 gr. carne macinata, aggiungere un vasetto di caviale con l'aggiunta di maionese, ancora estinto. Si otterrà una salsa molto saporita per gli spaghetti.
Spezzatino di carne con patate e aggiungere alla fine della cottura zucca caviale. Con il caviale cuocere per altri 10-15 minuti.
Insalata. Lessate il riso, mescolare con le uova, cospargere con le erbe. Pollo lesso tagliato in piccoli pezzi, aggiungere al riso. Cetrioli marinati tagliati a dadini e aggiungere alle insalate, mescolare bene.
Ricetta Pollo con panna acida e caviale da squash.
Cosce di pollo tritare finemente, friggere. Mettete in una padella profonda, versare l'acqua e aggiungere il caviale di zucca, fate cuocere altri 5 minuti. Quindi aggiungere 2 cucchiai panna acida e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aggiungere i verdi.
Pollo stufato con caviale.
Mettere sul fondo della padella le patate, sale e pepe. Lo strato successivo Put caviale squash. Poi di nuovo, uno strato di pollo. Si è tagliato in piccoli pezzi, se desiderato, può lasciare pezzi più grandi, separati dalle ossa. L'ultimo strato di sale, si sviluppa con concentrato di pomodoro, aglio spremere. Poi di nuovo, uno strato di patate. Condire con sale, si diffuse zucca caviale. Il tocco finale - gli anelli di cipolla. In una padella, versate un po 'd'acqua e olio vegetale. Mettere sul fuoco basso e cuocere a fuoco lento. Senza mescolare.
Spesso vediamo: una ricetta e piatti preparati secondo lui, non funziona lo stesso, anche in due diversi amanti. Il segreto è semplice: ognuno di noi mette nel processo di cottura di un pezzo di calore. Sii felice e l'amore per cucinare. Poi, i vostri piatti saranno il più delizioso e bello!
Contenuto:
Alcuni fatti circa lecho
Ricette da tutto il mondo lecho
Ricette originali lecho
Ricette semplici per i principianti lecho
Come presentare lecho
Ora, quando gli scaffali dei supermercati abbondano con una varietà di vasi di conservazione, molte casalinghe continuano a fare i preparativi per l'inverno da solo. E per una buona ragione, perché non importa quanto ci ha promesso i produttori che la loro conservazione è così gustoso come fatti in casa, è ancora a casa in scatola una vera padrona raccolti in inverno con l'amore e la cura della famiglia, anche in confronto non va con il "negozio".
Cucinare i libri, Internet e altre fonti offrono una varietà di ricette per il rimessaggio invernale: dal banale pomodori, cetrioli e melanzane, semplicemente affettato e sigillato in una bottiglia, di cibi integrali: zucca caviale, insalate di verdure, adzhika.
Molte casalinghe preferiscono insolite, ricette intricate che possono sorprendere i propri cari e gli ospiti. Un tale tipo di conservazione, che viene preparato per l'inverno sono le insalate e lecho.
Lecho - è piatto gustoso e molto spettacolare che meravigliosa varietà di tavolo inverno.
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Alcuni fatti circa lecho
Si ritiene che Lecho - è una ricetta per cucina bulgara. E la maggior parte casalinghe, si è associato con una insalata di peperoni dolci di vari colori, salsa di pomodoro inzuppato. Ma non è così: infatti Lecho - una cucina ungherese. Ma preparare il suo amante in diversi paesi, in particolare come in Europa. Ricette variare, ad esempio, nelle ungherese Lecho presente non solo verdure, ma anche carne affumicata; La ricetta di Russia adattato da quei prodotti che sono più accessibili a noi, peperoni, carote, cipolle, pomodori; La Francia ha i suoi piatti di controparte - ratatouille.
Anche se lecho fanno in qualche modo è un insalata, solo una variante invernale della stessa.
Prenderemo in esame le versioni più famose di fare questa insalata gustoso e sano.
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Ricette da tutto il mondo lecho
Va notato che qualunque ricetta lecho inverno si sceglie, c'è un comune a tutti ricette cosa: appena lecho è pronto, è necessario versare in vasetti pre-sterilizzati e rullo. E 'quindi consigliabile preparare in anticipo, o delle banche, o di farlo fino a quando viene preparato il piatto. Allora avete bisogno di avvolgere ogni barattolo fino a che freddo. Ed ora è il momento di fare la conoscenza con una varietà di ricette lecho per le casalinghe reali che si può preparare per l'inverno.
La ricetta classica: ungherese
Ingredienti:
Peperone verde - 1, 4 - 1, 5 kg.
Cipolle - 2 teste.
Pomodori - 600
Grasso di maiale - '80
Pancetta affumicata - 50 g
Paprika - 5 g
Sale - qb.
Preparazione:
Pulire i peperoni e tagliate longitudinalmente in 8 pezzi.
Pelare i pomodori, tagliate in quarti.
Le cipolle tagliate a rondelle e mezzo.
Tagliate la pancetta a dadini e friggerli in grasso fino trasparente (è più facile da fare in padella).
Aggiungere la cipolla per la pancetta. Quando diventa dorata, mettere peperoncino, pomodori, pepe, sale.
Fate bollire a fuoco alto fino a quando l'evaporazione del liquido, mescolando ogni tanto. Coprire con un coperchio, a fuoco silenziosa e lasciate cuocere finché sono teneri.
La ricetta più comune: bulgaro
Prodotti:
Bulgaro peperoni di diversi colori - 1 kg.
Passata di pomodoro - 1 kg.
Salt - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
Tritare pepe.
Mescolanza di pomodoro fresco: li macinare in un frullatore o un tritacarne, e poi 2-3 volte la massa di Uvarov.
Aggiungere il sale, lo zucchero e pepe. Cuocere per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto.
Lecho senza aceto
Ingredienti:
Pepper - 2kg.
Pomodori - 3 kg (o succo di pomodoro - 2 L).
Carote - 2 pezzi. (grande).
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Salt - 2 cucchiai. l.
Pink - 10 pezzi.
Peperoncino - 2-3 pod.
Aglio - 300 grammi
Allspice - 10 piselli.
Preparazione:
Pepper tagliata a strisce, carote grattugiare.
Con la buccia di pomodoro, frullatore taglio o un tritacarne a uno stato di purè di patate.
Tutti i mix, aggiungere le spezie e portare a ebollizione. Come a bollire, cuocere per circa 10 minuti.
Versione russa
Ingredienti:
Pepper - 2, 5 kg.
Succo di pomodoro - 1 litro.
Carote - 500 g
Salt - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 0 5 vetro.
Olio vegetale - 0, 5 tazze.
Acqua - 0, 5 tazze.
Aceto 70% -. 1 ora L.
Foglia di alloro, pimento pepe - qb.
Preparazione:
Succo di pomodoro mescolata con spezie e far bollire per circa 10 minuti, poi mettere la foglia di alloro e piselli dolci, cuocere per altri 10 minuti.
Pepe e carote tagliate a dadini, come insalata, e aggiungere al succo di pomodoro e spezie, e poi sul fuoco per 10 minuti.
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Ricette originali lecho
"Ogonyok"
Ingredienti:
Pepe bulgaro - 1, 5 kg.
Pomodori - 2, 5 kg.
Cipolle - 1 pz.
Aglio - '30
Salt - 1 cucchiaio. l ..
Zucchero - 2 cucchiai. l ..
Pepe rosso -. 0, 5 h litri.
Peperone dolce -. 0, 5 h litri.
Aceto 70% -. 1 ora L.
Foglie di alloro - 4-5 pezzi.
Preparazione:
Tritare i pomodori e far cuocere per 10 minuti (fino alla schiuma). Mass strofinato attraverso un setaccio per rimuovere i semi da esso.
Cipolle tagliate a rondelle e mezzo, sia l'insalata e pepe - righe, verdure miste con passata di pomodoro.
Aggiungere tutte le spezie e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando fino a pepe ammorbidisce.
Aglio tagliare, aggiungere alle verdure. Versate 5 cucchiai. l. olio vegetale. Togliere la foglia di alloro.
Portare un sacco a ebollizione, versare immediatamente aceto, mescolare e togliere dal fuoco.
"Yummy"
Prodotti:
Peperone rosso - 3 kg.
Pepe verde - 1 kg.
Pomodori - 3 kg.
Olio vegetale - 1 tazza.
Aceto 9% - 0 5 vetro.
Zucchero - 2-4 Art. l.
Salt - 2 cucchiai. l.
Come si prepara:
Pomodori macinare ad uno stato di purè di patate.
Pepper tagliato in strisce o cubetti, come in insalata. Aggiungilo insieme con spezie per la passata di pomodoro.
Tutti mescolare e portare a ebollizione. Far bollire per 30 minuti.
"Originale"
Ingredienti:
Pepper - 5 kg.
Pomodori - 4 kg.
Olio vegetale - 1 tazza.
Zucchero - 1 tazza.
Aceto 9% - 2 cucchiai. l.
Preparazione:
Pomodori macinare. Pepper tagliata a strisce.
Passata di pomodoro a versare in padella, mettere sul fuoco. Aggiungere il sale e la massa dello zucchero e tutti portare ad ebollizione.
Dopo l'ebollizione, aggiungere il pepe e il burro, portate a bollore e cuocere per altri 30 minuti a fuoco medio.
Togliere dal fuoco, versare l'aceto in una pentola. Ora lecho è pronto.
Insolite e gustose ricette: miele lecho
"Zest" piatto viene marinato, che conferisce a questo piatto un gusto indimenticabile.
Ingredienti:
Peperone dolce - 5 kg.
Cipolle - 6-7 pz.
Succo di pomodoro - 2 cucchiai. l.
Aceto - 100 ml.
Miele - 5-6 Art. l.
Zucchero - 1 tazza.
Salt - 100 g
Pepe amaro - 1 pz.
Olio vegetale - 200 g
Come si prepara:
Pepper tagliata a strisce (disponibili in 4 parti). Le cipolle tagliate ad anelli, come in una insalata.
Preparate la marinata: Mescolare i pomodori, aceto, miele, pepe, amaro, sale, zucchero, olio vegetale e mettere sul fuoco. Portate ad ebollizione.
Frutta messo nella marinata bollente e cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Lecho pronto. Ora è possibile espandere su un vasi pre-sterilizzati, versate la marinata caldo and roll.
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Ricette semplici per i principianti lecho
La ricetta più semplice per lecho "pigro"
Ingredienti:
Pepe bulgaro - 1 kg.
Pomodori - 3 kg.
Zucchero - 1 tazza.
Salt - 2 cucchiai. l.
Aglio - 3 chiodi di garofano.
Aceto 9% - 2-3 cucchiai. l.
Preparazione:
Preparare pepe, come al solito, aggiungere il 1, 5 kg di pomodori e posto in una casseruola. È possibile versare 1 tazza di acqua, se non succosi pomodori. Mettete sul fuoco.
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco molto basso per 10 minuti, mescolando continuamente.
La seconda parte dei pomodori tagliati a dadini e aggiungere il resto delle verdure. Mescolare.
Poi c'è Versare lo zucchero e il sale e cuocere per 25 minuti.
Aggiungere l'aglio tritato e aceto. Fate cuocere per altri 5 minuti.
Lecho ungherese: una versione semplificata
Prodotti:
Pepper - 3 kg.
Pomodori - 4 kg.
Cipolle - 3 kg.
Pepe rosso, sale - a piacere.
Paprica terra - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale per friggere.
Come si prepara:
Preparare le verdure come al solito.
Cipolle friggere in olio vegetale fino trasparente, togliere dal fuoco e aggiungere la paprika e 1 cucchiaio. l. acqua.
Poi di nuovo, mettere sul fuoco per 5 minuti e cuocere con pepe a fuoco medio per 10 minuti.
Aggiungere i pomodori e far cuocere per altri 5-10 minuti, mescolando in modo che le verdure sono bruciati.
Rendere il fuoco minima, verdure sale, aggiungere le spezie e fate sobbollire per 10 minuti, coperto con un coperchio.
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Come presentare lecho
Questo piatto può essere servito come un pieno o come guarnizione.
In Ungheria, si mangia come un piatto a parte, mescolare le uova in esso. E 'abbastanza ragionevole, dal momento che il ungherese Lecho di solito hanno i prodotti a base di carne. In Germania, è servita come contorno alle salsicce fritte, salsicce o carne alla griglia. E in Russia - come insalata per porridge, purè di patate o carne. Lecho va bene con riso, grano saraceno, grano porridge e patate bollite e patate fritte. Questo tipo di conservazione e rafforzare arricchire il gusto di qualsiasi piatto principale.
In ogni caso, Lecho - molto gustoso piatto. E il suo suggestivo aspetto chiaramente migliorare l'umore e l'appetito. Inoltre, conserva le vitamine, soprattutto vitamina C, beta-carotene, e potassio, che sono ricchi di verdure appartenenti alla lecso. Ma in inverno, è importante mangiare molte verdure per compensare la mancanza di vitamine essenziali. Conservazione di sé in questo senso - un grande aiuto.
