spaghetti sauce

Non vi è dubbio che ogni uomo ama una deliziosa pasta e spaghetti. Anche nonostante il fatto che molti uomini non hanno mai provato questa pasta in Italia, amorevole ragazza, vuole compiacere il suo pasto gustoso e veloce, in particolare la pasta. Ma come fare la pasta davvero gustoso? Naturalmente, per preparare una deliziosa salsa per loro. E ti dirà come farlo in questo momento. Ci sono diverse opzioni di salsa spaghetti, così tutti possono dare la preferenza alla salsa a proprio piacimento. Come cucinare spaghetti salsa?

Cremina per gli spaghetti

Ingredienti:

  • 100 ml. crema
  • 150 gr. burro
  • 2 cucchiai. farina di cucchiai
  • 500 ml. latte
  • 200 gr. formaggio
  • 100 gr. carota finemente grattugiata
  • 1 uovo
  • pepe, sale

Preparazione:

In una padella fate sciogliere il burro, quindi aggiungere la farina. Friggere fino a doratura. Poi, lentamente, versare un filo di latte. Pepe, sale. La salsa mescolando in continuazione. Cuocere per 7-10 minuti. Dopo di che, la salsa aggiungere tuorlo d'uovo, la panna e grattugiato su una grattugia fine formaggio. Portate ad ebollizione e aggiungere le carote tritate finemente. Spaghetti salsa cremosa - pronto!

Buon appetito!

Salsa di pomodoro per gli spaghetti

Ingredienti:

  • 5 pomodori
  • 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino. Zucchero
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
  • 2 cucchiai. vino rosso cucchiai secco
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • pepe, sale

Preparazione:

In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Quindi aggiungere 2 spicchi d'aglio schiacciati, in precedenza, così come la metà del prezzemolo tritato. Friggere per 5 minuti. Pomodori versare sopra acqua bollente, poi buccia e grattugiare o tritare in un frullatore. Aggiungere la pasta così ottenuta di pomodoro a zazharki. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, zucchero, sale e pepe a piacere. Ridurre e spegnere il fuoco per altri 10 minuti. Quindi aggiungere il vino. Salsa di pomodoro per la pasta - pronto! Prima di servire cospargere con rimanenti erbe e aglio.

Buon appetito!

Salsa spaghetti ai funghi

Ingredienti:

  • 500 gr. funghi
  • 6 cucchiai. cucchiai di panna
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
  • pepe, sale

Preparazione:

In una padella, con l'aggiunta di olio d'oliva, soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi, pre-tagliata, e friggere fino a quando tutta l'acqua è evaporata. Condire con sale e pepe. Quindi aggiungere la panna. Friggere per altri 7 minuti. Spaghetti salsa ai funghi - pronto!

Buon appetito!

Salsa di spaghetti con carne

Ingredienti:

  • 300 gr. carne macinata
  • 2 cipolle
  • 100 gr. cucchiai di ketchup
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
  • pepe, sale

Preparazione:

In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Quindi aggiungere la carne e aglio tritato terra. Pepe, sale. Friggere per 15 minuti. Quindi aggiungere il ketchup carne macinata, mescolare bene e stufare per altri 5 minuti. Spaghetti salsa - pronto!

Buon appetito!

Salsa spaghetti con gamberi

Ingredienti:

  • 500 gr. gamberetto
  • 150 ml. crema
  • 3 cucchiai. cucchiai di burro
  • 3-4 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • pepe, sale

Preparazione:

In una padella, con l'aggiunta di burro, soffriggere l'aglio tritato. Quindi aggiungere la panna aglio e mettere fuori entro 10 minuti. Gamberetti scongelati a temperatura ambiente e poi ripulito dalla shell. Aggiungere i gamberetti crema e friggere per 5 minuti. Pepe, sale. Salsa spaghetti con gamberi - pronto! Prima di servire cospargere con le erbe tritate e mescolate.

Buon appetito!

Salsa di formaggio per gli spaghetti

Ingredienti:

  • 100 ml. crema
  • 100 gr. formaggio a pasta dura
  • 2 cucchiai. cucchiai di senape
  • pepe, sale

Preparazione:

Versare la crema in una casseruola, portare a ebollizione, quindi aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine. Dopo 3-4 minuti, aggiungere la senape, sale e pepe a piacere. Formaggio salsa di spaghetti - pronto!

Buon appetito!

Spaghetti salsa italiana

Ingredienti:

  • 100 gr. Parmigiano
  • 3 spicchi d'aglio
  • 13 tazze di noci
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio. cucchiaino di basilico
  • pepe, sale

Preparazione:

Grattugiare il formaggio. Aglio passare attraverso chesnokodavku. Sciacquare e tritate il basilico. In un frullatore mescolare il formaggio, basilico e aglio, noci, e poi aggiungere l'olio d'oliva. Pepe, sale. Salsa di spaghetti italiani - pronto!

Buon appetito!

 Salsa spaghetti

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 besciamella

Besciamella - un bianco, salsa liscia che è fatto di farina fritta in olio e poi cotto nel latte. Questo tipo di medicazione sarebbe oltre a carni bianche, verdure, uova e altri. Come preparare una besciamella, così ha certamente voluto, non solo voi, ma anche i membri della famiglia e diventare un condimento indispensabile per ogni tavolo, ora è sufficiente sapere. Besciamella salsa ricetta semplice e molto economico .

Besciamella bianco

Ingredienti:

  • Latte 750ml
  • 2 cipolle
  • 1 \ 3 tazze di farina
  • 4 cucchiai. cucchiai di burro
  • pepe, sale

Preparazione:

Per cominciare con la cipolla tritata finemente, e poi mettere in una casseruola con il latte. Portare a ebollizione, lasciare il fango per 20 minuti e filtrare. In un tegame a parte, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare. Friggere farina allo stato fino all'ottenimento di un colore beige. Poi in una pentola con la farina attenzione versare il latte. Portate la salsa a ebollizione, aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente. Besciamella bianco - pronto!

Vale la pena notare che se si intende la fornitura di ragù, invece di 750 ml. Il latte può essere utilizzato per 350 gr. latte e 350 grammi. brodo. Lo stesso vale per i piatti di pesce, solo che invece di brodo di carne da utilizzare brodo di pesce.

Buon appetito!

Besciamella con formaggio

Ingredienti:

  • 400 ml. latte
  • 1 \ 3 tazze di farina
  • 30 ml. crema
  • 3 cucchiai. cucchiai di burro
  • 250 gr. formaggio
  • sale qb

Preparazione:

Il latte ha versato nella pentola, portate a ebollizione e versare la crema. Grattugiare il formaggio e aggiungere al latte, mescolare accuratamente. In un tegame a parte, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare. Friggere farina allo stato fino all'ottenimento di un colore beige. Poi in una pentola con la farina attenzione versare il latte. Portate la salsa a ebollizione, aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente. Besciamella con formaggio - pronto!

Buon appetito!

Besciamella con funghi

Ingredienti:

  • 250 ml. latte
  • 250 ml. brodo
  • 3 cucchiai. cucchiai di burro
  • 1 \ 3 cucchiai. farina
  • 100 gr. funghi secchi
  • 2 tuorli d'uovo
  • pepe, sale

Preparazione:

In una padella, fate sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare. Friggere farina allo stato fino all'ottenimento di un colore beige. Poi, in una casseruola con la farina con attenzione versare il latte e mescolate fino a finitura liscia. Quindi immettere i due tuorli, aggiungere il brodo e il sale. Una volta che la salsa arriva a bollore, aggiungere i funghi secchi sono ben lavati. Portate la salsa a ebollizione. Cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente. Besciamella ai funghi - pronto!

Buon appetito!

 Besciamella salsa ricetta

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 pesto

Contenuto:

  • Gli ingredienti per la salsa
  • Salsa "Pesto"
  • Salsa di spinaci
  • La salsa di olive verdi
  • La salsa di coriandolo
  • Pesto di arachidi asiatico-

Grande, nasconde molti segreti, Italia. Vincitori Paese, saggi e migliori chef. Se la migliore pasta, pizza o lasagne, eccellenti frutti di mare e la famosa ravioli - tutto questo ci ha dato la cucina italiana. E la gente di tutto il mondo mangiano con piacere. E non solo mangiare, e piace molto. Ma il segreto della cucina italiana, non solo in piatti stessi, così come nelle loro salse. Esistono un gran numero e sono certamente degno di attenzione e ammirazione.

Dopo tutto, la salsa dona ogni piatto una tonalità chic di sapore e può trasformare un semplice piatto in un capolavoro di arte culinaria. Come regola generale, il popolo d'Italia in massa non era ricco che mai, che è il motivo per cui tutti i piatti famosi erano fatte di ingredienti semplici che sono sempre facilmente accessibili. E fate cuocere semplicemente.

Ad esempio, la pasta alla carbonara - un semplice pasto minatori - spaghetti con olio d'oliva e pepe nero. Sembrerebbe che l'originale in questo piatto semplice? Il trucco in una salsa, per esempio, come la salsa di pesto italiano. Gli storici sostengono che la salsa proviene dal nord Italia. Tradotto dal "pesto" italiano significa "al chilo", che è abbastanza logico, perché la base è schiacciato salsa al basilico. La salsa più comune è utilizzato per il rifornimento di piatti come lasagne, pasta, etc.

Pesto italiana su una base di basilico tritato (e non importa, basilico verde, viola o altro, familiare ai nostri paesi), olio d'oliva e formaggio. In generale, per il pesto caratteristico colore verde a causa di basilico verde. Tuttavia, è di colore rosso scuro, come spesso salsa aggiungere pomodori secchi. E, infine, viola scuro o nerastro, se la salsa a base di basilico viola. Quindi è possibile usare qualsiasi di basilico.

Gli ingredienti per la salsa

Vi consigliamo di preparare una ricetta per il pesto con un tocco di Europa Orientale. La sua composizione è leggermente diversa dall'originale. Per le basi, usare il basilico viola, che è abbastanza disponibile nei nostri mercati. Prescrizione deve essere un mortaio di marmo e della sterlina a un pestello di legno. Tuttavia, se si istolchete basilico in un mortaio di legno, pesto gusto non cambierà in modo significativo. Non dimenticate che libbra il basilico in un mortaio non è così facile come sembra perché le foglie di basilico costantemente aderire alle sue mura. Per fare questo, ci vorrà una certa percentuale di abilità.

Ora cerchiamo di trattare con l'olio d'oliva. Naturalmente, olio extravergine d'oliva è ideale per la ricetta pesto originale, ma può essere sostituito da un olio semplice, che viene venduto in contenitori di vetro in qualsiasi ipermercato. Alcune ricette suggeriscono utilizzando semi di girasole, olio di oliva. Tuttavia, in assenza di olio può essere sostituito da un semplice olio di girasole.

Pinoli è difficile da ottenere, in modo da sostituirli con noci o anacardi. In pratica, diverse varietà di noci danno un sapore diverso tinta. Pertanto, il più neutrale per la nostra percezione è ancora una noce.

Aglio può essere qualsiasi, purché vi era succo sufficiente. Può essere i giovani germogli di aglio o aglio, inverno rimasto nell'armadio - il suo compito principale è quello di dare il sapore e il gusto salsa.

Secondo chef italiani, per il pesto adattarsi solo formaggi italiani come Romano, Sardo, Toscana o sichiliano. In poche parole, le varietà grossolane di formaggio di pecora. Tuttavia, possono essere sostituiti da i formaggi Grana Padano, o di qualsiasi altro formaggio a pasta dura.

Così, con gli analoghi di produzione nazionale risolto. E 'il momento di provare a cucinare il pesto. Vi offriamo alcune delle ricette più delizioso pesto, che certamente soddisferanno i vostri ospiti e per la casa.

Salsa "Pesto"

La ricetta è piuttosto complicato, quindi è adatto per cuochi esperti. Per lui, è necessario:

  • basilico (verde o viola) - Bush 3
  • aglio (giovane o autunno) - 2 spicchi
  • Pinoli (sgusciate) - 75 g
  • Olio di Oliva - 100 ml
  • formaggio (pecora) duro - 100 g
  • sale marino - '10

Basilico sciacquare bene, strappare le foglie e asciugare. E 'meglio prendere il basilico verde, viola e non rovinare il gusto. Gli steli non sono utilizzate per la salsa. Dopo aver asciugato le foglie di basilico, rotolare ogni pezzo a metà e un coltello tritate il più finemente possibile.

Aggiungere le foglie di basilico tritate in un mortaio, aggiungere un pizzico di sale e macinare pestello fino a quando un impasto uniforme. Se si utilizza un mortaio di legno, è importante non dimenticare che il legno di cui è fatto il mortaio, dare la salsa un gusto. Ad esempio, malta salsa al ginepro lasciare una leggera sfumatura di amarezza, e così via D. Trasferire la pasta di basilico in una ciotola di ceramica e immediatamente aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva per le purè di verdure non sono in contatto con l'aria -. Questo è importante per il gusto della salsa. È necessario assicurarsi.

Buccia aglio e tritare finemente e macinare in un mortaio anche con il sale. Una volta che l'aglio è pronto, aggiungere alla pasta di basilico.

Pinoli Preriscaldare una padella asciutta. Dare loro leggermente dorato e togliere la padella dal fuoco. Noci mezze macinare in un mortaio, e l'altra metà soffritto un paio di minuti fino a quando una doratura. Noci tritate, mescolare in una ciotola con basilico e aglio. Formaggio Izotretsya su una grattugia fine. Allora, anche, si trovava in una ciotola.

Mescolare bene tutto, aggiungere un filo d'olio, poi frullare fino a quando la consistenza di panna acida. Alla fine versare la salsa nella seconda metà degli pinoli tostati e mescolare. Il pesto è pronto.

 pesto

Salsa di spinaci

Va notato che il pesto può essere preparato, non solo sulla base di basilico - per esempio, pesto spinaci. Per fare questa ricetta avrete bisogno di:

  • Spinaci - 2 tazze
  • pinoli (terra) - 2 cucchiai
  • Aglio - 2 spicchi
  • olio d'oliva - 1/2 tazza
  • parmigiano, grattugiato 1/2 tazza alla terku-
  • sale - a piacere.

Foglie di spinaci sono lavati e separati dai gambi, foglie e poi essiccati. Meglio prendere le foglie giovani come foglie vecchie e ruvide spinaci hanno problanshirovat. Le foglie hanno bisogno di rotolare a metà e tritare finemente, poi messo in un mortaio, aggiungere un po 'di sale e pestello per macinare. Una volta che si cade su una spinaci, mettetelo in un piatto di ceramica o di vetro e aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.

L'aglio deve essere sbucciata, tagliata in piccoli pezzi, messo in un mortaio, aggiungere un po 'di sale e pestello per macinare. Aglio Ready Mix con spinaci. Formaggio grata sul grattugia fine e aggiungere il formaggio con spinaci, mescolare gli ingredienti. Sauté dadi fino colore dorato, macinare in un mortaio e aggiungere tutti gli ingredienti. Riempire l'olio e mescolare fino a che liscio e lasciate fermentare.

La salsa di olive verdi

Questa ricetta è molto interessante e originale. La composizione di questa insalata comprende:

  • olive verdi (grande, senza semi) - 1,5 tazze
  • Bow (Red) - 1/2 pezzi.
  • pinoli - 1/4 di tazza
  • Aglio - 1 spicchio
  • olio d'oliva - 1/2 tazza

In un frullatore Tritare le olive verdi e cipolla rossa, mettere in un contenitore di ceramica o di vetro. Buccia aglio e tritarli finemente. Mettere in un mortaio, aggiungere il sale e macinare, e quindi aggiungerlo alle cipolle e olive. Tutti mescolare bene e riempire un cucchiaio di olio d'oliva.

Sauté dadi fino colore dorato, macinare in un mortaio e aggiungere tutti gli ingredienti. Riempire l'olio rimasto e mescolare fino a che liscio e servite subito in tavola.

La salsa di coriandolo

E questa ricetta è molto semplice. Si compone di:

  • coriandolo - 1 mazzetto di grandi dimensioni
  • Aglio - 2 spicchi
  • semi di zucca - 2 cucchiai
  • succo di lime - 2 cucchiai
  • Salt - 1 cucchiaino
  • pepe nero macinato - 1 cucchiaino
  • olio d'oliva - 5 cucchiai

Lavaggio coriandolo e tritateli finemente, poi interpretano in un mortaio e pestello in modo da formare un impasto. Mettere in un piatto di ceramica e aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva. Buccia aglio e tritarli. Mettere in un mortaio, aggiungere il sale e macinare, e quindi aggiungerlo alla pasta di coriandolo. Tutti mescolare accuratamente.

I semi di zucca saltare fino colore dorato, macinare in un mortaio e aggiungere tutti gli ingredienti. Riempire il rimanente olio d'oliva, succo di lime, aggiungere il pepe nero e mescolare fino a che liscio. Prima di servire, lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Sugo di cottura totale richiede meno di due ore.

Pesto di arachidi asiatico-

Questa ricetta è buona nei casi in cui il tempo è molto breve. Per farlo, è necessario:

  • olio vegetale - 1 tazza
  • Peanuts - 1/2 tazza
  • peperoncino (piccolo, tritato) - 2 pezzi.
  • Zenzero (fresco tritato) - 1 cucchiaio
  • aglio - 4 spicchi
  • basilico (fresco) - 1,5 tazze
  • menta (fresca) - 1/4 di tazza
  • sedano (foglie) - 1/4 di tazza
  • succo di limone - 3 cucchiai
  • Salt - 1.5 cucchiaino
  • di zucchero - 1 cucchiaino

Peanut bisogno a friggere in padella con olio vegetale. Mescolare fino a quando i dadi non sono otterranno marrone. Mettere arachidi tostate su un tovagliolo di carta, asciugateli, e macinare in un mortaio.

Basilico, aglio, peperoncino, menta, sedano, tritare finemente e macinare in un mortaio alla volta con l'aggiunta di sale. Mettere tutti gli ingredienti in un piatto di ceramica e mescolate. Aggiungere lo zenzero e un po 'di olio vegetale in cui arrosto arachidi. Condite la salsa con sale, zucchero e succo di limone e lasciate fermentare.

Come si può vedere, con il pesto avete un sacco di spazio per la creatività. Sentite lo spirito italiano a casa tua! Cucinare con piacere!

 Pesto: ricetta

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