Informazioni precise circa l'invenzione di questa deliziosa salsa non lo è. Sappiamo solo ciò che carbonara è il più giovane di tutti i sughi italiani. Egli non ha inventato in ristoranti alla moda, e non viene da un lontano passato. Questa salsa è apparso negli anni Cinquanta del XX secolo (subito dopo la seconda guerra mondiale). Qualcuno sostiene che hanno contribuito a questo truppe alleate entrarono Italia. E qualcuno ha detto che c'era una salsa carbonara sé, come conseguenza di mangiare insieme minatori, languono nelle borse in attesa di lavoro.
Tradizionalmente questa salsa cremosa cucinato pasta, che ha lo stesso nome. Oggi carbonara ha portato quasi alla perfezione, e, avendo perso la brutalità iniziale, permette di fare la pasta fresca non è solo gratificante ma anche piatto piccante. La ricetta originale prevede salsa carbonara ingredienti piuttosto esotica guanciale (guancia di maiale essiccato) e pecorino romano (formaggio stagionato di latte di pecora). Ma ci Carbonara ricetta, che comprende pancetta (pancetta di spessore, a scatti e troppo piccante). La versione americana di carbonara cucinati con pancetta e la nostra nazionale - un prosciutto.
Quindi, scegliere una ricetta a proprio piacimento non è difficile, anche per coloro che preferiscono il cibo italiano, ma non lo fanno carne "rispettare" il grasso di maiale e grassi. Un cuoco di pasta cremosa salsa può e lite, e l'utilizzo di una ricetta tradizionale.
Questa salsa carbonara
Si ritiene che questa ricetta per la pasta alla carbonara - salsa senza panna e aglio. Non impegnarsi a far valere la stessa cosa, ma provare a cucinare una salsa.
Ingredienti:
Pancetta o guanciale - 150 g;
Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
Pecorino Romano - 100 g;
Uova - 3 pezzi;
Pepe nero e sale - a piacere.
Preparazione:
Cuocete la salsa per la pasta, la pasta così sarà anche necessario noi. Tradizionalmente servito con spaghetti alla carbonara. E mentre si prepara la salsa, si può mettere l'acqua per la pasta bollente. Così, tagliato a dadini o cubetti affumicati e friggerli in una padella con olio d'oliva. Friggere fino a croccante. Terra del formaggio con una spatola.
In una ciotola, rompere un uovo, aggiungere ad essa due tuorli e sbattete con una forchetta al solito. Poi condire con pepe nero, formaggio grattugiato mettere (2 cucchiai di formaggio a cospargere in riserva pasta) e accuratamente miscelati. Nel frattempo, l'acqua che abbiamo già cominciato a bollire, cadere nei suoi gli spaghetti e li bollire. Spaghetti pronti appoggia colino, ci spostiamo nella pentola vuota e vestito con una miscela di uovo e fritto affumicato. Pasta con salsa carbonara decompone subito nei piatti e servire cosparso di formaggio rimanente.
Così, la carbonara tradizionale è costituita da due componenti: la frittura fumato (pancetta o guanciale) e il composto di uova formaggio. Tuttavia, vi è una ricetta (o uno) di una variante di salsa italiana.
Carbonara con crema
Questa ricetta è più adatto alla cucina americana, che ama anche gli spaghetti e cuocere loro una carbonara cremosa con pancetta.
Ingredienti:
Bacon - 350 g;
Aglio - 2 spicchi;
Cream - 1 tazza;
Uova - 4 pezzi;
Parmigiano Reggiano - 100 g
Preparazione:
Per rendere questa opzione salsa carbonara, è necessario prima soffriggere l'aglio in olio d'oliva (gli americani usano, e mais) per un minuto. Poi, per aggiungere alla padella, pancetta tagliata a dadini e friggere per tre o quattro minuti. Poi separare i tuorli dagli albumi e sbattere insieme con la panna, versare il composto in una casseruola, mettere indietro la pancetta e leggermente caldo a fuoco basso. Al termine della cottura, aggiungere la salsa di formaggio grattugiato esso. Servire questa salsa deve essere immediatamente dopo la cottura, innaffiamento loro gli spaghetti al momento.
Nota:
Cuocere carbonara cremosa possibile e panna acida, utilizzarlo al posto della panna. Nel processo di riscaldamento della salsa, assicurarsi che i tuorli non cucinare, e per fare questo, in ogni caso, non fare il fuoco più forte.
Carbonara con i funghi
Questa ricetta ha ben poca somiglianza con la salsa ricetta originale alla carbonara. Ma si scopre carbonara con funghi più di delizioso - incredibile deliziosa! Tra l'altro, qualcosa che assomiglia a una versione francese di carbonara Julien.
Ingredienti:
Ham - 200 g;
Funghi freschi - 200 g;
Parmigiano Reggiano - 200 g;
Crema fresca - poco più della metà del vetro;
Basilico e olio d'oliva - a vostra discrezione.
Preparazione:
Preparare la salsa, questa opzione non è più difficile di quelle precedenti. Per iniziare con il mio e funghi a dadini e il prosciutto tagliato finemente. In una padella con olio d'oliva, friggere i funghi con prosciutto per quindici minuti, quindi aggiungerli alla crema e cuocere fino a quando la salsa si addensa. Alla fine mettere il formaggio grattugiato e foglie di basilico tritate.
Come si può vedere, si può cucinare carbonara con pancetta o prosciutto, panna o panna acida, aglio o senza. In ogni caso, si ottiene una versione del tradizionale salsa per la pasta italiana. E in cima a tutto questo, ci rivelerà alcuni segreti della chef professionisti.
I segreti di una gustosa salsa
Gli italiani non sono utilizzati per la carbonara affumicato e salato scatti guanciale. Esso ha una struttura molto delicata ha praticamente privo di strisce, e la frittura è trasparente. Pancetta è utilizzato anche per la carbonara salsa, ma ha un sapore e aroma molto diverso.
Luminoso salsa aroma carbonara dà mascarpone, che si aggiunge alla salsa per una piccante speciale.
Più sapore di formaggio salsa carbonara dargli aggiunto pezzi di formaggio blu (formaggio blu), che viene tagliata a dadini e ha permesso di fondere nella salsa.
Per rendere carbonara più carne e meno grassi, ha messo pollo fritto.
Come ingredienti per la salsa di spezie alla carbonara con erbe fresche di basilico, dragoncello e origano.
Per preparare questo delicato salsa ha solo bisogno di far cuocere come formaggio e uova sono inclusi in esso, può raggomitolarsi e rovinare l'aspetto e il gusto di carbonara.
Carbonara mai preparato per il futuro, e appena prima di un pasto.
Provare diverse ricette e apprezzare il grande gusto di questa delicata salsa. Godetevi il vostro appetito e esperimenti culinari di successo!
Si consiglia di leggere: tkemali ricetta della salsa
Contenuto:
Salsa per l'insalata greca con succo di limone
Salsa dolce insalata greca
Salsa per l'insalata greca Tzatziki
Salsa per l'insalata greca con dressing Worcestershire
Salsa per l'insalata greca con formaggio e maionese
Salsa per l'insalata greca con aceto e condimenti
Salsa per l'insalata greca con due tipi di olio
Nessuno può negare che l'insalata greca - è facile, veloce, molto disponibile e incredibilmente gustoso. Questo piatto è sufficiente può piacere gli ospiti che sono venuti in modo imprevisto. Ma ogni donna prepara a modo suo, ha nel suo arsenale di prescrizione e piccoli segreti al fine di massimizzare il cibo era delizioso. In questo argomento, si vede, si tratta di una parte molto importante del condimento per l'insalata, e oggi si discuterà alcune delle sue scelte.
Salsa per l'insalata greca con succo di limone
Questa ricetta salsa renderà il vostro pasto un ambiente raffinato ed originale.
Ingredienti:
4 cucchiai di olio d'oliva
½ cucchiaino di senape dolce
2 cucchiaini di succo di limone
basilico, origano qb
pepe nero e sale qb
1 spicchio d'aglio
Preparazione:
Senape dolce, olio d'oliva, succo di limone e miscela di condimento in una ciotola. Tritare finemente l'aglio e schiacciare con chesnokodavki. Tutta la miscela. Per riempire il piatto è migliore appena prima di servire.
Se si dispone di un frullatore - tutti gli ingredienti per versare e mescolare. La salsa è pronta!
Salsa dolce insalata greca
La ricetta è molto semplice e senza componenti speciali in sé non contiene, quindi questa opzione può essere considerata la più facile da preparare.
Ingredienti:
200 ml di olio di oliva
2 cucchiaini di senape dolce
1, 5 cucchiaini di miele
3 cucchiaini di aceto balsamico
½ cucchiaio di succo di limone
basilico, sale, formaggio qb
1 spicchio d'aglio
Preparazione:
In primo luogo, mescolare l'olio d'oliva, aceto balsamico, il succo di limone e miele. Schiacciare l'aglio e tritare finemente con un coltello o una rana stretta. Aggiungilo senape dolce e il sale. Mescolare bene con una forchetta o una corolla. Mettere le foglie di basilico e piccoli pezzi di formaggio per la salsa per l'insalata greca aveva prima di riempire il piatto e servire.
Salsa per l'insalata greca Tzatziki
Questa ricetta con la patria della nostra insalata preferita - la Grecia, e si chiama Tzatziki. E 'perfettamente adatto per questo piatto, ma a parte questo, si può applicare al barbecue, hamburger, verdure, e anche spalmare sul pane.
Ingredienti:
1, 5 tazze di crema densa o yogurt
2 fresco di medie dimensioni cetriolo
4-7 grossi spicchi d'aglio
80 millilitri di aceto, vino o sidro può essere
2 cucchiai di olio d'oliva
aneto e pepe nero macinato, sale qb
2 cucchiai di semi di girasole o olio d'oliva
Preparazione:
Prima di tutto bisogna pulire i cetrioli dalla pelle, poi strofinare su una grattugia grossa. Un po 'stretta, sale. Schiacciare l'aglio con un coltello, tagliare o semplicemente passare attraverso Spadefoot. Mescolare il grattugiato cetriolo, aglio, aneto, pepe, aceto e yogurt. Se tutti gli ingredienti precedenti possono essere aggiunti in qualsiasi olio ordine, di oliva o di girasole viene versato nel all'ultimo momento. La ricetta non ha regole precise, in modo da poter ancora mettere un po 'di olive tritate e peperoncino. La salsa è pronta!
Salsa per l'insalata greca con dressing Worcestershire
Ingredienti:
100 ml di olio di oliva
½ cucchiaio di origano
1 cucchiaio di aceto
30 grammi di salsa Worcestershire
Di zucchero 1 cucchiaino
sale e pepe macinato fresco a piacere
2 spicchi d'aglio
Preparazione:
Schiacciare l'aglio e tritare finemente. Mescolare tutti gli ingredienti e versare in un barattolo. Coprire e agitare bene. Lasciar riposare per due giorni, solo che non e messa in frigorifero, è meglio che sia stato conservato a temperatura ambiente. La miscela risultante può essere usato come condimento per l'insalata greca, ma prima di aggiungere al insalata è sempre buona scossa. Una ricetta semplice, non è vero?
Salsa per l'insalata greca con formaggio e maionese
Ingredienti:
50 grammi di formaggio feta schiacciato
1 spicchio d'aglio
50 grammi di maionese
¼ cucchiaio aceto di vino rosso
½ cucchiaino di origano
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
sale qb
40 millilitri di olio
Schiacciare l'aglio e tritare finemente con un coltello o passare attraverso Spadefoot. Tutti sono ora mescolati in un frullatore o in una ciotola regolare e frusta per mescolare. La ricetta prevede che la salsa deve essere fatto in anticipo, è meglio che è per oggi in frigorifero. Dopo versare questa insalata salsa e guarnire con formaggio grattugiato sulla parte superiore. Il piatto è pronto!
Salsa per l'insalata greca con aceto e condimenti
Ingredienti:
70 grammi di aceto di mele
150 ml di aceto di vino
½ cucchiaino di pepe bianco
1 cucchiaio di origano
¼ di cucchiaino di basilico
¼ di cucchiaino di rosmarino
¼ di cucchiaino di timo
3 spicchi d'aglio
Crush aglio e passare attraverso spadefoot, o finemente tritato. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola o frullatore, versare in un barattolo e agitare bene. La salsa è pronta! Questa ricetta è molto semplice e la sua preparazione non ci vorrà molto tempo.
Salsa per l'insalata greca con due tipi di olio
Ingredienti:
100 ml di aceto di vino
2 spicchi d'aglio
½ cucchiaino di basilico
2 cucchiai di zucchero
¼ di cucchiaino di pepe bianco
150 ml di olio di oliva
Olio vegetale 1 tazza
½ cucchiaino di sale
Preparazione:
Aglio passare attraverso spadefoot o tritato, mescolato in una ciotola tutti gli ingredienti tranne verdura e olio d'oliva. Lasciare la miscela risultante per venti minuti a tutti i componenti imbevuti di aceto. Ora è possibile aggiungere l'olio e mescolare accuratamente. In linea di principio, questa ricetta non è regolata da regole severe, in modo da poter aggiungere l'olio in ultima istanza, prima del deposito di insalata al tavolo.
Ora che sapete alcune ricette semplici per la salsa, in modo da poter facilmente prego o sorpresa insolita nuovo sapore del piatto. Buon appetito!
Si consiglia di controllare: La ricetta per la salsa, insalata Caesar
