Ricette di dolci giapponesi

Anche se siamo già abituati a molti piatti giapponesi, la cucina Giappone è ancora esotico per noi. Quali sono alcune ricette solo dolci giapponesi! Ma tra queste dolci in quanto tali nel tradizionale lungo assente cucina giapponese. Li amano, i giapponesi è venuto dopo l'incontro con la cultura europea. E prima di essere stati trattati bene frutta fresca, frutta secca e noci.

Sì, e dolci giapponesi moderni sono molto diversi da quelli di dolci, a cui siamo abituati. Conservatore presa giapponese sopra la moda dei gas nocivi (dal loro punto di vista), piatti, è riuscito a adattarli alle proprie tradizioni culinarie e preferenze di gusto. In dolci giapponesi non troverete la crema al solito, cioccolato o crema. Paste di frutta, marmellate, gelatine, marmellate, caramello - che principalmente incluso in dolci giapponesi. E, naturalmente, frutta e noci.

Comprare specialità tradizionali giapponesi abbastanza difficile (non il sushi e panini!), E voglio provare. Pertanto, molti coraggio di esperimenti culinari e dolci sono preparati in modo indipendente. Beh, è ​​lodevole. E se si vuole partecipare a un simile esperimento, qui ci sono alcune ricette.

Ice Cream "Match aysukurimu"

Non standard, ma molto familiare: il gelato - ed è in Giappone crema. Per fare questo dolce giapponese, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Latte acqua dolce (2 tazze)
  • Latte condensato (la banca)
  • Panna da montare (vetro)
  • Tè verde secco (4 h. L.)
  • Zucchero (terza coppa)

Preparazione:

Tea polverizzato. Far bollire il latte, sciogliere lo zucchero in esso e aggiungere il tè. Tè dolce prodotta con latte insistono venti minuti. Con ostyvshemu tè aggiungere il latte condensato e la panna, mescolate bene (mixer o in un frullatore) e congelare. Tre ore dopo si prende fuori dal freezer e rimuovere il campione con il dessert tradizionale giapponese.

Nota:

Crema non deve essere grasso inferiore al 34%, la quantità di zucchero può essere ridotto o aumentato.

 Dolci giapponesi

Torte "Tyakin shibori"

Francamente, ricetta scioccante! Torte di piselli? Questo non poteva che venire con i giapponesi. Osato provare una versione giapponese del dolce?

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 3-4 cucchiai di zucchero
  • 1 tazza di piselli freschi o surgelati

Preparazione:

Torta farà giallo-verde (come dovrebbe): da un composto di uova e piselli. Per la prima bollire uova sode, togliere i tuorli e strofinare attraverso un setaccio. Versare in una ciotola, mash e mescolare con un pezzo di zucchero. Per il secondo piselli miscela bollire per circa quindici minuti, finché sono teneri, scolarli e poltiglia (non purè!). Aggiungere lo zucchero rimasto e cuocere dolce pasta verde da esso fino a quando tutta l'umidità è evaporata. Lasciate raffreddare.

Sia dividere il composto in sei o sette parti uguali e torte prodotte. Prendete un panno di cotone o garza sottile, inumidire e strizzare. Stendere il tovagliolo sul tavolo, mettere la sua una porzione di pasta verde, e sulla parte superiore - la parte gialla. Alziamo e salviettine gli angoli della sua strettamente arricciate. Quindi uniamo le due porzioni di pasta in una palla e mettere da parte il modello intricato torta sulle pieghe del tessuto. Inoltre, noi facciamo il resto della torta. Cool. Provate questo e la versione giapponese del dolce.

Nota:

Invece di panno o garza conveniente usare un fazzoletto ordinario.

Mandarino dolce ", ma kanroni Kinkala"

Quindi non ci sorprende il dessert giapponese. Eppure, è abbastanza insolito: mandarini sciroppati, e anche la vodka!

Ingredienti:

  • Mandarini (1 kg)
  • Zucchero (mezza tazza)
  • Acqua (part-time tazza)
  • Vodka (un mezzo cucchiaino)

Preparazione:

Prendere piccoli mandarini dense, puliti, mettere in una casseruola e riempire con acqua fredda. Aggiungere la vodka e mettere a fuoco e portare a ebollizione. Poi diminuire i mandarini fuoco e far bollire (stufato) circa un quarto d'ora. Togliere dalla padella, dare loro fresco e asciutto. Mentre i mandarini freschi, preparare lo sciroppo. Nella stessa acqua in cui mandarini cotti, aggiungere lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua. Far bollire lo sciroppo (mescolando continuamente) portare ad ebollizione e far bollire per alcuni minuti. Immerso nel mandarini sciroppo e farli bollire per altri dieci minuti. Dessert pronti tolga sciroppo, diamo loro asciutto e fresco. Raccolta in frigorifero. Partecipare di freddo.

 dolci tradizionali giapponesi

Riso Candy "Moti"

Preparazione di questo dolce giapponese sarà più difficile rispetto alle versioni precedenti. Ma se siamo determinati a imparare la saggezza di dolci giapponesi, allora non mochi non possiamo fare.

Ingredienti:

  • Riso glutinoso rotonda (tazza)
  • Zucchero a velo (3 cucchiai)
  • Acqua (mezzo bicchiere)
  • Cioccolato (piastrelle)
  • Petali di rosa

Preparazione:

Figura lavato e bagnato durante la notte. La mattina di nuovo lavato il riso, avvolgerla in un panno di cotone spesso e quaranta minuti, cuocere per un paio. Successivamente terra Fig in un mortaio e viene macinato in un miscelatore. E poi - il più noioso. Figura intervenire finché non avremo una forte massa compatta. Continuare ad impastare la pasta di riso è poco a poco lo podsypaya zucchero a velo. Non volta che il riso è aderire alla massa delle armi - è pronto. Per il ripieno sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Formare le caramelle. Abbiamo pizzico fuori un pezzo di pasta e patate in un Patty. Nel mezzo di una torta di riso mettere un po 'di cioccolato e delicatamente zaschipyvaem pasta sulla parte superiore. Allineare, dando la forma della palla. Pronto servire caramelle, mettere ognuno su un petalo di rosa.

Nota:

Il ripieno può essere utilizzato come fragole fresche, uva e yogurt soufflé.

Beh, non ti spaventare dolci tradizionali giapponesi? Le ricette non sono molto esotica? Poi - per la causa!

 Ricette dolci giapponesi

Si consiglia di leggere: Ricetta Torta "di Praga"

 Torta riccio pinscher

Questo nome molto originale della torta non è legato alla razza del cane. E portarlo dalla parte superiore degli spagnoli "Pancha", che significa "torta di panna". E la torta in sé non è altro che una variazione sul tema della torta panna acida spagnola. Tra l'altro, questa torta è conosciuto anche con i nomi "Ivashka riccio", "Curly Boy", "Hlopchik riccio", "barboncino riccio" e perfino "Ai-Petri". Tuttavia, nonostante il nome piuttosto insolito, Torta ricci Pincher considerato non solo deliziosi, ma anche facile da preparare dessert. E variazioni sul tema di "Pincher" è semplicemente non contati. Proviamo a cucinare alcuni di loro?

Basta "Pincher riccio"

Secondo chi ha provato a cucinare una torta in questa ricetta, cottura incapaci cuochi meno esperti. Quindi, se non siamo streghe, e solo l'apprendimento, vale la pena di provare questa ricetta variante.

Ingredienti per la pasta:

  • tazze e mezzo di farina
  • tazza di zucchero
  • cucchiaio di panna acida grasso
  • 2 uova
  • lattine e mezzo di latte condensato
  • 2 h. L. soda spenta o lievito in polvere
  • 2 cucchiai. l. cacao

Ingredienti per la crema:

  • litro di panna acida
  • tazza di noci tritate
  • 6 cucchiai. l. zucchero semolato

Ingredienti per dolci:

  • Crema (4 cucchiai. l.)
  • di zucchero (6 cucchiai. l.)
  • burro (2 cucchiai. l.)
  • 4 cucchiai. l. cacao in polvere

Preparazione:

In primo luogo, preparare la pasta. Sbattere le uova con lo zucchero. Mixing composto di uova zucchero, aggiungere a poco a poco di cacao, latte condensato e panna. Continuando a sbattere leggermente la massa dolce, aggiungere (un cucchiaio) tutto pasto. E proprio alla fine aggiungere l'aceto bonificato o ananas soda.

Dividere l'impasto per due torte identiche e cotto in due forme - tondi e rettangolari. Torte cuocere in forno per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi, il "stecchino secca campione". Mentre i dolci sono cotti, preparate la crema. Panna acida, sbattere a neve e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo ad esso, e alla fine - le noci. Torte Ispekshiesya prendono fuori dal forno e lasciare raffreddare.

Poi noi raccogliamo la torta. Prendiamo una torta rotonda e accuratamente rivestite con panna acida e crema di nocciole. Lasciamo a bagno, e nel frattempo la torta rettangolare tagliato a dadini. Dimensioni di cubi non svolgono un ruolo importante, ma troppo piccolo può essere sciolto con crema e troppo - mantenere asciutto. Pertanto, dobbiamo tagliate a cubetti di media grandezza (come sempre, la sezione aurea) - circa la metà una scatola di fiammiferi.

Dopo di che torniamo al nostro turno assemblati Korzh (o il suo ritorno a se stesso), e ricadere su di lui tutti i cubi, le pre-immersione in panna acida. Posizionare i cubetti possono essere diverse: caotico, fatiscenti come una catasta di legna, una piramide puro o "come ricevuto". E poi il nostro flusso sottile pinscher "Curly" di cioccolato. Per preparare una crema acida miscela glassa con zucchero e cacao, aggiungere un pezzetto di burro e riscaldato a ebollizione. Versare torta al cioccolato ancora caldo e cospargere con noci tritate nucleoli.

 Torta riccio pinscher

"Curly Pincher" a strisce

Un'altra variante. La composizione della torta è quasi la stessa, ma l'esecuzione è leggermente diversa.

Ingredienti:

  • 2, 5, art. farina
  • Metà delle lattine di latte condensato
  • Latte - 1/3 Art.
  • Cacao in polvere - l'articolo 5. l. Smalti e 2 per la prova
  • Zucchero o zucchero a velo - 1 cucchiaio. di pasta, 1 cucchiaio. crema, 5, art. l. per dolce
  • Farina - 1, 5, art.
  • Panna acida - 2, 5, art. in crema e 1 cucchiaio. in pasta
  • Soda (Redemption) - 1 ch L..
  • Burro - 2 cucchiai. l.
  • 2 uova

Sbattere accuratamente le uova con lo zucchero. Dopo l'aumento di volume della massa, aggiungendovi soda, panna e latte condensato zuccherato. Buono, ma con delicatezza e mescolare un cucchiaio Versare tutta la farina. Dividere il peso a metà. Un po 'di riserva bianca, e la seconda in polvere aggiunta di cacao. In una forma imburrata in un caldo torte Bake Oven, entrambi di circa 40 minuti.

Ispekshimsya danno shortcakes raffreddare e tagliarle a metà - ogni torta in due sottili. E poi raccogliere la torta, alternando dolci e crema di cioccolato e luminose promazyvaya loro. Così abbiamo gettato tre torte, e la seconda pausa in piccoli pezzi. Tutto il "relitto" versarla in una ciotola con i resti della panna, mescolare e stese sopra. La parte superiore della torta versare smalto, preparato con latte, panna, burro, zucchero e cacao.

"Pincher Curly" con albicocche secche e prugne

Chiamiamo questa diversità Torta Curly pincher. Solo in modo da non confondersi - se con prugne e albicocche secche, è diventato riccioli kucheryashki. Così, l'opzione della Dalmazia "Pinscher" bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Banca del latte condensato
  • Latte - 1/3 Art.
  • Cacao - 5 Art. l. Smalti e 2 per la prova
  • Zucchero o zucchero a velo - 1 cucchiaio. l. di pasta, 1 cucchiaio. crema, 5, art. l. per dolce
  • Farina - 1, 5, art.
  • Panna acida - 3 cucchiai. in crema e 1 cucchiaio. in pasta
  • Soda (Redemption) - 2 ore L..
  • Burro - 2 cucchiai. l.
  • Prugne e albicocche secche 1 cucchiaio.
  • 1 cioccolato senza riempire
  • 1 cucchiaio. noci (tritato)
  • 2 uova

Preparazione:

Per la pasta, mescolare le uova con un bicchiere di zucchero, un bicchiere di panna acida, una lattina di latte condensato, soda e farina. Mescolare, mescolare il tutto con un mixer. Le torte di pasta risultanti condividono un paio di pezzi: un quarto e tre quarti. A causa della torta più piccola cuocere luce sottile. In un'altra parte del test aggiungere il cacao e cuocere da lei torta al cioccolato.

Mentre i dolci sono cotti, aggiungete la crema della crema e zucchero e cuocere dolci (crema, zucchero, latte, burro di cacao). La composizione e il metodo di panna da cucina e smalto per tutte le opzioni, "Pincher" è lo stesso. E per questa opzione anche la preparazione di carne tritata: albicocche e prugne sono ben lavati, venivano essiccate e tagliate a pezzetti (si può macinare in un frullatore).

Prendete il pronto raffreddato torte e bianco fare la torta di fondazione, diffondendo su un piatto e crema promazyvaya generosamente spruzzato e frutta secca. Pausa torta al cioccolato (taglio) in pezzi. Condividi sulla torta imbevuto di fette e mezzo di cioccolato torta alla crema, cospargere con le noci e frutta secca, seguita dalla diffusione di riposo e "frammenti" e immergendoli nella crema. Top intera torta di nuovo cospargere con le noci e prugne con albicocche secche, poi versare fondente. In conclusione, anche cospargere scaglie di cioccolato tritato. Che avremo i nostri riccioli pinscher Ricci.

 torta ricetta Pinscher

"Pincher Curly" nel forno a microonde

Questa è un'opzione per quei hostess che non hanno il forno, ma c'è un microonde. Si scopre che lei affronta con la cottura pinscher ricci. Per le ricette e le tecniche di cottura e crema smalto, non ci fermiamo. Qui, vengono preparati allo stesso modo come in tutte le forme di realizzazione precedenti. Considerate le caratteristiche della preparazione del test, che richiedono i seguenti ingredienti:

  • Banca del latte condensato
  • Zucchero - 1 cucchiaio.
  • Cacao in polvere - 2 cucchiai. l.
  • Farina - 1, 5, art.
  • Panna acida grasso -1 art.
  • 2 uova
  • Soda (rimborso) o lievito in polvere - 2 ch L..

Preparazione:

Panna acida mescolata con lo zucchero. Versare il latte condensato e di nuovo tutto mescolare bene. Ora tutte le uova che anche noi, si è aggiunto nella pasta, e dietro di loro - e soda, temprati in aceto o ananas. Alla fine gradualmente versare tutta la farina e impastare di nuovo bene.

Dividere l'impasto in tre parti uguali. Un do cioccolato, mescolare la pasta con cacao in polvere, e alternativamente cuocere tre torte. Torte cuocere in forma di microonde. Per ognuno di loro con una potenza massima bisogno solo 3 minuti. Basta torta proiettile! E poi noi raccogliamo la torta. Una torta bianca rivestito con una crema e l'altra con il cioccolato tagliato a pezzi. Ogni spugna cubo immerso in crema e accatastati sulla base torta. È possibile sovrapporre (bianco - scuro) può essere miscelato. La torta ha superato con glassa di cioccolato.

Opzionalmente, è possibile aggiungere carne tritata, è possibile utilizzare qualsiasi noci, semi di papavero, frutta in scatola o fresco. Si scopre gustoso "Pincher" con ciliegie e fragole. Ci sono i fan di questa torta farcita con ananas e pesche. Alcune persone preferiscono noci nocciole e mandorle - qualcuno. In breve, come molti cuochi, così tante opzioni.

Poiché ogni Pincher torta ricetta - è solo un'altra variazione sul tema della torta panna acida spagnola. E 'come il jazz - giocano tutti una melodia, ma ciascuno ha il proprio partito. E non si vuole provare se stessi nel ruolo del jazz culinaria?

 Torta Curly Pincher e le sue variazioni

Si consiglia di leggere: ricette di smalti





Яндекс.Метрика