Per sentirsi padrona di casa abile, se sei una madre di molti figli, condurre la cucina maggior parte del loro tempo, o una giovane ragazza appena iniziando a imparare la saggezza culinaria, è necessario imparare a cucinare frittelle con fori.
Al fine di ottenere frittelle sottili, delicati piccolo foro, è possibile trovare un sacco di ricette, e, se usato correttamente, i risultati sono sicuro di piacere. Per preparare la frittella di pasta prendere un po 'di tempo, ma la cottura frittelle profumati e deliziosi, se si vuole nutrire poche persone avranno almeno due ore, in modo da fare una cosa affascinante di essere, per esempio, Sabato mattina.
In precedenza si prega di leggere ricette, fare come molti di loro, e fermarsi al più interessante dal punto di vista. Prendiamo, per esempio, la ricetta per frittelle maturazione latte e yogurt. Gli ingredienti sono i più comuni, e, forse, tutti presenti nel set standard di prodotti disponibili è costantemente in ogni cucina. Il giorno in cui tutti i membri della famiglia ispezionare sogni mattina, alzarsi presto e in un buon passo umore alla cucina.
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Ingredienti necessari
E 'necessario controllare il set di componenti di prescrizione, ovvero: 0, 5 litri di yogurt fresco o di un giorno, bicarbonato di sodio almeno 1 cucchiaino, due uova, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale e 300 ml di latte. Yogurt mescolare con soda e sequenzialmente, mescolando bene, aggiungere il resto degli ingredienti, tranne il latte. Mettete la pentola sul fuoco con il latte e portare ad ebollizione e rimuovere un filo, mescolando la pasta, versare.
A condizione che si è fatto tutto senza rompere la ricetta, si avrà una superficie liscia, giusta consistenza, facilmente distribuite su una pentola di sottile pastella.
Una delle condizioni più importanti al fine di rendere le vostre frittelle si è rivelato - è l'uso di pentole di alta qualità. Meglio di tutti, se si è gettato utensili di ferro. La pentola viene riscaldata sul fuoco e iniziare a cottura, diffondendo uniformemente la pasta sul fondo. Vorremmo una frittella fino a doratura e girare, raccolse una spatola sottile.
Dopo le frittelle friggere su entrambi i lati, possono essere ripiegati mucchio, burro promazyvaya, o riempire con il vostro. Per il ripieno si può utilizzare affumicati o salati pesce, carne macinata, naturalmente, pre-fritte con cipolle, formaggio o qualcos'altro se lo si desidera. Inoltre, le frittelle può essere arrotolato in un tubo e tuffo nel latte condensato, miele o crema, innaffiato da un tè profumato.
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Non c'è limite alla perfezione
Tu sei così occupato facendo frittelle che non si accorse che la vostra famiglia sono stati svegliati da deliziosi sapori, diffondere dalla cucina? Quindi impostare rapidamente il tavolo e mi auguro che tutti voi godere il vostro pasto, prendendo un doveroso omaggio ai propri cari. Dopo le vostre famiglie, ben nutriti e contenti saranno distribuiti in tutta l'azienda, è, ispirato dal successo, prestare attenzione ad altre ricette per deliziose frittelle, ad esempio, dalla pasta lievitata. Acquista 20 g di lievito di birra e mescolare in un bicchiere di acqua calda bollita, e poi, lentamente, annotarli 250 g di farina, precedentemente setacciata e mescolate con 1 cucchiaio di zucchero.
Mettere il recipiente in un luogo caldo, e che permette di testare fino a 2-3 volte rispetto al volume originale, mescolare, aggiungere 3 uova fresche, 0, 5 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio con una collina di zucchero e 500 ml di latte caldo. L'impasto deve essere accuratamente fino a che liscio, mescolare. Quindi può essere cotta, pre-riscaldamento della pentola e il suo olio lubrificante. Frittelle si ottengono con buche e lussureggiante, e le tue abilità culinarie otterrà un punteggio perfetto vicino.
Contenuto:
Frittelle con latte acido
Frittelle soffici con formaggio di latte acido
Pancake con latte acido con salsa all'arancia
Frittelle salate con latte acido con cipolle e spezie
Pancakes - è uno dei piatti più popolari, la cui preparazione non sarà difficile, anche per il giovane, ancora non del tutto padrona esperto. Frittelle ricette sono molto diverse, sono preparati con latte, acqua, yogurt, così come latte acido. E 'con latte acido ottiene abbastanza deliziose frittelle, leggermente dolce.
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Frittelle con latte acido
Avrete bisogno di:
Latte acido - articolo 2;
Uova - 2 pezzi ..;
Zucchero - 2-4 cucchiai (cucchiai);
Soda - un quarto di cucchiaino (spenta con aceto);
Farina - 1 cucchiaio.
Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero (impastare la pasta nelle migliori frittelle in una ciotola di vetro o di smalto). Innanzitutto è necessario battere leggermente le uova con lo zucchero. Quindi aggiungere il latte acido di massa uovo, mescolare bene con un mixer o la corolla, renderà la divisa pasta. Poi è necessario pagare la soda con aceto o succo di limone e poi aggiungerlo alla pastella.
Setacciare la farina dovrebbe usare un setaccio in un'altra ciotola, poi lentamente versare la pastella in esso, mescolando la massa con l'aiuto della corolla (mixer) quindi la pastella frittella ottenuta senza grumi.
Se fate il contrario, vale a dire, versare la farina nella massa uovo latte, sarà difficile sbarazzarsi di grumi. La consistenza della pasta per frittelle non dovrebbe essere troppo spessa e non molto liquido. Tenete a mente che il più spesso la pasta, più spesso si accidenti.
Frittelle al forno, ricetta cucinato per latte acido, proprio come normale. La padella è meglio prendere il ferro. È auspicabile che era solo piastra frittella, dove viene preparata nient'altro. Ma se uno non era in casa, non importa, basta friggere il sale in una padella tradizionale ghisa, poi la prima frittella non è grumoso.
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Frittelle soffici con formaggio di latte acido
Avrete bisogno di:
Ricotta - 150 gr;.
Latte acido - articolo 1.5;.
Uova - 2 pezzi;.
Soda - un quarto di cucchiaino (spenta con aceto);
Farina - 1 cucchiaio;.
Zucchero - 3 cucchiai (mense);
Un pizzico di sale.
Utilizzando questa ricetta si può preparare un deliziose frittelle curve. In primo luogo, si vuole preparare il formaggio, è strofinato al setaccio, poi ulteriormente scuotere con un frullatore, che indossa un ugello ad immersione. Così una cagliata cremosa uniforme. Poi prendere le uova, separare i bianchi dai tuorli. I tuorli aggiungere lo zucchero, battendo fino a quando fino a quando non diventano bianche. Le proteine messo un po 'di sale, che li aiuterà a scuotere abbastanza veloce.
Collegare cagliata con tuorli montati, quindi aggiungere ad essa la metà lo yogurt, panna montata in proteine di schiuma. Mettere l'impasto in aceto bicarbonato di sodio, spenta. Setacciare la farina, unire delicatamente con la pasta, aggiungere il resto del latte acido. Per questa ricetta, una consistenza impasto dovrebbe essere leggermente più spesso di per frittelle tradizionali.
Friggere lussureggianti frittelle di latte in una padella in ghisa, lubrificazione con un olio vegetale pennello in silicone raffinato.
Se non ci sono pennello, è possibile utilizzare la vecchia maniera contadina, che è appuntato su un mezzo forchetta patate crude, poi tuffo in olio, e ungere la padella.
Si può anche prendere un pezzo di lardo, ma questo metodo è più adatto per frittelle salate.
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Pancake con latte acido con salsa all'arancia
Avrete bisogno di:
Latte acido - 2 cucchiai;.
Uova - 1 pc;.
Soda - un quarto di un cucchiaino (idratato con acqua bollente);.
Zucchero - 2-3 cucchiai (sala da pranzo);.
Farina - 1 cucchiaio.
Per la salsa:
Oranges - 2 pezzi;.
Zucchero - 3-4 cucchiai (cucchiai);
Fecola di patate - 1 cucchiaio (tè);
Burro - su '30
Versare in una ciotola di vetro di latte acido, mettere l'uovo, aggiungere lo zucchero, un po 'di ritmo, con l'aiuto della corolla. Soda rimborsare l'acqua bollente, quindi aggiungere al latte acido, mescolare l'impasto. Setacciare la farina, collegarlo con una massa, aggiungendo a poco a poco il resto del latte. E 'importante per ottenere la giusta consistenza dell'impasto, è sufficiente guardare quanto aggiungere la farina e il latte. Dal momento che la farina è spesso diversa glutine, potrebbe essere necessario un po 'di più o un po' inferiore a quella indicata nella ricetta. Lo stesso vale per il latte acido. L'impasto deve avere moderatamente spesso. Friggere le frittelle nello stesso modo come al solito. Servirli su un piatto al tavolo, innaffiamento salsa arancione. Queste frittelle non si vergognano di intrattenere gli ospiti e il più costoso.
Per la salsa necessaria a prendere le arance e spremere il succo da loro. Se non vi è alcuna speciale spremiagrumi, non importa, c'è un modo buono e semplice. Innanzitutto, la ciotola arancione sul tavolo spingendolo. Poi tagliare l'arancia a metà e spremere il tappo con il succo, girando intorno. Questo dovrebbe essere fatto sopra una ciotola. Un po 'di succo versato in un'altra ciotola e mescolare con la fecola di patate. Una pentola o padella per mettere sul fuoco, mettere lo zucchero e il burro, cuocere il caramello, mescolando tutto il tempo. Poi versare il succo d'arancia, cuocere la salsa, costantemente interferire. Quando si comincia ad addensarsi, versare il succo diluito con l'amido, togliere dal fuoco.
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Frittelle salate con latte acido con cipolle e spezie
Avrete bisogno di:
Cipolle - 2 cipolle medie dimensioni;
Latte acido - articolo 1.5;.
Uova - 1 pc;.
Sale;
Soda - un quarto di cucchiaino (spenta con aceto);
Spezie per la carne e pollame;
Farina - 1 cucchiaio.
In questa ricetta, l'arco si intende uno dei ruoli principali, è necessario macinare con l'aiuto di un frullatore o griglia (superficiale). Poi, in una ciotola di latte acido per rompere un uovo, mescolare bene, mettere la cipolla grattugiata, il sale, aggiungere le spezie. Le spezie possono essere usati qualsiasi, sono perfetti per il pepe nero, il basilico ed erba oliva. Soda per spegnere l'aceto, aggiungere alla pastella. È importante aggiungere una soda all'ultimo momento, prima del pasto. Setacciare la farina con un setaccio. Poi, lentamente versare la pastella in esso, mescolando con l'aiuto della corolla o mixer per evitare grumi.
Test di consistenza devono essere esattamente lo stesso come le solite frittelle. Fry loro è necessario, dopo la spazzolatura la padella con un pezzo di pancetta, infilzato su una forchetta. Serve frittelle a tavola con crema, che è necessario per la preparazione di panna acida mescolata con aneto tritato e aglio. Allo stesso modo, la prescrizione può sorprendere anche i clienti più esigenti.
