Metodi e principi di cavolfiore cottura in pastella generali
Preparare il cibo per cucinare il cavolfiore in pastella
Ricette cavolfiore in pastella
Consigli utili esperti cuochi
Il cavolfiore è un magazzino di sostanze nutritive. Contiene grandi quantità di proteine, minerali e vitamine. Questa varietà di cavolo apprezzato per il suo gusto e le qualità dietetiche.
Molto molte sorprese nome cavolfiore, mentre lei dolcemente cremosa e non gli altri colori. Di che colore è, allora, se è monotono? E la cosa è che consiste di infiorescenze utilizzati negli alimenti. Tagliato fuori dal giardino, questo ortaggio è necessaria prima ha sciolto, altrimenti perderà il suo gusto e pogrubeet.
Piatti di questo ortaggio sono molto diverse. Ed è preparato insalate, zuppe, torte deliziose con esso, come il prodotto viene cotto al forno e arrosto in modi diversi. Molte casalinghe fritti cavolfiore in pastella. Cottura in pastella trattiene una grande quantità di sostanze nutritive, quindi questo piatto è molto adatto per i bambini. E si può servire con panna o panna acida, cospargere con il formaggio grattugiato.
Fondamentalmente la parte commestibile del vegetale sono considerati infiorescenze, lascia raramente.
Vegetable è considerato freschi e di alta, se è una testa pesante e denso, che è incorniciata da foglie verdi. Questa verdura può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno, e di preparare una varietà di piatti da esso.
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Metodi e principi di cavolfiore cottura in pastella generali
Molte casalinghe sanno cosa la pastella e che cosa comprende. Di solito è la farina, le uova, il sale e pangrattato. Ci sono anche quelli che non sono limitati a questo insieme di ingredienti, ma i principi generali della preparazione di questo piatto sono invariati e si basano su 4 fasi principali:
infiorescenze decotto;
pastella cottura;
obvalivanie in pastella;
friggere pezzi di cavolo in olio vegetale.
È importante preparare infiorescenze cottura non li digerire.
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Preparare il cibo per cucinare il cavolfiore in pastella
Prima di cucinare questo ortaggio in pastella, si dovrebbe prendere parte in pezzi singoli, ciascuno dei quali deve essere puliti da macchie scure e acqua pulita, di spessore spara è auspicabile tagliato a metà. Poi bollire ornamenti in acqua salata. Per rimanere nel gusto vegetale e sapore, deve essere bollita in una piccola quantità di acqua per 10-15 minuti a seconda della dimensione dei pezzi. Forcella vegetale Pronto deve verificare se è facilmente incluso nella carne, le verdure pronte. È necessario rimuovere immediatamente dal prodotto di calore finito.
Per preparare pastella, bisogno di uova fresche e farina. Su richiesta della pastella, è possibile aggiungere la maionese, panna acida, erbe, spezie e anche la birra. In sostanza, ogni donna ha una ricetta per questo piatto.
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Ricette cavolfiore in pastella
Preparazione cavolfiore classico in pastella
La ricetta di questo piatto è il più semplice e al tempo stesso il più amato e popolare. Oro croccante, che avvolge la carne delicata di cavolo dà questo piatto non è solo grande gusto, ma anche gli conferisce un aspetto attraente, bello e appetitoso.
Per preparare questo piatto avrà bisogno di:
1 kg di cavolfiore;
4 uova;
3 cucchiai. l. farina;
olio vegetale;
sale e pepe qb;
un pizzico di erbe secche;
una manciata di formaggio grattugiato.
Preparazione:
Le verdure devono essere suddivisi in singole cimette, ogni lavaggio in acqua e priva di polvere. Fette non dovrebbero essere troppo grande.
L'acqua deve bollire, salare e il immergere l'infiorescenza. Cuocere a fuoco lento fino a quando cavolo cotto è necessario (12 minuti), evitando in tal modo di cottura. È anche possibile far bollire le verdure per una coppia.
Mentre cimette cotte, si può preparare la pastella. Per fare questo, sbattere le uova con il sale e le erbe e aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Pastella dovrebbe essere di spessore.
Infiorescenze Boiled devono disfarsi in un colino e aspettare che si asciughino fuori e un po 'di fresco. Poi si tira ogni pezzo nella pastella e friggere in olio vegetale su tutti i lati fino a doratura. Cavolo cotto a mettere su un piatto e cospargere con il formaggio grattugiato.
Cavolo colore in pastella, fritti
Per preparare questo piatto avrete bisogno di acqua minerale silnogazirovannaya. Se la friggitrice non è disponibile, può essere sostituito da una spessa padella profonda o casseruola.
Per questo piatto è necessario prendere:
1 cavolo;
olio vegetale;
1 h. L. zucchero;
peperone dolce;
sale;
2 uova;
400 gr. farina;
500 ml di acqua minerale;
2 cucchiai. l. olio d'oliva.
Preparazione:
Le verdure devono essere divisi in cimette e lavaggio. L'acqua deve essere bollita e lo mise nei suoi pezzi. Lessarli per 5-10 minuti e scarico.
Per la pastella è necessario separare i bianchi dai tuorli. I tuorli mescolati con lo zucchero, l'olio d'oliva, farina, acqua minerale, sale e pepe. Tutti gli ingredienti sono stati mescolati, per evitare grumi.
La proteina è necessaria a battere fino a una fitta porzioni di schiuma e portarli nella massa tuorlo, mescolando delicatamente.
In una friggitrice o profonda padella è necessario riscaldare un gran numero di olio vegetale. Inoltre, ogni infiorescenza dovrebbe essere generosamente forcella gancio e tuffo in pastella, e quindi inviare subito in olio bollente. Fette bisogno di non meno di due terzi per essere immersi nell'olio. Obzharivaya cavolo, è necessario ruotare.
Servire il cavolo può essere come un piatto a parte con pomodoro, aglio o salsa di funghi come contorno caldo.
Pezzi di cavolfiore in pastella di birra-formaggio
Questo impasto è cotto molto facilmente e cavolo in diventa abbastanza succosa e saporita, che ricorda di funghi. Birra per questo piatto è meglio prendere analcolico o bassa gradazione alcolica. Per inciso, l'impasto è adatto non solo per il cavolfiore, ma anche per altri prodotti, come i bastoncini di granchio, pesce, carne e altro.
Per preparare questo piatto avrete bisogno di:
2 uova;
600 gr. cavolfiore;
60 g. formaggio a pasta dura;
5 Art. l. farina;
2 cucchiai. l. oli vegetali;
100 ml di birra;
sale, condimento a piacere.
Preparazione:
Cavolo deve essere diviso in cimette, far bollire in acqua salata o al vapore. Grattugiare il formaggio.
Le uova sono mescolati con olio vegetale, frusta e versare nella birra di massa. Tutti i mix, condire con sale e spezie. Allora avete bisogno di aggiungere la farina e impastate fino a quando la consistenza di una pastella densa. Nella massa risultante aggiungere il formaggio grattugiato. Anche in questo caso mescolare bene per evitare grumi.
In friggitrice o profonda padella versare più petrolio ben al calore. Tagliuzzato involtini di cavolo in pastella e fritti di inviare. Friggere fino a doratura e servire caldo.
Preparazione di cavolfiore in pastella su Julia Vysotsky
Per preparare questo piatto avrete bisogno di:
1 uovo;
1 Testa di cavolfiore;
3 cucchiai. l. farina;
1 manciata di coriandolo tritato;
100 ml di acqua minerale gassata ghiacciata;
2 cucchiai. l. olio d'oliva;
2 cucchiai. l. Salsa Narsharab;
1 h. L. curry;
¼ h. Litro. peperoncino rosso;
½ h. L. paprika dolce;
½ h. L. sale.
Cooking
Le verdure devono essere smontati in piccole cimette e far bollire in acqua salata per 2 minuti. Poi scolare l'acqua.
Mescolare la paprika, curry, peperoncino e uovo, leggermente sbattuto.
La miscela risultante versare acqua minerale, aggiungere la farina con coriandolo e frusta di nuovo.
Cavolo buona rotolo in pastella, quindi era tutto coperto di loro.
In una padella scaldare profondo un filo d'olio e friggere le verdure fino a quando la luce dorata, e poi stendere con mestolo forato per un tovagliolo di carta per il grasso in eccesso a sinistra. Servire il cavolo finito, irrigazione cima esso Narsharab.
Cucinare tempura con salsa di cavolfiore
Per preparare avrete bisogno di:
500g cavolfiore
Per la pastella:
3 uova;
3 cucchiai. l. farina;
3 cucchiai. l. acqua;
olio vegetale;
sale.
Per il ripieno:
2 uova;
0, 5 peperoni rossi;
1 cucchiaio di burro fuso;
aneto;
Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Infiorescenze devono essere immersi in acqua bollente salata e cuocere per 5-7 minuti. Cavolo non deve bollire. Poi è necessario rimuovere dall'acqua e fredda.
Macinare Dill. Pepe bulgaro tagliato a dadini. In una padella calda la panoramica è necessario mettere il burro fuso, peperoni tritati e alcuni verdi e cuocere 5 minuti a fuoco medio. Far bollire le uova sode, fresco, buccia e tritarli. Per aggiungere un peperone verde pronto tritata con l'uovo e mescolare bene.
Per preparare la pastella è necessario rompere le uova e frusta. Quindi aggiungere la farina, il sale e l'acqua e mescolare bene, è venuto alla pasta come frittelle. Tuffo cavolo in pastella e friggere in olio vegetale.
Infiorescenza cavolo pastella friggere fino a doratura circa 3 minuti. Come richiesto cavolo di trasformarlo per friggere in modo uniforme. Pronto a mettere i pezzi su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Per aggiungere pasti pronti e riempire il mix risultante. Servite caldo.
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Consigli utili esperti cuochi
Per infiorescenza mantenuto il loro colore e non diventano acquoso durante la cottura, aggiungere l'acqua bollente prima della posa di verdure po 'di zucchero. È inoltre consigliabile far bollire il cavolo in acqua minerale.
Posa il cavolo fritto finito su un piatto, è meglio usare un piatto piano, il tovagliolo di carta o un tovagliolo di cui per assorbire il grasso in eccesso.
Coloro che sono a dieta, nella preparazione di questo piatto dovrebbe essere fatto solo sui bianchi pastella d'uovo, non tuorli, obmochennye infiorescenza è meglio non friggere, e cuocere in griglia per circa 15 minuti ad una temperatura di 230 C.
