Maionese - salsa che mai scomparire dai nostri frigoriferi. Per alcuni, è semplicemente insostituibile. La sua diffusione sul pane, ha aggiunto ai panini. Un gran numero di insalate per cucinare senza di essa è semplicemente impossibile. Allo stato attuale, quasi tutti sanno che nella salsa comprende tutti i tipi di negozio "eshki" - conservanti, esaltatori di sapidità, profumi. E da questo si ottiene la salsa più male che bene.
Utilizzando la ricetta di questa salsa in un frullatore, si ottiene un prodotto puro senza additivi chimici.
Delizioso maionese fatta in casa, che può facilmente preparare ricetta tutti ottenere il gusto facile e molto gentile. Esternamente, praticamente non differisce da acquistato. La salsa è un lucido, consistenza cremosa. Una caratteristica distintiva di questo è che è grande per cucinare una varietà di insalate, panini e piatti che non richiedono il trattamento termico. Quando riscaldato, i componenti di maionese domestico separate l'una dall'altra ed è stratificata. Quindi, se avete intenzione di cuocere qualcosa o stufato, utilizzare la salsa dal negozio, o sostituirlo con panna acida con senape, il succo di pomodoro, spezie.
Cotto prescrizione con calore e amore maionese fatta in casa sarebbe un ottimo negozi di ricambio per tre motivi:
casa maionese è più utile, perché Non contiene conservanti
maionese fatta in casa e meno costosi come i prodotti da cui si preparano, non ci sarà alcun dubbio, inoltre, che si trova sempre in ogni casa,
la vostra casa maionese avrà un sapore unico, perché è possibile aggiungere gli ingredienti nella ricetta che ti piace.
E per preparare questa salsa richiede solo pochi minuti.
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Ricetta per maionese fatta in casa su uova intere
Ingredienti:
uovo - 1 pc;.
olio di girasole (mais), raffinate - 200 ml (1 tazza);
senape - mezzo cucchiaino;
di sale - mezzo cucchiaino;
zucchero - mezzo cucchiaino;
succo di limone - 1 cucchiaio.
Preparazione:
Lavare l'uovo con acqua calda e sapone. Asciugare.
Rompere con attenzione un uovo in un frullatore ad alta capacità in modo che il tuorlo rimasto intatto. Aggiungere al uovo sale e zucchero. Versare l'olio vegetale.
Immersione frullatore messo sul fondo del bicchiere in modo da coprire il tuorlo. Frullare inizia miscela a velocità minima. Quando il fondo del bicchiere sarà schiuma bianca, indicherebbe che l'uovo cominciò a mescolare con l'olio.
Aumentando gradualmente il frullatore fino a frustare tutti gli ingredienti ricetta maionese fatta in casa fino a che liscio.
Non fermare il frullatore, aggiungere la maionese senape.
Ora è il momento di succo di limone, che si desidera versare, e poi di nuovo a battere tutti gli ingredienti fino a che liscio. Provate un mix di gusto e aggiungere alla salsa con sale, pepe, aglio e altre spezie che mancano.
Se la salsa deve essere più cremoso è possibile aggiungere acqua calda bollita.
Fresco maionese pronta. Dato che la ricetta utilizza uovo crudo, deve essere conservato in frigorifero non più di una settimana.
Importante!
Togliere il burro e uova dal frigorifero la sera prima, perché gli ingredienti nel frullatore maionese ricetta dovrebbe essere caldo.
Ricetta di cucina è possibile utilizzare olio di girasole con oliva. Allo stesso tempo, 150 ml di girasole impiegano 50 ml di oliva. Se la proporzione del cambiamento nella direzione di aumentare l'olio, la salsa può ruotare sapore amaro.
Per la riduzione della densità del sugo può essere aggiunto dopo frustate 2-3 cucchiai di acqua calda bollita o per aumentare la quantità di succo di limone. Assicuratevi di provare la maionese finito prima di aggiungere il succo di limone.
Può essere eliminato dal senape ricetta, che è di solito una parte della maionese "Provence". La ricetta può essere sostituito da una mostarda grano convenzionale o polvere senape secca. Esperimento. E 'solo la vostra maionese con un gusto sorprendente e unico. Aggiungi un nuovo prodotto un po '. Ogni volta mescolare bene gli elementi e cercare di piacere. Assicurati di scrivere una nuova ricetta.
Il succo di limone può essere sostituito da qualsiasi aceto (pranzo, sidro, vino). Ricetta per maionese fatta in casa è quello di utilizzare 1/2 - 1 cucchiaino di aceto 1 uovo.
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Ricetta di maionese sulla tuorli d'uovo in casa
Ingredienti:
tuorli d'uovo - 2 pezzi;.
raffinato olio di girasole - 150 ml;
senape - 1/2 cucchiaino;
di sale - 1/2 cucchiaino;
di zucchero - 1/2 cucchiaino;
succo di limone - 1-2 cucchiaini.
Preparazione:
I tuorli delicatamente messi in un contenitore profondo (è possibile utilizzare banco 0, 5 l). Aggiungi ai tuorli, il sale, lo zucchero e mescolate accuratamente tutto il trapano a bassa velocità.
Molto piccole quantità (1 cucchiaino) nella miscela di tuorlo per immettere l'olio. Ogni volta che si aggiunge l'olio e frullare il tutto per monitorare la qualità dell'olio di collegamento con i tuorli. Il prossimo cucchiaio di olio aggiunto solo dopo formare un omogeneo emulsione stabile olio tuorlo.
Quando i tuorli cominciano bene e rapidamente e di comunicare con l'olio, è possibile iniziare ad aggiungere l'olio non è cucchiaini, e un flusso sottile.
La salsa è pronta aggiungere la senape (opzionale) succo di limone. Tutti i componenti hanno picchiato di nuovo.
Mettete la maionese in un barattolo pulito. Piatti strettamente coprire e conservare in frigorifero.
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Consigli utili
Importante!
Preparate la salsa in questa ricetta può essere con un mixer o corolla. Quindi montare il composto sarà più lungo e richiede tempo.
Quando si aggiunge la prima parte del petrolio, è abbastanza lungo miscela montata, e non divenne densa, aggiungere un cucchiaio di burro e continuare a battere.
Maionese casalingo può essere memorizzato in una pentola sigillata non più di 7 giorni.
Queste ricette possono essere usati 3-4 uova di quaglia al posto di pollo.
Senape maionese in una ricetta dal sapore classico che si desidera utilizzare "vigorosa". O cucinare da soli dai senape in polvere e sottaceti a secco (cetriolo o pomodoro).
Aggiungere spezie per aiutare una varietà di condimenti e spezie maionese fatta in casa:
Aglio (tagliata finemente o attraversato chesnokodavku) aggiunge intensità. Tale approccio al panino maionese su piatti baguette, pane tostato, carne.
Formaggio a pasta dura (grattugiato su una grattugia fine) darà una grande ricetta salsa per piatti di verdure.
Olive (finemente terra) danno l'ombra del Mediterraneo. Una ricetta della maionese diventato indispensabile per piatti di patate.
Scorza di limone (finemente grattugiato) con il suo meraviglioso sapore di agrumi è bellissima in una salsa per frutti di mare, pesce e verdure.
Tradizionale prezzemolo tritato, il basilico, salsa di aneto daranno un sapore unico.
È possibile utilizzare rafano grattugiato, curry, coriandolo, hop-suneli, succo di mirtillo. Solo la vostra immaginazione e il vostro gusto in grado di supportare i componenti necessari nella ricetta della maionese preferito.
Una volta che si tenta la prima casa maionese, che non vorresti per acquistare questo prodotto in negozio. Buon appetito!
Contenuto:
Salsa di fragole Ricette applicato alla carne
La salsa non richiede alcun trattamento termico
Cottura calda salsa di fragole
Agrodolce riempimento bacche e sugo serviti principalmente per dessert: sono usati come aggiunta al pancake, muffin, torte di formaggio, aggiunti ai frullati, soufflé, ecc Questa salsa dolce va bene con i cereali, soprattutto semolino. I bambini sono più propensi a mangiare porridge, intriso di un condimento dolce. Ma salsa di frutti va bene nel gusto e con prodotti come formaggi, insalate, pesce, pollame, carne, aggiungendo al loro gusto e raffinatezza piccante unico. Di solito per questo uso scopo di mirtillo, prugna, lampone, prugna, etc. Il più profumato di salsa di fragole si ottiene.
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Salsa di fragole Ricette applicato alla carne
Ricette fragola stazioni di rifornimento molto, e cuocere la salsa di fragole non è difficile. Per questo approccio, non solo le fragole fresche ma anche congelati. Prima di intraprendere la preparazione del sugo, vi consigliamo di leggere l'intera ricetta fino alla fine. Allora dovete preparare tutti gli ingredienti necessari indicati nella ricetta, misurare la giusta quantità di loro e mettere tutto sul tavolo di fronte a lui.
Il componente principale di tutte le ricette è fragola. Ricette differiscono tra loro base su cui preparazione sugo. Questo può essere un brodo di carne, panna acida, panna, etc. Secondo alcune ricette aggiunti alla salsa di vino rosso, brandy o rum, dall'altro - non è sufficiente di alcune spezie. Un elenco dei prodotti utilizzati non è limitato.
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La salsa non richiede alcun trattamento termico
La ricetta più semplice per la salsa di fragole non richiede nemmeno la cucina. Per prepararlo, è necessario preparare i seguenti prodotti:. 200 g di fragole, limone e arancia 1 pezzi, 3-4 cucchiai di zucchero. cucchiai di rum o di liquore 2 cucchiai. cucchiai, melena di cannella 1 cucchiaino. di panna acida e un bicchiere di alta qualità.
Fragole accuratamente lavati, puliti delle foglie e secco (per drenare l'acqua). Arancia e limone lavate, scottate in acqua bollente e galleggiare loro di rimuovere tutta la buccia, e poi spremere il succo da loro e aggiungere purea di fragole. A questa miscela versare rhum o liquore, aggiungere lo zucchero, la scorza e la cannella. Tutti mescolare e combinare con panna acida. Per gli amanti del cibo piccante può aggiungere pepe, schiacciato spicchio d'aglio e qualche pizzico di zenzero in polvere. La salsa tagliente risultante dovrebbe infondere in frigorifero. Lo presenta alla carne fredda, il pollame, le insalate condite esso.
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Cottura calda salsa di fragole
Un altro modo semplice sugo di cottura delle fragole. A seconda della quantità di zucchero e la presenza di pepe e sale, oppure può essere utilizzato come additivo per frittelle frittelle, o come condimento per piatti di carne. Fragole 200 g accuratamente puliti da sabbia e terreno, asciutto e immersa in un frullatore. Se fragole stesso dolce, quindi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di zucchero. Se la fragola aspro, quindi è possibile aggiungere più zucchero a 4 cucchiai. cucchiai. Per piatti di carne meglio aggiungere meno zucchero. Fragole schiacciate con lo zucchero, versare in una pentola e mettere sul fuoco.
Mentre sciroppo di fragola bolle, hanno bisogno di prendere 1 o 2 cucchiai. cucchiai di fecola di patate (a seconda di ciò che voglio ottenere la consistenza di sugo) e mescolare in una piccola quantità di acqua fredda (circa 1/3 di tazza). In bollente sciroppo sottile filo, sempre mescolando, versare l'amido diluito. Il condimento ispessita per la carne, aggiungere il peperoncino, un po 'di sale. Salsa di fragole è sempre servito freddo e prodotti di carne deve essere caldo.
Con questa ricetta avrà un piccolo stand vicino alla stufa. Sulla base della necessità di preparare 4 porzioni 1 tazza di succo di fragola (240 ml tazza), la stessa quantità di vino rosso, secco. In un pentolino a fuoco molto basso fino a quando il vino è evaporato a ridurne il volume della metà.
Aggiungere il succo al vino, e ancora continuano a cucinare a basso punto d'ebollizione di ridurre della metà del peso totale. Dopo la cottura con aggiunta di zucchero (80 g, possibile, a piacere) e succo di limone (60 ml). Sugo a base di vino rosso con le fragole si sposa bene con tutti i piatti a base di carne: carne di maiale, vitello, pollame, cotto al forno o fritti in padella.
Sapore di salsa di fragole con un pizzico di menta è molto bello, e la prepara molto semplicemente. Tutti gli ingredienti precotti sono posti in una casseruola e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Ci vorrà 1, 5 tazze di fragole fresche tagliate a pezzi (volume tazza di 240 ml) di basilico tagliuzzate e foglie di menta 1 cucchiaio. cucchiaio, mezzo cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiai. cucchiai di succo d'arancia. Per gustare aggiungere sale e pepe
Salsa di fragole acuta
Carne, porzioni fritti, sparsi su un piatto, e il liquido rimasto nella padella preparazione aroma fragola. Le fragole possono essere utilizzati anche congelato. Tagliare a pezzi, soffriggere leggermente nel restante succo di carne e grasso fino al morbido. Quindi aggiungere alla crema di fragole, il latte può essere. Mescolare, cuocere fino a quando il composto diventa spessa.
Sale e pepe aggiunto con cautela, perché primo di una carne alla griglia padella con cipolla, sale e pepe.
Per dare maggiore acutezza e spezie per salsa di fragole è possibile aggiungere 1 spicchio Thing.
Condimento fragola ha un aroma gradevole, migliora il gusto della carne, che lo rende più sottile e più luminoso. Bella fragola colore sugo appetitoso, e la salsa aiuta a migliorare la digestione.
