Pilaf con calamari aromatizzato con zafferano e Zira
Pilaf con calamari e rape
Pilaf con calamari e vino secco
Pilaf con calamari, pomodorini e basilico fresco
La proteina in grandi quantità contenute nei calamari, perfettamente assimilato dal corpo umano. Taurina, incluso nella sua composizione, è in grado di ridurre il livello di colesterolo nel sangue, naturalmente, se il calamaro carne permanentemente o frequentemente presenti nel menu. Utile il prodotto e coloro che hanno problemi di tiroide, perché contiene lo iodio. Carne Squid aiuta a liberare il corpo di metalli pesanti a causa di vitamina E e selenio. Inoltre, è considerato un dietetico, e per una buona ragione, perché contiene quasi nessun grasso. E che può essere preparato con carni di calamari? Sì, almeno, e pilaf. Sì, e sarà utile e facile, ma anche molto gustoso non solo.
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Pilaf con calamari - un classico del genere
Gli ingredienti principali sono simili al set, che è considerato un pilaf tradizionale con carne. Giudicate voi: riso, carote, aglio e cipolle. Ma condimenti di questo piatto vegetariano messo un po '. E la figura è meglio non prendere lunghi e, al contrario, con un giro, per paella. Con calamari - l'ingrediente principale - hanno anche le proprie esigenze. E 'meglio comprare il pesce, che sono piccole e bel colore rosa e, naturalmente, sono freschi.
Ingredienti:
Figura rotonda - 1 tazza
calamari carcassa - 3 pezzi
cipolla grande - 1 pezzo
carote grandi - 1 pezzo
Aglio - 5 chiodi di garofano
olio di girasole o olio d'oliva - 2-3 cucchiai
Burro - 50g
sale, basilico secco - per gusto
Preparazione:
Carcasse di lavaggio calamari sotto acqua fredda, li buccia dall'interno, cinema e pelle. Per facilitare questo processo, si può versare acqua bollente, e poi immergere subito in acqua ghiacciata. Di solito, dopo tale trattamento, la pelle viene rimosso "calza" e senza sforzo. Così calamari preparati tagliati a forma di paglia. Ora, per le verdure: lavarli e pulito. Le cipolle tagliate a cubetti e le carote meglio griglia.
Riso pilaf, qualunque sia la ricetta deve essere accuratamente lavati. Assicurarsi che sia l'acqua fredda e almeno 10 volte. Poi passare in una pentola, versare acqua bollente e cuocere cosiddetto modo morbido. Non c'è niente di complicato, basta aggiungere più acqua che può assorbire il riso, e quando è morbido, scaricare l'eccesso attraverso un setaccio.
Calamari con verdure preparate separatamente. In una padella, versate un po 'di olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote e fate rosolare per 3 minuti. In questo momento, Sbucciate l'aglio, tritatelo con un coltello, e anche inviarlo alla padella. Fare un piccolo fuoco, aggiungere le verdure e cuocere il burro sotto la copertura di 4 minuti, mescolando ogni tanto senza dimenticare.
Ora è possibile posare il calamari e tagliarli a striscioline. Essi devono preparare molto lunga - a soli 2 minuti, altrimenti si trasformano in frutti di mare di gomma. Pertanto, una volta che il calamaro inizierà ad arricciarsi, il tutto condito con sale, cospargere con basilico secco, aggiungere un quarto di tazza di acqua calda e subito togliere la padella dal fuoco.
Si può dire che il risotto è pronto. Collegare solo riso bollito con verdure e calamari, mescolare delicatamente, mettere in un piatto e servire più. Questa ricetta vi sorprenderà, perché l'eleganza speciale conferisce a galla il gusto di aglio con il burro. A causa di tali sottili sfumature di tutti gli ingredienti in armonia con l'altro, sottolineando perfettamente la delicata tenerezza del calamaro.
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Pilaf con calamari aromatizzato con zafferano e Zira
Questa ricetta prevede l'uso dei tradizionali spezie pilaf: zafferano e cumino. È necessario utilizzare riso a grani lunghi è trasparente, che è anche chiamato al vapore. Si scopre friabile e molto delizioso. Pilaf con calamari, preparato come descritto di seguito, combina due di cucina: mediterranea e asiatica. Risulta molto gustoso e insolito.
Ingredienti:
carcassa calamari - 400 g
Riso - 150 g
carote grandi - 1 pezzo
cipolla grande - 1 pezzo
olio di girasole - 2-3 cucchiai
Cumino - 0, 5 cucchiaini
Zafferano - 0, 5 cucchiaini
sale, pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
Figura risciacquo, coprire con acqua salata e fate bollire fino a metà, come di regola, ci vogliono solo 10 minuti, poi i resti del liquido deve essere scaricato e nuovamente sciacquati groppa. Mentre il riso è cotto, si ha il tempo per pulire e tagliare le verdure. Tritare cipolla semianelli, e una carota è meglio grattugiare, che viene utilizzato per sottaceti coreani. Tuttavia, è possibile utilizzare e un metodo di taglio di nastri. In una padella, versate un po 'di olio vegetale e friggere le verdure in esso per godere di un colore dorato.
Se si utilizza calamari congelati, non dimenticare il tempo di farli fuori dal frigorifero. Con fresco, la situazione è più facile, ma in realtà, e in un altro caso, la carcassa deve essere lavato, esente da interno e la pelle. Tuttavia, pesce congelato è spesso venduto già sfogliato, ma fare in modo che non ci sia niente dentro troppo, ne vale la pena. Lavato calamari tagliati quadrati di media grandezza.
La ricetta di questo piatto prevede l'utilizzo del forno. Pertanto, sarà necessario resistenti al calore caldaia a pareti spesse. Mescolare in riso, verdura e pezzi di calamari fritti, aggiungere acqua nella quantità di 200 ml, e condire con sale e spezie. Copertura Kazan e posto in una preriscaldato a 180 ° C forno 20 minuti Servire il risotto caldo con calamari, anche se nel freddo è anche molto buono.
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Pilaf con calamari e rape
La ricetta per un delizioso pilaf vegetariano con calamari perfettamente complementare e ingredienti insoliti come le rape. Sostituisce con successo le carote tradizionali e dà il piatto più piccante e originalità. Se non si è estraneo agli esperimenti culinari, e l'abitudine di mangiare deliziosa e varia è stata a lungo un modo di vita della vostra famiglia, questa ricetta potrebbe facilmente diventare un favorito, e il riso, redatto in conformità con le sue raccomandazioni, sarà spesso ospite a tavola.
Ingredienti:
calamari - 500 g
Fig qualsiasi - 200 g
rape - 300 g
cipolle - 2 pezzi
olio di girasole - 3 cucchiai
sale, pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
Questa ricetta pilaf con calamari fornisce una tecnologia diversa con ingredienti che non sono, come nel caso di piatti di carne. Calamari, cipolle, riso e rape vengono elaborati separatamente gli uni dagli altri, ma non insieme. Essi sono già collegati alla rete. Ma il gusto di questo pilaf non ha subito, e ancora più vittorie. Dopo tutto, avete la possibilità di sentirsi ogni ingrediente in tutte le sue sfumature.
Quindi, prima di tutto godere di un calamaro. Lavarli in acqua fredda, togliere le interiora e la pelle, poi bollire per 2-3 minuti, non più. Sì, non dimenticate di sale leggermente l'acqua. Calamari pronto, togliere, fresco, poi tagliate a strisce sottili. Ora per le verdure. Bulbi, liberi dalla buccia, lavare e tagliare a rondelle o anelli mezzo.
Versare nella padella quantità specificata di olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a colore dorato trasparente o la luce e spostarlo in una ciotola a parte. Rape pulito dalla pelle e strofinare utilizzando una grattugia grossa. Inviarlo alla padella e friggere in residui di oli vegetali per 3-4 minuti. Quindi aggiungere ad essa le strisce di calamari, condite con sale e condire con pepe e far cuocere tutto a fuoco medio per un paio di minuti.
Figura risciacquo a fondo e far bollire modo morbido. Esso consiste nel fatto che il cereale viene versata molto più acqua che può assorbire, e preparazione liquido in eccesso viene versato attraverso il setaccio. Questo è tutto, basta mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore profondo e su un piatto. Tra l'altro, la ricetta non vieta pilaf decorare alcuni verdi tritate.
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Pilaf con calamari e vino secco
Un pilaf vegetariano questa opzione fornisce un processo molto lungo di calamari di cottura. Ma non temete, non otterranno gomma. Frutti di mare rimangono molto tenera e il riso vi sorprenderà con la sua aroma ricco e friabilità. Pilaf con frutti di mare, se nel corso della sua preparazione non viola la ricetta delizia al gusto insolito con ben percettibile accento greco.
Ingredienti:
calamari - 500 g
varietà di riso "Basmati" - 250 g
Pomodori - 2 pezzi
Aglio - 2 spicchi
Burro - 40g
olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai
prezzemolo - 1 mazzetto
vino bianco secco - 4 cucchiai. cucchiai
rosmarino secco - 1 cucchiaino
sale, pepe nero macinato - a piacere
Lavare, intestino, pulito e anelli di calamari tagliati. Pomodoro tuffo in acqua bollente per mezzo minuto, togliere la pelle da loro, divide a metà e togliere i semi con il succo. La carne viene tagliata a dadini. L'aglio è libero dalla buccia, e tritarli. In una padella, versare l'olio d'oliva, scaldarlo e friggere calamari con aglio per 5 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e versare il vino. Fuoco ridurre gli ingredienti e cuocere per mezz'ora.
In un'altra padella, fate sciogliere il burro e soffriggere lo riso prelavato. Fare questo non più di 5 minuti con frequenti agitazione. Ora prendere il bollitore refrattario, si trovava in fondo calamaro, allora Fig. Preriscaldare il forno a 180 ° C in acqua caldaia bollire. Riso e calamari con sale, rosmarino e cospargere con prezzemolo fresco tritato. Aggiungere la caldaia bollente, dovrebbe circa 1 cm sopra il livello del riso. Coprite con un coperchio e inviare il tutto in forno per circa mezz'ora. Servire caldo pilaf, steso su un grande piatto.
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Pilaf con calamari, pomodorini e basilico fresco
Questa ricetta permette di cucinare un piatto vegetariano incredibilmente gustoso e saporito. Pilaf sicuro di fare appello a tutti i membri della vostra famiglia, e il suo delizioso, e se così posso dire, una sorta di elegante decorare anche una piccola festa in un cerchio di parenti. Si prepara il piatto è molto semplice, quindi sarà una vera manna per coloro che non sono utilizzati per un lungo periodo di tempo per stare ai fornelli, ma ama mangiare.
Ingredienti:
Anelli di calamari congelati - 800 g
varietà di riso "Basmati" - 1, 5 tazze
porri - 1 pezzo
Zuppa di verdure con aglio - 2, 5 tazze
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
pomodorini - 200 g
foglie di basilico - 50 g
sale - a piacere
Preparazione:
Anelli di calamari disgelo. Porro tritare finemente e friggere in poco olio d'oliva per 4 minuti, prendendo una padella profonda per questo. Quindi aggiungere ad esso un riso ben lavata, mescolare, versare il brodo e portate a bollore. Quindi ridurre la temperatura e continuare a cuocere finché il riso assorbe tutto il liquido. In una padella, versare il resto dell'olio, mettete i calamari, fritto non più di 2-3 minuti e rimuovere. Al loro posto, i pomodori tagliati a metà inviare e fate sobbollire per qualche minuto fino a che morbidezza. In una miscela estemporanea profondo di calamari, riso, pomodori arrostiti, cipolla e basilico fresco. Condite con sale a piacere risultante pilaf. Se vi piace il cibo piccante, aggiungere un po 'di pepe nero. Questo è tutto è possibile impostare il tavolo per il pranzo o la cena.
Cucina vegetariana sta diventando sempre più popolare in questi giorni. Le persone che deliberatamente rifiutano di mangiare carne, affrontano una sfida significativa - per trovare le migliori fonti sono necessarie per il normale funzionamento delle proteine del corpo. In questo caso, il pesce - è ideale. E, come potete vedere, anche pilaf con loro risulta gustoso e sano. Assicuratevi di provare, perché è così facile da preparare!
