Ricetta lecho utile ogni padrona di casa, entrambi esperti e principianti. Questo prodotto è inscatolamento di casa soddisfa l'occhio con il suo colore brillante e gusto piccante memorizzato. Non solo, questo è un ottimo piatto unico, in modo che possa ancora essere utilizzato quasi ovunque. Questa aggiunta ai piatti di carne, e una porzione di frittata con verdure e vestirsi per borscht. E come con le patate fresche! E la parola "cool" coraggiosamente messo l'accento sulla prima e la seconda "o". Dopo peperoni - un magazzino di vitamine e minerali.
Vedi che contiene questo ortaggio:
La vitamina A aumenta la nostra resistenza a raffreddori e infezioni. Fornisce anche la crescita e dà una sensazione di benessere.
La vitamina B. Aiuta l'assorbimento dei nutrienti e normalizza il sistema nervoso e il cervello, accelerando il metabolismo.
Vitamina C. Il suo contenuto nel pepe è comparabile con il contenuto della stessa vitamina nella arancia e pompelmo. Si esegue una serie di funzioni nel corpo. Uno di loro - lo smaltimento di sostanze pericolose.
Una varietà di composti minerali. Soprattutto un sacco di silicio, e la sostanza è necessario per noi avere una bella pelle, unghie e capelli. Può essere chiamato un "elemento di bellezza."
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Ciò che costituisce
Ci sono varie ricette lecho. Ma i componenti classici di base rimangono invariati - un peperone e pomodori. Altri ingredienti possono essere aggiunti a piacere. Inoltre salsa di pomodoro che non è necessario aggiungere l'aceto. I pomodori contengono già una quantità sufficiente di acido, che agisce come conservante. E i pomodori contengono licopene molto utile - un antiossidante naturale. Migliore di tutti, è necessario per il nostro corpo sostanza da un trattamento termico di pomodori non scompare, ma al contrario, aumentato. Questo avviene a causa della evaporazione del liquido in eccesso durante la cottura.
In generale, la conservazione in casa - la cosa giusta. È noto che le verdure raccolte per uso futuro - una fonte di salute nel periodo invernale-primaverile. Se correttamente redatto in conformità con il valore nutrizionale prescrizione di cibi in scatola è conservato.
Preparazione lecho - è anche un lavoro creativo. Utilizzando una ricetta, ogni casalinga può portargli qualcosa di speciale, dato i gusti dei membri della famiglia. Questo vale per la composizione dei prodotti (aumentare o diminuire la quantità di spezie sostituto dello zucchero). Per quanto riguarda la preparazione e confezionamento dei prodotti, lavorazione e stoccaggio del regime, è meglio attenersi a una tecnologia rigida.
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Imballaggio sterilizzatore
Va ricordato separatamente sulla sterilizzazione dei vasetti. Tra i molti modi in cui puoi evidenziare due tra i più semplici in esecuzione:
Barattoli lavati e asciugati mettere sul vassoio del collo in giù. Il vassoio è stato posto in un forno riscaldata gradualmente in 30 minuti, e poi si spegne. Altri piatti caldi una volta riempiti.
Poiché le banche versare un po 'd'acqua (circa 1 cm) e metterli nel forno a microonde. Quando l'acqua bolle, la sterilizzazione a vapore avviene. Tempo di esposizione - circa 5 minuti.
Caps, guarnizione in gomma o tappo ad essa sterilizzati in acqua bollente per 10-15 minuti.
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Stoccaggio di casa in scatola
Lecso come altri cibi in scatola, conservati in un luogo buio - questo impedisce al prodotto di scolorimento e la perdita di alcune vitamine. Temperatura di conservazione sopra lo zero, è meglio di 4-8 gradi. Questa è la migliore temperatura per preservare la qualità del cibo in scatola: non sono ammuffiti e non zabrazhivayut. Non possiamo permettere che la temperatura scende sotto 0 gradi - modifiche indesiderate in scatola si verificano, e barattoli di vetro possono esplodere.
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Il processo di cottura
Così, l'imballaggio pronto, come conservare lecho comprensibile. E 'tempo di passare al processo principale.
Ecco una semplice ricetta per una lecho classico con le cipolle.
Prodotti: 1, 2 kg di peperoni, 1 kg di pomodori, 250 g di cipolla, 15-20 grammi di sale, 2-3 cucchiai di acqua, un pizzico di pepe nero macinato
Preparazione: peperoni carnosi maturi lavato, tagliare le estremità, eliminare i semi. Pepper tagliato a pezzi o strisce 5-8 mm di larghezza. Juicy pomodori rossi scottati con acqua bollente e il rilascio dalla pelle. Fette tagliate spesse 3-4 mm. Cipolle sbucciate chop. Preparato mix verdure, mettere sale e pepe nero a piacere. Tutto messo in una ciotola di smalto. Versare 2-3 cucchiai di acqua e cuocere per 20-30 minuti sotto il coperchio. Poi mettere in vasetti sterilizzati vegetale massa stretto, senza vuoti d'aria. Top verdure dovrebbero essere coperti con il succo. Rotolo copre. Girare banche e avvolgere una coperta fino a che freddo.
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Utilizzo di concentrato di pomodoro
È possibile effettuare lecho con concentrato di pomodoro.
Questo è nel caso in cui la quantità di pomodori freschi non è a portata di mano o semplicemente troppo pigri per perdere tempo con loro. Questo viene fatto lecho bulgaro. E 'più dolce. Poi la ricetta sarà diverso dal precedente in quanto invece di 1 kg di pomodori prese 1 kg di concentrato di pomodoro. Se la pasta è spessa, si consiglia di diluire con acqua alla consistenza desiderata. È possibile aggiungere 2 cucchiai di zucchero.
Questa ricetta facile aiuterà le prestazioni anche il proprietario più inesperto di cucinare gustosi e sani lecho, in base al gusto e fantasia.
Ricorda che conserviera è un'arte - che ha bisogno di imparare costantemente, mostrando una certa abilità e creatività. Utilizzare l'esperienza di altre persone e la loro immaginazione. Imparare peperoni ben disposti in vasi. Poi i più comuni in scatola avrà un aspetto attraente e misterioso.
Buona fortuna e buon appetito!
Contenuto:
Come in salamoia Ginger Sushi
Ricetta zenzero sottaceto sushi
Consigli per la preparazione e il consumo di spezie decapato
Quando si pensa di zenzero in salamoia, poi vengono in mente le fette in agrodolce, piccante, fresco, neon rosa. Marinato radice stagionatura di questo è parte integrante di una cena tipica con sushi, insieme a pesce fresco, wasabi e salsa di soia.
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Come in salamoia Ginger Sushi
Se si vuole fare il sushi a casa, o semplicemente per preparare il condimento e lasciarlo in casa del futuro, si possono fare le banche con le fette marinate di tuberi, che possono essere memorizzati fino a 6 mesi.
Inoltre creare questa spezie marinati in casa è che non si aggiunge conservanti chimici, che vengono utilizzati per la preparazione di questo piatto, la maggior parte delle società commerciali, e zenzero curve naturali fatti in casa. Pertanto, la sede di zenzero non è rosa, così come viene aggiunto un colorante. Ha ricevuto un colore giallo chiaro, perché è il colore naturale di fresco "radici bianche".
Ricetta ginger decapato sushi è in realtà molto semplice: contiene solo 4 componenti e può essere fatto in mezz'ora.
Marinato Partito condimento vi saranno conservati più a lungo se si tira fino vasetti speciali con i coperchi e metterli in un luogo fresco e buio. Impara la ricetta di come sottaceto zenzero per il sushi.
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Ricetta zenzero sottaceto sushi
Ingredienti:
500 g giovane, zenzero fresco,
2 ore e mezza. L. sale da tavola,
3 cucchiai. aceto di riso (o aceto di vino)
2 cucchiai. zucchero.
Istruzioni per la preparazione:
Lavare il zenzero e utilizzando il bordo di un cucchiaio, accuratamente raschiare la pelle.
Affettarlo come sottilmente attraverso il grano (spessore ideale dovrebbe essere come un pezzo di carta).
Toss fette "radici bianche" con il sale in una ciotola e lasciare per un'ora, mescolando di tanto in tanto.
Mettere le fette su un tovagliolo di carta o panno pulito per rimuovere la parte di umidità in eccesso prima che si spostano in un barattolo sterilizzato o contenitore che ha un coperchio a chiusura ermetica.
Unire l'aceto riso e lo zucchero in una casseruola e portate a bollore. Versare il composto di aceto caldo e fette di zucchero radice.
Mettere il coperchio sul vaso e lasciare che le fette di "radici bianchi" raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Cambiare zenzero marinato il suo colore al rosa pallido (se si utilizza un vecchio frutta, che non accadrà).
Arrotolare il vaso e lasciate marinare in frigorifero o altro luogo fresco.
Esso deve essere sottoposto almeno una settimana prima di essere condimenti salamoia sul tavolo.
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Consigli per la preparazione e il consumo di spezie decapato
Se si desidera avere il vostro principale marinato tonalità rosa viene servita in un ristorante di sushi, aggiungere il succo di barbabietola in un liquido per sottaceti. Aggiungere lentamente in modo ci si può fermare nel momento in cui ottenere il colore desiderato.
Si può sostituire lo zucchero nella ricetta altri dolcificanti. Ad esempio, miele naturale è un buon dolcificante. Utilizzare un po 'meno di miele, perché è più dolce dello zucchero.
È possibile controllare l'età della radice per la marinatura nel tuo negozio diversi modi. La pelle giovane radice dovrebbe apparire liscio e stretto. Dovrebbe apparire anche più pesante rispetto alle dimensioni durante il sollevamento. Inoltre, quando si rimuove la pelle dovrebbe sfaldarsi quando si applica il minimo sforzo.
È possibile marinare e vecchio zenzero per la ricetta di cui sopra, ma sarà più difficile da masticare.
Slice "radice bianca" il più sottile possibile. Un coltello molto affilato e una dose di pazienza - è la scelta migliore.
Tritato zenzero invece di tagliare tutta la lunghezza. Tali pezzi facili da masticare.
Cercate di aggiungere radice marinato in caldo, vinaigrette, frutta e insalate verdi. Usalo in marinate per carni e pesce alla griglia, o come uno degli strati di ripieno in panini con gamberi e le erbe.
Ora che sapete come Pickle zenzero per il sushi solo. Esperienze di successo!
