Spaghetti con prosciutto e funghi in salsa di panna
Spaghetti con salsa di crema con pancetta e parmigiano
Fettuccine con prosciutto e funghi in salsa di panna
Tagliatelle al sugo di funghi
Piatti italiani stanno lentamente ma inesorabilmente (soprattutto, con successo!) Iscrive nostra cucina slava-asiatica. E, forse, un centinaio di anni di spot pubblicitari e nessuno si ricorderà che pizza e pasta è venuto a noi in Italia. Tuttavia, tali precedenti hanno già preso posto nella storia della cucina. Gnocchi, per esempio, tutti considerare lungo e seriamente il piatto russo nativo, ma ci ha dato la ricetta per i popoli di lingua turca della Siberia, e per il fatto che i contadini russi Pietro sono costretti a piantare le patate, e in cambio scena disordini di patate, ha in qualche modo vergogna a ricordare.
Ma torniamo alla pasta italiana. Abituatevi a un piatto di pasta, abbiamo già, ma fino alla fine di sentire il fascino di cordiale ma non poteva. E la ragione di ciò è la nostra ignoranza dell'arte di cucinare sughi per la pasta. Ma ogni salsa lo rende speciale. Proviamo a cucinare la pasta con prosciutto e funghi in una salsa cremosa. Che cosa? Molto italiano, ma abbastanza familiare per noi. Una ricetta per questa salsa non è uno, e si possono applicare a una pasta completamente diversa: gli spaghetti dal tradizionale esotico per noi tagliatelle. Quindi ...
Spaghetti con prosciutto e funghi in salsa di panna
Iniziamo, come concordato, con gli spaghetti. E provare la ricetta di spaghetti con salsa a base di panna e crema di formaggio. Per farlo, abbiamo bisogno di questi ingredienti:
Imballaggio funghi;
100 g di formaggio cremoso (crema)
100 g di burro;
2 tazze di panna;
400 grammi di prosciutto;
Packaging (400 g) spaghetti.
Preparazione:
Prelavaggio e funghi finemente tagliati, tagliati in piccoli pezzi di prosciutto e tritate la cipolla. Ora, a sciogliere in una padella o teglia con il burro e soffriggere per primo arco. Si prega di notare - la cipolla è fritta e non alzato. Quando i marroni di cipolla leggermente, giaceva in una casseruola e friggere il prosciutto tutti insieme. Almeno aggiungere ai funghi fritti e il primo nel tegame aperto sobbollire per evaporare l'acqua, e poi friggere fino a quando i funghi leggermente dorate.
Ora sta nel formaggio fritto, in avanti (mescolando la salsa!) Fino a quando non si va sul fuoco, e riempire tutta la crema. Provare per l'aggiunta di sale e se si considera necessario, il sale. Dare la salsa a ebollizione, coprire la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa sei minuti. Spaghetti debitamente bolliti giacevano in una teglia con la salsa. Mescolare e servire il pasto.
Spaghetti con salsa di crema con pancetta e parmigiano
Un'altra ricetta tutti i vostri preferiti di spaghetti. A questo punto, preparare la salsa di crema con pancetta e funghi, con il quale presenterà i nostri spaghetti.
Ingredienti:
Imballaggio di spaghetti;
La metà delle lampadine;
3 spicchi d'aglio;
3 cucchiai di verdure (preferibilmente d'oliva) olio;
6 uova di quaglia;
50 g di parmigiano grattugiato;
Tazze e mezzo di panna da montare liquido;
200 grammi di funghi;
100 g di pancetta;
Basilico;
Erbe italiane;
Sale e pepe nero.
Preparazione:
Preparare i funghi, avendoli e lame lavate, tritate la cipolla e l'aglio, tritate la pancetta. Mettere la teglia sul fuoco e versatelo in olio d'oliva, e quando è incandescente, rimettere pancetta e rapidamente (a fuoco vivo) soffriggere. Senti la pancetta dal braciere, licenziare su un piatto, mettere la cipolla con l'olio e friggere fino a un leggero rossore. Quindi aggiungere i funghi alle cipolle, friggerle fino a quando l'umidità è evaporata, e versare l'aglio tritato. Fry tutti insieme un altro minuto e versare la crema fritta.
Mescolare la salsa, fate sobbollire in una torrefazione pan aperto un paio di minuti, e poi mettere le spezie e continuate a cuocere fino a quando la salsa è leggermente addensata. Coprite con un coperchio e spegnere il fuoco. Lessate gli spaghetti, fintanto che sono cotti, mescolare le uova con il formaggio grattugiato. Pronto versare il sugo per la pasta, aggiungere agli uova sbattute e pancetta. Servire caldo.
Fettuccine con prosciutto e funghi in salsa di panna
Sai cosa fettuccine? Questo è uno dei più popolari di pasta romana. E 'la capitale di amanti della pasta fettuccine spesso cotto - tagliatelle a livello sottile. E se in Italia fettuccine - Prescrizione piatti di tutti i giorni che all'estero si ritiene quasi la pasta più squisito e anche un simbolo del buon vivere in italiano, soprattutto se la stagione fettuccine era deliziosa e delicata salsa.
Ingredienti:
250g fettuccine;
100 grammi di funghi freschi;
100 g di prosciutto cotto affumicato;
50 g di burro;
200 g di panna liquida;
Uno e mezzo cucchiai di farina;
2 cucchiaini di olio vegetale;
Parmigiano;
Sale;
Verde.
Preparazione:
In primo luogo, preparare la salsa, perché dovrebbe portare alla pasta fresca tabella, che verrà successivamente cucinare. Così, per i miei funghi salsa, tagliarli a pezzetti e far bollire (cinque o dieci minuti in una piccola quantità di acqua). Tritare finemente e prosciutto. Poi, in una casseruola sciogliere il burro, il sale, friggere in farina e versare la crema anche lì. Impastare la farina con la panna, dare la salsa a ebollizione e versare i funghi con funghi brodo. Aspettiamo fino a quando la salsa arriva a bollore di nuovo e aggiungere al prosciutto. Mescolare la salsa, fate sobbollire a fuoco basso per tre o quattro minuti.
Ora bollire le fettuccine, concentrandosi sul tempo e il rapporto di acqua e pasta indicata sulla confezione. Per la pasta non si attacca insieme, aggiungere l'olio acqua e condire con sale immediatamente. Con scarico fettuccine ready-made, gettare le pasta su una piastra (o servire a la carte) e versare la salsa di crema. Cospargere le scaglie di parmigiano piatto e le erbe aromatiche tritate.
Tagliatelle al sugo di funghi
Vi offriamo una ricetta tagliatelle italiane per prepararsi. Ma alla fine ci sarà pasta con prosciutto e funghi, salsa di panna condita. Tagliatelle - un altro tipo di tagliatelle italiane. Per inciso, nella ricetta per questo tipo di pasta (secondo la leggenda, ovviamente), romantico cuoco italiano ispirato riccioli d'oro di Lucrezia Borgia, figlia illegittima di papa (wow!) E la duchessa di Pesaro. Ma cercheremo di fare molto speciale tagliatelle - verde. Quindi la ricetta. Per la prova è necessario i seguenti ingredienti:
La mia spinaci surgelati fresco o congelato e far bollire per un minuto, poi rimossi, scolati e terra in un frullatore. Versate la farina in una ciotola gorochkoy, stanno facendo nell'approfondire la collina e rompere le uova, versare l'olio e mettere mezzo cucchiaino di sale. Le mani per impastare la pasta fino a quando diventa morbida e plastica. La terza prova è collegato agli spinaci e accuratamente impastare di nuovo. Entrambi i tipi di pasta e coprire con un panno pulito rasstoyatsya dare circa mezz'ora. Poi srotolarlo in uno strato sottile e lasciare asciugare.
Nel frattempo preparate la salsa. La ricetta della sua preparazione è piuttosto semplice. Piatti di funghi a fette riempire il succo di mezzo limone, tagliata a strisce prosciutto. In una teglia con olio soffriggere molto calde tritate finemente l'aglio, aggiungere la panna e il brodo e bollito la miscela di una salsa densa. Friggere i funghi nel burro, aggiungere il prezzemolo tritato a lui, e prosciutto e cuocere per sette minuti a fuoco basso. Alla fine abbiamo messo sale e pepe nero macinato (a vostro gusto).
Torniamo alla prova, si gira in un rotolo stretto e tagliatelle tagliate - strisce liscio verde e bianco di mezzo centimetro di larghezza. Cospargere con le tagliatelle di farina e lasciare un po 'asciutto. In questo momento, abbiamo messo sul fuoco una pentola d'acqua (quattro litri), sale e dare l'acqua a bollire. Omettere la pasta in acqua bollente, cuocere per circa sette minuti, e scolarli. Bollito diffusione tagliatelle su un piatto, versate la salsa e cospargere con basilico e formaggio trucioli. Assaporare il gusto della pasta italiana con funghi e prosciutto.
Migliora le tue abilità culinarie, come la perfezione, come sappiamo, non c'è limite. Cuocere la pasta, cuocere sughi, basta provare a cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
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