Frittata italiano classico con frittata di zucchine
Frittata francese classica con formaggio
Omelette francese con sventolando
Tradizionale frittata al forno
Frittata in francese per la massa di uova, fritte su entrambi i lati. Originari della Francia, questo piatto semplice e gustoso viaggia per il mondo raccogliendo nuovi componenti e irriconoscibile. Cerchiamo di rivelare la ricetta classica per una frittata. Chef Parigi ritengono che il liquido nel piatto non dovrebbe essere. Tuttavia, secondo il parere di molti buongustai, latte e brodo di carne meravigliosamente in sintonia con verdure e carne nella composizione di piatti.
Frittata Classic può essere fatto con ingredienti diversi, ma il metodo di preparazione è circa la stessa. Piatto originale francese è un po 'insolito per noi - non è lussureggiante elevata massa, e una sorta di uovo pancake. Si può piegare a metà o rotolo. Frittata italiano è preparato in varie fasi: prima pastella afferrato in una padella, poi va in forno fino a cottura.
Le regole di base di frittate di cucina classica sono i seguenti:
In media, una persona prende una o due uova.
Di massa uovo non è necessario agitare in schiuma - abbastanza buono per mescolare con una forchetta. Tuttavia, se la ricetta prevede la separazione delle proteine dai tuorli, prima è necessario sbattere in una schiuma solida.
La quantità di latte deve essere uguale al volume di uova. Per essere più precisi per misurare le coperture del latte dalle uova rotte.
Si consiglia di cuocere la frittata in una spessa a parete contenitori.
Le erbe sono indicati nel piatto di gara è molto pieno, soprattutto una frittata "piace" il prezzemolo.
Ecco tutti i segreti sono pubblicate, è il momento di cominciare a incarnare nella vita un capolavoro!
Uova strapazzate con farina classico
Se non si ottiene un alto frittata soffice, aggiungere l'ingrediente segreto nella ricetta - farina. Si preparerà un alto strato abbondante di uova.
Ingredienti:
4 uova
un bicchiere di latte
un cucchiaio di olio vegetale o burro
uno grande cucchiaio di farina di grano
sale, pepe bianco o nero (a piacere)
Preparazione:
In questi tradizionali frittate bianchi e rossi d'montata separatamente necessariamente perché Preparare due ciotole di componenti a base di uova e separate l'una dall'altra. Assicurarsi di lavare le uova prima. Proteina frusta con un mixer o una frusta fino a quando la comparsa di schiuma resistente trasparente. Forcella, frusta i tuorli fino bianco. Bianchi e tuorli montati a collegare insieme. Mescolare la frusta di massa, sbattere delicatamente. Aggiungere il peso del flusso di latte in ragione di metà del tasso di un uovo. Si testato la percentuale di liquido al frittatina classico con farina.
Invece di latte nella miscela dell'uovo, è possibile aggiungere panna o panna acida e anche lo yogurt. Inoltre, brodo di carne o pesce, a seconda di quale è ripieno ai pasti. Per dare una frittata consistenza più densa nella pasta, è possibile aggiungere la farina di frumento o di semola setacciata. Questa ricetta ci impone che la massa d'uovo dovrebbe essere lasciato nel quarto d'ora a gonfiarsi. Condire con sale e pepe a piacere. Come la padella calda. Fate fondere il burro, lascia che sia diffuso, ma non bollire. Versare il composto di uova e il coperchio.
Quando la superficie della frittata comincia a impostare, pulito spatola larga fare leva dal basso. Frittata cucinata dovrebbe essere facilmente separato dalla padella. Spostare la spatola in formazione frittata. Secondo spatola stampa sulla parte superiore e capovolgere rapidamente. Preparare arrosto, tenero ma il piatto non ci vuole un sacco di tempo - 3 minuti uova strapazzate saranno pronti. Buon appetito!
Frittata francese classica
Incredibilmente morbido uova strapazzate ricetta! Il sapore è così lussuoso che le spezie e le erbe aromatiche appena davvero perfetto equilibrio di uova e burro. Preferisco pepe bianco come condimenti.
Ingredienti:
uova di gallina - 3 pezzi
di burro - 40 grammi
spezie (sale, pepe bianco macinato) - opzionale
Preparazione:
Prendete una padella di medie dimensioni e si fondono in essa circa 50 grammi di burro a fuoco basso - dovrebbe sciogliersi, ma non lo sfrigolio. Nel frattempo, rompere 3 uova in una ciotola e frusta loro un po 'frusta o una forchetta fino a che liscio. Il composto di uova preparato quindi entrare nel burro caldo a filo, sempre mescolando in modo che le uova non vengono arricciati prima del tempo. Lasciare un po 'di olio sulla superficie della padella per cucinare una frittata su di esso. Solite e pepe (pepe bianco) a piacere. La miscela risultante versare in una padella a fuoco basso e riscaldare fino a quando i bordi trasformano frittata bianco cominciare.
Sollevare il bordo delle scapole, e con molta attenzione, perché la struttura del frittata è molto delicata, iniziare ad utilizzare lo stesso apparecchio della cucina di torsione in un rotolo pulito. Non c'è bisogno di aspettare fino a quando la parte superiore della frittata è pronta, girare nel momento preciso in cui i bordi diventano solo il bianco. Fino a che non torcere, egli può preparare l'interno e l'esterno non è fritto. Si può mettere la frittata sopra le pentole bordo su un lato cucitura piatto verso il basso. Servire con pomodori a fette, cetrioli, peperoni ed erbe aromatiche. Buon appetito!
La frittata francese classica con funghi
Funghi, porri, peperoni - una meravigliosa miscela di aromi e sapori integra perfettamente questa ricetta latte tenero frittata.
Ingredienti:
Uova - 2 pezzi
20 ml di latte pastorizzato
sale e pepe a piacere
funghi - 3 pezzi
porri - 1 gambo
3-4 foglie di lattuga
30 grammi di formaggio
¼ peperoni
Per tostatura:
grande cucchiaio di burro
Preparazione:
Gambo bianco porro tagliato a rondelle e lavato i funghi a fettine sottili. Formaggio prego il vostro gusto e la grata. In una padella protomi pochi minuti le cipolle, quindi aggiungere i funghi e friggere tutto in pochi minuti. Lavato e lattuga obsushenny tagliata a strisce e peperoni a listarelle sottili. Sbattere le uova leggermente con una forchetta, aggiungere una porzione di latte, un po 'di sale e pepe, aggiungere le verdure tritate e mescolate.
In una padella di circa 18-20 centimetri di diametro, fate sciogliere il burro allo stato liquido. Quando si ferma la formazione di schiuma e sfrigolio, versare lentamente il composto di uova e distribuirlo uniformemente. Quando la superficie della frittata è un po 'acquoso, mettere ripieno sulla parte superiore e cospargere con il formaggio. Rotolo frittata Pronti a metà, avvolto in una foglia di lattuga e pepe. Mettere la classica frittata francese con funghi su un piatto e aggiungere verdure fresche. Buon appetito!
Frittata italiano classico con frittata di zucchine
Ogni paese ha la sua frittata ricetta tradizionale. In Italia, questa frittata - dolce composto di uova con verdure e formaggio.
Ingredienti:
6 uova
2 zucchine o zucchine
1 cipolla rossa
2 spicchi d'aglio
100 gr di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva cucchiai
pizzico di erbe provenzali
Preparazione:
Giovane zucca, cipolle e aglio pulito. Tagliare fette sottili delle prime due verdure, e la terza chop molto finemente. Preriscaldare una padella con un olio denso, soffriggere per due o tre minuti, la cipolla, aggiungere l'aglio e cospargere con le erbe provenzali. Mettete le zucchine e friggere ogni lato per due minuti.
Sbattere le uova con parmigiano grattugiato a metà e aggiungere le zucchine. Sale e pepe peso di verdure, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per cinque minuti. Scaldare il forno a 180-200 ° C Omelette versare il parmigiano rimasto e inviare in forno caldo per 1-2 minuti. Piatti pronti definiscono per il formaggio crosta: non appena diventa dorato, frittata necessario ottenere altrimenti perso la sua sorprendente consistenza tenera. Servire colazione calda con pane tostato di pane bianco. Buon appetito!
Frittata francese classica con formaggio
Parmigiano è l'ideale per questo piatto, ma se non lo fai, non importa - sostituire Radomerom, Maazdamom o qualsiasi altro sul vostro gusto migliore in questa ricetta.
Ingredienti:
uova di quaglia - 9 pezzi
Milk - 9 cucchiaini
formaggio - 50 grammi
di burro - Big cucchiaio
pepe nero macinato fresco e nero - un pizzico
Preparazione:
Sbattere le uova una per una in una ciotola e mescolarli con una forchetta. Versare il latte e frullare di nuovo tutti. La padella con una spessa, warm up e gettare un pezzo di burro, abbastanza per friggere le uova. Una volta che il burro si arresta la formazione di schiuma, versare una miscela di uova e latte e mescolare spatola 2 volte a intervalli di 5 secondi. Così afferrare rapidamente una frittata da tutti i lati.
Un minuto fino a cottura cospargete la superficie del piatto con formaggio grattugiato e coprire con il coperchio per mezzo minuto. ACS piega frittata a metà una crosta di formaggio all'interno. Servire caldo, l'emissione di una verdura freschi o in scatola. Buon appetito!
Omelette francese con sventolando
Deliziosi germogli di piselli sono incredibilmente gustosa, tenera e dal gusto unico. Senza di loro, questa ricetta francese perderà il suo sapore.
Ingredienti:
2 uova di gallina
di burro - 35 grammi
latte - 20 ml
piuma arco - un mazzetto
pomodorini - 5 pezzi
Parmigiano grattugiato - 50 grammi
mung germogli di soia piselli - 1/4 di tazza
Preparazione:
Uova rompere uno per uno in una ciotola. Versare il latte e mescolate delicatamente il composto con l'aiuto della corolla. Aggiungere un pizzico di sale, la stessa quantità di pepe bianco e di nuovo mescolate bene fino a che liscio. Fate sciogliere in una padella un paio di cucchiai di burro (a temperatura massima), ridurre il calore a ciotola di medie dimensioni e versare il composto di uova.
Nel frattempo, tagliare gli anelli di cipolla verde e pomodorini tagliati a metà. Dopo la parte inferiore della frittura frittata, e la sua superficie sarà acquoso, mettere sulla superficie di pomodorini, cipolla e un po 'di germogli di pisello verde Fagiolo verde. Cospargere di parmigiano grattugiato, piegare la frittata a metà e passata su un piatto per servire. Top decorare lascia pisello poltiglia, rimanendo cipolle verdi e servire. Buon appetito!
Tradizionale frittata al forno
Ti ricordi come frittata alto e delizioso servito in un campo o la caffetteria della scuola? Un lussureggiante, spessa crosta al forno, morbido e delicato. Impariamo a cucinare questa ricetta insieme.
Ingredienti:
10 uova (grande)
mezzo litro di latte
40 grammi di burro
cucchiaino di sale senza guide
Per la cottura:
grande burro cucchiaio per sfumare il modulo
pareti spesse teglia rettangolare
Preparazione:
La capacità del drive nelle profonde dozzina di uova e versare nel latte. Frusta mescolare fino a che liscio di massa, ma non hanno bisogno di frustate. Condite con sale e spennellare con modulo composto di uova di burro. Preriscaldate il forno a 200 gradi e mettere il composto sul ripiano centrale, cuocere per esattamente mezz'ora. I primi 20 minuti non aprire la porta del forno e cercano ancora una volta di essere tranquillo - la frittata è molto capricciosa. Il piatto finito viene tagliato in pezzi e posizionarla su di un pezzo di burro. Buon appetito!
Sembrerebbe a fare una frittata non è difficile, però, per preparare un piatto gustoso - è come creare un capolavoro. Non è sufficiente solo per mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola - ancora bisogno di mettere l'anima! Poi il più semplice ricetta contribuirà a creare un piatto che sarebbe degno di un tavolo di festa. Cucinare con amore e buona fortuna nel campo culinario!
