Torta Napoleone preferito trattare milioni golosi. Avete mai pensato sul perché questo dolce è così strano nome. La verità è che, beh, che cosa Napoleone Bonaparte che, in generale, ha almeno una qualche relazione con questo panino snack? Alla ricerca della risposta ha dovuto scavare a fondo in Internet. Per informazioni, va detto, la maggior parte che non è contraddittorio. Dovremo condividere tutto ciò che era possibile imparare.
Versioni rappresentano una rete, per tutti i gusti: romantico, mondano, sentimentale, e anche quelli che hanno un sottotesto filosofica. Qui è uno di loro.
Come sapete, l'imperatore era un ammiratore della bellezza femminile, e non rifiutano attenzione al gentil sesso. Una volta Josephine testimoniato lui sussurrando con una delle sue dame di compagnia. In sua difesa, l'imperatore si avvicinò con una strana storia di un improvviso nell'autunno del suo sorprendente ricetta dolce, che egli avrebbe detto la dama di corte. Rap dovuto cucinare, che è già il giorno successivo per la tavola di pasta delicata torta e deliziosa crema.
Una versione meno romantica si riduce a è che il centenario della battaglia di Borodino Mosca panettieri preparato un nuovo dessert. Pasticceria di pasta sfoglia e crema pasticcera la forma di una feluca - come copricapo indossato da Napoleone Bonaparte. Dessert preso piede, è diventato uno dei preferiti ed ora è preparato in forma di torta.
Quale versione è più plausibile, è difficile da dire. E forse questo è il caso. La cosa principale è che abbiamo una grande delicatezza, e oggi vi diremo come preparare adeguatamente la torta napoleone. Tra l'altro, i dolci con lo stesso nome si trovano nei caffè e pasticcerie in molti paesi, in particolare in Norvegia, Svezia e Germania.
Prima di procedere direttamente alle ricette, diverse importanti osservazioni. Napoleon cake Classic, o meglio l'impasto per esso, preparando burro. Tuttavia, molte casalinghe dicono che i dolci cotti in margarina-based, sono più delicati e sottili.
Idealmente, un classico napoleone torta deve essere fatta dalla classica pasta sfoglia. Tuttavia, questo processo è così in termini di tempo che ora anche la ricetta classica è servita in una versione leggera. Ma noi non stiamo cercando il modo più semplice e vi diamo la possibilità di cuocere una vera e propria torta napoleone perfezionista.
Cake Napoleon Classic
Ingredienti per la pasta:
un chilo di farina
2 confezioni di burro
uovo
cucchiaio di succo di limone
un pizzico di sale
300-350 ml di acqua
La ricetta della pasta:
Setacciare la farina in una ciotola. Egg versato in un bicchiere, aggiungere acqua fino all'orlo e agitare, versare in una ciotola con la farina, aggiungete il succo di limone, sale e mezzo bicchiere di acqua. Impastare la pasta è elastica. Formare una palla e lasciare per mezz'ora sotto la pellicola.
Stendere in una formazione, spolverare con farina e lasciare al coperto per 15-20 minuti.
Burro morbido strofinato in una ciotola, aggiungere un paio di cucchiai di farina e mescolare con il burro. Mettere la massa risultante nel congelatore per mezz'ora.
Tagliate il burro a fettine sottili e disporre sopra la pasta in modo che potesse coprire entrambi i lati. Si ottiene una specie di rettangolo che è necessario per pizzicare il lato aperto e piegato quattro volte. La pasta preparata viene inviato al frigorifero per 20-30 minuti.
Stendete la vuoto risultante in una formazione rettangolare (spessore 1 centimetro) e di nuovo piegarlo a quattro. Invia in frigorifero per mezz'ora. Ripetere altre due volte (a rotolare - piegato - freddo). L'impasto è pronto.
Ingredienti per la crema:
Latte 800ml
3 uova
tazza di zucchero
150 grammi di burro
2 cucchiai di farina
vaniglia o zucchero vanigliato qb
Ricetta per la crema:
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, un po 'di latte e battere di nuovo per ottenere un impasto di consistenza uniforme. Il latte portare ad ebollizione, versare il composto risultante e cuocere a fuoco medio fino a spessore, alla fine aggiungere lo zucchero vanigliato. Una volta che la crema è raffreddato, inserire piccole porzioni di burro morbido. Montare la panna in una magnifica di massa.
La ricetta della torta:
L'impasto viene divisa in parti uguali 6-8. Ogni stendere molto sottile e cuocere torte. Prima di inviare la teglia nel forno, bucherellare la torta con una forchetta per evitare le bolle. Un uso per le briciole di torta, che andranno alla decorazione.
La temperatura di 180-190 gradi e cuocere fino a doratura.
Torte raffreddati generosamente spalmato con crema pasticcera, lo strato superiore - crema, cosparsi con le briciole.
Torta di Napoleone. Un classico moderno
Ingredienti per la pasta:
confezione di margarina per la cottura
2-3 tazze di farina
100 ml di acqua fredda
cucchiaino di aceto
La ricetta della pasta:
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere tagliato in piccoli pezzi e margarina fredda per macinare con la farina. In acqua molto fredda, aggiungere l'aceto e mescolare. Piccole porzioni versata in una miscela di farina e margarina e lavorate l'impasto. Dividerlo in 8-10 pezzi, ogni rotolo in una palla. Mettere l'impasto in frigo per 30-40 minuti.
Ingredienti per la crema:
3 tazze di latte
3 cucchiai di farina
3 tuorli d'uovo
tazza di zucchero
zucchero vanigliato o vaniglia qb
Ricetta per la crema:
Tuorli con lo zucchero fino bianco, aggiungere un po 'farina e il latte per dare una miscela di consistenza uniforme. Il resto del latte a versare in una pentola e mettere sul fuoco. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere la miscela risultante e fate cuocere, mescolando continuamente fino a spessore (la crema non deve bollire).
Raffreddare, aggiungere a poco a poco sbattere, il burro morbido, lo zucchero vanigliato. Se la crema sembra sufficiente dolce, l'ultimo stadio può essere aggiunto qb zucchero.
La ricetta della torta:
Ogni palla di impasto per stendere molto sottile, avvitato sul matterello e trasferirlo in una teglia da forno. Bucherellare con una forchetta e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a doratura.
E 'importante non esagerare con dolci al forno e cuocere sottile abbastanza rapidamente. Di solito, una torta è rotolato fuori, l'altro ha tempo per propechsya.
Ogni torta generosamente lubrificare la crema cotta. Torta di una sterlina in briciole e cospargere la scorsa coperti torta alla crema. Torta Napoleon è pronto.
E, infine, un altro test ricetta per Napoleone - il più facile. E 'semplicemente stupendo ricetta per pasta sfoglia da cui partire per preparare non solo adorato da tutti i dessert (torta napoleon). Si abbina bene con una varietà di ripieni.
Torta Napoleone Fast Food
Ingredienti per la pasta:
2-2,5 tazze di farina
confezione di margarina per la cottura
1 uovo
mezzo bicchiere di acqua
un pizzico di sale
La ricetta della pasta:
Setacciare la farina in una ciotola. Uovo, il sale e l'acqua frusta, versare in una ciotola con la farina e impastare un flessibile, impasto liscio. Stendere in una sfoglia sottile, si sviluppa con la margarina ammorbidita e torsione a rotolare. Invia la preforma risultante in frigorifero per circa un'ora.
Tagliare il rotolo in piccoli pezzi, rotolare ciascuno in uno strato sottile e cuocere torte alla temperatura di 180-190 gradi. Dovrebbero essere d'oro.
Torte spalmate con crema pasticcera (ricetta crema Vedi sopra.)
Note:
Se si desidera Napoleone girato torta croccante, dovrebbe crema lanugine appena prima di servire. Al dessert ottenere "wet" torte alla crema lubrificati e torta lasciati per 2-3 ore a temperatura ambiente e poi mettere su un paio d'ore in frigorifero.
Prima di inviare la pasta arrotolata in forno, è necessario tagliare in più punti, in modo che non bolla, lasciare riposare per 15 minuti, e solo allora inviare in forno.
Molti libri di riferimento raccomandato per cuocere torte in un abbastanza alta temperatura - 230 gradi. Certamente accelera il processo di cottura, ma vi è il rischio di rovinare il gusto, è meglio forno a calore dolce.
Classic Cake Napoleon ha uno strato di crema con aggiunta di burro. Molti crema pasticcera preparata sulla base di latte condensato che viene frustato con il burro morbido. Questa crema ha un sapore cremoso delicato.
Come potete vedere, ogni ricetta ha il suo sapore. Provare a cucinare una torta di Napoleone, approfittando delle nostre ricette e consigli, e, naturalmente, esperimento.
