La ricetta per un caloroso "Cesare" per una grande azienda
Insalata ricetta "Caesar salad con salsa piccante"
Ricetta personalizzato "Cesare"
Rapida "Cesare" come piatto principale per la cena
Vacanze di Natale si avvicinano, e ogni donna riflette sul modo in cui sarà un tavolo di festa. Il tradizionale "Olivier", "Aringa sotto un cappotto di pelliccia" e una insalata di bastoncini di granchio con mais già piuttosto stanco. Vorrei fare una varietà di menù di festa. Come una delle opzioni che offriamo si cucina senza insalata Caesar russi meno popolare e amata.
Il fascino principale di questa insalata è che si prepara molto semplice, non richiede un sacco di ingredienti, ma il gusto è molto originale e divertente.
Il suo nome era dovuto l'insalata Caesar Cardini chef italiani, che nei primi anni del 20 ° secolo, possedevano un paio di ristoranti nella città statunitense di Tijuana. La data esatta della nascita di una nuova insalata chiamato il 4 luglio 1924. In questo giorno, gli americani hanno celebrato il Giorno dell'Indipendenza e prima della chiusura del ristorante è venuto un gruppo di giovani musicisti che sono molto affamati. Giovane chef Cesare non poteva rifiutare i visitatori e ha deciso di fare un pasto solo dai resti dei prodotti che erano in cucina.
Così è nato un nuovo piatto, che consisteva di lattuga, uova, parmigiano, crostini all'aglio, olio d'oliva e salsa Worcestershire insolito. Contrariamente alla credenza popolare, Cesare non ha aggiunto alle sue acciughe invenzione, sono apparsi nel piatto più tardi. Il capolavoro risultante piaceva ospiti, e se ne andarono contenti. Lattuga in seguito divenne così popolare che nel 1953 gli è stato conferito il premio "la migliore ricetta che è apparso in America negli ultimi 50 anni."
Al giorno d'oggi ci sono tante ricette per insalata Caesar: salmone affumicato, salmone, gamberetti, tacchino. Vi offriamo la versione più familiare della insalata, che può essere preparato sia in classico e in una performance non tradizionale - "Cesare" con pollo e crostini di pane.
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La ricetta per un tradizionale "Cesare"
Per la preparazione abbiamo bisogno di 4-5 porzioni di mezza pagnotta, 300-350 g di pollo, 1 grande pacchetto di insalata, 50-70 grammi di parmigiano, spicchio d'aglio, olio d'oliva per friggere. Per il ripieno: 2 tuorli d'uovo sodo, 2 cucchiaini di senape caldo, spicchio d'aglio, un paio di cucchiai di succo di limone, un cucchiaino di aceto (6%), 100 ml di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Iniziare la cottura con il rifornimento di carburante. Tuorli triturato con senape, aggiungere l'aceto, succo di limone e olio d'oliva. Un buon mix, sale e pepe a piacere. Preparare l'insalata: In una piccola ciotola di finemente tagliata o estruso attraverso una pressa di aglio, aggiungere 5 cucchiai di olio d'oliva, mescolare bene e versare nella padella.
Baton tagliata in piccoli pezzi e friggere nel burro con l'aglio brindisi al colore. Filetto di pollo tagliato in pezzi di circa 2x2 cm e friggere in olio d'oliva finché sono teneri. Durante filetti con sale e pepe cottura. Al fondo del piatto Mettete le foglie di lattuga, le mani lacerate, hanno messo il pollo e versare la salsa sulla cima strofinare su una piccola grattugia parmigiano. Crackers è auspicabile per versare appena prima di mangiare, altrimenti perdono pasto fuso e sapore croccante.
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La ricetta per un caloroso "Cesare" per una grande azienda
Questa ricetta è utile se hai intenzione di una grande azienda. L'uscita è di circa 6-7 porzioni di insalata di calorie in grado di soddisfare tutti gli ospiti.
Ingredienti: uova di quaglia 10, 4 pezzi di pane bianco, 300 grammi di pollo, pomodorini - 10, 1 mazzetto di lattuga, 100 g di formaggio, olio vegetale per friggere, sale e pepe a piacere. Per la salsa: un bicchiere di maionese, un cucchiaino di curcuma, spicchio d'aglio, un paio di cucchiai di succo di limone, un paio di cucchiai di senape (importo può essere regolata a seconda della nitidezza desiderata della salsa).
Preparare la salsa: mescolare bene la maionese, la curcuma, succo di limone, aglio schiacciato con una pressa e senape. Preparare l'insalata: pollo tagliato a dadini, friggere in olio vegetale. Pane bianco tagliato in piccoli pezzi, friggere fino a doratura. Uova di quaglie bollire, pulito e tagliato a metà.
Pomodori ciliegia tagliati a metà. Mescolare in una grande ciotola filetti, pomodorini tagliati a metà e uova. Stendiamo la massa risultante su lattuga strappati. Top strofinare il formaggio e versare la salsa. Crackers aggiungere prima di servire.
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Insalata ricetta "Caesar salad con salsa piccante"
Questa ricetta è diverso dai precedenti, suggerendo una salsa originale per insalate, carne di pollo e dovrebbe essere fumato. I buongustai potranno apprezzare il sapore unico, che darà la salsa piatto con acciughe. I componenti sono stati progettati per 5-6 grandi porzioni.
Gamberetti Per preparare l'insalata pronta a prendere 2 petti di pollo affumicati del peso di circa 400-500 g (se non avete trovato un petto di pollo o un pollo intero nella vestibilità negozio e pollo alla griglia, 100 g di formaggio a pasta dura, foglie intere di lattuga, 100 g cotto pelati, mezzo peperone dimensioni, 4-5 fette di pane bianco, spicchio d'aglio. Per la salsa utilizzare uno spicchio d'aglio, 1 uovo, 200 ml di olio d'oliva, un cucchiaino di senape, filetti di acciuga 6, il succo di mezzo limone.
Preparate la salsa: mescolare in un frullatore uovo, aglio, succo di limone, la senape e acciughe. Aggiungere con cautela durante la miscelazione di olio d'oliva. Continuare a sbattere su un altro minuto. La salsa è pronta! Per strofinare insalata con pane all'aglio, poi tagliatelo a listarelle e cuocere in forno a 180 ° fino a doratura. Tagliare sottili strisce di petto di pollo, peperone, aggiungere i gamberetti e formaggio grattugiato. Mescolare insalata con spogliatoio e giaceva in un piatto fondo sulle foglie intere di lattuga.
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Ricetta personalizzato "Cesare"
Questa ricetta è un bene per quando gli ospiti sono sulla soglia, e per il trattamento di loro nulla. Gli ingredienti sono di solito hanno sempre in frigo una buona casalinga. La ricetta è semplice e richiede solo pochi minuti. In relazione all'importo proposto di prodotti ottenuti circa 4-5 porzioni.
La composizione del insalata: 100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura, 300 grammi di pollo, 200 g di cavolo cinese, 40-50 grammi di pinoli, di grano (negozio) scricchiolii. Ripieno: 50 g di maionese, 50 g di panna acida, il succo di limone a piacere, freschi (può essere essiccato) erbe aromatiche a piacere: prezzemolo, aneto, coriandolo, un paio di spicchi d'aglio.
Preparazione: cuocere l'intero seno fino a cottura e tagliatele a dadini. Mentre seno fritto, tagliata a cubetti il formaggio, tritate grossolanamente bok Choy o strappo (evitare parti solide). In una ciotola di insalata di formaggio diffusione, cavolo cinese e pollo, aggiungere i pinoli. Mescolare bene la maionese, panna acida e erbe fresche, aggiungere l'aglio cedimenti. Verde è auspicabile utilizzare il più possibile, qualunque sia la salsa è diventato verde. La salsa risultante vestita con lattuga, cospargete con crostini di pane.
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Rapida "Cesare" come piatto principale per la cena
Siamo tornati a casa dal lavoro stanchi e affamati? I bambini hanno bisogno di cibo, il marito in attesa di una deliziosa cena, e la forza e la voglia di cucinare per molto tempo lì? Poi vi offriamo la versione più semplificata di cottura Caesar salad con pollo e crostini di pane, per i quali è necessario solo per friggere il pollo e tagliare i peperoni.
Ingredienti (per 4 persone):. Sugo pronto a preparare insalata Caesar (es Calve), condimenti per insalata ready-made "Cesare" (ad esempio, società Kotanyi), 3 pollo, pomodorini - 20 pc, pepe, erbe - insalata o cavolo cinese, olio per friggere.
Così, messo su una padella i pezzi di pollo, tagliati in rettangoli sottili. Friggere fino a cottura circa 5-7 minuti su ogni lato. Durante questo periodo, lattuga lacrima in una ciotola o cavolo cinese, pomodorini, strisce di peperone campana tritato e versare il condimento finito, così come spremere il sugo preparato. Tutti mescolare accuratamente e si diffuse in un piatto à la carte. Top of the mix messo pollo fritto. In questo caso, il piatto può essere considerato e come insalata, e la seconda con verdi e verdure fresche per guarnire.
Vi offriamo diverse opzioni per preparare il famoso Caesar salad con pollo e crostini di pane. Ciascuna delle ricette proposte semplice da eseguire e non richiede una ricerca di ingredienti complessi.
"Cesare" - un piatto universale, i suoi componenti possono essere sostituiti e complementare a proprio piacimento. Ad esempio, è possibile sostituire le noci di pino noci, pomodorini - solo pomodori e uova di quaglia - pollo.
I fan possono aggiungere lamponi o prugne e buongustai - capperi e rucola insalata invece del solito.
Indubbiamente, il grande merito di questo piatto nel fatto che egli non ha "pesante" per il tratto digestivo, anche se questo non è inferiore al tradizionale "Olivier" nutrizionale. Non dimenticare che le vacanze lungo Capodanno, festa e divertimento sono organizzati ogni giorno, e la cifra continua a richiedere una dieta equilibrata. Ricette consigliate (ad eccezione di fare "Cesare", con l'aggiunta di maionese), non sono ricche di calorie e, se necessario, possono essere adattati a molti dieta e il sistema di una corretta alimentazione. Vi buon appetito e buone vacanze auguriamo!
