Nel corso dell'anno, i credenti ortodossi devono soddisfare i seguenti quattro digiuno di più giorni, tra le quali la più importante e la più rigorosa è prestato. Nel 2012, inizierà dal 27 febbraio e durerà fino a Pasqua.

Durante la Quaresima i fedeli nella dieta dovrebbe essere solo cibo quaresimale. Pertanto, le persone che vogliono onorare la prima questa tradizione, vogliono sapere quali prodotti possono essere utilizzati nel post, e che cosa i piatti possono essere preparati.

Il cibo di Quaresima

Durante il fast food dovrebbe essere origine non animale. Così non si può mangiare carne, pesce, uova, burro, latte e prodotti lattiero-caseari. Solo la Domenica delle Palme e Annunciazione permesso di mangiare pesce e frutti di mare.

Inoltre, il menu quaresimale durante la Quaresima escludere dalla dieta di pane bianco, pasta, caramelle e maionese. In realtà, in questo periodo non è consigliabile utilizzare qualsiasi ossequi anche fatto a base vegetale.

C'è un divieto di alcol e fumo. In giorni come Lunedi, Mercoledì e Venerdì, non può essere aggiunto a olio alimentare.

Quindi, cosa mangiare, quando digiuni? E 'giusto dire che il fondamento di questo menu dovrebbe essere prodotti vegetali. Si - frutta, frutta secca, verdure, tuberi e legumi. Inoltre, in questi giorni si può mangiare tutti i tipi di carne, noci, funghi e cereali. Dalla pasticceria consentito nero e marrone pane, cracker e asciugatura. Gli amanti del caffè dovrebbero astenersi da questa bevanda, la bevanda migliore è il tè, bevande alla frutta, tisane e gelatine.

A prima vista può sembrare che la carica impone piuttosto maggiori restrizioni a Prima cibo, nella gamma infatti di piatti che possono essere consumati - è molto ampia. Menu quaresimale, le ricette di cui sono raccomandati in questo articolo vi aiuterà a organizzare i vostri pasti nei giorni di Quaresima. Durante questo periodo, il cibo, naturalmente, dovrebbe essere semplice, ma il divieto di sua diversità - non esiste!

Che cosa e come cucinare nel post?

Per potere nel post non sembrava qualsiasi dieta irritante, e ha portato a umiltà, la pace e la comprensione della vita, propone ricette di piatti vegetariani a base di vecchia tradizione russa, con l'aggiunta della moderna arte culinaria. I prodotti utilizzati per loro - sono gustosi e facili da preparare. Così veloce con piacere!

Per poter pubblicare il vostro menu era molto vario, si consigliano i seguenti suggerimenti:

• quando le insalate preparazione combinano verdure fresche con tutti i tipi di spazi - salati, in salamoia, congelati, così come con riso o altri cereali;
• acqua bollita solo cereali e senza olio. E per migliorare il gusto, il budino finito può essere versato gelatina, mettere il frutti di bosco surgelati, frutta secca, miele e noci. Cucinare il porridge di vari cereali;
• quando si cucina zuppe di magro importante è una corretta cottura di verdure: tutti devono essere pronti al tempo stesso;
• La base di questo menu sono le verdure. Essi possono essere combinati con cereali e prodotti di farina. Non abbiate paura di sperimentare, per esempio, sono molto gustosi frittelle a base di pasta non lievitata farcita con cipolle fritte e carote;
• non dimenticare di cottura, semplice impasto esclude le uova, il latte è sostituita da acqua, il burro - margarina o olio vegetale. Così si può preparare qualsiasi impasto - lievito fresco, frollini.

Piatti senza carne non richiedono prodotti costosi, sono gustosi e facili da preparare. Qui, provare:

Vinaigrette con cavolo mare

Questo non è solo uno snack preferito di tutto, può essere usato come guarnizione e come piatto separato, che è semplicemente indispensabile nel menu di uomo, per osservare il digiuno.

Ingredienti:

• in scatola cavolo mare - 100 g,
• cavolo in salamoia - 100 g,
• carote - 1 pz.
• Patate - 5 pz.
• barbabietola rossa - 1 pz.
• sottaceti - 1 pz.
• Bow-rapa -. 1 pc,
• piselli in scatola,
• olio vegetale, sale - a piacere.

Preparazione:

Carote, patate e barbabietole cuocere, raffreddare e tagliare a dadini. Marine e tritate crauti e aggiungere alle verdure. Ci invia anche piselli e cipolle tritate. Tutto il sale, aggiungere l'olio vegetale e mescolate.

Insalata semplice

Questa insalata è molto semplice da preparare, ma il suo gusto bella botta.

Ingredienti:

• sottaceti - 1 pz.
• pomodori freschi -. 1 pc,
• cipolla rossa - 1 pc,.
• greens - 1 mazzo.

Per il ripieno:

• senape - 0, 5 cucchiaini.
• olio vegetale - 3 cucchiai,
• sale, pepe nero e rosso - a piacere.

Preparazione:

E 'molto semplice: tutti gli ingredienti elencati tritare, mescolare e condire.

Insalata di pomodori con grano saraceno

La riuscita combinazione di pomodori e grano saraceno rende questa insalata una gustosa e soddisfacente.

Ingredienti:

• pronto grano saraceno - 4 cucchiai (50-60 g)
• pomodori - 1 pz. (150-100 g)
• Cavolo cinese - '30

Per il ripieno:

• olio vegetale - 3 cucchiai,
• 3% di aceto - 1 cucchiaino,
• di sale - 1/5 cucchiaino.

Preparazione:

Cuocere grano saraceno friabile. Raffreddare a una temperatura che si desidera. Cavolo cinese a strappare a mano. Pomodori Dice. Mescolare il cavolo, pomodori e grano saraceno bollito. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la cipolla tritata finemente e peperone dolce. Versare la salsa, aggiungere il sale a piacere.

Borsch con prugne

Questa zuppa è pronta senza carne, ma è - una ricca e deliziosa.

Ingredienti:

• 3 litri di acqua,
• grandi barbabietole - 1 pz.
• Cavolo cinese - 100 g,
• Patate - 4 pz.
• carote - 1 pz.
• Bow-rapa - 1 pz.
• Prunes - 100g
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino
• Lemon - ½ pezzi.
• Aglio - 1 spicchio,
• Sale - qb
• Basilico essiccato - al gusto
• Verdi - a piacere
• foglia di alloro - 1 foglia.

Nota: chi non piace il cavolo, si può prendere il cavolo.

Preparazione:

Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. Mettete in un tegame, aggiungere il succo di limone, 3 cucchiai di pasta di acqua e pomodoro. Lasciar cuocere tutto per 15 minuti. In questo momento, cavolo, patate tagliate a cubetti, carote grattugiare e tritate la cipolla. In una pentola versare l'acqua e far bollire. Lower cavolo indietro, patate, carote e cipolle. Aggiungi foglia di alloro e il sale. Tutto questo bollire per 15 minuti. Avere lavate, prugne tagliate. In bollente verdure a mettere prugne, barbabietole e basilico brasato. Far cuocere per altri 15 minuti. Zuppa è pronta. Aggiungi un aglio ed erbe schiacciato. Dare borscht in infusione per 10 minuti. Servite con panna acida.

Zuppa di piselli

Questa zuppa - magra. Ma nonostante questo, egli cerca di esso, saranno soddisfatti, perché è delizioso e abbondante.

Ingredienti:

• piselli - 100 g
• Patate - 3 pz.
• carote - 1 pz.
• Bow-rapa - 1 pz.
• salsa di pomodoro - 1 cucchiaio
• pepe, alloro, sale,
• coriandolo, aglio - a piacere.

Preparazione:

Piselli Soaked lavati e messi a bollire fino al morbido. Quindi aggiungere le patate. Carote, cipolle Saute, aggiungono aglio tritato. Mettere la salsa di pomodoro e condimenti. Mescolare bene, aggiustare di sale. Verdure saltate per spostare nella minestra, mescolare. Zuppa di sale e cuocere per 10 minuti. Servire caldo, guarniti con crostini di pane.

Zuppa di pesce con frutti di mare

Questa zuppa di pesce e frutti di mare sulla ricetta italiana - molto insolito e delizioso. In quei giorni di digiuno, quando il permesso di mangiare il pesce, è perfetto per il pasto prima colazione.

Ingredienti:

• acqua - 1 litro
• Fish - 500 g,
• frutti di mare mix - 500 g,
• Pomodori - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
• gambo di sedano - 1 pz.
• Lemon -. 1 pc,
• Aglio - 3 chiodi di garofano,
• Sale - qb
• Prezzemolo - fascio
• erbe secche (origano, basilico, timo, ecc.)

Preparazione:

Far bollire il brodo dal pesce. Tritare finemente l'aglio e il sedano e friggere. Aggiungere al mix di frutti di mare e lasciate cuocere per altri cinque minuti. I pomodori sono scottati con acqua bollente e togliere la pelle da loro, li rendono in purè di patate, che insieme con il concentrato di pomodoro per mettere in una teglia. Tutto questo è messo fuori per altri 5 minuti. Il pesce dal brodo per farlo, rimuovere le ossa e tagliare in piccoli pezzi. Nel brodo bollente aggiungere l'arrosto e il pesce. Aggiustare di sale. Cuocere per 10 minuti. La zuppa è pronta, aggiungete il succo di limone e erbe aromatiche.

Risotto ai funghi

Menu quaresimale, qui ci sono le ricette che vi aiuterà a mangiare è vario, non solo durante la Quaresima, ma nei giorni seguenti. Ad esempio, il risotto ai funghi. Provate a cucinare vi piacerà!

Ingredienti:

• funghi di bosco surgelati - 300 g (possono essere sostituiti da funghi)
• riso a grani lunghi - 1 tazza,
• carote - 1 pz.
• Bow-rapa - 1 pz.
• aglio - 4 chiodi di garofano,
• olio vegetale, sale,
• crespino, anice o condimento per pilaf.

Preparazione:

Tritare grossolanamente le cipolle, carote - cubi. Funghi congelati coprire con acqua e ammollo per un'ora così. Poi uscire dall'acqua, lavare e tagliare. In una casseruola con un fondo spesso versare olio vegetale e scaldare per 5 minuti a soffriggere la cipolla, aggiungere le carote e cuocere per altri 5 minuti. In una casseruola con verdure di mettere il funghi, coprire e cuocere per 10 minuti circa. Quindi aggiungere il sale e condimento. Il riso lavato per mettere uno strato uniforme sui funghi con verdure senza mescolare. Successivamente, versare l'acqua calda in modo che fosse sopra il riso 1 centimetro.

Aggiungere il fuoco, portate a bollore, chiudere il coperchio a tenuta. Il fuoco si spense e cuocere fino a quando tutta l'acqua è evaporata. Aggiungere spicchi d'aglio sbucciati. Entro 10 minuti in più a cuocere a fuoco basso senza togliere il coperchio. Avanti, spegnere il fuoco, mix di riso, ma ancora 15 minuti per lasciar riposare sotto il coperchio ben chiuso.

Cavolo farcito con verdure e riso

Contribuire a diversificare il menu ripieni di verdure e riso. Sono ottenuti meglio della carne, lo stesso gustoso e appetitoso.

Ingredienti:

• foglie di cavolo - 8 pz.
• carote - 4 pz.
• Bow-rapa - 1 pz.
• olio vegetale - 30 g
• Pomodori in brodo
• sale, chiodi di garofano, pepe nero.

Preparazione:

Foglie di cavolo vengono messi in acqua bollente salata e cuocere per 5 minuti. Essi vengono poi rimossi con un mestolo forato e risciacquare con acqua fredda. Talee Dense sbattere leggermente fuori. Lessate il riso fino a metà, mescolare con verdure, precedentemente saltati in olio vegetale, sale. Al centro della foglia di cavolo a mettere ripieno cotto, rotolo di tubo, piegando i lati. Mettete in una padella, versate il pomodoro, produrre condimento a piacere e lasciar bollire. Poi mettere in forno e lasciate cuocere a fuoco basso finché sono teneri.

Vegetables - banca

Molto gustosi piatti senza carne! Si tratta - bello, profumato, bene, per il beneficio e non dire nulla. Verdure stufate nel loro brodo - cosa c'è di meglio!

Ingredienti per contenitore barattolo 1, 5 litri:

• melanzane - 1 pz.
• piccole zucchine - 1 pz.
• pomodori - 300 g,
• Bow-rapa - 1 pz.
• olio vegetale - 3 cucchiai,
• sale, spezie (luppolo-suneli).

Preparazione:

Buccia Melanzane e taglio. Pomodoro tuffo in acqua bollente, togliere la buccia e tritarli. Squash pelati, privati ​​dei semi, tagliati a dadini. Tritate la cipolla. Tutte le verdure piegato in una ciotola. Aggiungere l'olio vegetale, sale e pepe. Mescolare. Tutti spostamento in vaso asciutto leggermente pigiatura. Coprire bene con un coperchio o sventare 4 aggiunta. Banca di mettere le verdure sul vassoio e inviarlo in un forno freddo, che ha immediatamente girare, impostare la temperatura di 110-130 gradi. Quando un punto d'ebollizione, ridurre la temperatura di 160-180 gradi e cuocere per 1 ora.

Frittelle senza carne sulle acque minerali

Pancake su questa ricetta fanno bella, con piccoli fori.

Ingredienti:

• Acqua minerale con gas - 1 tazza,
• Farina - a richiesta,
• olio vegetale - 1 cucchiaio
• di zucchero - 1 cucchiaino,
• sale - a piacere.

Preparazione:

Miscela acqua minerale con la farina fino a quando la consistenza di panna acida, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, sale e zucchero, mescolate. Se necessario, diluire la pasta acqua minerale allo spessore desiderato per i pancake, ma non ce la fanno troppo liquida. Grasso caldo padella con olio vegetale e cuocere in forno. Non ci può essere frittelle con miele, tappi latte zafferano o salato ripieno di verdure ripiene.

Lukovnikov

Questa torta è delizioso servito caldo, ma si può mangiare al freddo. Egli - un delizioso, appetitoso, con una crosta rubicondo!

Ingredienti:

• di farina - 400 g,
• lievito - 30 g,
• di zucchero - 1 cucchiaino,
• Bow-rapa - 400 g,
• olio vegetale - 1 cucchiaio
• sale - a piacere

Preparazione:

Di farina, acqua e lievito con calda pasta magra è impastato con l'aggiunta di sale e zucchero. Lascia perdere due volte. Dopo la seconda volta, rotolare su alcune torte sottili. Tritare la cipolla e soffriggere fino a doratura in olio vegetale. Avanti nella parte inferiore del modulo, lubrificato, mettere una pasta sottile frittella, riempirla cipolla fritta, poi - di nuovo una torta su di esso - prua. Quindi, per rendere più livelli. Lo strato superiore deve essere fatto di pasta. Collegare splendida regione. Lukovnikov cuocere in forno preriscaldato bene. Tirando fuori la torta finita, striscio con olio, coprire con un panno e lasciate riposare per qualche minuto.

Polenta Collegiata

Questa zuppa magra da diversi tipi di cereali - deliziosi, originali e molto utili.

Ingredienti:

• cereali vari - in proporzioni uguali,
• funghi - 400 g,
• Bow-rapa - 3 pezzi.
• carote - 1 pz.
• olio vegetale - per friggere,
• sale, condimenti - a piacere.

Preparazione:

Orzo perlato pre-cuoco e lavaggio. Pshenko portare a ebollizione e scaricare l'acqua. Grano saraceno e lavare il riso. Funghi fritti con cipolle e carote grattugiate. In una padella strati: uno strato di diffusione di cereali, verdura strato, uno strato di altri cereali - uno strato di verdure, etc. verdure. Spruzzare con spezie, sale e aggiungere acqua al punto che l'acqua era un poco superiore allo strato superiore. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciate cuocere finché sono teneri.

Porridge di magro "Hercules"

Questa zuppa di farina d'avena per giorni di digiuno e la dieta.

Ingredienti:

• fiocchi di avena - 1 cucchiaio
• acqua bollente - 100 ml
• sale - a piacere.

Preparazione:

Farina d'avena birra acqua, coprire bollente, può essere un po 'prisolit, lasciare riposare per 10 minuti. Porridge è pronto. Per un assaggio è possibile aggiungere una mela grattugiata o frutta secca, o miele, frutta secca, ecc

Cibo magro - cibo sano

Ci auguriamo che il menu quaresimale, le ricette che sono raccomandati sopra, vi aiuterà a mantenere la tradizione ortodossa durante la Quaresima. I piatti che vengono offerti qui, si può facilmente cucinare e soddisfare i loro famiglie. Inoltre, piatti ricette senza carne sarà utile per le persone che si prendono cura della loro salute, che hanno alcune malattie, e - tutti gli aderenti un'alimentazione corretta e sana.

Buon appetito!