Minestra con brodo di pollo con sedano, verdure e gnocchi
Zuppa di pollo con gnocchi di luce - un primo piatto ideale, che resta valido in tutte le stagioni: l'inverno freddo e caldo estivo. Lui è molto ricco, e allo stesso tempo non troppo pesante sullo stomaco, questo piatto si rivolge a grandi e la maggior parte bambini abitudini alimentari pignoli. E 'perfettamente possibile non solo una cena di famiglia modesta, ma anche per soddisfare gli ospiti.
Se la vostra casa improvvisamente disceso su amici o parenti in grado di renderli felici con un caldo, zuppa fragrante con pollo ed erbe, in particolare la sua preparazione richiede un minimo di tempo. Ogni ricetta - una storia a parte con i suoi ingredienti, le sfumature e le sottigliezze del culinaria. Oggi, condivideremo con i lettori il più segreto - dirvi come cucinare un delizioso primo piatto in appena mezz'ora.
Zuppa di verdure con il brodo di pollo
La prima ricetta può essere chiamato sicurezza alimentare. Brodo, maiale cotto, manzo e agnello in particolare, ha ottenuto la ricchezza e piuttosto grassa. Mentre il brodo di pollo è una cosa facile e completamente senza peso. E 'meglio usare il pollame lei e disponibile, e il brodo va molto più saporito. Faremo il nostro primo pasto con verdure, ma se volete potete aggiungere i pezzi di carne cotta - metterli direttamente in ogni porzione. Servire il piatto con crostini all'aglio o ciambelle.
Ingredienti:
300 grammi di pollo domestico
150 grammi di funghi freschi
120 grammi di carote
tre o quattro pizzichi di sale
20 grammi di verdure fresche
grande bulbo cipolla
16 millilitri di olio
mezzo litro di acqua purificata
L'impasto per gli gnocchi:
olio (riferendosi al vegetale) - 25 ml
1/2 tazze di acqua (può usare il brodo di pollo)
75-80 grammi di semola
sale - a vostra discrezione
Per i crostini:
1/3 fresco pagnotta di pane o
olio d'oliva - due grandi cucchiai
origano, rosmarino o altri condimenti secchi
Preparazione:
Il primo passo è quello di rimuovere il grasso in eccesso di pollo, metterla in un vaso di ceramica e coprire con acqua. Mettere a fuoco tranquillo e portare ad ebollizione, salare un po 'di brodo e non dimenticate di prendere lui feccia, altrimenti la zuppa diventerà nuvoloso. Nel frattempo, godere di un resto degli ingredienti: carote, togliere la buccia e tagliare a fettine sottili. Cipolle sbucciate tagliate a semianelli significano. Come è noto, ortaggi a bulbo piuttosto tagliente, in modo che durante la cottura non ha detto una sola lacrima, usa il seguente consiglio. Quindi, prima tagliare le cipolle in due parti, poi tenerli in acqua ghiacciata, un coltello, troppo freddo sotto il rubinetto. Dopo di che, si sentono liberi di procedere al taglio del prodotto.
Ora, togliere i funghi e tagliare la pellicola in eccesso di lastre di spessore medio. Scaldare una padella con il burro, versare in esso una carota, cuocere a fuoco minimo fino a cambiamenti di colore. Quindi aggiungere la cipolla, mescolando regolarmente, immergere i piatti sul fuoco per due minuti. Ora inserire i funghi e un po 'di sale, continuare la cottura. Quando tutti gli ingredienti sono morbidi e lasciare che il succo, spegnere il fuoco.
Per fare questo, prendere la zuppa di canederli ricetta semolino, ma ci sono molte altre opzioni da prendere in considerazione in seguito. Quindi, far bollire l'acqua salata in una pentola (prendere un mezzo bicchiere) non appena il liquido inizia a bollire, toglierlo dal fuoco e, senza smettere di mescolare, versare in una ciotola di semolino. Nota movimenti devono essere molto veloce, alla fine avrete un impasto choux. Rotolare in uno strato sottile, dalla quale forma gli gnocchi.
La ricetta è terminato, è necessario combinare tutti gli ingredienti insieme. Per fare questo, il brodo di pollo bollente zazharku verdure Mettete e continuare a cucinare il piatto al minimo il fuoco. Si consiglia di aggiungere un po 'di spezie per sapore, come il pepe nero o erbe secche preferite. Dopo una decina di minuti, metterle in una ciotola e fate cuocere piatto gnocchi per un massimo di sette minuti fino a quando il prodotto non è galleggiare. Ora, come si può più piccolo tagliare le erbe fresche e aggiungerlo alla zuppa appena prima dello spegnimento.
Per quanto riguarda il pollo, se si decide di presentare una zuppa con carne, togliere la carcassa, smontarlo in fibre, e metterli in ogni servizio. Poi versare piatto profumato nei piatti e servire i suoi ospiti. Il pasto sarà un grande gnocchi aggiunta di aglio. C'è un'altra opzione - fare un brindisi. La ricetta è molto semplice: tagliare il pane fresco a cubetti di dimensioni uguali. Poi cospargere di erbe secche, come il rosmarino o origano e cuocere in una padella con olio d'oliva caldo. Su richiesta di crostini all'aglio grasso, che vi darà un sapore speciale per i prodotti. Buon appetito!
Zuppa di pollo con verdure e gnocchi
In questo momento la ricetta impasto per le polpette sarà significativamente diverso da quello precedente. Nel primo caso abbiamo fatto da esche, ma ora bisogno di preparare prodotti del latte e farina di grano. Inoltre, la zuppa arriverà a scapito di un patate, verdure e pollo gara più sano. Vedrai, soddisfa non solo la fame ma anche edificante. Questo semplice piatto - un'ottima occasione per riunire intorno al tavolo tutta la famiglia. Dopo tutto, non c'è niente che porta soddisfacente pasto delizioso. Quindi, buon appetito!
Ingredienti:
Per il brodo:
sale
1500 ml di acqua fredda
500 grammi di pollo domestico (se si vuole risparmiare soldi, prendere un set zuppa speciale, è più conveniente che l'intero uccello, ma tuttavia ha anche carne)
una cipolla
carote
Per la zuppa:
un paio di pimento piselli
100 grammi di carota
150 grammi di patate
foglia di alloro due
olio vegetale - necessità di zazharki
sette rametti di aneto fresco
90 grammi di cipolle
Per gli gnocchi:
uovo
Quindici millilitri di olio (pre-fondere il prodotto crema)
sette grandi (senza top) cucchiaiate di farina bianca
un pizzico di sale
130 ml di latte (in assenza di un piccolo cambiamento così la ricetta, aggiungendo alla semplice acqua impasto)
Preparazione:
Per il brodo di pollo con gnocchi scoperto profumato e delizioso, si consiglia di eseguire un brodo ricco. Per fare questo, si consiglia l'acquisto di pollame. Si noti che si dovrà preparare per molto più tempo rispetto ai soliti negozi, ma il piatto sarà più attraente e utile. Inoltre, la carne di pollo domestico è sempre molto più dolce. Se si vuole risparmiare, comprare un set speciale per la minestra, che consiste di rigaglie.
Ora veniamo occupato, quindi, sciacquare bene e la carcassa secca, cavalo e posto in una pentola con acqua. Cuocere a fuoco medio, non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma. Gettare in una ciotola qualche pizzico di sale e mescolare. Questo anche lay out in anticipo pulito cipolla e la carota. Nota, non hanno bisogno di tagliare le verdure, che siano numeri interi. Aggiungere il brodo fragrante pepe e qualche foglia di alloro, abbassate la fiamma del bruciatore e continuare la cottura per almeno un'altra mezz'ora. Il brodo media cucina casalinga dal pollo dura circa 45 minuti.
Prova il gusto della carne se è morbido e dolce, così l'uccello è pronto. Rimuoverlo dai piatti, separare la carne dalle ossa, poi allungare le mani in piccole fibre. Verdura intera, non è più necessario, quindi rimuoverli dal brodo e scartare. Ora, tagliare le patate con la buccia, tagliare a striscioline sottili e versare nella padella. Cuocere per altri dieci o dodici minuti alla ebollizione minimo.
Se volete fare i vostri cari soddisfacente, ma il primo pasto senza grassi, questa ricetta si adatta perfettamente. L'innegabile vantaggio di piatti è nella sua semplicità: per fare una zuppa, non devono necessariamente essere un grande cuoco con una grande esperienza - proprio come cucinare e seguire le istruzioni fornite. Quindi andare avanti: pulire le carote e cipolle, dopo i primi bastoni di taglio o la grata e tritate la cipolla semianelli prodotto.
Mettete un pentolino fuoco, Haskalah, poi aggiungere il burro. Una volta che comincia a sfrigolare, versare in una ciotola e soffriggere la cipolla non più di tre minuti. Quando si illuminano e diventano più trasparenti, aggiungere le carote e continuate la cottura peso, mescolando costantemente. Le zazharku risultanti versare in un tegame con patate e gnocchi qui è più bassa. Per il vostro sale gusto e la zuppa di pepe. Alla fine, entrare in esso bolliti e aneto tritato. Se lo si desidera, quest'ultimo può sostituire il prezzemolo. Coprite la ciotola con un coperchio e lasciare che l'autentico. Con un pasto minestra è garantito per venire fuori di successo, e rimanere i vostri cari ben nutriti e felice.
Diamo gnocchi speciali ricette nell'ultimo turno, perché possono essere fatte in anticipo, per esempio, un paio d'ore prima della preparazione dei piatti o veloce cieco fino a quando il brodo cotto. Ha ogni donna agisce nella sua esclusiva discrezione. Impastare procedura è molto semplice: separare il tuorlo dalla proteina, l'ultimo conservare in frigorifero. Fate sciogliere un po 'di burro, poi collegarlo al pollo e il tuorlo d'uovo a fondo macinare ingredienti usando una spina convenzionale.
Ora cominciano a introdurre gradualmente il latte caldo. Mescolare prodotti qui e poi versate la farina setacciata. Lavorare cerchio e impastare un flessibile, impasto moderatamente elastico. Attenzione, non dovrebbe essere un liquido, o semplicemente non può far fronte con gnocchi - essi decadranno. La massa di sale, poi frusta in una proteina piala pre-raffreddata separata. Quando crescerà in dimensioni e diventare come spessore, schiuma densa, inserirlo nella pasta. Mescolare delicatamente la massa, sollevandolo dal basso verso l'alto frusta.
Alcune casalinghe stampo gnocchi mani, ma offriamo un modo diverso: Prendete due cucchiai, metterli a bagno in acqua fredda. Quando un tipo di pasta e un po 'bruscamente cadere in un piatto di minestra con un secondo posate. Si prega di notare che il prodotto durante la aumento delle dimensioni di cottura, in modo da non digitare troppo peso. Dopo aver aggiunto le polpette nella zuppa cucinare un piatto per circa cinque minuti fino a quando il prodotto non è galleggiare. Quindi, immettere il verde, pollo e lasciate fermentare per cibi salati. Speriamo che questa ricetta "prescrivere" nel vostro libro di cucina per molti anni.
Zuppa con gnocchi acqua
Qualunque sia la ricetta per la zuppa di pollo o avuto tra le mani, la cucina è lo stesso principio in tutti i casi. La cosa principale - per cucinare un brodo profumato, tritare e soffriggere le verdure, metterle in una ciotola e, alla fine, per completare gli gnocchi piatto. Ultimo fatto di semola o farina. Ricetta precedente base di latte, ma questa volta un impasto cieco, impastata con acqua. Se si vuole servire venuto nutriente, abbondante e di spessore sufficiente per inserire le sue patate. In caso contrario, l'unico limite di alcune verdure e gnocchi, la minestra si illuminerà e gentile.
Ingredienti:
una carota
petto di pollo mezzo (è anche possibile utilizzare filetti o tutta la gamba)
100 grammi di cipolle bianche
Dieci-quindici millilitri di olio vegetale di oliva o altro
sale
alloro foglie essiccate - opzionale
verdure fresche - per la decorazione
pepe di giamaica
Gnocchi:
uovo
1/3 (o meno) tazze di farina (setacciare necessariamente avanzare il prodotto)
Da due a tre grammi di sale marino
sette grandi cucchiai di acqua fredda
Preparazione:
La ricetta di questa zuppa è molto semplice, quindi è ideale per le giovani casalinghe che imparano solo le basi dell'arte culinaria. Segui le istruzioni, prepara l'anima, allora il vostro piatto verrà fuori bene. Non aggiungiamo le patate in essa, ma, se lo si desidera, si può prendere due o tre piccoli pezzi di verdura. Il cibo sarà più denso e abbondante. Non dimenticare i condimenti: qualche grano di pepe e un albero di alloro darà alla vostra creazione un delizioso aroma e gusto incredibile.
Passiamo ora direttamente al caso. Cominciamo con il più semplice: colto e lavato accuratamente lay out il pollo in una pentola con acqua. Leggermente salata il liquido e metterlo a fuoco lento. Attendere che si tratta di un punto d'ebollizione, tra l'altro, assicurarsi di rimuovere periodicamente schiuma in eccesso dal brodo. Si noti che l'uccello ha acquistato presso il negozio, prodotta da 20 minuti a un'ora, ma il pollo domestico - un po 'di più. Tenetelo a mente, decidendo di imparare questa ricetta in pratica.
Per non perdere tempo prezioso per niente, ottenere verdure. Rimuovere la lampadina dalla buccia e tagliatela a semicerchi sottili. Carota purificata tritare cubetti di media. Poi invia entrambi gli ingredienti in una padella riscaldate con burro, soffriggere con agitazione regolare, fino a quando non cambiano colore e acquisiscono morbidezza. In media, la procedura richiede circa quattro minuti. A questo punto il pollo dovrebbe già bollire: elimina da piatti, carne separata e smontare in fibre sottili. Poi di nuovo, tornare alla padella in brodo bollente, aggiungere le verdure saltate, sale che, concentrandosi interamente sul vostro gusto. Lasciare il piatto cuocere per una decina di minuti, in modo che non viene espulso dai piatti, accendere il fuoco al minimo.
C'era una piccola cosa - scolpire gnocchi, questo dovrebbe impastare la pasta. Se nella versione precedente, abbiamo aggiunto il latte ad esso, ma ora cambiamo la ricetta, che farà risparmiare un po ', e prendere l'acqua. Sale il liquido, e quindi digitare il mix uovo e frusta attivamente. Poi, in una ciotola a parte, setacciate la farina e poco a poco, in piccole porzioni, versarlo nel composto di uova. Lavorare con una forchetta per sbarazzarsi di grumi. In definitiva, è necessario formare un appiccicoso, di massa moderatamente densa. Se necessario, leggermente diluire con acqua. Per mettere gli gnocchi in un brodo, prendere un cucchiaio, immergerlo in acqua, quindi immettere 1/3 di pasta e con un secondo dispositivo spingere verso il basso la sua zuppa.
Una volta terminato, il piatto sobbollire per altri cinque minuti. Non appena il prodotto viene a galla, è possibile disattivare il bruciatore. Attendere che il piatto si è raffreddato a sufficienza, poi versare in una ciotola in porzioni e cospargere con le erbe tritate: aneto, erba cipollina o prezzemolo. Tra l'altro, in alcuni paesi addirittura utilizzare gnocco come un piatto a parte. Ad esempio, in Bielorussia, la loro prima bollito e poi fritti con cipolle e pancetta. Il cibo è servito alle bevande alcoliche.
Minestra con brodo di pollo con sedano, verdure e gnocchi
Anche il piatto più apparentemente normale può essere cambiato irriconoscibile. La cosa principale, come si dice, sarebbe auspicabile. In questo momento offriamo di valutare la prossima ricetta - zuppa di pollo con gnocchi. Sì, non si è sentito. In questo momento, i prodotti stessi non stanno andando a fare la farina e il pollame. Vedrete, sarà piatto molto appetitoso. Quindi, leggere le istruzioni e mettersi al lavoro. Ricordate, ognuno è soggetto a cucinare!
Ingredienti:
70 grammi di peperone dolce (preferibilmente bulgaro)
un petto di pollo con l'osso
tre litri di acqua purificata
150 grammi di sedano
Carote - una cosa
cinque rametti di erba cipollina fresca
100 grammi di cavolo giovane (opzionale, aggiungere un po 'di più)
due o tre spicchi d'aglio
sale e pepe - a vostra discrezione
20 grammi di aneto fresco o congelato
Preparazione:
Prima di arrivare al lavoro subito, ricordare un piccolo consiglio. Se non si vuole fare un giro per un lungo periodo di tempo con la carne, separandola dalle ossa, filetti pronti ad acquistare, quindi si resta che tagliare. Tritare il prodotto con un coltello o un martello speciale, pollo alla fine dovrebbe trasformarsi in una massa. Collegare con uovo, cospargere in qui come un pizzico di sale e pepe nero appena macinato. Schiacciare a fondo gli ingredienti con una forchetta, quindi aggiungere ad esso tagliato erbe fresche. Impastare ripieno le mani a esso, non un singolo nodulo.
A proposito, se si utilizza una casa o negozio un pollo intero, poi, dopo il taglio della pelle e le ossa rimangono. Mettetele in una casseruola e coprire con acqua, accendere il fuoco sulla potenza media e portare a ebollizione. Rimuovere periodicamente la schiuma. Una volta che il liquido inizia a bollire, sale e ridurre la fiamma. Coloro che hanno acquistato i filetti pronti possono fare la zuppa in acqua o aggiungere precotti brodo di carne.
Ora pulire le verdure lavate ed asciugate, tritate la cipolla media tagliata a dadini e grattugiare finemente le carote. Sedano tagliato a pezzettini, e cavolo - strisce sottili. Di peperoni, togliere core e semi, tagliare a dadini. Quando un avviso che il brodo è pronto, versare in esso una carota, e dieci minuti dopo - il resto delle verdure. Come potete vedere, aggiungiamo freschi, perché allora il piatto è un più utili (memorizzate tutte le vitamine) e la dieta. Ancora frittura in olio dà la zuppa calorie in eccesso e grassi.
Ancora pochi minuti e si sarà in grado di valutare il risultato del loro lavoro.
