A differenza di alcuni ancora esotico per noi frutti di mare - calamari, per esempio - calamari non sono più esotiche. Ma una cosa - per prendere un sacchetto di calamaro secchi con birra o ordinare una insalata di calamari nel ristorante, e un'altra cosa - cucinare personalmente un piatto di questa vita marina. E, stranamente, molti di noi congelato pallido risultato carcassa viola in soggezione: niente carne, non un uccello, non è un pesce, ma una cosa divertente.
Tuttavia, questo "qualcosa" in grado di preparare piatti deliziosi. Ma si dovrebbe iniziare con qualcosa di molto semplice. Preparare, per esempio, per avviare l'insalata calamari con cetriolo. E allo stesso tempo imparare a cucinare calamari - è, tra le altre cose, il processo è diverso.
Cuocere il calamaro
Per iniziare è necessario scongelare la carcassa calamaro (è improbabile che si compra loro già scongelati). Carcasse poi scongelati da lavorare: questo processo, anche se non molto piacevole, ma necessario. Quindi, rimuovere la pellicola dal calamaro: delicatamente unghia di agganciare e tirare. Il film può essere facilmente rimosso, e dove siede molto stretti, può essere strofinata con un coltello. Il film deve essere rimosso e l'esterno e l'interno della carcassa, tra l'altro, è meglio farlo sotto acqua corrente. Tuttavia, il film deve essere rimossa e l'interno (ci sono tali carcasse), e lo "scheletro" - un morbido, trasparente mica piastriforme.
Ora procedere direttamente a ebollizione. Mettete sul fuoco una pentola d'acqua e dare l'acqua a bollire. Aggiungere l'acqua bollente un po 'di sale e omettere calamari carcassa. Contiamo fino a dieci e rapidamente prendere il calamaro dalla padella (forchetta o un cucchiaio scanalato). Vi aspettiamo per l'acqua a bollire sopra e buttare in acqua bollente il prossimo carcassa. Più di dieci secondi per mantenere i calamari in acqua bollente non può essere! Come risultato, sono digeriti, saranno difficili e "gomma". Questo è tutto. Diamo calamari freschi e li prepariamo per l'insalata.
Nota:
Se avete ancora digerito calamari, poi c'è un trucco per renderli morbidi di nuovo: è necessario bollire la carcassa circa un'ora (o mezz'ora). Tuttavia, dopo questa bollente calamari diventa meno due volte.
Insalata del calamaro con cetriolo e le erbe
Uno dei più semplici ricette con insalata di calamari. Si scopre che è un molto dolce e fresco, e il sapore aneto rende questa insalata appena indescrivibile.
Ingredienti:
Squid - 2 carcassa di medie dimensioni;
Cetriolo - 2 pezzi;
Dill - 1 mazzetto;
Maionese - 2-3 cucchiai.
Preparazione:
Calamari cotti tagliati a tagliatelle, cetrioli mia, sbucciate e tagliate a listarelle. Lavato e tritare finemente la obsushenny aneto. Noi lay out tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere sale e mescolare maionese e insalata. Niente di più deve essere fatto, se non per una insalata di calamari con cetriolo fresco e servire in tavola.
Insalata di calamari con formaggio e cetriolo
Una versione più generosa della insalata con calamari e cetrioli, che può essere preparato per la tavola della festa.
Ingredienti:
Squids - 3 pezzi;
Cetrioli freschi - 2 pezzi;
Formaggio (duro) - 100 g;
Uova - 4 pezzi;
Maionese - come il rifornimento di carburante.
Preparazione:
In aggiunta a questa insalata bolliti calamari e mettiamo le uova che un decotto bollito, fresco e purificare. Cetriolo è anche possibile buccia, ma non si può fare questo e solo avere un buon lavaggio e asciugare. Così, bollito calamari carcasse, uova e cetrioli ci sono tagliata a strisce, formaggio e utilizzare una grande grattugia. Cibi preparati Fold in un'insalatiera e condite con maionese. Sale in questa insalata non è necessario - è sufficiente nel formaggio e maionese. Tuttavia, se desiderato, e insalata dosolit.
Insalata del calamaro con cetrioli e mais
Proprio insieme di sapori, piuttosto che una insalata! E verdure fresche in esso, e frutti di mare, e cereali, e anche mais in scatola - non è un "cavallo di battaglia" pasto di festa?
Ingredienti:
Squids - 3 pezzi;
Cetrioli freschi - 2 pezzi;
Cipolle - 1 pc;
Cipolle verdi - la metà del raggio;
Rice (a secco) - 2 cucchiai;
Uova - 3 pezzi;
Mais in scatola - 1 banca;
Burro - per friggere;
Sale, maionese e il succo di limone - per il rifornimento.
Preparazione:
Scongelato, il mio, pulite e fate bollire il calamaro. Far bollire le uova sode, riso cuoco. Cipolle shinkuem pastelli e inviarlo nella padella con il burro caldo. Quando la frittura di cipolla fino a doratura, aggiungere alla tagliatelle di calamari che tritati e friggere in fretta li solo un minuto. Poi fritto ributtato in un colino per raffreddarlo e ha dato troppo olio.
Nel frattempo, il resto degli ingredienti Cerchiamo: dovremo tagliare uova cotte cubetti, cipolle verdi e cetriolo. Foderato prodotti tagliati in una insalatiera, aggiungere li lesse, calamari e cipolla lavata e riso ostuzhennoy, mais in scatola e fritti. Insalata Ambasciatore, cospargere con succo di limone e maionese, quindi mescolare accuratamente. Servite l'insalata, mettere scivolare e guarnire con le cipolle tritate verde.
Insalata di calamari con cavolo mare e sottaceti
Si tratta di "giusto" e insalata molto sano, che è diverso e più dietetico condimento salsa.
Ingredienti:
Squids - 1-2 carcasse;
Laminaria (in scatola) - 1 banca;
Cetrioli marinati - 1-2 pezzi;
Cipolle - 1 pc;
Aceto, olio, sale e pepe - salsa.
Preparazione:
Calamari cotti tagliati a listarelle, sbucciate e tagliate cetrioli e cipolla finemente shinkuem. Fold prodotti sono preparati in una insalatiera e aggiungere al cavolo mare. Riempire la salsa di olio vegetale e aceto (3-1), condito con sale e pepe nero. Ci riserviamo il insalata in frigorifero per sei ore (ad esempio durante la notte), servito freddo.
Insalata del calamaro con cetrioli in scatola
Se c'è una ricetta dell'insalata di calamari con cetrioli freschi e sottaceti, poi per ragioni di completezza, proviamo a fare anche un insalata, che vengono messi sottaceti.
Ingredienti:
Squids - 3 pezzi;
Cetrioli marinati - 3 pezzi;
Patate - 3 pezzi;
Carote - 2 pezzi;
Piselli - Banca;
Maionese e spezie - per il rifornimento;
Verde - per la decorazione.
Preparazione:
Bollire e calamari freschi, che vengono poi tagliati a listarelle. Carote e patate mia, cuoco, fresco, pulito e tagliato a listarelle, anche. Inoltre, tagliare e sottaceti pelati. Aggiungendo agli ingredienti tritati piselli verde, sale e pepe (facoltativo), un'insalata condita con maionese, mescolare e decorare con verde.
Questo è tutto. Naturalmente, le ricette per insalata con calamari e cetriolo molto di più di quello che abbiamo offerto in prova. Ma iniziare con qualcosa di molto semplice si pensa: forse vi permetterà di visitare alcune idee per migliorare il gusto della lattuga. Quindi si prega di condividere queste idee con noi. Nel frattempo cuocere con piacere e buon appetito!
Si consiglia di leggere: Insalata con cavolo e cetrioli
Contenuto:
Insalata di verdure con gamberetti
Insalata con gamberetti
Insalata di verdure con gamberi e calamari
Salat- "bouquet" con verdure e gamberi
Frutti di mare in maggior parte delle famiglie sono sul tavolo troppo spesso. Un vero peccato. Si tratta di prodotti molto utili, e medici ritengono che, almeno due volte a settimana nel menu assicuratevi di includere piatti provenienti da tutta la vita marina. Questo può essere un insalata di verdure con gamberetti, pesce in qualsiasi forma, calamari, cozze - in breve, tutto ciò che ci dà il mare.
Ti condividere alcune ricette con insalate di mare, che sono facili da preparare, ma hanno buon gusto, a basso contenuto calorico, e, soprattutto, fornire un sacco di elementi in tracce utili e vitamine.
Insalata di verdure con gamberetti
Ingredienti:
300 grammi di gamberi bolliti
100 grammi di parmigiano grattugiato
150 grammi di pomodorini
1 cetriolo
1 peperone (preferibilmente giallo)
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
spicchio
sale e pepe qb
verdura
Preparazione:
Gamberetti preparati puliti e piegato in una ciotola. Verdure lavate tagliate: pepe e cetriolo - grandi cubi, pomodori tagliati a metà. Aggiungere le verdure al gambero. Condire con condimento, preparato da olio, aceto, aglio tritato, sale e pepe.
Prima di servire, spolverizzate con parmigiano grattugiato e guarnire con rametti di verde.
Nota. In sostanza, nei nostri negozi venduto il gambero cotto congelato. Se è stato acquistato tale, si dovrebbe sapere che non richiedono un trattamento termico. Hanno solo bisogno di scongelare e utilizzare a loro discrezione
Se i gamberi sono stati congelati crudi, prima bollitura o pripuskaniya dovrebbero essere esentati dal guscio e rimuovere l'intestino.
Insalata con gamberetti
Ingredienti:
300 grammi di gamberi bolliti
3-4 piccole patate bollite
4-5 sottaceti
grandi carote bollite
Bank of piselli
cipolla rossa piccola
3-4 uova sode
150 grammi di maionese
alcuni gambi di cipolle verdi
verdura
sale e pepe qb
Preparazione:
Bollito buccia gamberetti e tagliate in vari pezzi. Tutte le verdure e le uova tagliate cubetti di medie dimensioni, cipolla verde - anelli. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe a piacere, condire con maionese. Prima di servire, spolverizzate con cipolle verdi e guarnire con rametti di verde.
Nota. E 'meglio usare maionese fatta in casa.
Insalata di verdure con gamberi e calamari
Ingredienti:
200 grammi di gamberi bolliti
2 piccoli calamari carcassa pelati e bolliti
2 cipolle
3 uova sode
4 sottaceti (funghi in salamoia possono essere sostituiti)
manciate di rucola e lattuga
2 cucchiai di olio vegetale
sale e pepe qb
succo di limone
verdura
cucchiaio di maionese (opzionale)
Preparazione:
Tritare la cipolla e friggere in olio vegetale, fresco e mettere in una insalatiera. Gamberi, calamari, cetrioli e uova tagliate a pezzi molto piccoli non collegare con, e cipolle fritte. Condire con sale e pepe, cospargere con succo di limone e mescolate.
Servire su foglie di lattuga, insalata posa ammucchiati nel centro di piatti e guarnire con rametti di aneto e prezzemolo.
Nota. In linea di principio, questa insalata senza condimento non è necessario - abbastanza petrolio, dove cipolla arrosto, e il succo di limone. Maionese leggera può essere alimentato separatamente.
E un altro punto importante. E gamberetti e calamari non piace trattamento termico prolungato. Se il pesce digerire, diventeranno dura e immangiabile. Pertanto, essi devono essere omessi solo in acqua bollente e cuocere per non più di 2-3 minuti dopo l'ebollizione.
Salat- "bouquet" con verdure e gamberi
Ingredienti:
300 grammi di gamberi bolliti
2 carote bollite
2 cetrioli
200 grammi di cavolfiore al vapore (dovrebbe essere leggermente croccante)
1 peperone (rosso)
mazzo cipolle verdi
una manciata di lattuga Frise
sale e pepe
condimenti per insalata
maionese
verdura
Preparazione:
Peperoni, cipolle, lattuga, cetrioli, lavare e asciugare. Cavolo cotto a bagnomaria e fresco.
Fai condimento: mescolare l'olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone con aglio schiacciato e leggermente frusta. Versare in una salsiera.
Su un grande piatto distribuire lattuga Frise. Nel centro slide mettere salsa di gamberi versato. Intorno a loro sparsi singoli segmenti affettati cetrioli, carote, peperoni, cipolle verdi, analizzato in cimette di cavolfiore. Tra le verdure sparsi rametti di aneto e prezzemolo riccio.
Separatamente, applicare spogliatoio e maionese. Gli ospiti stanno guadagnando tutti gli ingredienti e riempire con insalata te stesso. Sembra piatto molto elegante.
Preparare insalata di verdure con gamberetti, cozze, calamari e altri frutti di mare. E 'gustoso e sano.
Buon appetito!
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