D'accordo, capita in una conversazione si usa la frase "guazzabuglio". Ma in questi momenti non tracciare un parallelo con il piatto ben noto - Sale. Ma la parola è venuta nel nostro discorso di cucina russa. Così che spesso chiamiamo nulla, quello che un sacco di cose sono mescolati. E questo vale per tutti i settori della nostra vita. Ma torniamo alla ricetta molto. Le origini del suo buio. Piuttosto, ci sono più versioni della nascita di alofite. Uno di loro è questo: se il molto tempo fa in Russia, questa zuppa è stato chiamato "contadina" ed era il cibo preferito dei contadini. Facile e, infatti, pasto semplice, perché hostess gettò nel piatto, e in quei giorni nel piatto, tutto ciò che è caduto sul suo braccio.
La cosa principale che era abbondante e veloce. E solo più tardi "contadina" assimilare in "guazzabuglio" perché contadini amano aggiungere tutti i tipi di sottaceti. Un'altra versione sull'origine di questa zuppa ricetta era originariamente chiamata "alofila" proprio perché i contadini per la sua preparazione nella fondazione presero sottaceti.
Ma non importa ciò che i puzzle noi gettato una storia, non importa quale versione esisteva, la zuppa è zuppa e, forse, uno dei piatti preferiti tra la popolazione di lingua russa.
Solyanka è diverso: pesce, carne. Diamo un esempio di come cucinare guazzabuglio con salsiccia.
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Piatti di cucina graduale di cucina russa
Salinità, la nitidezza della zuppa dipende dal vostro gusto. E come probabilmente già indovinato, sulla base della storia delle origini di una ricetta unica borsa di salsiccia cucinare lì. Solyanka, quindi si procede alla raccolta dei prodotti. Patate, sottaceti, salsicce di diverse varietà, cipolle, concentrato di pomodoro o di pomodori, olive, limone, prezzemolo, aglio - questi sono gli ingredienti principali. Si può fare a meno di verdure, l'aglio e le olive da aggiungere e olive. Cominciamo. Chiarire il peso di un prodotto non sarà perché Sicuramente ognuno di voi sta preparando il suo volume di minestra.
Abbiamo preso il piatto, tipo nella sua acqua fredda e dato alle fiamme. Nel frattempo, mentre l'acqua si riscalda, si prende la patata più comune (verdura e più facile di quanto si possa immaginare, e in casa ha sempre è), pulire e tagliare nel modo desiderato. Cubo, Rettangolo, paglia o anche qualsiasi forma intricata - è così che il vostro tesoro per favore. Ci spostiamo le patate affettate in una padella e procedere al prossimo prodotto della nostra ricetta.
Strofinato su una grattugia grossolana carote, tagliate la cipolla e mettere questi due ingredienti nella padella con il girasole già aggiunto o olio d'oliva. La risultante miscela passeruem, quindi è necessario carote e cipolle non sono bruciato. Vi è un parere, se le cipolle bruciati, è necessario buttare, e cuocere tutto da capo. Ma spetta a voi, e, inoltre, ci stiamo preparando un guazzabuglio, ma subirà alcun esperimento con i prodotti. Un paio di minuti, e la cucina si diffonde un piacevole profumo di pentole di contenuti. Spegnere il gas e tuttavia dimenticare questa miscela.
Prendere il concentrato di pomodoro e aggiungerlo nella padella, mescolate, evocare sul nostro grab-bag. Non vi può essere fuga dalla ricetta e scegliere un'altra opzione. Prendete i pomodori, scottarli con acqua bollente, facilmente rimuoverli con carta vetrata e strofinare di nuovo su una grattugia grossa. Un po 'di pepe, sale, aggiungere non più di un cucchiaino di aceto e lo mise sul fuoco, portate a ebollizione, mescolando continuamente. E voi avete già ricevuto il concentrato di pomodoro personalmente cotto. Si può anche aggiungere l'aglio. E aggiunge e pasta e sapore zuppa.
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Sottaceti per alofite
Inoltre, la seguente ricetta è dato per sottaceti razdelyvanie. Anche qui severe istruzioni alla nuova struttura che i cetrioli tritati, n. Ma è meglio farlo il più finemente possibile. Tritato - invia cetrioli in una pentola con un futuro-bag. La salamoia rimanente è anche possibile utilizzare e aggiungere alla zuppa. Otteniamo produzione non rifiuti. Facoltativamente, cetrioli possono essere pre-friggere in una padella.
Supponiamo che nel vostro frigorifero stantio salsiccia cotta e salsiccia. Ti invitiamo a arditamente tagliate come vogliamo, e versare in una casseruola. Non è necessario usare questo tipo di salsicce. A questo proposito, la nostra ricetta può cambiare. Esso può essere qualsiasi altra salsiccia. Ma forse, oltre a salumi. Questa salsiccia è leggermente vizia guazzabuglio. Ma ancora una volta, è una questione di gusti. Ora ricordare su carote e cipolle, che si rosolato e versarli nella minestra. Tutti impedito. Soljanka ama mescolare spesso.
Per quanto riguarda le olive, quindi è possibile aggiungere come già in ebollizione, quasi finito la zuppa e il piatto prima di servire. Poco mettere una fetta di limone in una ciotola di zuppa era stato versato. Con questo ingrediente non esagerare, se il concentrato di pomodoro si sono fatte perché aceto è stato aggiunto ad essa. In caso contrario, si rischia di rendere il vostro miscuglio con salsiccia troppo acido. Ed eccolo qui, il tocco finale: la vostra minestra e cospargere con erbe fresche e servire. Complimenti e un feedback positivo che hai fornito.
Come probabilmente avete visto, cuoco guazzabuglio con salsiccia è facile.
La ricetta è molto semplice e delizioso. Abbastanza in termini di tempo, ma il risultato risulta sempre deliziosa e che piace a voi, la vostra famiglia e gli ospiti.
Contenuto:
Cooking base di brodo
Variazioni su un tema di pesce
Diverso zuppa di pesce saporito: non solo russa, ma il finlandese. Tra l'altro, questa zuppa finlandesi sarà chiamato lohikeitto.
La caratteristica principale è che è preparato con panna. Sapore delicato e la densità di crema di salmone - una combinazione piacevole. Crema orecchio finlandese viene preparato come segue.
Utilizzare per cucinare la zuppa pentola di 3 litri. Prendete 300 grammi. pesce rosso, il migliore filetto, ma anche zuppa impostati male. Murphy prende solo 4 pz., Ma di grandi dimensioni. Utilizzare cipolle o porri. Ci vorranno un paio di pezzi di circa 100 grammi. Per arrostire prendere 50-70 grammi. burro. La base della zuppa - crema. La quantità necessaria di crema - circa 1 litro. E anche bisogno di sale e pepe nero a piacere.
Con pelare le patate rimuovere, tagliata a cubetti o strisce. Poi mettere in un tegame, riempire con acqua. Il livello dell'acqua deve essere al di sopra le patate. Portare a ebollizione, poi cuocere per 10 minuti.
Se si deve cuocere la carne dalle ossa, innanzitutto separare la carne dalle ossa del pesce. Far bollire il brodo nelle ossa dell'orecchio, e aggiunge patate a fette.
Sciogliere il burro in una padella. Deve tagliare anelli di cipolla, il più sottile possibile. Friggeremo per un minuto.
Porro è subito messo nel piatto, dove patate bollite senza friggere, è sufficiente lavare e tagliare solo.
Prescrizione carne del pesce deve essere tagliato in cubetti, separato dalla pelle. Utilizzare il salmone o la trota. La frittura di pesce quando si preparano le cipolle per 1 minuto. Aggiungere nella padella con le patate e cuocere a fuoco moderato per 10-15 minuti.
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Cooking base di brodo
Quindi aggiungere la panna e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti al pesce ammollata. Condito con sale e pepe, mescolate. La zuppa è pronta. Prima di servire, lasciate fermentare per 5 minuti. Utilizzare per la crema zuppa 10-20% di grassi. Inoltre, la quantità di crema può essere usato per tagliare, cioè non prende L 1, come indicato nella ricetta. E, si può aggiungere un po 'di farina. Prima di servire, aggiungere prezzemolo alla zuppa, sicuramente non può far male.
Questa zuppa - ricambio originale per orecchio convenzionali - esotico, insolito, ma gustosa garantito.
Durante la preparazione di eventuali differenze con la ricetta.
Camicia mantenere la sua ricchezza e lo spirito pesca. Tra l'altro, il salmone può essere lasciato in un unico pezzo, come si preferisce.
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Variazioni su un tema di pesce
Ricette possono essere diverse. Oltre al pesce, è possibile aggiungere gamberetti.
Aggiungere i funghi alla zuppa, fare qualche deviazione dalla ricetta finlandese. Funghi - una visita rara ai Suomi menù rustici.
Per friggere le cipolle, si può usare l'olio di oliva. Per chi ama le verdure, in qualsiasi forma, possono essere inclusi nei piselli alimentari, mais, pepe rosso, carote e fagiolini. Servite la zuppa con pane all'aglio.
Qualunque sia la ricetta in uso, in ogni caso, la zuppa è meraviglioso. Buon appetito!
