Questa ricetta non può essere considerato uno spreco. Di solito su piatti come hamburger cavoli, dicendo - "economico e allegro". Ma non è giusto per il cavolo appetitoso e molto utile braciole.

Al palato, sono un po 'simili a torte di cavolo. Per il tavolo può essere fornito come nel freddo e caldo con diverse salse: pomodoro, aglio, ma soprattutto al fine di compensare il sapore di hamburger cavolo, uso la crema.

La ricetta tradizionale per cotolette di cavolo

Per correttezza va notato che gli hamburger cavolo, la ricetta che è approvato da dietologi, non solo piatto vitamine, ma molto gustoso contorno di carne o pesce. Ben fatto, braciole rosee possono essere presentati, e come piatto principale.

Ingredienti:

• 500 gr. cavolo bianco
• 1 uovo
• 3 cucchiai. cucchiai di semolino
• 2 cucchiai. farina di cucchiai
• 300 gr. pangrattato
• olio vegetale
• 50 c. burro
• 1 tazza di latte
• sale

Preparazione:

Cavolo finemente tagliata a strisce, lungo non più di 1,5 centimetri. In una padella versare l'olio vegetale e mettere il cavolo. Cavolo stufato a fuoco basso per circa 10 minuti. E 'necessario guardare da vicino che non è bruciato, e che non accade, è necessario intervenire spesso con il cavolo. Quando il volume cavolo significativamente ridotta, si è aggiunto nel latte, ma non tutti in una volta. Si aggiunge in modo che il latte in padella era 1 centimetro. Cavolo ha continuato a sobbollire il latte finché sono teneri. Se il latte viene assorbito e il cavolo non è ancora pronto, il latte può essere rabboccato un po ', ma è importante considerare che il cavolo, alla fine, si è rivelata non troppo bagnato. Se questo accade, è possibile correggere la situazione, gettandolo in un colino.

Il terreno sarà cavolo, tanto minore è la necessità di Farine e semole cavolo cotolette, il che significa che sarà più basso contenuto calorico. Cole viene lasciata raffreddare e fatto passare attraverso un tritacarne, fu aggiunta la semola e rispedito nella padella. La massa viene riscaldata a fuoco molto basso, in modo da avere il tempo di assorbire il succo di cavolo semolino.

Poi la miscela è stata lasciata raffreddare, ed amministrate uovo, la farina, il sale, il tutto mescolato a fondo battuto. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa densa, da cui formare gli hamburger di cavolo. Per utilizzare il pangrattato impanare, ma va notato che la maggior parte di e deliziosi cracker sono ottenuti da convenzionale prosciugato pane bianco, che può grattugiare, e possono essere macinati in un frullatore.

Per la massa cotoletta non è bloccato alle mani, li immerse in acqua fredda e iniziare la produzione di cotolette di cavolo. La dimensione non dovrebbe essere inferiore, rendendoli palma approssimativamente a metà strada. Poi impanatura e friggere in una miscela di olio vegetale con il burro.

Hamburger cavolo pigri

Anche se le male lingue dicono che non ci sono cotolette pigri e gnocchi, e ci sono un cuoco pigro, questa ricetta è un grande risparmio di tempo, con il vantaggio di cibo sarà lo stesso.

Ingredienti:

• 300-400 gr. cavolo
• 1 uovo
• farina
• sale
• pepe

Preparazione:

Cavolo è tagliata e terra in blenedere, poi aggiungere l'uovo. Tutti miscelare con cura, sale, pepe, farina gradualmente riempire bene vymeshivaya di massa. Dovrebbe essere abbastanza spessa per poter formare polpette.

Cotolette cavolo su questa ricetta fa un piccolo e sottile, o cruda cavolo non può friggere. Gli spessori consigliati dei tortini non più di 1 centimetro. Friggere a fuoco medio in una miscela di olio e burro. Utilizzando questa ricetta per gli hamburger di cavolo, hamburger vegetali è facile da fare, se, oltre a macinare in un frullatore la cipolla e la carota.

Cavolo Frittelle

Particolarmente buono frittelle di cavolo di giovane cavolo. Sono addestrati alla pari con zucca, sono solo tenera e gustosa. Ma ci sono alcuni segreti culinari, permetterà di cucinare frittelle di cavolo ricetta è molto semplice, in qualsiasi periodo dell'anno.

Ingredienti:

• 1 kg. cavolo bianco
• 2 uova
• 2-3 cucchiai. farina di cucchiai
• olio vegetale
• Verde: cipolla, prezzemolo, aneto
• sale
• pepe

Per la salsa:

• 200 gr. yogurt naturale senza additivi
• 2-3 spicchi d'aglio

Preparazione:

Cavolo tritato finemente, sale e impastato a mano. Se cavolo è giovane, lo sforzo non è necessario fare speciale. Se il cavolo è maturato, è necessario impastare più a lungo, e deve attendere fino a quando il cavolo è sotto l'influenza di sale e il succo non diventerà più morbida.

Verdi tritate finemente e aggiungere al cavolo, messo alle uova sbattute e farina. Tutto il sale, aggiungere pepe a piacere. Consistenza di peso dovrebbe essere come crema densa.

In una padella versare l'olio vegetale, è ben riscaldata e solo un cucchiaio di diffusione frittelle di cavolo. Essi friggere su entrambi i lati fino a doratura attraente. Serve con una speciale salsa piccante, che viene preparato come segue: per spremere il yogurt all'aglio con chesnokodavki. Se lo si desidera, è possibile sostituire salsa di aglio con panna acida.

I nostri antenati stavano preparando il cibo in vasi e avevano ragione, che stavano facendo così. Pareti di terra della pentola sono riscaldati lentamente e mantenere la temperatura per lungo tempo e tutto è cucinato in una pentola di argilla, ha un sapore speciale umido. Con questo metodo di cottura è meglio mantenere tutte le sostanze nutritive e il gusto dei prodotti ben noti è in aumento.

Arrosto medie del piatto diventa straordinario piatto, non può staccarsi da essa, non mangiare fino alla fine. COOK più veloce, anche se è necessario per alimentare un grande team di ospiti. Per lanciare una festa, piatto caldo - una win-win.

Commercianti Arrosto

Questo piatto è l'orgoglio dei tanti ristoranti di cucina russa. Se improvvisamente la possibilità di intrattenere ospiti piatti stranieri della cucina nazionale russa, questa opzione arrosto può essere ucciso sul posto, perché il piatto non è ben preparato in qualsiasi parte del mondo.

Questa ricetta brasato viene salvato esattamente servito con un contorno di croccante grano saraceno come ai bei vecchi tempi quando i mercanti piaceva a cadere in un ristorante per mangiare.

In quei giorni, un caldo che serve messo circa 3 chili di filetto di manzo fresco, che è di circa 1,2 kg di carne è probabilmente ora ci sono poche persone con un sano appetito, quindi questa dose eroica può essere ridotta della metà.

Ingredienti:

• 600-800 gr. filetto di manzo
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 tazza di panna acida
• 1-1, 5, art. cucchiai di senape
• farina
• zenzero
• maggiorana
• pepe
• foglie di alloro

Preparazione:

Prima cipolla tritato, e prevista sul fondo della pentola. Si lavò le carni sono in un unico pezzo, aggiungere l'alloro e pepe in grani. A questo punto la carne viene salata e non riempito con acqua, e si limita a coprire con un coperchio e posto in forno a languire a 2, 5 per 3 ore. Carne e succo di cipolla e quindi non avrà bisogno di acqua.

Verso la fine della cottura del sugo di carne è preparato. Fried farina su una padella asciutta fino a colore marrone chiaro, aggiungere la panna acida alla farina quando si scioglie, aggiungere la senape. Salsa condita con zenzero, maggiorana e aglio e aggiungere la carne e la carne viene poi salato. Si scopre tenera, piccante e saporita.

Arrosto a casa in vaso

Il concetto di "home-style" ha un significato speciale - si dice che cucinato con amore e gustosi superlativi. Queste parole valgono per arrosto in casa in una pentola. Questo è un grande piatto per le donne occupate, pentola fa praticamente tutto da solo.

Ingredienti:

• 500 gr. carne di maiale
• 2 pz. cipolla
• 6-7 patate
• olio vegetale
• sale
• pepe

Preparazione:

Carne di maiale lavate e tagliate a pezzi di 2 da 2 centimetri. In una padella versare l'olio e mettere la carne, friggere da tutti i lati fino a doratura. Per aggiungere la carne cipolla finemente tritata e friggere fino a quando diventa chiaro, dopo tutto un po 'di sale e pepe.

Mentre fritto carne, lavare, pelare le patate e tagliatele a dadini.

Il piatto è piegato carne e patate fritte, che è un po 'di sale, aggiungere un po' d'acqua, in modo che era circa la metà del piatto. In cima mettere un paio di cucchiai di panna acida o maionese e chiudere il coperchio.

Arrosto di casseruole in casa cotto in forno a 180-200 gradi 40-50 minuti. Più lunga è la tostatura il gusto più umido dei prodotti. Quando un arrosto pentola sul tavolo, i contenuti liberamente cosparsa di erbe.

Arrosto di Crimea

Questo tipo di piatto caldo piuttosto insolito. Ricetta armoniosamente insolito per i prodotti caldi: agnello, mele e uva passa. Frutta danno un gusto raffinato caldo e originalità.

Ingredienti:

• 50 gr.baraniny
• 1 cipolla
• 1 piccola mela
• 300 gr. Patata
• 20 c. burro
• 5 c. concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di panna acida
• 5 c. farina
• 20 c. uva passa
• 5 c. porto rosso
• sale

Per la pasta:

• 90 c. farina
• tuorlo d'uovo
• 10 c. acqua

Preparazione:

Per i pasti richiedono agnello seno, tagliatela a pezzi. Carne fritta e mettere in una pentola. Panna acida e concentrato di pomodoro mescolato con carne e riempiti, e mettere la pentola cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Poi aggiunge gli altri componenti. Prima di aggiungere le patate, la sua pre-fry, mele a fette, uvetta lavata.

Unire la farina, tuorli d'uovo e l'acqua Lavorate l'impasto per il coperchio della pentola. Quando tutti i prodotti impilati in una pentola, aggiungere il vino porto, burro e pastella coprire completamente il collo del vaso. Fry anche cuocere 15-20 minuti. Durante questo tempo, la pasta fritta e può essere consumato al posto del pane.

Funghi arrosto

Questa ricetta è meatless caldo, ma questo non diventi peggio, al contrario, funghi e verdure rendono un piatto interessante.

Ingredienti:

• 0, 5 kg. fungo marrone
• 3 cipolle
• 1,8 kg. patate
• Prodotti ortofrutticoli congelati: broccoli, fagioli, piselli, peperoni
• 200 gr. panna acida 25%
• 200 gr. formaggio
• olio vegetale
• sale

Il numero di prodotti è progettato per 6 porzioni

Preparazione:

Al fondo della pentola versare un po 'di olio vegetale, quindi girare a mettere: cubetti di cipolle, patate, leggermente salata. Funghi tagliati a fette e friggere in una padella per sbarazzarsi di umidità in eccesso.

Funghi messo in cima alle patate, quindi aggiungere i broccoli, piselli e altre verdure surgelate che sono in azione. Tutti i prodotti pressato cucchiaio, quindi hanno formato più densamente in una pentola, un po 'di strati di sale.

Formaggio tagliato a pezzi e messo lo strato superiore, quindi aggiungere un cucchiaio di panna acida con una diapositiva. Vasi coperto con un coperchio e mettere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 40-50 minuti. Per tostare presente, viene lasciato nel forno per altri 20 minuti.