glassa ricetta

Se si assopirsi (o già sveglio e di rottura attraverso) il talento pasticcere ... Se si pensa che la pasta deve essere non solo è delizioso, ma anche bello ... Se si può (o vuole imparare) per decorare torte, biscotti, muffin, torte ( e altri come loro) ... Che glassa ricetta deve riempire il salvadanaio culinaria. E dovrebbe iniziare, come sapete, con la più semplice. Una glassa reale - proprio la ricetta giusta.

E 'perfetto per i vostri primi esperimenti creativi. La sua facile da cucinare. Con il suo lavoro a portata di mano. E che dovrebbe essere utilizzato per la moda ora la ciliegina, la creazione di una decorazione in pizzo tridimensionale per torte e biscotti e torte razukrashivaya. Ricette icing (reale) non sono molto diversi, ma, tuttavia, per vario uso dolciario leggermente diverse quantità di ingredienti e metodi di cottura.

Reale glassa

La ciliegina solito regale tradizionale (Universal) per coprire e decorare qualsiasi pasticceria. Un modo semplice di cottura e un grande risultato.

Ingredienti:

  • Albume d'uovo
  • Coppa zucchero a velo
  • Acido citrico
  • Olio vegetale (raffinato)

Preparazione:

In una ciotola versare il bianco secco di un uovo e sbattere fino a leggera schiuma. Un cucchiaio iniziano a versare lo zucchero in polvere setacciato, pur continuando a montare di massa. Poiché la conversione della proteina con una brillante smalto bianco, aggiungere un poco di acido citrico e un cucchiaino di olio vegetale (per brillare). Densità di regolare la quantità di smalto di zucchero a velo: per motivi e iscrizioni, deve essere di plastica, per vetri - difficile.

 Reale ricetta glassa

Reale glassa glassa

Ricetta Glaze è ridicolmente semplice, ma allo stesso tempo utilizzando la possibilità di creare una decorazione veramente reale.

Ingredienti:

  • Albume d'uovo
  • Zucchero a velo (tazza)
  • Succo di limone (un cucchiaino)

Preparazione:

Versare in una ciotola di albumi e mescolare delicatamente (senza mixer!). Zucchero a velo è ben schermato e iniziare ad aggiungere in un po 'di proteine. Strofinando con cura in polvere con una proteina per preparare la glassa glassa. Al termine della cottura aggiungere il succo di limone.

Glassa reale per biscotti allo zenzero

Tradizionali biscotti di Natale è anche dipingere la glassa reale.

Ingredienti:

  • Albume d'uovo
  • Zucchero a velo (tazza)
  • Succo di limone o acqua (cucchiaio)

Preparazione:

Proteine ​​versare in una ciotola, aggiungere lo zucchero e succo di limone in polvere. È pestata fino a che liscio spatola di legno o un cucchiaio di solito. Per coprire la ciliegina biscotto dovrebbe ottenere un liquido. Poi sarà distribuito uniformemente. Per disegnare una glassa spessa farlo per mantenere la forma del modello applicato e non si sviluppa su fegato.

 Glaze ricetta

Glassa reale per torte

Se si preferisce decorare le torte di Pasqua bianco "pennello da barba", la glassa reale in quanto tale può essere utilizzato anche. Questo non scarica la ciliegina sulla torte, e da essa possiamo fare modelli e iscrizioni.

Ingredienti:

  • Albume d'uovo
  • Zucchero a velo (tazza)
  • Un pizzico di farina
  • Vanilla (pinch)

Preparazione:

Strofina lo zucchero a velo setacciato con proteine, e alla fine della cottura aggiungere la farina e la vaniglia. Rivestito con top torta glassa e disegnare fiori, stelle, ecc .. monogram,

Nota:

Per disegnare un uso migliore di smalto colorato. Invece di farina, è possibile aggiungere l'amido (patate o di mais). Per preparare lo smalto di colore è possibile utilizzare normale coloranti alimentari (liquidi, secchi o gel). E si può prendere e naturale: il succo di barbabietola, zafferano, cacao in polvere.

Come potete vedere, la glassa reale - la ricetta è così semplice, è adatto per i primi passi nella decorazione di qualsiasi pasticceria. Nessuna meraviglia che è chiamato anche la massa del disegno. Diversamente la ciliegina meringa privo di pompa e arioso, è asciugatura flessibile e rapido. Quindi, cercare, fare, dipingere, creare!

 Glassa reale: ricetta

Si consiglia di leggere: Ricetta zucchero a velo

 glassa ricetta

Contenuto:

  • Vanilla Glaze
  • Custard glassa
  • Caramello smalto
  • Lemon Glaze
  • Arancione Glaze
  • Smalto cremoso
  • Smalto colore professionale
  • Gingerbread Glaze
  • Caffè Glaze
  • Glassa di cioccolato
  • Tuorlo smalto

"Il tocco finale ... dab ... artist ... canvas ... 'Sì, la pittura, come la poesia è bella. E se l'artista non sa mai come sarà il tocco finale dei suoi dipinti, l'artista pasta è sempre quello che fanno. E nella sua "arte" è spesso il tocco finale è la ciliegina che copre torte, biscotti, muffin, torte e biscotti.

Ed è qui che noi, i cuochi, gli artisti - il luogo per girare in tutta la loro forza creativa. Dopo lo smalto può essere molto, molto diverso. Naturalmente, tutto questo è basato su zucchero o zucchero a velo, ma viene aggiunto amido o albume, latte o panna, panna acida o burro, cacao o caffè, vaniglia o succo di frutta. E la ciliegina può essere bianco, colorato o trasparente, acido o sentimentale, lucida o opaca. E tutti i dolci con la glassa si rivela non solo particolarmente gustoso, ma soprattutto elegante. Ed è per questo che la gente ha inventato un sacco di diverse ricette a velo. Qui ci sono solo alcuni di loro.

Vanilla Glaze

Ricetta della versione tradizionale di zucchero a velo, senza contare la sua esecuzione "regale". Si adatta perfettamente ad ogni cottura e anche i dolci pasquali.

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (mezza tazza)
  • Latte (cucchiaino)
  • Sale (un pizzico)
  • Burro (cucchiaino)
  • Vaniglia

Preparazione:

Fate sciogliere il burro e aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare fino a ottenere una crema. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere ad esso latte e sale sciogliere lo zucchero a velo. Tutti mescolare fino a quando la consistenza della crema o panna acida. Lo smalto finito messo vaniglia. Se la massa è troppo spesso, è possibile aggiungere il latte se il liquido - zucchero a velo.

Custard glassa

Questo smalto è basata su zucchero e gli albumi. Si scopre che è bianco abbagliante, liscia e lucida. Applicato alla pasticceria refrigerati, che fermenta la glassa si asciuga rapidamente.

Ingredienti:

  • Zucchero (vetro)
  • Albume d'uovo (4 pz.)

Preparazione:

Organizziamo un bagno d'acqua. Le proteine ​​versare in una ciotola, aggiungere a loro lo zucchero e mescolare a bagnomaria per cinque minuti. Poi ascoltare lo smalto dal fuoco e continuare a battere per altri cinque sette minuti

 glassa ricetta

Caramello smalto

Ricetta insolitamente deliziosa glassa sulla base di zucchero di canna e zucchero a velo. Video e gusti come caramello.

Ingredienti:

  • Zucchero di canna (mezza tazza)
  • Zucchero a velo (tazza)
  • Burro (2 cucchiai. L.)
  • Latte (3 cucchiai. L.)
  • Vaniglia

Preparazione:

Sciogliere il burro in una padella (pan), versatelo nel latte e sciogliere lo zucchero di canna. Dare ebollizione e far bollire per un minuto. Miscela di zucchero olio e togliere dal fuoco aggiungere mezza tazza di zucchero a velo. Mescolare bene, fresco, mettere la vaniglia e la polvere rimanente. Battere di nuovo a smalto finito.

Lemon Glaze

Questo velo è diverso caratteristico aroma di limone. La sua ricetta ha un sacco di vantaggi rispetto ad altri, come questo dà lo smalto finito cottura acidità succosa.

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (3 tazze)
  • Olio di burro (100 g)
  • Succo di limone (2 cucchiai)

Preparazione:

Olio, succo di limone fresco e zucchero a velo, e mescolare accuratamente frullare per qualche minuto. Se necessario, aggiungere un po 'di succo di frutta o in polvere.

Arancione Glaze

Questo smalto liquido a base di succo d'arancia e zucchero a velo. Si gira delicatamente arancione, la cottura si diffonde, la impregna, e si irrigidisce strato sottile.

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (part-time tazza)
  • Succo d'arancia (3-4 cucchiai)

Preparazione:

Juice si spremere (borse non funzionerà). Versare il succo in una casseruola e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo ad esso. Questo è (in polvere succo, e non viceversa!). Mescolare la polvere con succo d'arancia, podsypaya alla giusta consistenza. Arancione ciliegina dovrebbe avere un po 'di liquido di diffondersi facilmente in cottura.

 ricetta zucchero a velo

Smalto cremoso

Questa ricetta è non troppo duro e non troppo morbido smalto, che è adatto per qualsiasi cottura. Inoltre, è conveniente tingere.

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (2 tazze)
  • Crema Fatty (mezzo bicchiere)
  • Burro (cucchiaio)
  • Vaniglia

Preparazione:

Crema versato in una teglia, mettere l'olio per riscaldare, e tutto a fuoco medio fino a quando il burro è sciolto. Poi versare la crema zucchero a velo caldo, aggiungere la vaniglia e battere con un mixer tutti. Sbattere fino a che freddo e smalto la giusta consistenza (densa e omogenea).

Smalto colore professionale

Questo smalto è utilizzato da pasticceri professionisti. Quando indurimento diventa solido e perfettamente mantiene tutti i colori vivaci. Perfetto per biscotti e vetri Stampa su torte e cupcakes.

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (tazza)
  • Latte (2 cucchiaini)
  • Sciroppo di zucchero (2 cucchiaini)
  • Estratto di mandorla (un quarto di cucchiaino)
  • Coloranti alimentari

Preparazione:

Zucchero in polvere mescolato con latte allo stato di una pasta morbida. Quindi aggiungere ad esso lo sciroppo di zucchero (mais o invertito), e il sapore e iniziare a sbattere fino a quando la glassa non diventerà lucido e liscio. Stendere glassa sulle coppe e aggiungere ad ogni tazza di colorante desiderato. Il più tintura put, il colore turno più ricco e più luminoso. Per ricopertura di biscotti immersi nella glassa colorata, o striscio con una spazzola. Per dipingere laici nella dolce siringa glassa e sono disegni a colori sulla torta o biscotti.

Gingerbread Glaze

Incredibilmente delizioso pan di zenzero con glassa e un bianco traslucido monogram-divorzio. Senza di essa, e bastone - non Gingerbread! Una parte di esso è ridicolmente semplice: l'acqua e lo zucchero. E 'importante segreto di fare smalti e modo di panpepato vetri.

Ingredienti:

  • Zucchero (vetro)
  • Acqua (mezzo bicchiere)

Preparazione:

Versiamo l'acqua in un pentolino, sciogliere lo zucchero in esso, portare a ebollizione e far bollire, rimuovere la schiuma, fino a grandi bolle trasparenti (che appaiono ad una temperatura di circa 110 gradi sciroppo). Raffreddato smalto e aggiungere aromi (vaniglia, mandorla, rum). Raffreddato ad uno stato ancora piuttosto caldo: barretta soffre, ma è molto caldo. Ottenere vetri. Sul grande pan di zenzero e del pan di zenzero smalto applicato con un pennello. Piccolo panpepato semplicemente immergere nello sciroppo, mescolate delicatamente e togliere con un mestolo forato. Stendiamo il panpepato in griglia per impilare sciroppo extra e il restante congelato e trasformato in gingerbread glassa.

 glassa ricetta

Caffè Glaze

Questa ricetta per glassa, fingendo di eleganza. Il gusto del caffè, l'aroma del caffè, colore del caffè, e finito da forno - molto elegante.

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (2 tazze)
  • Caffè forte (3 cucchiai)
  • Burro (cucchiaio)

Preparazione:

Noi preparare il caffè forte. Per aumentare l'effetto, non devono assumere terra immediata e fresco. Caffè lasciate raffreddare. Diamo un po 'di burro fuso per renderlo morbido. Mescolare il burro con lo zucchero a velo e caffè fino a che liscio.

Glassa di cioccolato

Questa è una sola ricetta per il cioccolato. In realtà ci sono molti di più, ma questo non poteva essere meglio corrisponde al concetto di "velo".

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (2 tazze)
  • Latte (4 cucchiai. L.)
  • Cacao in polvere (2 cucchiai. L.)
  • Di burro (1 cucchiaio. L.)
  • Vaniglia

Preparazione:

Per aggiungere il burro morbido zucchero a velo, il cacao e vaniglia. Strofinare accuratamente e versare lentamente il latte, mescolando fino a che liscio.

Tuorlo smalto

Non una glassa ricetta molto comune. Tutto è delle proteine, ma di proteine. E se noi non cerchiamo e tuorli d'uovo messo da usare?

Ingredienti:

  • Zucchero a velo (mezza tazza)
  • Zucchero (mezza tazza)
  • Tuorli d'uovo (2 pz.)
  • Acqua (2 cucchiai. L.)

Preparazione:

Versiamo i tuorli in una casseruola, versare di nuovo lo zucchero a velo e sbattere fino a schiumoso. Zucchero e acqua vengono miscelati in un altro tegame e cuocere lo sciroppo (per cuocere il campione su un filo). Sciroppo pronto raffreddare a uno stato caldo, ea poco a poco lo introdurre tuorli montati. Lo smalto finito non può essere immagazzinato. Si indurisce rapidamente e, pertanto, deve essere utilizzato immediatamente.

Queste sono diverse ricette per lo zucchero a velo, che sarà il tocco finale alla vostra creazione di pasticceria. Dare, inventare, provare, creare!

 Glassa: la ricetta in tutte le varianti

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