Zuppa di verdure con olive spagnole e succo di limone
Frutta Gazpacho: classici perfetti
Simboli nazionali di tutti i paesi, in primo luogo è la sua inno nazionale e la bandiera. Ma è su questi attributi ricorda turista che ha visitato un luogo particolare? Certo che no! Ad esempio, quando si parla di Spagna a testa quasi ogni persona probabilmente emergono immagini di toreri, corrida e ballerini di flamenco appassionati. Se parliamo di cibo, uno dei piatti più popolari dalla penna di cucina spagnola, è il gazpacho.
Nonostante il caldo temperamento degli abitanti del paese, il piatto va servito freddo. Forse questo è dovuto al fatto che con l'inizio della primavera-estate, il termometro si sale ben oltre 20 gradi. Non solo soddisfare la fame, ma anche per sfuggire al calore aiuta il gazpacho. Per provare questo incredibilmente delizioso piatto, non è necessario volare in Spagna. Oggi, può essere servita nel ristorante di specialità, ma il piacere volerà a il "penny". Per risparmiare denaro e allo stesso tempo per incontrarsi con cucina spagnola più vicina, offriti per fare gazpacho. Basta selezionare una ricetta adatta, presentati sul nostro sito, e preparare il piatto di casa. Vedrete, è molto semplice.
Il gazpacho freddo dal caldo spagnolo
Zuppa di pomodoro classica, che viene distribuito non solo in Spagna, ma anche ben oltre i suoi confini, è costituito da pomodori freschi, cipolle, peperoni, cetrioli e altre verdure. E 'servito come primo piatto, solo se la Russia consumare tali alimenti caldo, il gazpacho è tradizionalmente accettato di mettere sul tavolo freddo. Tuttavia, da questa si vince solo. Quindi, se si desidera esplorare la cucina solare e passionale la Spagna, per esplorare l'offerta prima ricetta. Questa versione dei piatti classici sarà sicuramente appello a tutti i membri della tua famiglia: adulti e giovani.
Ingredienti:
tre spicchi d'aglio medi
350-400 grammi di pomodori grandi
due piccoli cetrioli (nella ricetta sono riservati esclusivamente per le verdure fresche)
due peperoni rossi - preferibilmente (se non, è possibile aggiungere al pepe verde solito gazpacho)
una cipolla
Dieci millilitri di aceto di vino
tre grandi cucchiai non sono l'olio di oliva molto amaro
sale - a piacere
Quindici grammi di prezzemolo fresco
un pizzico di pepe nero
30-40 grammi di pane di segale - necessità di cracker
Preparazione:
In Russia, la zuppa fredda più comune - è hash. In Spagna, c'è un piatto simile senza carne, salsiccia, composto da alcune verdure - si chiama il gazpacho. Naturalmente, questi piatti sono molto diverse sia nel gusto e negli ingredienti, ma allo stesso tempo hanno ancora qualcosa in comune - per esempio, e uno e un secondo molto facile da preparare. Zuppe di verdure sono incredibilmente utili e fortificato, inoltre non sono solo nutrire il corpo, ma anche perfettamente raffreddati. Che altro avete bisogno in una giornata calda e afosa? Quindi studiare attentamente la ricetta e fare la conoscenza con la cucina spagnola con noi.
Per gazpacho è uscito tenera e deliziosa, assicurarsi di pulire i pomodori. Rendono semplice: un po 'di altissimo livello di ogni pomodoro, poi immergere in acqua bollente per mezzo minuto. Poi prendere fuori, versarvi sopra l'acqua fredda e rimuovere delicatamente le bucce. Tagliate la polpa a dadini, per sbarazzarsi di semi o no, decidere per te. Gazpacho classico realizzato con pepe rosso, ma se questo non si trova in frigo, prendete il solito verde. Rimuoverlo dal nucleo e tagliare pezzi di media, solo per tagliare i cetrioli.
A meno di dieci minuti, e la preparazione dei piatti è in fase di ultimazione. Quindi, mettere le verdure precotti in una ciotola frullatore. Questo anche aggiungere l'aglio e la cipolla, sbucciata e tagliata a dadini. A piacere, aggiungere un po 'di sale, se vi piace il cibo piccante, si consiglia un piatto po' di pepe (usare il pepe rosso o nero). Frullare gli ingredienti. Ora, in un piala separata connettersi olio di oliva con aceto di vino, versare il composto risultante ai prodotti di cui sopra. Ancora una volta, mescolare accuratamente. Mettete la zuppa in una padella profonda e conservarlo in frigorifero. In media, il gazpacho prodotta circa tre-quattro ore.
Credo che ora si è convinti che la ricetta zuppa di pomodoro è ridicolmente semplice. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un certo divertimento alla versione classica, per esempio, aggiungere le vostre erbe preferite secchi, basilico fresco ideale e le foglie di maggiorana. Si prega di notare, il piatto è molto spessa, come un purè semi-liquido. Se si vuole un po 'per diluire la zuppa può essere utilizzato per questo succo di pomodoro fresco o acqua.
Il cibo è servito con i cracker, che è necessario per la preparazione di pane tagliate a dadini le stesse dimensioni, li sale e cospargere con erbe secche, poi friggere in una padella a secco. Non c'è bisogno di aggiungere olio. C'è un'altra opzione - per cuocere il pane nel forno. E subito prima che la necessità di versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con erbe e pane grattugiato tritate. Sentire radicalmente spagnolo - campione delizioso, il gazpacho freddo. Ci auguriamo che la ricetta.
Zuppa di verdure con olive spagnole e succo di limone
Questa ricetta - perfetto per i vegetariani. Piatto, che ora sarà discusso, risulta incredibilmente morbido, leggero, ma allo stesso tempo nutriente e pieno di vitamine. Dopo che tutti i piatti sono riservati esclusivamente di verdure fresche: pomodori maturi, coriandolo, cetrioli, sedano e altri. Gli amanti della carne sarà sicuramente mostrare la sua insoddisfazione - dire, una zuppa senza manzo, maiale e anche senza i pezzi di pollo. Quindi semplicemente non hanno provato il gazpacho.
Salsa densa di pomodoro, condito con una salsa di succo di limone e olio d'oliva, in combinazione con aglio, cipolla e olive - un vero e proprio spettacolo di diversi sapori e aromi. Piatti Homeland considerati lontana Andalusia. In questo paese, piuttosto caldo d'estate, in modo da gazpacho prima di essere ben raffreddato. Tra l'altro, è cracker di segale appositamente preparati o pane bianco. Ebbene, interessato? Allora andiamo insieme in un affascinante viaggio attraverso gli angoli della cucina spagnola. La procedura per la preparazione assume la forza per venti minuti, ma i risultati sono sicuramente felice.
Ingredienti:
Per la zuppa:
kilogram forti, pomodori maturi
pepe (scegliere rosso) - 300 grammi
500 grammi di cetrioli freschi
18 ml di olio di oliva
½ limone (succo solo bisogno)
aglio - a piacere (di solito sufficiente di circa due o tre denti)
100 grammi di cipolle bianche
50 grammi di sedano verde
Quindici pezzi di olive (preferibilmente semi)
Dieci grammi di coriandolo
quattro grandi pizzico di sale (guidati dal vostro gusto)
pepe nero appena macinato
Per i crostini:
qualche fetta di pane di segale
erbe secche (ad esempio, il rosmarino o basilico) - per il gusto
cucchiaio di olio vegetale di oliva o altro
Preparazione:
Dire che non è una e unica ricetta gazpacho aromatizzato, non è del tutto vero. Dopo tutto, come molti amanti, tanti piatti. Ci sono, naturalmente, la versione classica dei piatti, che sono inerenti ad una particolare composizione dei prodotti, ma come si sviluppa modernizzato cucina spagnola, gli chef proporre nuove combinazioni, ciascuna ha portato un piatto nel proprio "sapore". Così oggi il mondo sa più di trenta varietà di zuppa di pomodoro. Diamo un'occhiata a uno di loro.
Gazpacho cotta molto rapidamente, non si trascorre mezz'ora, in modo di leggere con attenzione la ricetta e individuare il tempo. Zuppa a base di pomodori pelati, poi si scopre molto morbido e guardare come una purea di verdura. Hostess esperto sa un modo per rimuovere facilmente le bucce di pomodoro, ma non ogni novizio ha questo segreto. Noi li condividiamo con voi. Quindi, fare un'incisione incrociato sulla cima di ogni pomodoro, poi alternativamente li tuffo prima in acqua fredda poi calda. Si noterà che la pelle è spostata - questo è dovuto a temperature estreme. Rimuovere con cautela, e tagliare la polpa rimanente a pezzi grossi.
Cetriolo pelato tagliato a listarelle, se necessario, togliere i semi da loro. Ora, per i peperoni rossi: Tagliare un cuore, poi tagliare a cubetti. Togliere le bucce di cipolle e l'aglio, tagliare ciascun prodotto il più finemente possibile. Tra l'altro, alcune verdure dovrebbero essere lasciati intatti, così si può mettere uno di pepe, pomodori e cetrioli. Il restante versare in un frullatore e macinare. Se non si dispone di un robot da cucina, utilizzare un convenzionale tritacarne.
Tritare il coriandolo fresco e sedano. Amore prezzemolo o aneto? Sentitevi liberi di aggiungere loro al piatto. Ora, in una ciotola a parte versare ½ tazza di acqua fredda, appena spremuto il succo di limone al vostro gusto cospargere in un paio di pizzichi di sale e spezie. Mescolare con un cucchiaio per sciogliere tutti gli ingredienti, quindi il liquido risultante per immettere la purea di verdure, precedentemente montata in un frullatore. Non dimenticare l'olio: aggiungere al piatto, e poi un paio di volte frusta.
Il restante cetrioli, peperoni e pomodoro tagliato a dadini di media, per loro passare in una padella profonda e versare la passata di pomodoro ottenuta. Mescolare e conservare in un luogo fresco gazpacho. Questa è tutta la ricetta, si vede, è molto semplice, e come gustoso, imparare più avanti. Una volta che la zuppa di configurare se stessi - circa due ore - versatela in una ciotola. Poi guarnire ogni porzione con erbe fresche e olive. Di quest'ultimo, se necessario, rimuovere i pre-box. Se si desidera a presentare immediatamente le offerte preparate al momento, entrare in un paio di cubetti di ghiaccio. Quindi non c'è bisogno di aspettare che si raffreddi.
E, infine, ancora una cosa: un piatto tradizionalmente messo sul tavolo con una ciotola di cracker. Naturalmente, è possibile utilizzare gli alimenti comprato al supermercato, ma sarà un sapore migliore se si può fare da soli, tanto più che ci vorrà un minimo di tempo. Tritate il pane a cubetti, poi girarlo su un foglio di carta da forno coperta di, condire con olio d'oliva, cospargere con spezie per sapore e per alcuni minuti nel otparte forno. Cracker sono cotti ad una temperatura di 190-200 gradi. Quando saranno dorati, toglieteli dal forno, raffreddare e servire la zuppa. Buon appetito!
Frutta Gazpacho: classici perfetti
Ecco un'altra ricetta tradizionale insolita zuppa spagnola che è per gli amanti di frutta. In questo momento, sostituire le classiche mele pomodori. Andare al negozio, essere sicuri di scegliere una varietà dolce e aspro, in aggiunta è necessario arachidi. Quest'ultimo può essere sostituito, se necessario, ad esempio, noci o mandorle. Credetemi, questo piatto è il gusto piuttosto insolito e particolare, ma nella vita dovrebbe essere un luogo di sperimentazione. Allora perché non agire ora? Sentire per pochi minuti un residente della Spagna - preparare delicata gazpacho. Buona fortuna! Questa volta scricchiolii non hanno bisogno - il piatto viene servito senza di loro.
Ingredienti:
all'uovo fatte in casa
pagnotta di pane fresco bianco o pagnotta
140 millilitri di olio d'oliva
380 grammi di mele sbucciate
Quindici grammi di aglio
succo di limone fresco - sei cucchiai
sale
mezzo bicchiere di acqua purificata (dovrebbe essere fresco)
70 grammi di arachidi tostate
Preparazione:
In primo luogo, accuratamente tagliato via con un pezzo di pane, e il restante crumble polpa, quindi riempirlo con acqua. Quando lei ammorbidire, strizzarlo e trasferire a una tazza frullatore. Spicchi d'aglio, togliere la buccia e macinare con una pressa speciale. Poi, in un piala separata Mescolare gli ingredienti con l'uovo e sbattere, frullare lavorando attivamente. La miscela risultante versarla in un frullatore, qui è una goccia entrare l'olio, il sale e, se lo si desidera, condire con le erbe.
Un po 'di più, e il piatto è pronto. Ora inserire gli ingredienti precedenti, succo di limone, dovrebbe essere appena spremuto solo, così delicatamente spremere fuori del frutto. Battere prodotti alla massima potenza per tre o quattro minuti. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una spessa e liscia. Se la zuppa sembra troppo densa, diluire con una piccola quantità di acqua fredda.
Stai prendendo cura di piatti di alimentazione. Arachidi pulite e friggere in una padella o padella senza olio. In caso di noci fare lo stesso. Ora macinare ingrediente con un martello o un mortaio, possono usufruire della mietitrebbia. Con le mele, togliere la buccia, togliere la metà e poi tagliatele a fettine sottili. In modo da non oscurate, cospargere con un po 'di succo di limone. Ogni lotto di gazpacho arachidi cospargere e guarnire con la frutta.
Ci sono molte variazioni sul tema della zuppa spagnola. Cuochi del paese, ha lavorato sulla sua creazione, è quello di rendere omaggio - il piatto è venuto fuori bene. Nel corso del tempo, è anche diventato un simbolo della Spagna, perché molti turisti che visitano questi luoghi, considerano loro dovere di andare al ristorante nazionale e gustare lì la zuppa. Varianti di cottura impostati, e ogni ricetta merita lode.
Piatti classici - un pomodoro, verdi e cetrioli, tritati e conditi con olio d'oliva. Leggermente deviando dalle tradizioni, è possibile inserire un po 'di succo di limone, aggiungere il sedano, essiccate o spezie fresche che danno al piatto un sapore unico. Per chi preferisce esperimenti culinari, la tuta originale più gazpacho con note fruttate. Maestri moderni spesso cucinano con mele, opzione molto gustoso e popolare - zuppa di pomodoro con le fragole. Con noi potrai imparare molto di più interessante. Vi insegnerà a cucinare i piatti spagnoli più costosi e raffinati e più economiche e modeste e altre cucine.
