Mushroom caviale - un ottimo modo per la raccolta di doni forestali per l'inverno. Allo stesso tempo, può essere consumato subito dopo la ricostituzione. Caviale è usato come uno spuntino in forma di sandwich ponendolo su un pezzo di pane, ha aggiunto alla pizza per preparare la carne con i suoi sughi pronti, dolci da forno, ecc Tutto questo - molto gustoso, fragrante e appetitoso!
Funghi caviale, la cui ricetta è raccontata qui, si scopre fragile, con l'odore della foresta. Ma, naturalmente - non è l'unico. Troverete ricette per caviale da agarico miele, bianco, ostriche, gallinacci e altri. In aggiunta, si può sperimentare con secche o salate funghi, di che si trasforma anche fuori gustoso e piccante piatto di funghi. Quindi, proviamo!
Ricetta Prima - funghi freschi
Per preparare le uova per questa ricetta potete usare tutti i funghi freschi: bianco, betulla, pioppo, porcini e altri.
Ingredienti:
500 grammi di funghi freschi,
50 g di cipolla,
50 g di metano,
100 g di cipolle verdi,
4 cucchiai di olio vegetale
sale - a piacere.
Preparazione:
Sciacquare i funghi, puliti, tagliati e messi in olio vegetale. Aggiungete le cipolle già diversi passaggi, panna acida, sale. Dopo questa stretta a caldo per 15 minuti. Poi raffreddare e tritare. Le uova risultanti mettere tritato finemente le cipolle verdi, il tutto mescolato con cura. Servire freddo.
Informazioni per le casalinghe: fungo caviale è un meraviglioso prodotto semilavorato se è riempito in sacchetti di plastica e congelare. In inverno, può essere usato per i panini, ripieni di patate, salse come imbottitura per torte, pizze, etc.
Ricetta del secondo - dai funghi secchi
Si può cucinare le uova da funghi secchi. Per fare questo, essi devono essere lavati e messi a bagno durante la notte in un po 'd'acqua. Circa 10 ore drenare accuratamente e affaticano l'infusione. Funghi appena lavate e mettere di nuovo in infusione già teso, portate a ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti. Fresco, togliere i funghi e farli funzionare attraverso un tritacarne 3 volte o tagliare in un frullatore.
Se si scopre dryish bianco di funghi, è possibile aggiungere a un po 'di brodo di funghi, ma non renderlo troppo sottile. Aggiungere sale a piacere. Mescolare bene e mettere in barattoli di vetro puliti, che legano garza in 3 strati. Conservare in frigorifero o in qualsiasi altro luogo fresco.
Ricetta per un terzo - del miele agarico
Fungo caviale, una ricetta che ora spiegare, è fatto da agarico miele. Risulta molto gustoso. Quando le uova si raffreddano da esso è semplicemente impossibile staccarsi!
Ingredienti:
1, 5 kg di miele fresco agarico,
1 carota,
1 cipolla,
1 pomodoro,
1 spicchio d'aglio,
olio vegetale per friggere
sale e pepe - qb.
Preparazione:
Funghi da sporco e risciacquare bene. Mettete in una casseruola e coprire con acqua, salare e far bollire per 40 minuti. Carote tagliate. Scaldate l'olio vegetale. Metterlo in carote e cuocere fino a morbido. Aggiungere ad esso le cipolle tritate. Continuare a friggere. Questi vegetali sono messi bucce di pomodoro tritato e pelati, più tardi - aglio iskroshenny. Massa vegetale e pepe e sale qb.
Dal brodo per ottenere i funghi, per spostarli in un'altra padella con olio caldo e friggere per 15 minuti. Avanti per saltare attraverso il tritacarne verdure individualmente arrosto e funghi. Dopo di che, per collegare le due masse. Mescolare bene. Il caviale è pronto. Resta a decomporsi in un ambiente pulito vasetti di vetro sotto la copertura di nylon. Utilizzare come necessario.
Ricetta per una quarta - di funghi salati
In inverno, se si dispone di una quantità sufficiente di sale raccolto funghi, caviale, potete concedervi uno cotto. Si scopre piccante e delizioso.
Opzione 1
Ingredienti:
170 g di latte, salate funghi
50 g di un olio,
100 g di cipolle,
sale e pepe - qb.
Preparazione:
Funghi, se molto salato, immergere per eliminare il sale in eccesso da loro. Cipolle tritate finemente e friggere in olio vegetale. Funghi in contatto con le cipolle, e questa massa di carne macinata. Se necessario dosolit e pepe. Tutto bene. Prima di servire, decorare con erba cipollina.
Opzione 2
Ingredienti:
70 g di eventuali funghi salati
10 grammi di olio vegetale,
1 cipolla,
3 g di aceto 5%,
1 spicchio d'aglio,
cipolle verdi,
sale e pepe - qb.
Preparazione:
Funghi salate lavati in acqua corrente, tritare o tritare finemente. Cipolle chop, friggere in olio vegetale, aggiungere i funghi e fate sobbollire per 15 minuti. Uova cotte da riempire con aceto, aglio schiacciato, pepe, se necessario - sale. Trasferimento in una insalatiera e cospargere con le cipolle verdi.
Ricetta quinta - dell'ostrica
Fungo caviale, fatto da questa specie di funghi, - molto delizioso su panini.
Ingredienti:
300 g di funghi di ostriche,
1 cipolla,
olio vegetale per friggere
sale, pepe ed erba cipollina.
Preparazione:
Pulire i funghi, lavare, tagliare a fette, cuocere nel loro brodo per circa 1 ora. Funghi preparati tritare finemente, mescolare con cipolle tritate. Questa miscela friggere in olio vegetale fino cipolle cotte. Condire con sale e pepe. Prima di servire, cospargere con le cipolle verdi.
Ricetta sesto - la preparazione per l'inverno
Che bello inverno aprire un vasetto di caviale da funghi e il profumo della foresta estate! In questo caso, è consigliabile usare la preparazione di porcini o galletti.
Ingredienti:
1 kg di funghi preparati
5 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di senape,
5 cucchiai di aceto 5%
4 g di acido citrico
sale, pepe nero macinato.
Preparazione:
Funghi cotti in acqua con l'aggiunta di acido citrico e sale (basata su 1 litro di acqua - 40 g di sale e 4 g di acido citrico) rimuovere in continuo la schiuma. Quando sono pronti, scolarli. Funghi Obsushennye MINCE o tritare finemente con un coltello, si riempiono di olio vegetale, aceto diluito in senape, sale e pepe nero macinato a piacere. La massa e la conseguente mescolare bene a spostare in barattoli preparati. Sterilizzare 45 minuti.
Vi auguriamo buon appetito e ricordi di passeggiate estive nei boschi!
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Zucca - un ortaggio utile e gustoso conosciuta in molti paesi del mondo. La cucina russa è più spesso utilizzato in zuppe, cereali, cotto nel forno. Si è recentemente diventato molto popolare zucca cottura. Cosa c'è di più bello, quando un colore giornata invernale di sole gelido e il suo gusto vi ricorderà di estate, rendono il tea party indimenticabile! Quindi, preparare marmellata di zucche mature.
Facile marmellata di zucca
Tale marmellata cuoco zucca è molto semplice, non richiede grande abilità kulnarnyh
Ingredienti:
1 kg di zucca purificato,
1 kg di zucchero,
1, 5 tazze di acqua.
Preparazione:
Per zucca marmellata è meglio preparare una ciotola di smalto in cui è prima necessario per cucinare lo sciroppo. Per fare questo, versare in essa 1 kg di zucchero e versare 1, 5 tazze di acqua. Cuocere fino a quando fino a quando lo sciroppo inizia a scaricare dal cucchiaio un filo sottile.
Purificata polpa di zucca a cubetti 1x1 cm e versate lo sciroppo caldo. Cuocere finché sono teneri a fuoco medio. Alla fine del pinch può aggiungere vaniglia e alcuni cristalli di acido citrico. Versare in vasetti preparati. Marmellata Ready è un bel colore ambrato scuro.
Marmellata di zucca con il limone
Marmellata di zucca e limone - dolce al gusto di sapore agrodolce sottile.
Ingredienti:
1 kg di zucca purificato,
1 kg di zucchero,
2 limone di medie dimensioni.
Preparazione:
Zucca tagliata a dadini di 1x1 cm. Coprire con lo zucchero e lasciar riposare per diverse ore, fino a quando la zucca non dà abbastanza succo. Dopo di che, la capacità di una zucca per mettere su un piccolo fuoco e portare ad ebollizione, poi cuocere per 30 minuti.
Limoni lavare, una grattugia di rimuovere i loro buccia. Carne bianca, che è sotto la buccia, rimuovere. Così preparato macinare limone in un frullatore e aggiungere la marmellata finito, mescolate. Raffreddare e mettere sulle banche. Da questa marmellata di zucca e limone non darà anche i pickiest gourmet.
Zucca Jam "vitamina"
Questa confettura di zucca con limone e arancia preparato senza cottura, per così dire, modo freddo, mantenendo tutte le vitamine.
Ingredienti:
1 kg di zucca purificato,
2 arance
2 limoni,
1700 grammi di zucchero.
Preparazione:
Limone e buccia d'arancia, e rilasciare cereali. Insieme a purificata zucca trito. Aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. A temperatura ambiente, lasciare riposare fino a quando lo zucchero si scioglie. Ancora una volta, mescolare, si diffuse alle banche e conservare in un luogo fresco, preferibilmente - in frigorifero.
Marmellata di zucca con albicocche secche "albicocca"!
Stranamente, ma questa marmellata è fatta da zucche. Aggiunto di albicocche e limone creano un piacevole effetto gusto.
Ingredienti:
1 kg di zucca purificato,
300 grammi di albicocche secche,
300 g di zucchero,
1 limone,
2 tazze di acqua calda
2 cucchiaini di pectine,
2 stelle di anice.
Preparazione:
Dadini albicocche secche per 30 minuti, versare l'acqua calda. . Purificata zucca tagliata a cubetti 1x1 cm limone è divisa in 4 parti, poi ognuno di loro - a fettine sottili trasversali con la buccia.
L'acqua, che era Soak albicocche, versare in un contenitore separato, aggiungere lo zucchero e il calore, mescolando, fino a quando uno sciroppo chiaro. Versare in un preparato zucca, albicocche, limone e anice. Cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti fino a quando la zucca è tenera. La pectina mescolato con 1 cucchiaino di zucchero, versare in un ingorgo e cuocere per 2 minuti. Organizzare per le banche e pulito per una settimana in frigorifero. Una settimana dopo, il sapore di zucca imbevuto albicocche secche e marmellata di albicocche diventa!
Marmellata di zucca
Questa ricetta per la marmellata di zucca, dopo la cottura, è più simile a un inceppamento fragrante. Provatelo, è anche delizioso!
Ingredienti:
1 kg di zucca purificato,
1 kg di zucchero,
succo di un limone,
300 g di mele (opzionale).
Preparazione:
Zucca tagliata a cubetti, di spostare in un tegame di smalto o bacino, e fate sobbollire a fuoco basso fino a quando non ribollire. Se la zucca non è molto succosa, è possibile aggiungere un po 'd'acqua. Quando la zucca ribollire, aggiungere lo zucchero e fate cuocere 20 minuti, aggiungere il succo di un limone e fate bollire giù fino a spessore, mescolando continuamente. Cucchiaio in vasetti sterilizzati, girare e concludere alle ore 12. Quando l'infusione jam-jam, il gusto di zucca non si sente del tutto.
Sulla base di questa stessa ricetta può essere cucinato marmellata di zucca con l'aroma di mele. Per questo buccia della mela e dei semi, finemente tritato. Zucche e mele cuocere in contenitori separati finché sono teneri. Quindi, collegare, mescolare, se lo si desidera, si può strofinare attraverso un setaccio, e poi cotto con limone e zucchero fino a completo addensato ..