Di tutte le persone, ei giapponesi sono esperti nel cibo sano! Essi non hanno né una ricetta, solo un magazzino di vitamine. Essi rispettano e frutti di mare e dolci hanno abbastanza dieta, e altri pasti non capire qualsiasi causa danno. Tuttavia, la cucina giapponese resta per noi un mistero, ma il mistero che stiamo cercando di scoprire.
Oggi, quindi, non è solo famoso ristorante giapponese, ma le ricette che è possibile cucinare a casa. Per inciso, la prosaica e banale a prima vista, l'interpretazione della cucina giapponese ad acquisire gusto speciale. Vuoi fare? Quindi provare a cucinare, per esempio, frittata giapponese. La ricetta di questo piatto è, e ci offrirà. Tra l'altro, i giapponesi stanno preparando e come piatto a parte, e come parte di un contorno, e rotoli.
Frittata giapponese Tamago-yaki
Una ricetta classica di frittata giapponese, che è anche conosciuto come tamago-yaki. Il sapore di questo piatto è molto specifica. Ma se vi piace il cibo giapponese, quindi il yaki ricetta frittata tamago, si sarà sempre interessato.
Ingredienti:
6 uova;
2 cucchiai di vino di riso dolce Mirin;
1 cucchiaio di zucchero a velo;
Salsa di soia 1 cucchiaino;
Salsa teriyaki;
Prezzemolo;
3-4 pezzi di ravanello.
Preparazione:
Se usiamo la ricetta classica, è necessario effettuare una frittata da tutte le regole. Pertanto, oltre ai prodotti di cui sopra, preparare avvolto in pellicola trasparente opaco, setaccio, teglia quadrata con rivestimento antiaderente. Pronto? Ora si procede alla preparazione.
Le uova si rompono in una ciotola e mescolare (non mescolare!) Loro con una forchetta. Ora versare il vino di riso e salsa di soia, aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo e mescolate ancora. A questo punto la miscela deve acquisire una tonalità marrone chiaro. Poi abbiamo bisogno di vuotare il composto di uova per la frittata ha acquisito distintivo texture setosa. Basta passare il composto al setaccio
Ora abbiamo messo la pentola sul fuoco, versare in un po 'di olio vegetale e dare surriscaldamento. Quando l'olio va dal fumo leggero, versate delicatamente il composto di uova pan un po 'per renderlo un sottile strato coperto l'intero fondo. Non appena la parte inferiore del pancake rosolati, agganciarlo ad una estremità di una spatola e piegare a metà. La metà della teglia hanno eliminato, e versare un altro strato sottile di massa uovo. Aspettiamo fino a doratura secondo pancake e indiscreti con una spatola, a fogli mobili, mettendo in un primo momento.
Così omletnye cuocere frittelle, sovrapponendole sopra l'altro, fino alla fine della intera miscela. Si prega di notare che le crescenti frittelle Footprint per tutto il tempo è rimasto in padella. Dopo di che, spostiamo la nostra frittata strati sul tappeto, tagliamo gli spigoli e attribuiamo frittata rettangolare. Grande piatto dipinto (casuale!) Salsa teriyaki, con una estremità ha messo una manciata di rafano grattugiato, al contrario - rametti di prezzemolo, e tra questi - tagliarli a pezzi triangolari di tamago-yaki.
Tamago-yaki a casa
Come cucinare frittata giapponese, quando c'è, per esempio, il vino dolce di riso Mirin? Sì, e il processo di cottura richiede una certa abilità. Pertanto, si consiglia di adattare ai nostri prodotti nazionali e facile ricetta frittata giapponese. Qui la cosa principale - per imparare a fare un tiro pulito omletnyh frittelle.
Ingredienti:
5 uova;
2 cucchiai di vino bianco secco;
2 cucchiai di zucchero;
Salsa di soia 1 cucchiaino;
1 cucchiaino di sale;
3 cucchiai di olio vegetale.
Preparazione:
La ricetta è molto semplice, in ogni caso, la composizione - tutti i prodotti disponibili. Un punto degno di nota: la frittata faremo quattro uova e un tuorlo. Così, tuorlo d'uovo e versare in una ciotola e uso per tutto il corolla, battuto, e poi filtriamo miscela crema al setaccio - si richiede anche una ricetta tradizionale giapponese per una frittata.
La miscela teso messo lo zucchero, il sale, e versare la salsa di soia e vino bianco. Poi di nuovo Sbatti Sbatti insieme fino al liscio e completamente sciogliere lo zucchero e il sale. Ora dato fuoco convenzionali antiaderente padella e ungerla con olio. In una padella riscaldate versare un terzo del composto omletnoy e attendere che sia leggermente dorata sulla parte superiore e ha afferrato il fondo. Dopo questo molto velocemente con una spatola e forchetta per aiutare, girare rotolo frittella omletny. Lasciamo alla padella, e la parte vuota del fondo versiamo un'altra miscela lotto.
Con la seconda pancake fa la stessa. Basta piegarlo sull'altro lato in modo che il primo rotolo era all'interno del secondo pancake. E poi versato in padella i resti di massa uovo, cuocere il terzo pancake e di trasformarlo in un rotolo con i precedenti. La nostra frittata giapponese è pronto! Togliere dalla padella, dando una forma rettangolare e servito con wasabi e zenzero in salamoia.
Frittata giapponese sul cuscino di riso
La ricetta è molto semplice, e il piatto risultante ti darà non solo un sapore insolito, ma anche la vista originale. Servire la frittata è meglio per grigliate di pesce rosso.
Ingredienti:
4 uova di gallina;
Mezzo pacchetto di riso;
4 pezzi di zucchero;
Caviale rosso;
4 cucchiai di salsa di soia;
Olio vegetale.
Preparazione:
Per il riso cuscino è opportuno tenere la groppa, che ha sufficiente aderenza. A causa di questo riso si può facilmente arrivare a fare i rilievi di riso. Quindi, far bollire il riso in acqua salata, viene ributtato in un colino e lavaggio. Ora, rompere le uova in una ciotola e aggiungere la salsa di soia e zucchero. La miscela di sale è messo in non è necessario - è proprio la funzione esegue la salsa di soia. Non vediamo l'ora di quando lo zucchero si è sciolto, e mescolare il composto fino a quando una leggera schiuma.
Poi prendere una padella (meglio se antiaderente, come abbiamo omletnaya miscela di zucchero). Per frittata garantito non bruciata ed è facilmente rimosso dalla padella, ungerla con olio e dato alle fiamme. Quando la pentola è incandescente, si riversa dentro omletnuyu miscela e friggere sotto il coperchio. Poi girare a piede libero frittata. Frittata pronto dare raffreddare e tagliarlo a pezzi la dimensione di pastiglie di riso.
Da riso bollito formare un tampone in forma di cubi. Per fare questo, prima si scivola in palline stretti, e poi schiacciarli lateralmente. Su ogni cuscino mettere un pezzo di frittata e decorare con caviale rosso. E 'servito con fritto di pesce rosso come guarnizione. E 'stato molto giapponese!
Omelette a rotoli
Rotoli Terrific, sushi e sashimi preparati con frittata giapponese troppo. È interessante notare che l'uso frittatina o come ripieno per rotoli, o come un involucro. Nel primo caso viene preparato da formulazione convenzionale e il secondo forno in forma di sottili frittelle. Quindi, se avete deciso di sperimentare in questa direzione, quindi provare a fare una frittata con rotoli di riso.
Ingredienti:
6 uova;
Un cucchiaio di zucchero a velo;
Cucchiai di salsa di soia;
Un cucchiaio di vino bianco.
Preparazione:
Sbattere leggermente la frusta uovo, aggiungere lo zucchero a velo e versare gli ingredienti liquidi. Ancora una volta, cercando di guidare il mix e cuocere frittelle sottili omletnye una padella con rivestimento antiaderente. Frittelle confezionati possono essere utilizzati per la preparazione di rotoli con riso. Se avete bisogno di omletnaya riempimento per panini, basta cucinare un tradizionale yak Tomago, e poi tagliatela a striscioline e multi-fare uno dei componenti del ripieno. Rolls con riso e uova strapazzate si ottengono molto gustoso.
Ecco una frittata diverso giapponese. Tra l'altro, è possibile variare la ricetta, cuocere frittelle a rotolare con un po 'di riempimento. È possibile, ad esempio, cospargere la metà finiti frittella verdure cotte a vapore, è possibile aggiungere piccoli pezzi di prosciutto o erbe fette. E si può cospargere le frittelle di riso cotto o formaggio piallato. Tuttavia, non sarà un vero tamago-yaki, e uova strapazzate sulla base di cucina giapponese.
Così il caso per i piccoli. Selezionare la ricetta e imparare a fare i pancake rotolo omletnyh. Naturalmente, frittata giapponese risulta non del tutto familiare, ma molto delizioso, poroso e setosa. Provalo - può essere il piatto diventerà il vostro marchio. La cosa principale - cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
