Ricetta zuppa in finlandese con aglio e formaggio fuso
Ricetta zuppa in finlandese con formaggio fuso e pomodori
Ricetta zuppa in finlandese con spezie
Wuhu è stato a lungo considerato più antichi piatti della cucina ucraina e russa. Questo piatto precedentemente preparato secondo la stessa ricetta zuppa. Tuttavia, l'orecchio è diverso dalla zuppa che la zuppa è cotta con l'aggiunta del pesce e zuppa - una zuppa con carne.
Oggi nessuno può dire esattamente dove la ricetta zuppa di pesce è venuto al nostro paese, ma è noto che il nome di questo piatto è la radice indo-asiatici. Nel secolo XI tutto il liquido chiamato piatti fondi. Per sapere cosa la zuppa viene preparata, il nome pronunciato in combinazione con il prodotto con cui viene preparato. Ad esempio, l'orecchio di piselli, orecchio pollo. Brodo di pesce è anche diviso in tipi, a seconda del tipo di pesce, sulla base del quale è stato preparato.
Oggi, tutto il contrario. Ora l'orecchio è considerato un piatto separata. E ogni pesce yushki tua ricetta della minestra e non possono essere chiamati.
Se in precedenza l'orecchio senza pesci considerato banale, poi dal XVII secolo, questo piatto senza questo ingrediente non è pronto.
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Un po 'di storia
Durante il regno di Ivan il Terribile nella ricetta zuppa incluso il pollame. Molti libri di cucina dell'epoca sono pieni di ricette di questo piatto, che viene prodotta con l'aggiunta di torta di carne di pollo. A è stato servito tavola del padrone una zuppa di cigni cigno rigaglie. Questo piatto è preparato solo nelle case benestanti, i poveri sono persone preparate zuppa e borscht.
Entro la fine del XIX secolo sulla pesca yushke vivamente stato influenzato da cucina francese. Cuoco francese molto fiducia in materia di cucina. Wuhu cominciò a preparare la ricetta più raffinata della sua preparazione sequestrato alcuni degli ingredienti, e ha guadagnato una chiara brodo.
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Brodo di cottura oggi
Orecchio di oggi si sta preparando per la sua tecnologia di preparazione, che aiuta ad ottenere il brodo fragrante e chiaro, non hanno un forte odore di pesce. Pesce, che viene aggiunto alla ricetta per questo piatto, non completamente in pezzi e non perde sapore.
Secondo la tecnologia dell'orecchio deve essere prodotta in chiaro, cioè, senza una copertura, e in ogni caso non dovrebbe bollire. Il pesce si trovava nel brodo vegetale bollente, che è pre-salato. Per tale uso brodo cipolla, che è stata successivamente rimossa. Se la ricetta della minestra utilizza pesci vivi, altre verdure non yushku collocati. In altri casi, l'orecchio viene preparata con l'aggiunta di patate e carote intere, che anche rimossi alla fine della cottura.
Nella preparazione di ogni specie di pesci allocato tempo. Ad esempio, pesci d'acqua dolce è cotto per 7-20 minuti, il più grande pesce d'acqua dolce da fiumi siberiani bollire per mezz'ora, e il mare - 8-12 minuti. Tempo dell'ingrediente cottura non dipende principalmente dal tipo e la dimensione del pesce. Il pesce yushku messo diverse spezie e condimenti, come lo zafferano, noce moscata, finocchio, zenzero, anice. Tuttavia, le principali spezie sono: pepe nero, aneto, prezzemolo, alloro, dragoncello, porri e pastinache.
Assortimento di spezie ed erbe dipende da che tipo di pesce. Se il pesce è grasso, poi si va più spezie di cucina. Inoltre, il numero di spezie e gusto pregiudica la qualità di questo ingrediente. Ad esempio, quando si prepara l'orecchio di glaucomi o pesce persico, allora non mettere un sacco di spezie.
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Ricetta per la zuppa di pesce in finlandese
Cucina nazionale finlandese è abbastanza ricco di piatti di pesce. Il motivo - mancanza di sviluppo del bestiame e la produzione delle colture. Pertanto, sulla base della cucina locale è l'uso di prodotti naturali di origine naturale: pesce, cacciagione, funghi e bacche. Tradizioni culinarie finlandesi hanno molto in comune con le cucine tedesche, scandinave e baltiche. Il menù del giorno dei finlandesi si trovano comunemente antipasti freddi, primi piatti, ma sono considerati di festa. E uno di questi piatti è l'orecchio. Per preparare la zuppa ricette in finlandese si avvicinano in modo responsabile, rispettando tutti i dettagli e segreti.
Orecchio ricetta finlandese è una famosa cucina tradizionale finlandese. Questo piatto è amato non solo i finlandesi, ma anche le altre nazioni. Anche se in Finlandia, e credo che per cucinare questo piatto semplicemente cucinare, ma la minestra gourmet ricetta può essere cucinato a casa, senza dover viaggiare per l'Europa.
La cosa principale - è quello di mantenere la ricetta e tutti i passaggi.
Per preparare la zuppa in finlandese avrà bisogno di:
1 refrigerato Bistecca di trote di mare;
1 litro di panna (20% di grasso);
5 pezzi di patate;
2 carote;
sale, pepe nero, alloro qb.
Da inventario abbiamo bisogno di:
padella;
tagliere;
un coltello affilato;
float;
sala da pranzo e cucchiaini;
piatti porzionati;
Hob.
Cottura della minestra in Finlandese
Preparare la trota. Per questo Bistecca di trote devono essere tagliati a pezzi grossi. Pelle e ossa non devono essere rimossi. Ulteriori pezzi di pesce devono essere posti in una casseruola, coprire con acqua potabile pulita e mettere a bollire a fuoco medio. Una volta che l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e aggiungere sale, pepe dolce e alloro. Il fuoco può essere diminuita leggermente e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando il pesce quasi completamente cotto.
Preparazione ingredienti vegetali. Patate e carote devono essere ben lavati e pelati. Le patate tagliate a cubetti di medie dimensioni. Carota Grate. Cipolle anche essere puliti dalla buccia e lavaggio, poi tritare finemente esso. Tutte le verdure tagliuzzate devono essere collocati in una padella a parte.
Cuocere le verdure. Pronto brodo di pesce è necessario per drenare nella padella con le verdure attraverso una garza, piegato a metà. Quindi aggiungere un po 'di sale e mettere a bollire a fuoco medio.
Mescolare gli ingredienti. Pezzi di pesce bollito devono essere smontati, li puliti dalle ossa e la pelle. Quindi, tagliare il pesce a pezzetti. Quindi aggiungere il pesce tritato alle verdure e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Poi, in un orecchio, è possibile aggiungere la panna, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Strettamente coprire e lasciare riposare circa 20 minuti.
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Ricetta zuppa di salmone finlandese
Per preparare la zuppa in finlandese avrà bisogno di:
300g filetto di salmone;
4 patate grandi;
2 pezzi di cipolle di media grandezza;
2 cucchiai di burro;
1 tazza di panna;
pepe nero macinato;
foglia di alloro;
1 cucchiaio di amido di mais;
sale qb;
verdi.
Cottura della minestra in Finlandese
Le patate devono essere puliti, tagliati a cubetti e versare 3 litri di acqua. Cuocere fino a metà.
Le cipolle devono essere tagliati e friggere nel burro fino alla morbidezza.
Filetto di salmone nettamente separata dalla buccia e tagliate a pezzi di media grandezza e far bollire a la carte. La conseguente necessità di drenare il brodo di pesce e cuocere le patate in esso.
Poi riempire nella zuppa bollente con cipolla salmone e cuocere per 10 minuti.
Quindi aggiungere il brodo panna, sale e pepe e mettere una foglia di alloro. Far bollire per 2-3 minuti.
Amido di mais diluito in 0, 5 tazze di acqua e versare un flusso sottile nella minestra, mescolando continuamente. Dopo la zuppa si addensa, la padella dal fuoco e cospargete con le erbe.
Idealmente orecchio finlandese cotto con crema, ma molti si stanno allontanando dalla ricetta classica, sostituendo la crema di latte.
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Ricetta zuppa di salmone finlandese
Per preparare questo piatto avrete bisogno di:
1 kg di salmone;
1 litro di acqua;
1 cipolla;
1 cucchiaino di sale;
peperoncino a piacere;
4 patate grandi;
0, 5 porri;
400 ml di latte;
1 cucchiaio di farina;
aneto.
Zuppa zione Prigotov in finlandese
Il pesce deve essere pulito e separata dalle ossa, filetti ricevuto. Ossa abbassato in acqua e aggiungere ad essa la cipolla tritata grossolanamente e spezie. Cuocere per circa 20 minuti.
Il brodo e la conseguente versare in un'altra casseruola. Una volta che la zuppa di bolle, aggiungere il taglio in semianelli porri e patate. Cuocere per circa 15 minuti.
Filetto di salmone deve essere tagliato in pezzi e aggiungere alla zuppa. Cuocere per 5-10 minuti. Farina mescolato con il latte e versare nella minestra. Ancora qualche minuto per cucinare, quindi aggiungere l'aneto tritato. La zuppa di pesce è pronto!
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Ricetta zuppa in finlandese con aglio e formaggio fuso
Questa ricetta è una zuppa di pesce finlandese è un po 'diverso dal classico. Invece di crema in questa ricetta sono utilizzati formaggio fuso. Orecchio diventa molto gustoso e facile.
Per preparare questo piatto avrete bisogno di:
testa e coda della trota o salmone;
foglia di alloro;
1 spicchio d'aglio;
1 carota;
1 cipolla;
1 peperone;
1 formaggio fuso;
3-4 pezzi. patate.
Brodo di cottura
La testa e la coda del pesce devono essere lavate, mettere in una casseruola e cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Poi, togliere il pesce dal brodo e aggiungere il malandato carote, patate, cipolle tritate e peperoni.
Quindi, mettere il vostro orecchio aglio, spezie, pepe nero e la foglia di alloro. Allora avete bisogno di gettare il pesce.
Formaggio fuso deve disciolto separatamente in acqua o brodo. Curd è meglio comprare un brodo speciale. Dopo si dissolve, è necessario versare nell'orecchio e far bollire per altri 20 minuti. Se formaggio fuso messo direttamente nella minestra, ci vorrà più tempo a dissolversi. Dopo Prokip orecchio, può essere disattivata. Aggiungere le erbe e servire.
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Ricetta zuppa in finlandese con formaggio fuso e pomodori
Per preparare questo piatto avrete bisogno di:
500 g di salmone;
patate;
3 pomodori freschi;
cipolla;
1 formaggio fuso;
cipolle verdi;
pesce o brodo vegetale (è possibile da un cubo).
Cooking
Patate e cipolle devono essere tagliati a cubetti e cuocere nel brodo. Poi tagliare pomodori freschi e cipolle verdi, metterle in una padella a parte e fate cuocere, mescolando ogni tanto. Aggiungere acqua per i pomodori non è necessaria, in quanto il succo di pomodoro farà. Per aggiungere i pomodori timo o di altre erbe. Pomodori e cipolle fate sobbollire fino a quando fino a quando diventano morbide. Quindi aggiungere ad essi la crema di formaggio.
Il pesce viene tagliato in pezzi e messo in brodo. Quando inviare il composto di formaggio e verdura. Condire con sale e pepe. Wuhu portare ad ebollizione, ma non bollire. Lasciare riposare 15 minuti e servire.
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Ricetta zuppa in finlandese con spezie
In preparazione di questa zuppa sono le spezie importanti che danno questo piatto un gusto indimenticabile e aroma.
Per questo piatto avrete bisogno di:
600 g di pesce (salmone, pesce persico, bottatrice, salmone);
600 g di cipolla e porro;
600 g di patate;
sale qb;
250 ml di latte o panna;
pepe bianco;
spezie (timo, coriandolo, basilico);
verdi.
Cooking
Porro tagliato a rondelle. Cipolle e patate tagliate a pezzetti. Il pesce deve essere tagliato in grossi pezzi.
In una casseruola, tutti questi ingredienti sono previste a strati. Inoltre, lo strato più basso per mettere pepe bianco. Poi c'è la cipolla. A prua è collocato il pesce. E l'ultimo strato - patate.
L'acqua ha versato circa 2 cm sopra le patate. Segue mettendo la pentola sul fuoco. Dopo acqua bollente è necessario ridurre il fuoco e aggiungere le spezie e sale. Dopo aver fatto bollire il brodo per 15 minuti senza mescolare.
Poi l'orecchio è necessario versare il latte o panna e far bollire per 2-3 minuti. Dopo di che, spegnere il fuoco e aggiungere ai verdi zuppa. Lasciare agire per 20-30 minuti. È quindi possibile inviare.
