Vi preoccupate per la salute e la figura? Oppure, si vuole diversificare il menù di cucina casalinga? O forse si vuole cucinare i pasti, preservando il gusto naturale degli alimenti? Se almeno una di queste domande avete risposto sì, allora è il momento di iniziare a cucinare a bagnomaria! L'utilizzo di questo meravigliose creazioni culinarie, ed è possibile salvare le proprietà più utili di alimenti e pasti dietetici per cucinare e coccolare la loro cena a casa insolito, prima colazione e cena. Così si cucina a bagnomaria: ricette e consigli.

Cena gourmet

Cominciamo con la semplice ricetta ma spettacolare. In primo luogo, è perfetto per la "formazione" nel caso, se si sta appena iniziando a cuocere a bagnomaria. Beh, e in secondo luogo, il risultato è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

Ingredienti:

• 2 petti di pollo
• 8 patate medie
• 2 carote
• 2 cipolle
• Forks cavolfiore
• Sale qb

Preparazione:

Compilare un acqua bagnomaria a ebollizione. Sbucciare le patate e tagliare ogni patata in quattro parti. Posa delle patate nel piroscafi vano fondo, sale. Cavolo e smontato nel mio Kocheshkov. Carote tagliate a rondelle, la cipolla - grandi cubi. Con filetti di petto di pollo tagliato (o prendere un filetto ready-made, senza ossa), e si dividono in 4 parti. Le verdure sono gettando le seconde piroscafi vano: possono essere mescolati in, ma è possibile sovrapporre. Top di cui carne. Aggiungete un po 'di sale. Esponiamo bagnomaria a pieno regime e preparare la cena per circa un'ora. Servite con panna acida, maionese o salsa di formaggio.

Stew "Red Sun"

È interessante notare che quasi tutti i prodotti selezionati per questo piatto di colore rosso o arancione e perché cucinare a bagnomaria, il colore è conservato piatto di verdure! Ma il gusto ... Gusto si vota, dopo aver preparato un simile stufato insolito.

In tre partite richiedono tali ingredienti:

• Pesce crudo rosso (salmone, salmone, coho, salmone) - circa 200 g
• 3 carote medie
• Pomodoro
• Lampadina
• Sale e pepe qb

Preparazione:

Il mio Carota, pulito e strofinare su una grattugia grossa. Filetti di pesce tagliati in pezzi di media grandezza. Pomodori e anelli Dadi (è così che si preferisce). Il pesce - a pezzi di media. Tutti gli ingredienti sono disposti in una ciotola di riso e cuocere per circa 40 minuti. Cinque minuti prima lo stufato prontezza finale aggiungere ad essa sale e pepe. Altri condimenti - su richiesta.

Zucchini farcito con "Enjoy Your Bath! "

Carne "Nocivo" ripieno in questo piatto facilmente compensato dal "guscio" - zucchine, così come il modo di cucinare - fumante. E se prendiamo in considerazione l'assoluta mancanza di petrolio, questa ricetta può essere incluso in modo sicuro nel menu di dieta.

Ingredienti:

• 1 grande non zucchina
• Tritata tutte le carni (che vi piace) - 500 g
• 2-3 cipolle
• Pepe nero
• Sale

Preparazione:

Zucchine pelati, tagliati longitudinalmente in due parti e rimuovere tutti i semi e parte della carne. Tritare finemente la cipolla e mescolare con la carne. Pepe e carne salata, metà zucchine ripiene con loro. Stiamo recuperando i nostri prodotti semilavorati in un piroscafo e portare alla prontezza.

  "Il sogno di un vegetariano"

Non vegetariani sognano di questo piatto? Probabilmente. Ma tutti gli altri sicuramente apprezzeranno Bulgaro peperoni ripieni di verdure miste.

Ingredienti:

• Peperone dolce (8-10 pz.)
• Cavolo bianco (mezzo una piccola testa di cavolo)
• Cipolle (8 pz.)
• Carote (4 pz.)
• Prezzemolo e aneto
• Olio vegetale (terza coppa)
• Sale

Preparazione:

I miei Peppers, tagliare la parte superiore ed estrarre i semi. Ancora una volta, ben lavati e obsushivayut. Preparare il ripieno per l'imbottitura. Tutte le verdure (tranne peperoni) shinkuem strisce sottili e leggermente friggere in olio vegetale. Erbe aromatiche tritate finemente aggiungono verdure, sale. Verdure ripiene peperoni ripieno e metterli in un cesto a vapore. Cucinare a bagnomaria con il coperchio chiuso per circa venti minuti. Mentre si prepara peperoni, formaggio griglia. Quindi cospargere con peperoni formaggio e lasciarli in piroscafo per altri dieci minuti.

Polpette di vapore "riccio nella nebbia"

Questo insolito modo di polpette cucinare li rendono attraenti per uniformare le abitudini alimentari più schizzinoso di bambini. E se si è pronti a presentare le polpette con "fantasia", facendo "erba" del verde, ed i "fiori e funghi" di verdure fresche, il vostro esigente chiede anche integratori.

Ingredienti:

• 300 grammi di carne macinata
• 100 g di riso a grani lunghi
• Aglio (2 spicchi)
• Cipolle (1 pz.)
• Sale
• Pepe nero

Preparazione:

Per iniziare a bagnare il riso in acqua bollita fredda e lasciarlo a "bagnare" per un paio di ore. Riso bagnato e gonfia rimosso dall'acqua, e sono state essiccate. Ora preparate il ripieno: aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, sale e pepe, mescolate. Ottenere polpette di formatura. Da palle ripieno rotolare giù (con l'uovo) e il loro riso funzionamento a secco. Polpette sono impilati sul livello più basso di un bagnomaria e cuocere per quaranta minuti. L'apertura di un piroscafo, scopriamo che tutte le polpette risinki su "alzata" magicamente trasformare polpettine ricci affascinanti!

Nota:

Rice per "riccio nella nebbia" dovrebbe solo prendere tempo! Con la trasformazione del riso tondo non accadrà! È possibile preparare questo piatto a bagnomaria o in un tegame per una coppia, dopo aver messo le polpette in un colino e coprire con il coperchio.

Formaggio casseruola "Banana-mama"

Si scopre, si può cucinare a bagnomaria, e tutti i tuoi casseruole preferiti! Ad esempio, la cagliata di limone ricetta casseruola con le banane. Una sorta di una versione dieta di una cena leggera.

Ingredienti:

• Mezzo chilo di formaggio
• Munk (3 cucchiai. L.)
• 2 uova
• 2 banane
• Un terzo di un bicchiere di latte
• Scorza di limone
• 3 cucchiai. l. zucchero
• Sale

Preparazione:

Semolino versare il latte e lasciare per trenta minuti. Frusta uovo con lo zucchero (di bianco). Aggiungeteli formaggio, semolino, scorza di limone e un pizzico di sale. Se la pasta ottenere un liquido, poi versare un po 'di semola secca. Poi prendere il contenitore "Piroscafo" di riso e versare in esso metà della massa del formaggio. Dall'alto pila fette di banana e versare la restante metà. Casseruola a bagnomaria la cottura per mezz'ora. All'uscita abbiamo - un dolce, non grasso, saporito cotto budino soufflé.

Polenta "Moldavanka"

È noto che la cottura semola di grano è molto difficile. Si attacca alla padella, rapidamente bruciato e richiede una costante agitazione. In breve, un sacco di tempo, confusione e risultato ingiustificato. Casalinghe così intraprendenti hanno escogitato un modo per semplificare e velocizzare il processo lungo e complesso. Se porridge di mais a cucinare a bagnomaria, quindi il risultato sarebbe il migliore al cento per cento.

Ingredienti:

• Semola di grano (100 g)
• Zucchero (2 cucchiai. L.)
• Acqua (200 g)
• Burro (2 cucchiai. L.)
• Latte (200 g)
• Sale

Preparazione:

La semola di grano lavati versato nel contenitore per la cottura del riso e versare il latte mescolato con acqua. Girare il piroscafo e cucinare il porridge quaranta o cinquanta minuti. Dopo il tempo assegnato, aggiungere lo zucchero al porridge, il sale e il burro. Dopo di che, noi diamo il porridge cuocere per altri cinque minuti, e spegniamo il piroscafo. Tuttavia, la polenta è desiderabile per qualche tempo lasciato nel vapore: Allora, polenta sarà solo più gustoso.

Khanum

Questo piatto - un classico vapore e uzbeka cucina nazionale. Come molti piatti orientali Aliyeva è noto in molte varianti. Si prepara con carne, patate e cipolle con verdure, verdi e formaggio. Ma prenderemo in considerazione la possibilità che sostituiscono con successo fastidioso per preparare gnocchi.

Ingredienti:

• La carne macinata (circa un chilo)
• Cipolle (2 pz.)
• Acqua
• Farina
• Uovo
• Sale
• Pepe nero

Preparazione:

Cipolle pulito e molto finemente tagliata. Aggiungere al manzo, condire con pepe tritato, sale e impastare. Preparate la pasta. La regola d'oro di gnocchi e gnocchi cucina afferma che il test deve essere la stessa carne, e (v). Ecco perché, con particolare attenzione alla quantità di carne cotta, impastare la pasta. Versare in una ciotola la farina, il sale, l'uovo e rottura, acqua aggiungendo via via, la pasta mesim. Mesim fino agli inizia pasta ben tenere il passo con le braccia e le pareti di utensili.

Dare il rasstoyatsya impasto quindici minuti e rotolato in uno strato sottile. Sulla formazione del test stendere il ripieno uniformemente lo "macchie". Quindi spegnere il rotolo. Saldamente e delicatamente zaschipyvaem pasta con estremità e lungo il rotolo, svolta semicerchio e collocato in un piroscafo. Fate cuocere per circa un'ora.

Nota:

E 'meglio cuocere a bagnomaria Aliyeva senza elettricità, e normale. Questo, che è posto sul fuoco.

Consigli utili

• Qualsiasi cibo nel vapore Occorre definire liberamente.
• Verdure surgelate in un piroscafo per cucinare non è necessario effettuare lo sbrinamento. È solo necessario aumentare il tempo necessario per la loro preparazione.
• Scongelare a bagnomaria non può essere tutti i prodotti.
• Grasso dalla carne e pollame (come l'ultimo - e la pelle) prima della cottura a bagnomaria, non è possibile pulire. Essi girare la carne succosa e più saporito. Calorie e prodotti "danno colesterolo", in questo caso non c'è bisogno di preoccuparsi. E il grasso e colesterolo in carne non passa. Così devono togliere la carne a cuocere.
• Grane Cuocere a bagnomaria senza acqua è impossibile.
• Tranciato verdure in bagnomaria cuoco più veloce, ma il tutto si ottengono più gustoso.
• Il pesce e frutti di mare devono compilare a bagnomaria fino a quando l'acqua non diventa molto caldo.
• Per rendere la spezia piatto per l'acqua a bollire, è possibile aggiungere salse saporite, spezie, agrumi e vino da tavola.

Quindi, cosa cucinare a bagnomaria - un vero piacere, il valore massimo e un minimo di sforzo. Questo miracolo di attrezzature da cucina conservare (e aumentare!), La vostra salute, salvare la figura e risparmiare energia. Allettante? Poi andare avanti!