Zuppe possono essere molto diversi - dimostrato in pratica. In genere, nella mente della maggior parte delle persone associate con il primo pasto della minestra o okroshka e poi minestra con brodo di pollo e tagliatelle. Questi alimenti non causano molto timore e considerato qualcosa di banale, perché è spesso massaie cucinano loro quasi ogni giorno. Vale a dire, il menu standard di ogni famiglia. Tuttavia, vi è una ricetta che sorprenderà anche i palati più schizzinoso. Se volete esotico, l'offerta di cucinare una deliziosa zuppa cremosa con frutti di mare. E 'adatto anche per la cena di festa - vedrete, i visitatori si arriva per la gioia indescrivibile. Rendere il piatto è molto semplice, con le stesse modalità di cottura si prende un minimo di tempo.
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Minestra con crema, vino, porro e frutti di mare
Offriamo una ricetta principale per la zuppa originale. Sicuramente si chiede, che cosa è il "clou" del cibo, cosa c'è di così magico. Il fatto è che il pasto non era molto simile alla zuppa tradizionale, almeno in questo, quanti sono abituati a vederlo. Si tratta di qualcosa di completamente diverso. Piuttosto, è tenera, succosa, liquido bianco cremoso con pezzetti di pesce. Per spessori aggiunge patate, sedano, porri spesso, nessuno ricetta è completa senza erbe fresche.
A seconda delle preferenze del cuoco, zuppa può essere realizzato sotto forma di una crema, nel qual caso è necessario macinare gli ingredienti in un frullatore. E se si vuole ottenere un piatto tradizionale, quindi utilizzare i cibi integrali. Parlare di come delizioso e incredibile giri zuppa cremosa, può essere lungo e, come si suol dire, noioso. Ma, naturalmente, per valutare il suo sapore completamente è possibile solo dopo la degustazione piatto. Quindi, andare avanti - Impara la ricetta e cucinare con noi.
Ingredienti:
sale
290 ml di acqua calda
tazza leggermente più piccola di panna
olio d'oliva
200 ml di vino bianco (utilizzare preferibilmente a secco, o almeno approccio semisweet)
150 grammi di gamberetti
150 grammi di cozze
250 grammi di patate razvaristogo
porri - one piece
Quindici grammi di aneto fresco
diversi grandi gamberetti - per la decorazione
pepe bianco macinato al momento
Preparazione:
Nota che ha permesso poco per cambiare la ricetta in base alle proprie preferenze. Ad esempio, invece di cozze può comprare pettini o supplemento pasto calamari. Ma se si vuole risparmiare, scegliete ingredienti non troppo costosi. Così, i piccoli gamberi congelati sono molto più conveniente che il re, inoltre, non dimenticare i bastoncini di granchio.
Ottenere procedura di cottura, prima pulire le patate, poi sciacquare sotto il rubinetto, e tagliare i cubetti di medie dimensioni. Tagliare la cipolla con la parte bianca, un coltello per tagliarla in anelli sottili. Collegare le verdure in una casseruola con un olio già caldo (aggiungere solo un po ', a pochi millilitri), accendere il fuoco al minimo e fate cuocere molto per dieci-quindici minuti. Per il vostro gusto, aggiungere un po 'di sale e pepe. Attenzione: non dimenticare di mescolare periodicamente gli ingredienti, altrimenti possono bruciare.
La ricetta si conclude non appena le verdure sono più morbide e acquisiscono un colore dorato appetitoso, li riempiono di acqua bollente purificata e lasciare stufare. Quando il liquido inizia a bollire, rimuovere le cipolle e le patate con un mestolo forato, poi passarli in un contenitore del frullatore. Frusta attentamente le purè di patate, che poi devono essere rimosse in una padella a parte. Questo anche inserire la panna, la quantità di vino bianco, su richiesta di uno o due Mescolare in un pizzico di vostri condimenti preferiti. Per una minestra così delicato basilico adatta perfettamente e rosmarino, sono utilizzati in secchi o freschi. In quest'ultimo caso si consiglia di aggiungere il condimento appena prima di servire piatti: Mettere alcune foglie in ogni porzione.
Mentre composto di verdure crema comincia a bollire (assicuratevi di accendere il fuoco al minimo), godere di un pesce. Se avete acquistato un anticipo congelato - per un'ora e mezza - Metterli in frigorifero in modo che possano scongelare. Quindi lavare, pulire e cuocerli in una padella con olio d'oliva. Se volete che il vostro minestra acceso cremosa, come purè di patate, pesce macinare in un frullatore e trasferimento in un piatto per otto-dieci minuti prima di togliere dal fuoco. Cuocere, mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, spegnere il bruciatore e lasciare raffreddare la capsula. Poi versatelo in ciotole profonde, cospargere con le erbe svezherublenoy o guarnire con basilico sulla parte superiore, aggiungere un po 'di gamberetti fritti.
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Zuppa di marina con panna e funghi
Offriamo a valutare la ricetta francese per la zuppa cremosa che è sicuro sarà goduto anche professionisti - critici culinari che sanno un sacco di cibo. Grazie funghi, gamberi e sedano succoso piatto si rivela molto ricca e densa. Se anche voi vzobete tutti gli ingredienti in un frullatore, o persino ottenere una zuppa di crema, darà un piccante speciale per il vino bianco e spezie. Poiché quest'ultimo è spesso usato noce moscata e pepe rosso. Bene, sperimentare e imparare una nuova cucina francese?
Ingredienti:
tre tazze di brodo di pollo (o si può cucinare con frutti di mare)
pacchetto libbra di gamberetti freschi o congelati
150 millilitri di vino secco (usare bevande solo il bianco)
140 grammi di funghi freschi
Sale 1/3 cucchiaio
20-30 grammi di olio di oliva
Sedano - a vostra discrezione
un pizzico di pepe macinato (abbiamo usato rosso)
confezione di panna (ci vogliono circa 200 millilitri)
qualche rametto di aneto
due cucchiai di noce moscata schiacciato
Preparazione:
Ogni ricetta è nato chef di Francia - si tratta di un'opera d'arte. Qui, tutti gli ingredienti sono a posto, nelle quantità in cui dovrebbero. Il prodotto di combinazione è un qualcosa di incredibilmente delizioso e tenero. In generale, se non avete mai provato un piatto francese, considerare che non hai familiarità con la vera cucina. Ma tutto risolvibile - ora propongo di esaminare ricetta follemente deliziosa zuppa.
Per rendere meglio l'utilizzo gamberi freschi, anche se sono più costosi, ma è un pasto molto più sano. Quindi, pulire il prodotto di eccesso di pelle, sciacquare sotto il rubinetto, e gettando in un colino e asciutto. Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella, poi versare in tagliare grossi pezzi di gamberetti e friggerli fino a quando un bel colore dorato. Immettere quindi i funghi, assicurati di pre-eliminare dal film inutili e tagliare a fettine sottili.
Simmer gli ingredienti a fuoco basso, mescolando continuamente con loro. Dopo circa dieci minuti, versare in un brodo caldo ciotola e vino bianco. Concentrandosi sul vostro gusto, aggiungere la quantità necessaria di spezie, come il pepe rosso o nero, origano secco e basilico. Non dimenticare di salare il piatto! Cucchiaio Attivo movimento mescolare molto, mettere nelle sue grandi pezzi tagliati sedano. Girare il fuoco a minimo e lasciate cuocere la zuppa per circa sette minuti.
La ricetta è quasi volgendo al termine, non appena il composto inizia a bollire attivamente, rimuovere con un mestolo forato e sedano brodo rimanente prima, filtrare con un colino fine, poi versare in un contenitore del frullatore. Accendere il dispositivo e macinare il prossimo zuppa, alla fine avrai una purea liquido. Coppia con panna, montata con il sale, aneto tritato fresco e noce moscata.
Stendere il piatto in porzioni di ciotola, se avete qualche gamberetti interi fritti, decorare le loro zuppa. Si consiglia di cambiare leggermente la ricetta, aggiungendo alcuni dei suoi ingredienti: mais e fagioli in scatola. Otteniamo una molto gustosa, se si inserisce sempre di pollo bollito. Servire con crostini roseo o, per esempio, con aglio pane tostato. Rendere l'ultimo incredibilmente semplice: bianco pane tagliato a quadratini sottili della stessa grandezza, li mandano in forno, preriscaldato a 180 gradi. Quando il pane secco, rimuoverlo e Brown il burro in una piccola quantità, poi strofinare con uno spicchio d'aglio. Buon appetito!
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Zuppa "motivi marini" con cozze e gamberetti
Ogni ricetta è aromatizzato zuppa cremosa - si tratta di un'opera d'arte, si badi bene, sottomessi a tutti. Anche senza essere un cuoco professionista, ma con certe abilità, mettendo il massimo impegno e avendo a portata di mano le precise istruzioni, si può preparare completamente qualsiasi piatto. Oggi stiamo parlando di creme, così diamo un'occhiata a un'altra ricetta incredibilmente delizioso e delicato. E 'estremamente gustoso e il peccato originale è solo il primo piatto servito con il solito pane, così abbiamo sostituire crostini. Su richiesta può prendere gnocchi di aglio.
Ingredienti:
Per la zuppa:
300 ml di panna grassa
tazza pelati e lavate le cozze
1/4 grandi cucchiai di sale marino
un piccolo pezzo di burro (non più di 30 grammi)
Quindici grammi di prezzemolo riccio (meglio usare le erbe fresche)
500 ml di acqua purificata
Olio d'oliva - per friggere pesce
grandi porri
un paio di foglie di alloro
Tre o quattro grandi manciate di gamberi sgusciati
Patate - due pezzi
20 grammi di cipolle verdi
pepe bianco macinato
Per i crostini:
Mezzo fresco pagnotta
rosmarino secco o basilico - a piacere
alcuni spicchi d'aglio pelati
cucchiaio di olio di oliva raffinato
Preparazione:
Questa zuppa, come qualsiasi altro piatto che inizia con la preparazione di tutti gli ingredienti necessari. Il primo passo è quello di rimuovere la buccia di patata. Prova a scegliere rosa o altre varietà che sono ben bolliti-soft. In questo caso, il piatto sarà più ricca e densa. Ora pulire il pesce, lavarle sotto l'acqua corrente e piegare in un colino. Fintanto che drenano, tagliato in anelli di cipolla di medie dimensioni.
Prendete una padella profonda con un fondo spesso e sciogliere il burro in esso. Poi, qui giacevano i porri, cucinare con agitazione regolare, per otto o dieci minuti. Come cucinare le verdure diventano più morbidi e più scuro, appaiono marrone dorato. Quando ci saranno tutti i suddetti cambiamenti nella padella, aggiungere le patate tagliate a cubetti. Non lunga attesa, quindi versare i prodotti caldi, acqua leggermente salata. Per gustare, digitare spezie: pepe o altre spezie essiccate. Prendete un fuoco medio e portare il liquido ribollente. In media, le verdure sono cotte quindici a 20 minuti.
Prova il gusto della patata, se è morbido, di spostare il peso nel frullatore e trasformarlo in una purea. Al momento messo da parte da parte, e se stessi, scaldare l'olio in una padella, non appena si comincia a sfrigolare, inserire cozze. Essi sono disposti prima, perché, a differenza del gambero, preparato un po '. Così, friggere gli ingredienti fino a quando un colore dorato appetitoso, poi collegarli con i frutti di mare rimasto e immergere i piatti sul fuoco per circa quattro o cinque minuti. Si consiglia di scegliere il futuro di alcuni dei più grandi gamberetti che sarà un grande decorazione per il futuro del cibo.
C'era una piccola cosa: tornare alla zuppa pentola di verdure, un po 'caldo, quindi versare il vino qui, e subito seguita da panna. Aggiungere un paio di foglie di alloro, cozze fritte con gamberi, portare ad ebollizione. Assicurarsi di mescolare periodicamente non appena la zuppa è pronta, spegnere il bruciatore e lasciarlo raffreddare leggermente. Poco prima di servire, versare nelle ciotole, guarnire con grande pesce rubicondo, arroccato sulla cima di qualche rametto di prezzemolo riccio, cospargere con le cipolle verdi, tagliate a rondelle sottili.
Tale zuppa densa e fragrante può essere consumato da soli, cioè senza pane. Ha appena passare in secondo piano il gusto dei cibi, e non godere al meglio. Ma c'è un'altra opzione - di pubblicarlo con i cracker, che è molto facile da cucinare. Ecco la ricetta: pagnotta fresco tagliato a dadini, provare di avere la stessa dimensione. Metteteli su una teglia coperta di carta forno anticipo, e mandare in forno. Non impostare una temperatura troppo alta - 180-190 gradi saranno sufficienti.
Una volta abbastanza pane rosolato e cominciano a trasudare un sapore incredibilmente delizioso, rimuoverlo e fresco. Poi messo in una ciotola, cospargere di spezie essiccate, piatti trotto bene a stagionatura uniformemente distribuito. Dopo di che, entro tre-cinque minuti, asciugare i cracker in una padella. Prima di servire, strofinare con aglio fresco, rettifica con una pressa speciale.
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Il primo piatto con frutti di mare e formaggi
Infine, proponiamo di provare un altro piatto - è probabilmente la zuppa di crema più ricca di frutti di mare di tutti. Si compone di diversi tipi di frutti di mare: gamberi, calamari, soprattutto per gli amanti di add esotico alcuni capesante e cozze. Negozi e crema di formaggio cibi salati davvero dare un sapore delicato, e foglie di basilico fresco riempire un sapore distinto. D'accordo, non è zuppa, e una festa continua per lo stomaco, quindi perché non fare una festa allegra, invitando gli ospiti di amici che sicuramente apprezzeranno il vostro nuovo piatto.
Ingredienti:
100 grammi di gamberetti piccoli
formaggio cremoso del pacchetto
cozze, anelli di calamari e capesante - Prendete 100 grammi di ciascun prodotto
160 millilitri delicata brodo
sale e pepe
qualche rametto di basilico fresco
1/2 litro di panna negozio
Preparazione:
Se nel precedente ricetta di pesce fritto in padella nel burro, ma questa volta non verrà effettuata una tale procedura. Con questa soluzione, il piatto sarà più utile e meno grasso. Quindi, pulire la pelle dei gamberi, capesante e gli ingredienti di mare restante. Sciacquare abbondantemente e ricaricarli in una pentola di acqua fredda, un po 'di sale e poi mettere a fuoco basso.
In media, la disponibilità di pesce portata per 20-30 minuti. Se li usate allo stato congelato, il tempo, probabilmente avrà bisogno di meno. Rimuovere le capesante, gamberi e cozze e calamari e ricaricarli nella ciotola frullatore, e la zuppa è buona tensione. Aggiungere la crema di pesce, che deve essere a temperatura ambiente. Frullare la massa in modo che si è in una purea. Quando si gestisce, versare di nuovo nel tegame, cospargere in qui come sale, pepe (bianco, rosso o nero, tutto singolarmente), e inserire il brodo precedentemente filtrato. Grattugiate il formaggio su una grattugia e versarlo nella zuppa.
Incredibilmente sapore delicato dei primi piatti, preparati sulla base di crema e frutti di mare, vi affascinerà tutti, anche i palati più esigenti. Garantiamo il gusto dei cibi si ricorderanno per molto tempo. Quindi prendere nota sulle prescrizioni - sono particolarmente indicati per le occasioni speciali. Organizza la tua serata romantica preferito in compagnia di zuppa fragrante.
