A proposito di maiale parla molto e in molti modi, ma qualunque cosa fosse, che la carne occupa una posizione di primo piano sulla nostra tavola. Perché è così? In primo luogo, perché storicamente, in secondo luogo, è il tipo più comune di carne nel nostro Paese, e, infine, che qualsiasi cosa dicano nutrizionisti e carne di maiale - la carne è delizioso, e pronto a perdonare. Anche maestra delle novizie far fronte con carne di maiale senza problemi. Ci auguriamo che i semplici piatti di carne di maiale, le ricette sono elencati di seguito, e godere di donne che lavorano e per i principianti che stanno facendo i primi passi in cucina e hostess con esperienza.

Per la carne risultò gustosa, è necessario scegliere adatto di una carcassa di maiale. Sapendo che si può uscire da questo particolare pezzo di carne, semplifica notevolmente il percorso verso il successo.

Medaglioni di filetto

Ingredienti:

• 400 grammi di filetto di maiale,
• sale e pepe - a piacere
• 1 uovo,
• pangrattato,
• grasso per friggere.

Preparazione:

Per preparare questo semplice piatto di carne di maiale necessario lavare, asciugare, tagliata in porzioni. Sbattere leggermente fuori. Rotolo nel pangrattato, tuffo in uovo sbattuto e rotolare nel pangrattato di nuovo. Fry sul grasso molto caldo fino a croccante. Mettere 7 minuti in forno preriscaldato a 220 gradi.

La panatura può essere utilizzato come cracker salato, che dovrebbe rompere in piccoli pezzi. Risulta molto gustoso e bello. È possibile portare la carne fino a cottura direttamente in padella, aumentare il tempo di cottura.

Arrosto di maiale in una pentola

Ingredienti (una pentola)

• 150-200 grammi di magro Osheyko,
• 1 cucchiaio di cipolla tritata, la carota,
• 1 patata, sale,
• pepe nero e pimento, foglie di alloro - al gusto
• 2 spicchi d'aglio,
• prugne,
• olio per friggere
• 100 grammi di brodo vegetale.

Preparazione:

Preparare la carne, le verdure e taglio netto. In una padella riscaldate di mettere tutte le spezie e soffriggere, aggiungere la carne e fate cuocere a fuoco alto fino al fresco, aggiungere le cipolle, carote, patate, prugne, cuocere per altri 5 minuti.

Tutti si sommano in una pentola, versate un po 'di brodo caldo, condite a piacere con sale e pepe e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a quando tutti i prodotti sono morbidi. Questo piatto può essere presentata al posto di frittelle di pane fatte con lievito.

Per semplificare il processo, non è lecito soffriggere gli ingredienti, e subito mettere tutto nel piatto, sale, pepe, versare il brodo (si può usare l'acqua calda se non si dispone di un magazzino pronto) e mettere in forno.

Se vi aspettate un sacco di visitatori che hanno in programma per il trattamento di questo piatto può essere preparato tutto in una volta in un grande piatto, alla vigilia di ammissione. Prima dell'arrivo degli ospiti per sparsi in porzioni di pentole calde e mettere in forno preriscaldato per 15 minuti.

Il piatto non perde le sue qualità gustative, e non sarà cure da cucina esausti e incontrare gli ospiti nel migliore stato d'animo. Le patate devono essere razvaristaya, solo allora il piatto avrà la necessaria coerenza.

Costole in salsa di miele

Ingredienti:

• 200 grammi di costine di maiale,
• 3 cucchiai di miele
• Salsa di soia 1 cucchiaio,
• cipolla, aglio, peperoncino, zenzero - a piacere
• ½ carota piccola,
• un cucchiaino di succo di limone,
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Miele, salsa di soia, il succo di limone, aglio, peperoncino e zenzero per preparare la marinata. Costole marinato per 2-3 ore. Nei frittura frittura pan fette sottili cubi oblunghe carote e cipolle, aggiungere le costole presi dalla marinata e cuocere tutto insieme a fuoco vivo per 7 minuti.

Alla fine versate la marinata nella carne e mettere in forno a portare un piatto fino a cottura. Se il liquido salsa, è possibile addensare con amido. Questa carne perfettamente con il riso.

Rotoli di carne di maiale con funghi

Ingredienti:

• 200 grammi di lombo di maiale, il signor
• 100 grammi di funghi,
• ½ cipolla,
• 1 carota piccola,
• sale e pepe - a piacere
• 100 grammi di verdure o brodo di pollo.

Preparazione:

Preparato carne tagliata a pezzi a la carte, sbattere leggermente off, sale e pepe. Per ogni pezzo di carne mettere il ripieno di funghi, arrotolare rotolo e sigillare i bordi con degli stuzzicadenti.

Piegare il piatto giusto, versare la salsa di funghi e lasciate cuocere a fuoco medio finché sono teneri. Guarnire riso adatto, patate, grano saraceno, ecc

Ripieno di funghi:

Funghi tagliare e friggere con cipolle, carote e spezie, condire con sale e pepe.

Salsa di funghi:

Alcuni funghi, preparati per l'imbottitura, cospargere con la farina, versare una piccola quantità di brodo, condite a piacere con sale e pepe. Per il ripieno, si può prendere qualsiasi funghi - freschi o secchi. Se uso secco, invece di brodo sugo è meglio aggiungere il brodo di funghi. Il piatto sarà il sapore dei funghi più pronunciato.

Carne di maiale con gelatina di ribes rosso

Ingredienti:

• 300 grammi di lombo di maiale in un unico pezzo (all'inizio dovrebbe essere uno strato sottile di grasso)
• sale, pepe, aglio - a gusto
• 100 grammi di gelatina di ribes rosso

Preparazione:

Lavaggio a base di carne, asciutto, fare dei tagli diamanti sul strato superiore di grasso e strofinare generosamente con sale, pepe, aglio tritato e lasciar riposare per un paio d'ore a marinare. Scaldare il forno a 220-250 gradi e mettere la carne per 10-15 minuti per friggere fino a croccante.

Togliere la carne dal forno, si sviluppa con gelatina e poi mettere in forno. Cottura ad una temperatura di 170-180 gradi, applicando sempre nuovi strati di gelatina. Servire come antipasto freddo guarnito con verdure sottaceto.

Cotto prosciutto in zakarpatski

Con la tavola di Pasqua è di solito servita carne di maiale bollito.

Ingredienti:

• 300 grammi di prosciutto,
• sale, pepe, aglio - a gusto
• paprica, cumino - a piacere.

Preparazione:

Lavaggio a base di carne, a secco, lardo con aglio, strofinare con sale, pepe e cumino. Cuocere in forno a 200 gradi, bagnando di tanto in tanto succo precipitato. Può essere servito come piatto principale e caldo come antipasto freddo.

Cook solo, preparare deliziosi!

Avete il desiderio di imparare a cucinare aspic di pollo? E 'semplice, ma molto gustoso. È più bella e trasparente di quello delle carni, in aggiunta, la sua preparazione richiede molto meno tempo.

1 ricetta per il pollo in gelatina

Ingredienti:

• 1 pollo intero,
• 1 cappero carne di manzo,
• 1 carota,
• 1 cipolla,
• 3 spicchi d'aglio,
• foglia di alloro, sale, pepe e pepe macinato - a piacere.

Preparazione:

Solo pollo in gelatina, comprato in un negozio, si blocca molto male. Quindi è meglio usare il vecchio pollame o gallo segaligno, perché la loro cucina dovrebbe essere molto lunga. Ma per uscire dalla situazione come segue: aggiungere al cappero negozi manzo pollo. Aiuterà l'acquisto di consistenza gelatinosa aspic.

La carne deve essere accuratamente risciacquati e messo in una grande casseruola, coprire con acqua in modo tale da coprire il sopra di 10-15 centimetri. Mettete su un fuoco moderato. Prima bollente inizia a formare schiuma, che devono essere costantemente rimossa a negozi pollo gelatina rivelato deliziosa. Dopo aver rimosso la schiuma, mettere le verdure sbucciate, pepe e alloro. Quando il brodo bolle, ridurre il calore al minimo, continuare a cuocere carne, apparendo periodicamente rimuovendo la schiuma e grasso.

Gelatina di pollo si sta preparando per un lungo periodo di tempo - fino ad allora, fino a quando la carne è completamente separato dalle ossa degli uccelli, e le vene del cappero diventare gelatinoso e trasparente. Quando il componente carne sarà pronta, a farla da brodo, togliere la padella dal fuoco. Con la pelle Rimuovere il pollo, rimuovere tutte le ossa e la carne sparsi su vassoi piani, decorata con le fette su cima di carote cotte. Il sale brodo e pepe, aggiungere l'aglio, passata attraverso la stampa. Successivo brodo, tendendo al setaccio, versarla in vassoi di carne. Attendere che il defaticamento, poi pulire il frigorifero, coperto con un coperchio o foglio.

2 aspic ricetta di pollo

Ingredienti:

• 1 pollo,
• 2 cipolle,
• 2 carote,
• 2 cucchiai di gelatina
• foglia di alloro, sale e pepe - qb.

Preparazione:

Non meno gustoso pollo in gelatina con la gelatina. Per prepararlo, è necessario sciacquare e kuru diviso in quattro parti. Rimuovere il grasso. Mettere la gallina in una pentola e coprire con acqua abbondante. Aggiungere la pulizia cipolla, carota, peperone e foglia di alloro e il sale.

Pollo gelatina viene cotto per lungo tempo. Ma così si è rivelato bello e delizioso, hai bisogno di tempo per rimuovere tutta la schiuma che inizia a formarsi quando bolle. Quando il brodo notevolmente ebollizione, ridurre la fiamma al minimo. Copertura Pan e lasciare cuocere per due ore. Controllare periodicamente l'intensità del punto: ciò che sarà meno - meglio.

Circa due ore dopo, togliere il tegame dal fuoco, uscire dal brodo di pollo e lasciate raffreddare. Brodo, rimuoverlo dalla verdura e pezzi di pelle di pollo. Quando il pollo è raffreddata, rimuoverlo dalla pelle, rimuovere tutte le ossa. Carne smontato in pezzi e metterlo in fondo degli stampi speciali. Sbucciare una piccola cipolla e la carota.

Il brodo viene versata in un bicchiere e versare in una gelatina. Mescolare bene. Gelatina Divorziato, versare nel brodo filtrato. Tutti mescolare accuratamente.

Cipolle e carote tagliate a rondelle molto sottili e semicerchi. Li stese sopra polli da carne nelle forme. Bouillon ancora portate a bollore, ma non bollire. Versare con cautela su kuru preparato. Quando la gelatina è raffreddata a temperatura ambiente, si deve mettere in frigorifero per polimerizzazione finale.

3 aspic ricetta di pollo

Ingredienti:

• 1 piccolo pollo,
• 1 kg di pollo, gambe
• foglia di alloro, pepe, chiodi di garofano - a piacere.

Per gustare l'aspic di pollo, dovrebbe mostrare l'abilità e la pazienza. Per questo padella versare circa 7 litri di acqua. Immergere il kuru lavato e in spaccata. Gambe di pollo sono richiesti per il legame (invece di gelatina). Essi devono prima essere immersi in acqua bollente, che è in una ciotola separata. Rimuovere immediatamente da loro tutto il nastro giallo, tagliare le unghie. Piede mettere in una pentola con pollo completamente elaborato. Aggiungi peperone, alloro e chiodi di garofano. Cuocere per circa due ore, rimuovendo costantemente il grasso e schiuma.

Per 30 minuti prima di togliere la pentola dal fuoco, aggiungere il sale a piacere il brodo. Quando tutto è cotto, la carne farla da brodo, fresco e completamente separato dalle ossa. Disporre sul vassoio e versare il brodo. Mettere in un luogo fresco per l'indurimento.

Si sono offerti tre opzioni per la preparazione di pollo in gelatina. Quale scegliere - una questione di gusti e desideri. Ma aspic di pollo ha un gusto più delicato rispetto al suo omologo di manzo. Così si dovrebbe prendere il tempo per provare questo piatto dieta.