Lamb - è uno dei prodotti alimentari benefici. Carne di agnello succosa può essere sia piatti deliziosi per la cena di festa, così come una parte quotidiana di un pranzo abbondante. Nei tempi antichi l'ariete è stato un vero e proprio simbolo della vita di lusso, perché solo i ricchi potevano godere della sua carne insuperabile. Oggi, i negozi ci forniscono una vasta selezione di cibi deliziosi.
Costolette d'agnello fritto o arrosto - prescrizione necessaria ogni proprietario. Ci sono molti modi di cucinare, ma che ora considerano il più semplice di loro - le costole in un calderone.
Le nervature in un calderone
Per preparare costole montone in un calderone avrà bisogno di:
- Costolette d'agnello - 1 kg;
- Cipolle - 2 pezzi;
- Carote - 1 pc;
- Mais - 100g;
- Pomodori - 4 pezzi;
- Olio di girasole - 150g;
- Sale, pepe e spezie a piacere.
Preparazione:
Lavare accuratamente costole montone serbatoio, tagliati a pezzi - l'importo dipende dal gusto personale del cuoco. Quindi, tagliare a rondelle mezza cipolla, carota strofinare su una grattugia grossa, togliere la pelle dai pomodori.
Riempire la quantità necessaria di olio di girasole nel calderone. Per questi piatti sono meglio utilizzato con un pentolame non a fondo piatto. Aspettiamo fino al momento in cui l'olio è molto tesa e appoggiare delicatamente i pezzi tagliati di carne. Tempo medio di torrefazione costole - 7-9 minuti, ma è necessario monitorare e mescolare costantemente, in modo da non indurire.
Cadere dolcemente addormentato cipolla tritata, friggere fino a quando la luce dorata. Poi cadere carote grattugiate addormentato e friggere fino a poco cotti. Tra l'altro, è possibile controllare la disponibilità di carote, spingendolo con un coltello - se è già moderatamente rosolata, è facile essere diviso in parti.
Durante cipolle frittura e carote il livello di fuoco dovrebbe essere leggermente più grandi della media. Tritato finemente pomodori sparsi sul fondo della caldaia e friggere per un po '. Il piatto è quasi pronto, aggiungete solo mais in scatola, così come sale e spezie a piacere. Tutti accuratamente miscelati, abbassate la fiamma e dare agli avannotti altri 10 minuti. Questo è tutto - un piatto deliziosamente profumato e delizioso è pronto.
Le nervature in forno
Molto gustose costolette di agnello ottenute cotte in forno. Hanno un sapore ricco e consistenza succosa. Questo piatto sarà uno dei più importanti sulla tavola vacanza, e durante il pranzo ogni giorno.
Per costole montone, al forno, è necessario:
- Costolette d'agnello - 650 g;
- Patate - 300g;
- Cipolle - 1 pc;
- Lemon - 1 pc;
- Lovage - 3 rametti;
- Maggiorana - un piccolo fascio;
- Vino rosso secco - 1/3 di tazza;
- Salsa di soia - 1 cucchiaio;
- Sale, pepe e spezie a piacere;
Preparazione:
Disposto su una teglia due fogli di stagnola, ungerla strato sufficientemente spesso di grasso di montone. Poi decomporre patate pre-affettati su tutta la superficie. Top ordinatamente messo erbe, semi anelli di cipolla e spicchi di limone. Dopo di che è necessario espandere il numero uno costolette di montone e buon pepe esso.
In cima mettere un filetto di agnello, tagliata a dadini, e poi le cipolle, carote, limone. Uniformemente riempire il piatto risultante di salsa di soia e vino rosso. Lo strato più recente elencherà lavash armeno, che dovrebbe coprire l'intera teglia. Quando tutti gli ingredienti sono a posto, coprire delicatamente con un foglio di cottura.
Preriscaldate il forno a 250 gradi di marchio e rimesso costole per un'ora esatta. Quindi ridurre a 140 gradi - a un piatto di temperatura dovrebbe ancora stufato per 20 minuti, e dopo il tempo si può con la pace della mente per rimuovere il piatto e servire in tavola.
Patate assorbire tutto il grasso in eccesso, di conseguenza, ha ricevuto una molto tenera e deliziosa, limone aggiunge un sofisticato costolette di agnello aspro, dando un sapore speciale per l'intero piatto.
Costolette d'agnello cotte al forno, può essere il più delizioso piatto su ogni tavolo, ma è importante attenersi scrupolosamente tutte le regole, e quindi il risultato vi stupirà, e con essa, e il tuo stomaco affamato.
Costolette d'agnello arrosto con prugne
Un'altra opzione sono le costolette d'agnello con prugne originali.
Per preparare avrete bisogno di:
- Costolette d 'agnello con grasso - 0, 5 kg;
- Denocciolate Prugne - 150g;
- Torta di mele - 2 pezzi;
- Bulb - 1 pc;
- Aglio - 4 spicchi;
- Aceto di vino rosso - 3 cucchiai;
- Vino rosso secco - 1 cucchiaio;
- Zucchero - 1 cucchiaino;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Per prima cosa dobbiamo lavare accuratamente le costole e suddividerli in parti separate. Tagliare la piccola e sciogliere il grasso in eccesso in padella esso. Quando tutto il grasso a sciogliersi, rimuovere tutti cracklings - più non saranno utili. Diffondere delicatamente le costole in una padella e friggere, coperto, per 10 minuti, non dimenticando di mescolare di tanto in tanto.
Una volta sulle costole formate marrone dorato, aggiungere il pre-tagliata mezzo anelli di cipolla, aglio e zucchero. Aumentare leggermente il fuoco e friggere tutto insieme per 5 minuti. Poi, mettete in una padella tritate prugne fette e tritato finemente pezzi di mela acerba. A poco a poco versare l'aceto e vino rosso. Aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere, diminuire il livello di fuoco al minimo e fate cuocere con il coperchio ben chiuso per 35 minuti.
Una volta che le costolette di agnello con prugne sono pronti, possono applicare immediatamente al tavolo. E 'molto delizioso e bello piatto, la sola vista di che rende il vostro risveglio appetito up. Prune dà aroma molto piccanti di fumo, che è il vero fiore all'occhiello di questo piatto.
Costolette d'agnello con prugne secche possono essere preparati come una tabella di vacanza, e solo per divertimento. La maggior parte delle casalinghe amore per sorprendere la sua famiglia da diverse chicche. Questo piatto può diventare uno dei più favoriti fra tante ricette di cucina buona.
Inviando questo piatto per la tavola della festa, deve essere bello per servire. Su una piastra deve essere attentamente messo lattuga, possono essere messi al centro di un cerchio di limone, pomodori o qualsiasi altra verdura o frutta. Successivamente, mettere le nervature cotte in un cerchio, in modo che siano molto simili ai raggi del sole. Decorare il piatto eventuali verdi, pomodorini e fette di limone. Il piatto causerà l'ammirazione del presente e sottolineare le competenze padrona di casa, cucinare.