Contenuto:

• Cosa kebab
• Metodo tradizionale uzbeka
• Un metodo di cottura in forno
• Modellatura e cottura in forno

Kebab è tradizionalmente piatti orientali. La ricetta della sua preparazione proviene dalle nazioni arabe. I più popolari questo piatto ha vinto il Caucaso e dei Balcani. Inizialmente kebab preparato solo agnello, e la carne doveva essere molto grassi varietà. Parte integrante di questa delicatezza è la grande quantità di cipolle, e varie spezie.
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Cosa kebab

Ad oggi, la composizione degli ingredienti è diventata più diversificata. Ora non è raro trovare un piatto cucinato manzo o anche di pollo. Alcuni intenditori addirittura riescono a cucinare il suo maiale. La scelta di carne - una questione di gusto. In ogni caso è necessario osservare la corretta tecnologia. Va ricordato che la ricetta di questo piatto è unico. Non aggiunge alcun uova o farina o pane. Tradizionalmente kebab infilate su spiedi e cotta sulla brace. Oggi è cotto in forno.

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Metodo tradizionale uzbeka

La ricetta è molto semplice, è considerato un obiettivo tradizionale uzbeka. Per preparare il piatto, avrete bisogno di 1 kg di grasso di montone. Cipolle consiglia di prendere almeno 2 cipolle medie. Aggiungere sale e pepe a piacere. Tradizionale kebab uzbeko preparati con condimenti chiamati Zira. Questo condimento è sufficiente a 0, 5 cucchiaini .. Una splendida fragranza aggiungerà coriandolo macinato, che ha richiesto 1 h. Spoon.

Per preparare questo piatto est dovrebbe essere selezionato carne di agnello dalla coscia o della spalla. Agnello è necessario rimuovere tutti i luoghi e pellicole nervoso, poi tagliare in pezzi molto piccoli di pula. Se agnello non è molto grassa, è possibile aggiungere circa 200 g di grasso di pecora, che deve essere rimosso dal film e molto finemente tritato. Cipolle, anche, dovrebbero essere molto finemente tritato. Dopo questo, mescolare tutti gli ingredienti e mescolare accuratamente. Si dovrebbe avere un buon ripieno. Ricetta uzbeko deve includere un processo di battere la carne risultante. Alla miscela ottenuta è stata sollevata e gettata nel contenitore. Combattere ripieno vorranno 5-10 minuti.

Allora avete bisogno di una buona acqua per inumidire le mani e scolpire lungo cotoletta, che successivamente infilate su uno spiedino. Kebab uzbeko necessario per cucinare sulla brace fino a doratura.

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Un metodo di cottura in forno

Questa ricetta è adatta per coloro casalinghe che vivono nel ritmo della vita cittadina e non sono in grado di uscire nella natura per cucinare lì kebab. La sua caratteristica distintiva è che il piatto è cotto in forno.

Credetemi, cotta nel forno non kebab concedere in gusto alla brace.

Per cominciare a trattare con gli ingredienti necessari. In questo caso, l'opzione più appropriata sarebbe un vitello grasso, come questa carne ha un sapore più delicato. Veal abbastanza per essere 1 kg. Grasso di coda costituisce parte integrante del cibo non appena è in grado di dare un sapore unico speciale. Sala, abbiamo bisogno di circa 200 g 2 Preparare una di medie dimensioni cipolla, sale e pepe. Nessun costo, senza ricetta, senza il kebab cumino, che hanno bisogno di circa 0, 5 cucchiaini .. Dobbiamo anche aggiungere un cucchiaino di coriandolo macinato e erbe aromatiche a piacere.

Vitello è desiderabile per selezionare una parte o sacrale. La carne deve essere pulito di tutte le vene ei film e tritare finemente speciale cucina ascia. Ricordate che la carne per questo piatto dovrebbe essere sotto forma di carne tritata, finemente finemente. È possibile utilizzare un tritacarne, ma in questo caso dovrebbe essere abolita la qualità dei suoi coltelli. In nessun caso non comprare il manzo rivista, dal momento che la sua qualità non è proprio adatto per cucinare kebab. Sempre nella ricetta del piatto non è per niente, si raccomanda di utilizzare carne macinata. Avanti, tritare finemente e grasso di coda.

Il passo successivo è quello di mescolare la carne preparata e grasso, aggiungere pepe, sale, cumino, coriandolo terra e un po 'di verde. Sul green non esagerare. Si consiglia di non aggiungere più spezie, perché questi ingredienti saranno sufficienti. Allora avete bisogno di un buon ripieno per riconquistare. Il processo di battere è quello di spremere l'eccesso di umidità è quello trito. Ricordate che è necessario tagliare la cipolla molto finemente. In caso contrario, il ripieno può semplicemente cadere a pezzi. Il processo di battitura si impiegano circa 10 minuti. La preparazione deve essere rigorosamente su prescrizione medica.

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Modellatura e cottura in forno

Mettere vicino ad un contenitore con acqua, che di volta in volta è necessario mani bagnate. Dividere il ripieno su un numero uguale di palle da cui formare una salsiccia allungata. Essi devono essere accuratamente infilate su spiedini. Nel processo di concatenare premere delicatamente l'umidità in eccesso.

Questa ricetta è destinato per la cottura kebab in forno. E 'adatto a chi ha deciso di preparare questo piatto sulla brace anche. E 'consigliabile prima della cottura spiedini di kebab pronti a mettere in freezer per 5-10 minuti. Questa procedura non perderà la forma del piatto.

Cuocere al forno deve essere preriscaldato. Poi diffondersi kebab su una teglia da forno che è stato disposto con un foglio in anticipo. Il nostro piatto è cucinato per circa 30 minuti. Durante questo periodo, è necessario attivare un paio di volte.

Mentre vi è un kebab tostatura, si può fare la marinatura cipolle. Tale aggiunta al corso principale sarà molto appropriato e dare un sapore unico e speciale. Preparare 2 cipolle grandi. Tagliare la cipolla a metà-anelli sottili, che vengono poi spremere un po ', al fine di destinare una piccola quantità di succo. Per rendere il raffinato gusto di cipolla in polvere può essere spruzzato crespino. Poi imbevuto cipolle in aceto e lasciar riposare per circa 15-20 minuti. Kebab Pronto coperte di crosta dorata, è necessario tirare fuori e rimuovere gli spiedini. Il piatto risultante è disposto su un grande piatto piano e cospargere con le cipolle sott'aceto. Puoi aggiungere le erbe a piacere, preferibilmente coriandolo. I fan possono integrare le salse ketchup pasto piccante, che in questo caso sarebbe molto utile.

Queste ricette sono i più vicini ai metodi tradizionali.   Ricorda che, come parte di questo kebab deve essere presente grasso di coda e spezie cumino.   Sono questi ingredienti che sono presenti in quasi ogni ricetta, kebab, rendono il sapore di questo piatto così speciale.

In estate, gustare un gelato di giorno caldo, l'acquisto di bricchette ready-made di chicche interessanti. Alcuni preferiscono mangiare un paio di palline di gelato con ripieni diversi in un accogliente caffetteria, l'ascolto di musica tranquilla. E 'possibile preparare il gelato a casa? La risposta è - sì. Inoltre, casa gelato può essere preparato in due modi: utilizzando un congelatore speciale e manualmente.

Se avete intenzione di dedicarsi spesso la loro casa questo gustoso dessert raffreddamento, naturalmente, si consiglia di acquistare una preparazione speciale per il suo apparecchio elettrico. Il gelatiere può essere preparato in una miscela di gelato e la luce sorbetto di frutta. Il dispositivo stesso si raffredda, miscele e arricchisce l'aria, lo rende soffice e cremoso. Dopo 30-45 minuti, si può già gustare un delizioso gelato artigianale!

Il secondo modo per il gelato a casa - più a lungo. Lei stesso, a mano, gioca tutte le operazioni che il congelatore. Per fare questo, la miscela preparata deve essere posto in un contenitore di acciaio e mettere in freezer. Ogni 40 minuti per farlo e battere con un mixer o molto intensamente mescolato a mano. Questa operazione viene ripetuta per 3 volte, dopo di che il gelato artigianale è pronto. La sua cucina saranno spesi più di tre ore, ma il risultato vi renderà felici!

Molte persone sono riluttanti a cucinare il gelato a casa. Ma le loro paure sono invano! Hai solo bisogno di scegliere il momento e preparare tutto. Dopo tutto, il gelato artigianale contiene conservanti e altri ingredienti che non sono molto utili per il corpo umano. Gelato artigianale è fatto da crema naturale, latte e uova, che sono alla base di questa prelibatezza. È possibile sorprendere i vostri cari da diversi tipi di gelato. E 'cremoso, latte, cioccolato, con ripieni diversi, dal succo di frutta e bacche.

Avete capito i principi della creazione di gelato artigianale   - si prepara una miscela del suo congelamento con agitazione occasionale. La base della miscela sono prodotti lattiero-caseari, i tuorli e lo zucchero, ma si può prendere un frutto o bacca succo naturale. Chi dovrebbe passare all'azione sotto la formula proposta:

Gelato artigianale

Questo è forse il modo più semplice per il gelato a casa. Ma voi non rimarrete delusi! Quindi sentitevi liberi di andare al lavoro, rinunciare a tutti i loro dubbi. Preparate il vostro favorito questo dessert rinfrescante, li sorprenderà con le sue abilità culinarie. Essi vi ringrazieranno!

Ingredienti:

• 4 tuorli d'uovo,
• 150 grammi di zucchero,
• 200 ml panna
• 0, 5 litri di latte.

Preparazione:

Unire i tuorli con lo zucchero, sbattere fino a bianco, aggiungere il latte e mescolare bene. Separatamente, schiuma densa panna montata e aggiungere al peso del seno. Mescolare. Suggerimento: se sarà pronunciato il gusto delle uova, è bene aggiungere la vaniglia. Inoltre, la massa messo nel congelatore se è o congelamento nel congelatore con occasionale sua fustigazione.

Panna da cucina

Gelato a casa ricetta che verrà ora proposto, non è inferiore a quella che viene venduto in supermercati. Questo - lo standard, preferito da tutti, gelato, ma il gusto cremoso di sorpresa gelato artigianale e impressionare. Pertanto, il gelato in ogni momento era ed è un piacere fresco favorito.

Ingredienti:

• 1 litro di latte,
• 100 grammi di olio,
• Di zucchero 2 tazze
• 1 cucchiaino di amido,
• 5 tuorli d'uovo.

Preparazione:

Olio messo in latte caldo e portate a bollore. In una ciotola a parte unire i amido, zucchero e tuorli d'uovo. Mescolare e macinare fino a che liscio. Aggiungere ad essa un po 'di latte per ottenere la consistenza di panna acida liquida. Nel latte bollito ruscello poco a poco sottile, versare la massa risultante, mescolando continuamente. Ancora una volta, tutto portato a ebollizione. Quando il bollore, togliere dal fuoco la padella, insieme con il contenuto messo in acqua fredda e mescolare fino a fondo fino a quando miscela si riscalda. Poi lasciarlo raffreddare, quindi versare nelle forme e gelo, non dimenticate di suscitare.

Gelato al cioccolato

Gelato al cioccolato in casa può essere preparato in ogni celebrazione del seme. Dopo averlo assaggiato, i vostri ospiti capire che - ottimo chef! Al tavolo ben nutriti gelato, cospargere con briciole di cioccolato che daranno un certo fascino! Molto soddisfatto di questa prelibatezza saranno bambini.

Ingredienti:

• 3 tuorli d'uovo,
• 1 cucchiaino di zucchero a velo,
• 300 ml. latte
• 200 grammi di cioccolato fondente,
• 150 ml. panna.

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero. Mescolando continuamente, versare un filo nella massa uovo di latte portato in scena bollente. Allora tutta la tensione attraverso un setaccio in una pentola pulita e profonda. Mettere sul fuoco basso e fate cuocere fino a quando il composto si addensa. Cool. Versare il cioccolato e panna scongelamento. Disporre sulle forme e congelare, mescolando ogni tanto. Il gusto del gelato artigianale è incredibile!

Gelato con sapore di caffè

Preparazione del gelato a casa - processo affascinante. Bello vedere i risultati del suo "delicious" lavoro agli occhi luminosi di tuoi preferiti e ascoltare le loro acclamazioni! Li prepara per gelato al caffè con il gusto originale. Decorare con cioccolato o frutti di bosco freschi.

Ingredienti:

• 3 tazze di caffè appena fatto,
• 2 cucchiai di latte (o panna)
• 250 grammi di zucchero,
• 4 tuorli d'uovo.

I tuorli con lo zucchero, purea di versare il latte e caffè. Mescolare bene e mettere su un piccolo fuoco. Sempre mescolando, portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, ma continuare a mescolare fino a completo raffreddamento. Poi versare la massa caffè per formare e congelare, sbattere di tanto in tanto.

Gelato alla vaniglia

Questa ricetta per il gelato in casa è classica, ma con l'aggiunta di aroma - vaniglia o zucchero vanillina. Danno un affascinante sapore dolce di vaniglia - dolce e con una leggera amarezza piacevole. Per preparare l'uso freezer.

Ingredienti:

• 4 tuorli d'uovo,
• 150 g di zucchero,
• 250 ml di latte,
• 150 ml di panna 35% di grassi,
• vanilla (zucchero vanigliato).

Preparazione:

Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero. Mescolare. Mettere in un bagno d'acqua, il mantenimento di un piccolo fuoco, mescolando continuamente frusta. Quando lo zucchero è completamente sciolto, togliere dal fuoco e battere con un mixer il composto, e il peso dovrebbe posvetlet e aumentare di volume. Quindi aggiungere ad esso l'estratto di latte, la panna e la vaniglia. Mescolare e spostare nella ciotola congelatore in cui i battiti per 55 minuti fino a spessore. Poi sposta in uno stampo e congelati per 1-3 ore.

Latte gelato condensato

Molto semplice gelato ricetta a casa - delicato, dolce troppo dolce fragrante e non. Lui è molto amante dei bambini, ma gli adulti non rinuncerà, nel pomeriggio, concedetevi una deliziosa prelibatezza. E in effetti si scopre gelato e conveniente, e facile da preparare.

Ingredienti:

• 500 g di crema grassa,
• 0, 5 lattine di latte condensato.

Preparazione:

Con mixer battere la crema in una schiuma densa. Continuando a sbattere, versare un filo di latte condensato. Lo spostamento di massa nella forma e mettere in freezer fino a completo congelamento, mescolando ogni tanto. Alimentazione gelato fatto in casa può cospargere noci o cioccolato tritato.

Il gelato di yogurt

Questa ricetta per il gelato - il più facile. Per cucinarlo è necessario yogurt, comprato in un negozio, e bastoni per gelato.

Preparare come segue: una spinta bastone in yogurt e metterlo nel congelatore. Dopo 30 minuti, raggiungere, mescolare bene e togliere di nuovo il freddo. Questa procedura è stata ripetuta 3 volte. Dopo circa due ore si può gustare una deliziosa crema di yogurt gelato come un ghiacciolo, liberandolo dalla coppa, che è un paio di secondi in acqua calda.