Insalate di frutti di mare oggi sono diventati molto popolari. E questo è dovuto non solo alle tendenze della moda in cucina, ma anche la disponibilità e la relativa economicità di gamberi, cozze e calamari. Infatti, quasi tutti i supermercati è possibile acquistare gamberetti surgelati o crostacei o frutti di mare cocktail. In breve, le insalate sono come molto, molto molte ricette per cucinare loro sanno molto, ma questo è di preparare un tale piatto non sempre e non a tutti. E la cosa che dovete essere in grado di bollito correttamente calamari. E abbiamo bisogno di conoscere non solo il modo migliore per tagliare la carcassa, ma anche su come gran parte della sua cucina. Armati di questa conoscenza, si può sempre fare le cose per bene e ottenere un risultato della carne tenera di calamari, ma non come una birra di gomma. Quindi, imparare a cucinare insalata di calamari.
Il processo di taglio
Il più delle volte compriamo pesce congelato
. Per le carni di insalata vongole non fa eccezione
. Inoltre, abbiamo messo in una carne insalata tritata, e memorizziamo tutto guadagno carcasse
. Quindi prima bisogna imparare a intagliare calamari e li prepara per la cottura
. Carne pre vongole devono essere scongelati
. Si consiglia di farlo in modo naturale, cioè, lasciare il cibo uno scongelamento a temperatura ambiente
. Se avete bisogno di fare in fretta, il processo può essere accelerato
. Per questo calamari viene posto in acqua fredda e lasciato per circa un'ora
. Durante questo tempo, tenera carne ha il tempo di sbrinamento completamente
. In nessun caso non può essere messo calamari in acqua calda - la carne sarà dura
. La carcassa decongelata deve essere eviscerato e pulito di film e cartilagini
. In primo luogo, togliere l'interno e rimuovere la cartilagine
. Per fare questo il più attentamente possibile, la carcassa possono essere girati al rovescio
. Allora deve essere risciacquata per rimuovere il film e la superficie interna ed esterna di una carcassa
. Il film raccoglie le unghie e tirare delicatamente insieme come una calza
. Se la carne era molto peremorozheno, il film può essere strappato, allora deve essere rimosso parti
. Alcune persone preferiscono bollire prima le vongole, e poi per rimuoverli dal film
. Tuttavia, questo metodo di cottura calamari insalata non è sempre conveniente, dal bollito pellicola vongole può essere rimosso con grande difficoltà
. Il modo più conveniente per pulire i calamari su pellicola sotto l'acqua corrente fredda
. Dopo aver preparato le loro carcasse possono già essere cucinare per insalata
.
Il processo di cottura
Come cucinare i calamari? Questa è forse la più domanda scottante che si verifica quando ci accingiamo a preparare un'insalata con carne dei molluschi
. La maggior parte dei cuochi alle prime armi hanno paura di frutti di mare poco cotti, e il risultato è un duro e come carne di gomma
. Tra l'altro, il sapore di esso non sarà il migliore
. Naturalmente, in una insalata non è quello di mettere la birra
. Quindi, quanto cucinare calamari che ha trasformato la loro carne tenera, succosa e deliziosa? Sarete sorpresi, ma la necessità di calamaro cottura non più di tre minuti
. Tuttavia, prima le cose
. In primo luogo, mettere sul fuoco una pentola d'acqua
. Il suo volume dipende dal numero di carcasse
. La vaschetta deve essere di dimensioni tali da versò dell'acqua in esso solo calamari leggermente coperto
. In acqua si può mettere qualsiasi spezie a piacere
. Tuttavia, il più comunemente usato pepe nero (piselli), aneto (freschi o secchi), prezzemolo, chiodi di garofano e foglie di alloro
. Quindi, attendere che l'acqua bolle, poi omettere di molluschi
. Siamo in attesa di due minuti esatti e togliamo la carcassa
. Quando i calamari sono raffreddati, possono essere tagliati e messi in insalata
. Tenete a mente che i molluschi cotti sono notevolmente ridotti in termini di dimensioni
. C'è un altro modo di cucinare crostacei e quasi preservare completamente la dimensione originale del prodotto
. Cosa calamaro cucina di questo metodo dipende dal numero di carcasse, perché abbiamo bollito loro volontà individuale
. Per fare questo, bollire l'acqua, l'aggiunta di un po 'di sale, e foglia lavrushki
. Una volta che l'acqua comincia a bollire, immergere la carcassa, contare fino a dieci, e rimuovere con un mestolo forato
. Anche in questo caso, lasciate bollire l'acqua e far bollire il prossimo carcassa, e così, a sua volta, li cucinare tutto
. Questo è tutto quello che c'è
. Il tuo sicuri di ottenere una deliziosa insalata, se si cucina adeguatamente il calamaro per lui
. E come fai a sapere
. Tra l'altro, vestendo la carne di questi crostacei non può mai cucinare
. E 'sufficiente per pulire la carcassa, che versare acqua bollente, lasciare per mezzo minuto e scaricare l'acqua
. Allora avete bisogno di cospargere la carne con l'aceto, e si può mettere in insalata
. Cucinare con piacere e buon appetito!
Contenuto:
Insalata di gamberi con cetriolo e cavolo cinese
Insalata con gambero "Cesarione"
Insalata con olive, peperoni e gamberi
Insalata di agrumi con cavolo cinese e gamberetti
Preparazione insalate, tra cui gamberi, non dimenticare che la scelta di frutti di mare deve essere affrontata in modo responsabile. Non trattati gamberi crudi sono ideali per qualsiasi insalata, e se li cucinare voi stessi insalata avrà un ricco e colorato gusto gamberetti. Tenete presente che se si acquista gamberi crudi, dopo aver preparato un terzo del loro peso andrà alla shell.
Cook pesce deve non solo in acqua salata - tenta di aggiungere ad essi le spezie, l'alloro, Goroshkova pepe, prezzemolo e aneto. Se volete comprare insalata di gamberi ready-made, ricordare che il colore rosa, di frutti di mare surgelati dice che sono stati sottoposti a cottura. Ri-inviare il piatto non dovrebbe essere - saranno pronti da mangiare subito dopo lo scongelamento. Basta mettere il pacchetto sotto l'acqua fredda e lasciate macerare frutti di mare per qualche tempo a temperatura ambiente.
Per il riempimento di insalata gamberetti è perfetta qualsiasi oli vegetali: oliva, mais, girasole. Maionese può essere utilizzato, da solo o con l'aggiunta di ketchup, succo di limone. Ma più di tutto l'amore gamberetti varie salse a base di aceto balsamico, salsa di soia, senape, aglio, erbe e spezie.
Insalata di gamberi con cetriolo e cavolo cinese
Con la disponibilità di componenti all'interno della sua struttura, insalata con gamberi e cavolo cinese sarà uno dei piatti preferiti della sua famiglia. La cottura avviene molto rapidamente e non meno vivacemente mangiato.
Ingredienti:
Cabbage - 1 piccola testa
200 grammi di gamberetti
cetriolo - 2 pezzi
100 grammi di formaggio
maionese (basso contenuto di grassi) - 50 grammi
Preparazione:
Lessate gamberetti in salamoia salata, aggiungere le spezie e le erbe durante la cottura. Rimuovere, scolare l'rimuovere i gusci e metterli in un'insalatiera. Cetrioli freschi tagliati a listarelle sottili. Chop cavolo cinese a dadini di media o le mani Narva circa pezzi uguali. Grattugiare il formaggio duro da lato più grande. Tutti gli ingredienti sono mescolati in un piatto, condire con la luce maionese basso contenuto di grassi. Si decide di aggiungere sale o no, ascoltare a proprio piacimento.
Insalata con gambero "Cesarione"
Il sapore di questo piatto è molto simile a insalata ben noto "Cesare", ma hanno differenze significative. Provate per una varietà di menu preparato questa insalata con cavolo cinese e crostini di pane e, vi assicuro, non lascerà nessuno indifferente.
Ingredienti:
Cabbage - 1 piccola testa
Gamberetti surgelati - 400 grammi
12 pomodorini
peperone rosso - 2 pezzi
pane (pane o baguette) - una mezza pagnotta
formaggio a pasta dura - 50 grammi
la metà di un limone
Aglio - 2 spicchi
olio vegetale - 50 grammi
Maionese - 100 grammi
zucchero, sale - una presa
Preparazione:
Prima di iniziare a creare un capolavoro culinario, è necessario 30 minuti a marinare i gamberetti. Per la marinata, mescolare il succo di mezzo limone con olio d'oliva, aggiungere un pizzico di zucchero e il sale e lasciare al freddo. Mentre pesce marinato, ottenere la formazione di cracker. Baguette o pane tagliato a fettine sottili, quindi utilizzare un coltello affilato li fanno a dadini. Tagliata di pane fritto in una padella con qualche cucchiaio di olio d'oliva. La lampada deve essere forte per cracker rimaste morbido, ma allo stesso tempo, sono stati arrosto esterno. Quando i cracker sono pronti, metterli su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Un ruolo importante in insalata "Cesarione" gioca salsa. Quindi, iniziare a fare di esso. Salta l'aglio attraverso chesnokodavku o tagliare con un coltello, aggiungere 50 grammi di formaggio grattugiato e maionese. Sarebbe meglio pyurirovat questa salsa con un frullatore a immersione. Se non ce l'hai, non disperate - i pezzi di aglio e formaggio solo aggiungere spezie per il vostro piatto e la gravità.
Durante la preparazione della salsa di gamberi probabilmente già marinato. Inviarli alla padella calda e tenere a fuoco alto. Cherry dovrebbe essere divisa in quartieri. Lavaggio peperone bulgaro, tagliare le code, eliminare i semi ea metà strada dentro tagliato a striscioline. Tritare le strisce di cavolo, lasciando parecchie foglie lussureggianti larghe per la decorazione.
In questa insalata, tutto è importante: il gusto e il colore e servire. Pertanto, per farlo sembrare attraente, disponeteli su un piatto qualche foglia di cavolo cinese, porre i primi strati di verdure, in alternanza con gamberi e cracker. Insalata si rivelò non secca, non rimpiangere la salsa su ogni strato. Guarnire con pomodorini piatto, cospargere con le erbe e godere il gusto meraviglioso!
Insalata con olive, peperoni e gamberi
Non è un segreto che i gamberetti perfettamente con le verdure. Verdure possono essere consumati crudi, al vapore, bolliti, fritti o arrostiti. Vorremmo offrire un insalata insolito, che comprende un sacco di verdure, e il suo gusto sottolineare favorevolmente gamberetti con salsa di aglio piccante.
Vi consigliamo di iniziare con il fondo di cottura, insalata, perché ha bisogno di tempo per preparare. Prendete una ciotola a parte, saltare gli spicchi d'aglio, attraverso un impianto di frantumazione e mescolare con aceto di vino, senza smettere di mescolare, versare l'olio d'oliva, aggiungere sale e pepe. Mettere da parte fino a quando il lato.
In questo momento, godere di una insalata di verdure: Lessare le patate con la buccia per 15 minuti, togliere dall'acqua, lasciare raffreddare, sbucciare e tagliare a piccoli pezzi. Fagiolini devono cuocere per 10 minuti in acqua bollente, poi togliere e tagliare bene. Cipolle e peperoni tagliati a rondelle sottili. Far bollire le uova sode, dividere ogni in quarti. Foglie di cavolo si dividono in più pezzi a strappare le mani in insalata, lasciare il resto per la trasformazione alimentare. Pomodori tagliati a listarelle. Non dimenticare di ebollizione i gamberetti se sono crudi. Se avete acquistato congelato cotto, semplicemente scongelare sotto l'acqua fredda.
Procedere al montaggio insalata: foglie di cavolo in cima disporre le patate, peperoni e fagioli, poi cipolle e pomodori tagliati con pezzi di cavolo cinese. Posare i gamberetti in cima verdure con le olive, sui bordi - pezzi di uova. Poco prima di servire l'insalata sul tavolo generosamente riempirla con salsa e cospargere con una miscela di spezie. Mescolare solo con molta cautela.
Insalata di agrumi con cavolo cinese e gamberetti
Questo piatto è perfetto per gli appassionati di uno stile di vita sano. Luce, nutriente, insalata equilibrato diventerà la vostra colazione preferita.
Ingredienti:
Orange - 2 pezzi
Cabbage - 1 piccola testa
Cipolle - 1 pc
gamberi sgusciati - 220 grammi
La metà mazzetto di prezzemolo
olio d'oliva - 50 ml
pepe, sale - un pizzico
Preparazione:
Prendete arance, uno di loro pulito, la pelle chiara, la carne tagliata a belle fette di agrumi. Un'altra arancia tagliata a metà e spremere il succo di esso - è utile per la preparazione di riempimento. Lavare cavolo cinese, tagliato a fette, cipolla in insalata deve essere tagliato a rondelle sottili. Tritate il prezzemolo.
Lessate gamberetti in salamoia salata con spezie, togliere dall'acqua. Mescolare i molluschi cotti e arance, cavoli, verdi e cipolle. Per preparare il condimento per l'insalata di agrumi, è necessario mescolare il succo di un olio vegetale arancione, non dimenticate il sale e il pepe. Mettere tutti gli ingredienti in un grande piatto di insalata, versate la salsa risultante, cospargere con prezzemolo e fette di arance tritato.
