Uno dei piatti tradizionali che si possono preparare veloce e gustoso sono le frittelle. Questo è il miglior cibo per la colazione. Molte casalinghe, naturalmente, sanno la vostra ricetta preferita a memoria. Tuttavia, succede che si sta andando a fare un pasto, ma si scopre che vi manca un ingrediente. Se non si dispone di uova o si osserva un veloce, guardare la figura, il piatto può essere preparato senza di loro. Uova - non è importante nella ricetta.
Provate questa ricetta e assicurarsi che le frittelle preparate senza uova, delizioso e o leggermente migliore rispetto a quelle tradizionali.
Essi avranno una sottile, delicata, con i bordi croccanti. La cosa principale - per fare tutto con prescrizione medica.
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Ingredienti per cucinare frittelle senza uova
Per preparare il necessario: 2, 5, art. farina, 1 litro di latte, mezz'ora. l. sale e bicarbonato di sodio, 3 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiai. l. olio vegetale.
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Metodo di preparazione
Prendete una ciotola profonda. Mescolare con una mezza prescrizione il latte, il sale, il bicarbonato e zucchero. Con soda è importante non esagerare, che non c'era gusto specifico.
In un'altra ciotola versate la farina a poco a poco e versare il composto preparato in precedenza. Farina è meglio vagliare attraverso un setaccio, poi l'impasto sarà più rigogliosa e facile. Versare il latte deve essere lentamente, in modo che scorreva in un flusso sottile, e mescolare accuratamente. Mescolare fino a quando è necessario, come i grumi scompaiono. L'impasto deve assomigliare la consistenza di una crema densa.
Opzionalmente, è possibile aggiungere un po 'di acido citrico, vaniglia o cannella. Questi supplementi non solo rovinare il gusto, ma anche aggiungere un sapore speciale e gusto.
Il resto del latte a mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Quindi, dare un po 'fredda, e versare lentamente nella pasta cotta. Il latte può aggiungere un po 'di burro di frittelle girato più gentile. Avanti, mescolare fino a che non è liscia, dovrebbe risultare non molto spessa.
L'impasto è pronto ad aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Questo per garantire che non si attacchi alla padella. Dare un po 'Infusi - circa 15-20 minuti.
Ora è necessario preparare la pentola. Prendete un pezzo di burro e ingrassare padella riscaldata in modo che non c'era l'olio in eccesso. Lubrificare è necessaria solo prima del primo caldo, allora non è necessario.
Ora si può iniziare a friggere. Prendete un mestolo, redige l'impasto e versare delicatamente nella padella con uno strato sottile. Pentole meglio tenere in mano e delicatamente ruotare durante la diffusione.
Frittelle senza uova devono friggere su un lato per 2-3 minuti, fino a che la parte superiore della pastella. Poi capovolgerlo e cuocere per 1-2 minuti.
Le frittelle di pasta senza uova dovrebbero essere periodicamente mescolare, che "non sta affondando".
Piegare frittelle pronti senza uova in un mucchio. In modo da mantenere il calore e il sapore.
Se avete fatto tutto per la ricetta, ma le frittelle ancora bastone e rottura, guarda - si potrebbe ottenere anche pastella. Quindi aggiungere un po 'di farina setacciata più e mescolare accuratamente ogni cosa, per evitare grumi. Anche in questo caso, ungere la padella e iniziare a friggere.
Provate le frittelle erano molto gustoso, fragrante, e cuocerli non è difficile.
E l'assenza di uova nel test non era evidente. Frittelle possono essere serviti con panna acida, marmellata, miele, cucinare ripieni di formaggio, carne, formaggio ed erbe e altri prodotti. Pertanto, cuoco, sperimentare, provare nuove ricette. Si avrà successo.
Buon appetito!
Contenuto:
Di cosa si tratta?
Insieme degli ingredienti
Diverse opzioni
Frittelle americane non sono provato di tutto, e sanno come preparare loro, più alcuni. Vuoi essere tra questi cuochi? Poi imparare la ricetta e far cuocere raduyte la sua famiglia!
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Di cosa si tratta?
Che tipo di piatto è? Ricetta Pancake (cd frittelle americane), come molti credono, è venuto a noi dall'America. E se credete gli esperti, vi è un piatto è apparso e si stabilì grazie ai migranti provenienti da Scozia.
Pancake sguardo come un incrocio tra frittelle e crepes. Sono come fitta e rigogliosa come frittelle, ma più come frittelle. Sicuramente tu abbia mai visto nei film americani, tutta la famiglia si riunisce a tavola e mangia frittella. Sì, c'è una tradizione conservata fino ad oggi. Tutte le famiglie sono in corso per la prima colazione, versare acero pancake sciroppo e iniziare il pasto.
Ci sono dei ricetta tradizionale? Io giudico molto difficile, perché quasi ogni piatto sul loro cammino dalla patria in altri paesi del mondo si trasforma e assume nuovi ingredienti e caratteristiche di cottura.
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Insieme degli ingredienti
Quali prodotti sono inclusi nella ricetta di frittelle? Dipende dalle preferenze della persona che prepara questo piatto. La base è sempre il pasto. La maggior parte delle casalinghe preferiscono maggiore di frumento o di prima elementare, ma alcuni usano altre specie, come il mais.
La farina deve essere un po 'diluito. E anche qui, le opinioni di Cuochi possono essere diversi.
Le ricette più comuni frittelle americane con il latte. Ma è abbastanza possibile sostituire lo yogurt, panna acida, yogurt, latte fermentato cotto o siero di latte.
Ciò si riflette nel gusto, ma tutto dipende dalle preferenze personali.
Pancakes up durante la cottura, aggiungere la soda, che reagisce con il resto degli ingredienti e dà pasta opulenza e semplicità. Di solito, una soda con acqua bollente o aceto spegne. Tuttavia, questo ingrediente può essere sostituito da lievito (lievito), che viene venduto nei negozi.
Gusto sarà aggiungere lo zucchero e il sale. Il loro numero può variare. I sali non hanno bisogno di molto. Ma lo zucchero non dovrebbe essere oggetto di abusi. In primo luogo, mentre le frittelle si bruciano, e in secondo luogo, è servita con sciroppo zuccherino.
A volte è composto da uova, ma come dimostra la pratica e maestre di esperienza, a volte si può fare a meno di loro. Un altro componente - questo olio. È possibile selezionare un vegetale (girasole, mais o di oliva), o burro. La margarina è anche bello, ma il gusto non è così.
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Diverse opzioni
Ci sono molte ricette per frittelle americane. Ognuno di loro è buono a modo suo, ma ogni padrona di casa è il suo marchio di fabbrica ed è solo per loro. Vi offriamo diverse opzioni. Scegliere uno che potranno apprezzare tutte le famiglie (e voi).
Pancake con latte e cannella
Per preparare questo piatto è necessario:
240-260 grammi di farina di frumento;
230 ml di latte tenore medio di grassi;
1 pizzico di cannella;
4 uova di gallina;
2 cucchiai di zucchero;
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
50 grammi di burro;
sale qb.
Engage prime uova. Separare i tuorli dagli albumi, quest'ultima viene messa da parte in frigorifero. Libbra tuorli con lo zucchero e cannella per sciogliere completamente gli ingredienti secchi, quindi aggiungere il latte. Continuare a mescolare e aggiungere gradualmente la farina inizio. Fate questo lentamente e con attenzione, in modo che non si formino grumi.
Soda estingua acqua o aceto bollente, aggiungere il resto degli ingredienti. Ammorbidire il burro (non travolgerlo), mettere nella pasta.
Ora pensate delle proteine. Aggiungere il sale e iniziano pestaggio. Questo è fatto meglio con un mixer, di conseguenza, deve essere formata picchi molto forte e stabile.
Ora, la massa di albumi, aggiungere la pasta e delicatamente, partendo dal basso, lentamente mescolare bene.
In una padella mettere a fuoco lento. Si può ingrassare con un po 'di olio, ma solo una volta. Con un grande cucchiaio o mestolo versare l'impasto nella teglia. Ricorda che frittelle sono di spessore, in modo che la pasta non si pente. Quando frittura Pancake su un lato (check-out), capovolgerlo e friggere dall'altra. Basta friggere il resto delle frittelle.
Pancake su kefir
Ecco un'altra ricetta. Per la preparazione è necessario:
2 tazze di yogurt;
2 tazze di farina;
2-3 uova di gallina;
3-4 cucchiai di zucchero;
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
30-40 grammi di burro;
½ cucchiaino di sale.
Battere le uova in un contenitore in cui per impastare la pasta. Aggiungere lo zucchero e il sale, frullate tutto (non troppo attivo, solo leggermente). Quindi, aggiungere lo yogurt, frullate tutto di nuovo. Mescolare la farina e bicarbonato di sodio (per spegnere non è necessario, poiché il latticello acido rendono senza gli altri componenti), cospargere in una ciotola con gli altri ingredienti.
Burro deve sciogliersi allo stato liquido e aggiunti all'impasto. Mescolare bene tutti.
Scaldare una padella (unta sua facoltativo), e usando un grosso cucchiaio o tazza versare la pasta per un pancake (deve essere maggiore del solito pancake). Quando un lato arrossì, si può capovolgere. Quando rosolato, e l'altro lato, di spostare Pancake su un piatto. Arrosto di tutti gli altri frittelle.
Frutta Pancake con panna acida
Predisposto per questa ricetta frittelle di ottenere incredibilmente morbido, soffice, gustoso e non a tutti a secco a causa della consistenza di panna acida e frutta succosa. Per la preparazione richiede i seguenti ingredienti:
100-150 grammi di farina;
250 grammi di panna acida (meglio prendere il tenore medio di grassi);
2 uova di gallina;
1 bustina di vaniglia;
1 cucchiaio di zucchero;
2 pesche noci;
3 cucchiai di olio vegetale.
Mescolare lo zucchero, panna acida e uova. Frullare tutto mixer (a velocità media e lunga, altrimenti la crema sarà liquida e non funzionerà). Ci aggiunga anche l'olio vegetale, mescolare tutti gli ingredienti. Setacciare la farina per la pasta era un lussureggiante, mescolare con la soda. Delicatamente e versare lentamente il tutto una ciotola di ingredienti liquidi, mescolando continuamente con un cucchiaio per evitare grumi.
Ora, per le nettarine. Tagliare ogni a metà, togliere il pozzo e tagliare la frutta in piccoli pezzi e poi mettere in una ciotola con la pasta. Lasciare riposare per mezz'ora per carne ha dato il suo succo e imbevuto il resto degli ingredienti.
Scaldare la padella, abbassate la fiamma al minimo e iniziare a versare la pastella. Non c'è bisogno di sentirsi dispiaciuto per lui, ricordate che siete pronti Pancake, non sottili frittelle delicati. Quando una parte acquista un colore dorato scuro, girare il pancake e cuocere l'altro a piena disponibilità. Fate lo stesso con la pastella rimanente. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere circa 7-10 pezzi.
Banana Pancake
Questa ricetta prevede l'uso di tali sostanze come le banane, il che rende i prodotti da forno tenero e fragrante. Gli ingredienti sono:
150 ml di latte;
100 grammi di latte;
1 banana;
2 cucchiai di zucchero;
20 grammi di burro;
1 uovo;
2 cucchiaini di lievito in polvere (bicarbonato di sodio può essere sostituito, ma dovrebbero essere messi fuori);
1 pizzico di sale.
Quindi, prima mescolare tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina, sale e lievito. Banana bisogno di macinare un frullatore, poi aggiungere il latte, tuorlo d'uovo e il burro di pre-ammorbidito. Frullare tutto il miscelatore a velocità media per circa un minuto.
Proteine montata separatamente fino a quando fino a quando una schiuma solida e spessa. Collegare la miscela di ingredienti secchi con la miscela di banana tuorlo e mescolare bene, poi aggiungere l'uovo sbattuto bianchi e mescolare ancora, ma delicatamente per schiuma opale. L'impasto è pronto, si può iniziare la cottura.
Corn Pancake
Per la loro preparazione è necessario:
1 tazza di farina di mais (che deve necessariamente essere finemente macinati, altrimenti non funzionerà);
200-230 ml di yogurt senza additivi (può sostituire il basso contenuto di grassi panna acida);
50-70 grammi di farina di frumento;
2 cucchiai di olio vegetale;
3 cucchiai di zucchero;
1 bustina di vaniglia;
1 cucchiaino di lievito in polvere alla prova.
Mescolare lo yogurt, il burro, lo zucchero, la vaniglia e le uova, mescolare bene. Mescolare la farina, setacciare, aggiungere il lievito e cominciare a versare in una ciotola con il resto degli ingredienti, sempre interferendo con tutto il cucchiaio.
Scaldare la padella e versare la pastella, distribuendolo sul fondo. Pancake Fry su entrambi i lati fino a doratura a colori. Fatto!
Quindi, avete scelto quella ricetta. Non importa che uno si sceglie, ma ci sono alcune sottigliezze e trucchi che renderanno perfetto pancake. Consigli utili:
In genere, frittelle americane fritti in una padella a secco.
Ma se si aggiunge un po 'di olio per la pasta, o solo un brutto giorno, prendere una forchetta, avvolgere il cotone sui denti, immergerlo nell'olio e ingrassare il fondo della padella. Poi la pasta non è unti o ai piedi.
Se si utilizzano pentole antiaderenti, diminuisce la probabilità di masterizzazione.
Per frittelle erano piatti, afferrare la maniglia della teglia, versare la pastella in mezzo e girando la padella, distribuire la pasta sul fondo. Se si tenta di versare l'apparecchio pastella in piedi, le curve Pancake non friggere a fondo e in modo uniforme.
Servire frittelle sono migliori con qualsiasi sciroppo che infiltrato la pasta. Ma il miele liquido adatto, marmellata o latte condensato.
Lasciate che i vostri frittelle americane sono il più delizioso! Utilizzare una ricetta preferita e godere!
