Shokomany, cantare! Perché oggi ci accingiamo a imparare la ricetta incredibilmente deliziosi dolcetti. Impareremo a cucinare cioccolato torta di noci! Tuttavia, questa prospettiva non è solo attirare gli amanti del cioccolato, ma anche gli appassionati di dolci fatti in casa, muffin e dolci. E vi invitiamo ad unirvi a noi a coloro che non sanno come la stufa, ma non ci importa coccolato e amato dolci fatti in casa. Sì! Torta al cioccolato con le noci, ci sarà non solo il forno, e cuocere modo freddo.
Come si fa a trovare una simile prospettiva? E se si è pronti a creare un capolavoro di pasticceria casa dell'arte, poi rifornirsi con cioccolato e noci, scegliere la ricetta e avviare magie culinarie.
Torta "Brownie"
Cominciamo con la cucina tradizionale inglese. Beh, se le casalinghe Albion hanno imparato la ricetta di torta al cioccolato con le noci, poi anche lui si può fare. E la ricetta è in realtà molto semplice.
Ingredienti:
Burro o margarina per la cottura - 1 pacchetto
Di farina - 1 tazza
Di zucchero - 1 tazza
Zucchero vanigliato - 1 pacchetto
Salt - un quarto di un cucchiaino
Uova - 4 pezzi
Noce (triturati) - mezza tazza
Cacao in polvere - 3 cucchiai
Lievito in polvere - 1 pacchetto
Per la crema:
Latte condensato Boiled - 1 vasetto
Burro - 1 pacchetto
Cognac - 1 cucchiaio
Preparazione:
Diamo un po 'di burro fuso e stenderlo in una ciotola. Poi, a rompere le uova, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Ora prendiamo un mixer e frullare il tutto sull'alta velocità per circa cinque minuti. Poi, iniziare delicatamente per interferire nella polvere di cacao di massa montata (senza miscelatore), noci tritate e cioccolato fondente. Alla fine versate la farina e il lievito setacciati. L'impasto finito deve avere la consistenza di una crema densa.
Accendere il forno e dare a scaldare fino a 180 gradi. Nel frattempo, grasso con olio vegetale una teglia e versare il composto in esso. Inviare il modulo in forno e cuocere un test noce-up di torta al cioccolato su uno stuzzicadenti asciutta. In media, ci vuole mezz'ora per quaranta minuti. Ma il tempo esatto dipende dal forno di cottura.
Torta Ready è raffreddato, senza togliere dallo stampo, e poi rimuoverlo e tagliato in tre strati uguali. E mentre si raffredda, si può preparare la crema. Per fare questo, togliere il burro in anticipo dal frigorifero, tagliato a dadini e aggiungere alla ciotola o pentola. Quando il burro è morbido, leggermente frusta il suo mixer o frusta, quindi continuare sbattere, versare il latte condensato. Latte entrare spesso, circa un cucchiaio. Alla fine della panna da montare versare un cucchiaio di brandy.
Mettere la torta, torte alla crema e sandwich li obmazyvaya superiore e sui lati. Se lo si desidera, è possibile decorare la torta a sua discrezione, o semplicemente cospargere con una miscela di noci tritate e cioccolato grattugiato.
Torta Jamie Oliver
Il nome di questo leggendario chef sa, forse tutto. Divenne famoso non solo deliziose ricette e metodi originali di preparazione dei piatti più comuni e familiari. Questa è la ricetta per torta al cioccolato che ha. Quindi, preparare la torta di cioccolato alla nocciola da Jamie Oliver.
Ingredienti:
3 tessere di cioccolato fondente
150 g di nocciole
150 g di mandorle
6 uova
100 g di zucchero a velo
Un pacchetto di burro
Un cucchiaino di cacao in polvere
Un pizzico di sale
Preparazione:
Torta di mandorle abbiamo bisogno imbiancati e pelati. Se non si dispone di questo, quindi abbassare i dadi prime per pochi secondi in acqua bollente, e poi rimuoverli con carta vetrata. Nocciole devono anche essere pre-frittura e rilasciare dalla pelle. Poi i dadi devono essere schiacciati in un frullatore. Quando i dadi si trasformano in briciole, aggiungerli ai frammenti di una barretta di cioccolato, un cucchiaino (con scivolo) cacao in polvere e continuare a battere altri trenta secondi.
Ora, mettere in una ciotola di burro fuso, versare indietro lo zucchero e frullare fino bianco. Le uova sono divisi in tuorli e albumi e rimuovere le proteine in frigorifero. I tuorli uno alla volta, immettere nella massa zucchero olio, continuando a sbattere lei. Alla fine aggiungere la miscela di noce cioccolato e impastare la pasta. Ora frusta nelle forti proteine schiuma stabili con il sale e con delicatezza, un cucchiaio li introducono nella pasta.
Ora accendere il forno e dare al calore fino a 190 gradi. Teglia generosamente di burro grasso e infarinata, e poi versare il composto in esso. Cuocere la torta per circa un'ora. La volontà di controllare il campione di stecchino asciutto. Ispekshiysya noce torta al cioccolato raffreddato, senza togliere dallo stampo. Poi, estrarlo, trasmesso ad un piatto e servire con gelato cremoso.
Torta "Esterhazy"
Per completare il quadro, vi offriamo una ricetta per una cucina austro-ungarico antica e famosa. Si noti che la vera ricetta di questa torta è conservata nel più stretto segreto, ma ci sono molte variazioni sul tema della leggendaria torta "Esterhazy". Ed ecco uno di loro.
Ingredienti:
8 albumi
Tazza di zucchero semolato
3 cucchiai di farina
Noci tritate Cup
Pizzico di cannella
Un pizzico di sale
Almond Petali
Per la crema:
Tazza di zucchero incompleta
Mezza tazza di latte di mucca
Mezza tazza di latte di cocco
Un quarto di tazza di latte condensato bollito
4 tuorli d'uovo
300 g di burro
2 cucchiai di liquore di ciliegie
3 cucchiaini di zucchero vanigliato
2 cucchiai di marmellata di albicocche
Per la glassa:
2 tessere di cioccolato bianco
La metà delle piastrelle di cioccolato fondente
2 cucchiai di panna
Preparazione:
Le noci vengono prima polverizzati in chip, li asciuga in forno, in un frullatore e poi macinare in farina. Pre-raffreddata mescolare gli albumi con il sale e frullare in un forte schiuma lussureggiante. Da allora introdotto nel zucchero massa proteica, continua a battere. Zucchero ha messo in piccole porzioni, e battere fino a quando i bianchi spiccano massa liscia, che non cadrà dalla padella a testa in giù. Un cucchiaio di farina noce entrare in albumi, aggiungere la cannella e la farina e impastare la pasta.
Sulla carta pergamena, sparsi su una teglia, disegnare un cerchio con un diametro di circa 24 centimetri e porre su di essi un sottile strato di pastella. Torte Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi fino a marrone chiaro per 20 minuti. Torte Ispekshiesya togliere dalla pentola ancora caldo.
Ora ci prepariamo torta alla crema. Per effettuare questa mucca accuratamente miscelati e latte di cocco e un terzo della miscela modellato. Colleghiamo con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e tuorli d'uovo e sbattere in una massa omogenea. Il resto del latte dato alle fiamme, dargli un punto d'ebollizione, e poi, mescolando costantemente, versarlo dolce miscela di latte e tuorlo. Una volta che la massa di ebollizione brew, rimuoverlo dal fuoco e lasciato raffreddare.
Dal burro ammorbidito e latte condensato stanno preparando la crema. Prima leggermente frusta l'olio, poi continuare a sbattere con l'aggiunta di latte condensato e la massa birra fredda che ha messo le parti. Al termine di fustigazione versare un cucchiaio di liquore di ciliegie.
Crema di raffreddamento e assemblare la torta, aggiungendo un mucchio di torte e crema loro a sandwich. La torta top Ungere uno strato molto sottile di marmellata di albicocche e coprire con la glassa di cioccolato bianco. Per fare questo, versare crema di cioccolato calda e sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde. Avanti, sciogliere il cioccolato fondente, ci spostiamo in una tasca da pasticcere e disegnare una spirale, partendo dal centro della torta e pavimentazione le spire della spirale verso il bordo.
Poi prendere un coltello e tenere delicatamente la parte superiore della torta, dividendola in otto segmenti. Questo dipinto una spirale come una portata di un coltello, e il risultato è una torta tradizionale "Esterhazy" modello in forma di un nastro. Innanzitutto, disegnare un segmento dal centro verso i bordi, e tra i segmenti tracciati all'indietro. Torta Boca cosparso di petali di mandorli e rimuoverlo in frigo per 8-12 ore.
Torta al cioccolato senza cottura
Ed ecco la ricetta promesso per il quale è possibile preparare la torta al cioccolato di nocciole senza cottura. Si noti che la ricetta può essere utilizzato come base e integrare con altri ingredienti, diluendo il gusto della torta con frutta, frutta candita, gelatina e altre prelibatezze.
Ingredienti:
100 g di mandorle
100 g di nocciole
20 pezzi di biscotti Savoyardy (o simile)
Un liquore amaretto cucchiaio
Quindici mattonelle di cioccolato fondente
Un bicchiere di panna
2 cucchiai di zucchero a velo
Barra di cioccolato per la decorazione
Preparazione:
Arachidi sparsi su una teglia ed essiccati in forno a 200 ° per circa cinque minuti. Poi, li purificare dalla buccia, solo che in un asciugamano e fregandosi le mani. Arachidi Pelati scheggiato. Ora prendete qualsiasi forma adatta per la cottura, o anche un insalatiera ordinaria e era coperto con pellicola trasparente. Poi stendere il fondo ei lati di questa forma di biscotti imbevuti di liquore.
Poi prendere la metà del cioccolato preparate e scioglierlo a bagnomaria. La seconda metà noi rompiamo in piccoli pezzi. Sbattere panna con lo zucchero a velo nel peso lussureggiante (si può prendere una panna montata ready-made), e connettersi con scaglie di cioccolato e noci tritate. La massa risultante è divisibile in due metà, e una parte della forma di riempimento e biscotti. Nella seconda parte si introducono cioccolato fuso e diffonderlo nella stessa forma. Lo strato superiore della torta bianco biscotti imbevuti di liquore.
Coprire il modulo con la torta e rimuovere la pellicola trasparente in frigorifero 12 ore sulla torta ben raffreddato accuratamente rimossa dallo stampo e decorare con scaglie di cioccolato.
Ecco una sfilata di ricette! Scegli quello che ti piace e cucinare incredibilmente deliziosa torta di noci al cioccolato. Cucinare con piacere e buon appetito!
