Casseruole - culinario genio dell'invenzione consente di escogitare rapidamente una colazione o cena a base di questi prodotti, che sono attualmente in frigorifero. Casseruole sono ricotta, formaggio, carne e, naturalmente, verdure. Per piatti come casseruola vegetale semplice ricetta: verdure devono essere o parzialmente cotti, sminuzzati o al tempo del loro preparazione. Cioè, se si prende per la verdura casseruola cavolfiore e patate, le patate devono pre-bollire fino a metà, o tagliate molto finemente, perché fino a cottura in forno avrà bisogno il doppio del tempo rispetto cavolo.

La seconda regola di casseruole di verdura - è la salsa, che hanno riempito. Besciamella, panna acida o panna con l'uovo - le opzioni più comuni. Versare necessità di dare forma e casseruola combinano tutti i prodotti in uno solo. Beh, per dare un gusto speciale, naturalmente. Preparare casseruole in forme refrattarie, rotondo o quadrato, spesso sotto la copertura. Servito - caldo o freddo, con la panna o salse, come piatto principale, un brodo o come contorno alla carne.

Patate al forno con verdure

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi.
• Carote - 1 pz.
• Broccoli, cavolfiori - 7-10 infiorescenze
• Sedano (root) - opzionale
• Zucca - un piccolo pezzo
• 2 uova
• 0, 5 tazze di latte o panna
• Sale e spezie a piacere (noce moscata, pepe nero, cumino, aneto)

Preparazione:

Entrambi i tipi di cavolo analizzare in cimette, lavare sotto l'acqua corrente. Se grandi infiorescenze, ogni taglio in vari pezzi. Carote, patate, sedano pulito. Con Zucca Peel.

Patate, carote, sedano e zucca a cubetti 1x1 cm. Di sedano e carota stufato in una padella fino al morbido. Sbattere le uova con il latte e spezie. Scaldare il forno a 180 ° C.

Nella parte inferiore della maschera per mettere le patate sullo strato superiore della zucca e sedano su di esso - carote. Su carota laici cimette di cavolo. Tutto versare il composto di uova latte. Coprire con un coperchio o un pezzo di carta, mettere in forno. Tempo di cottura - circa 30 minuti (fino patate cotte).

Formaggio al forno e zucchine

Casseruola di verdure - un prodotto dietetico priori. In primo luogo, perché il loro ingrediente principale - vegetale. In secondo luogo, perché il processo di cottura usato sformati di verdure grasso minimo. In terzo luogo, perché i prodotti da forno, a differenza di fritto, senza effetti negativi sullo stomaco e l'intestino.

Ingredienti:

• 200 g di formaggio morbido
• 2-3 piccole zucchine
• 1 uovo
• 1zubchik aglio
• Erbe fresche
• Sale, pepe bianco o nero
• Formaggio grattugiato - 2 cucchiai

Preparazione:

Zucchini grata, di trasmettere a un colino di vetro liquido in eccesso, delicatamente spremere. Mescolare la ricotta con l'uovo, aggiungere le zucchine. Schiacciate lo spicchio d'aglio e aggiungere alla massa. Condire con sale, pepe o altre spezie aggiungere se lo si desidera. Mettere il composto in un piccolo modulo. Cospargete con il formaggio. Cuocere in forno per circa 40 minuti in forno a 180 ° C. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello stampo e quindi l'altezza delle casseruole. Più sottile è la casseruola, più velocemente propechetsya.

Melanzane al forno con pomodori (gratin)

Gratin - è, in poche parole, una casseruola con una crosta croccante. I suoi segreti tecnologici per cuocere il piatto prima ad una temperatura moderata (propeklis a tutti i prodotti), e alla fine della cottura per aumentare o griglia per top croccante.

Melanzana - uno dei prodotti più popolari di casseruole di verdura. E in combinazione con pomodoro e formaggio crea una win-win e ha fatto un trio di sapori che può conquistare tutto. Pronto?

Ingredienti:

• 2-3 piccole zucchine
• Melanzane 1sredny
• 1 peperone
• 3 pomodori
• 1 cipolla rossa
• 150 g di formaggio a pasta dura
• 1 spicchio d'aglio
• Spezie: pepe nero, timo, peperoncino
• Sale
• Pangrattato

Preparazione:

Melanzane e zucchine lavate, tagliate a fette. Cook separatamente in acqua bollente per 10 minuti, si inserisce in un colino a bicchiere d'acqua. Cipolle tagliate ad anelli e friggere in olio vegetale fino trasparente. I pomodori sono scottati con acqua bollente, togliere la buccia. Tagliare a fette. Taglio pepe, togliere i semi, tagliarli a striscioline. Schiacciare l'aglio, macinare. Grattugiare il formaggio.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. La forma ceramica è da mettere in olio di cottura cipolla inferiore, in cui è tostato. In un arco di porre uno strato di zucchine squash. Cospargere con sale e pepe. Avanti mettere uno strato di pepe, poi - uno strato di melanzane. Cospargete con il formaggio, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Poi strati alternati di verdure e formaggio con le erbe. L'ultimo di cui pomodori, e completa tutte le strato di formaggio. Cospargete con il formaggio, il pangrattato, condire con burro e inviare una casseruola in forno. Tempo di cottura - circa 30 minuti. Buon appetito!

Contenuto:

• Casseruola con patate, formaggio e farina d'avena
• Salmone al forno
• Casseruola con uova e cipolla
• Casseruola con calamari
• Casseruola estone con sugo di pesce

Purè di patate è buona in sé. Nemmeno come guarnizione, ma semplicemente questo: con cetrioli e pomodori. Tuttavia, solo quando è cotta, ha fatto e servito. Il secondo giorno non è la stessa. E schiacciato e aromatizzato con burro e gelatina di gnocchi di patate e mettere in torte, crostate e torte salate. Parlando di casseruole. Casseruola di purè di patate - un piatto perfetto per una colazione calda, menù per bambini per la cena o sciolto: a seconda di come si cucina la casseruola. Un possibili opzioni per la sua preparazione, e ne parliamo.

Casseruola con patate, formaggio e farina d'avena

Ingredienti:

• 3 patate di media grandezza;
• 1 uovo;
• Mezzo bicchiere di latte;
• Mezza tazza di farina d'avena;
• 200 g di ricotta.

Preparazione:

Il mio, pulite e tagliate le patate e far bollire in acqua leggermente salata. Poi prepariamo i tradizionali purè di patate, purea di patate e tolkushkoy aggiunta di latte caldo. Condite con sale a piacere. Oppure prendere la casseruola pronti a poltiglia lasciati da un pasto precedente. Così, il mix di salsa raffreddato con la ricotta, aggiungere l'uovo e frullare o mescolare accuratamente. Ora mettete questa miscela di fiocchi d'avena (Ercole), mescolate ancora e spostare in una teglia, imburrata e infarinata, pangrattato o semolino. Mettere la casseruola in forno già caldo e aspettare, quando si forma dorata.

Salmone al forno

Ingredienti:

• 400-500 g di purea di patate;
• 300g filetto di salmone;
• 2 cucchiai di piselli;
• 2 cucchiai di mais in scatola;
• Un bicchiere di latte;
• Cipolle;
• Cucchiaio di farina di riso;
• Noce moscata;
• Pepe nero;
• Sale;
• Prezzemolo;
• Un cucchiaio di panna acida.

Preparazione:

Purè di patate possono essere pronto a prendere o per cucinare e si fondono con il latte, il burro e spezie (a piacere). Per preparare il ripieno di pesce versare in un pentolino con il latte e darlo a bollire, e poi mettere un pizzico di sale, noce moscata e pepe nero. Quindi aggiungere nel tegame la cipolla tritata finemente e tagliare a piccoli pezzi filetto di salmone. Fate bollire a fuoco medio per tre o quattro minuti.

Ora aggiungere il pesce diluito ad uno stato di farina di riso pasta (può sostituire grano) e continuare la cottura, in attesa che la salsa si addensa. Alla fine della cottura mettere salsa di panna acida e prezzemolo tritato. A la carte teglia (Cocottes, pentole) decompongono la salsa prima, e messo in cima di purè di patate. Cuocere in forno a fuoco medio fino a doratura caratteristico aspetto marrone. Il budino finito guarnire piselli e mais in scatola.

Casseruola con uova e cipolla

Ingredienti:

• 6-8 patate di media grandezza;
• 3 uova;
• Cipolle;
• Mezzo bicchiere di latte;
• Mezza tazza di panna acida;
• 2 cucchiai di pangrattato;
• Spezie e sale al vostro gusto.

Preparazione:

Patate pulito, lavare, tagliare a pezzi e bollire in acqua salata. Poi viene scaricata l'acqua, le patate e schiacciarle tolkushkoy asciugato con l'aggiunta di un uovo crudo e mezzo bicchiere di latte caldo. Far bollire le uova sode e tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro o olio vegetale. Mescolare le uova con cipolla tritata fritta.

Pan o grasso teglia con olio vegetale e cospargere di pangrattato. Stendiamo il primo strato sotto forma di purè di patate, poi mescolare le uova con le cipolle, e poi ancora uno strato di patate. Riempire la parte superiore con panna acida e cospargere di pangrattato. Condire con sale e gusto. Cuocere in forno a calore moderato per circa quindici o venti minuti.

Casseruola con calamari

Ingredienti:

• Mezzo chilo di calamari fresco congelato;
• 8 patate medie;
• 2 cipolle;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 3 cucchiaini di burro;
• Pepe nero e sale a piacere.

Preparazione:

Squid scongelati, pulito, la rimozione della pellicola e rimuovere le interiora, e lavati più volte in acqua fredda. Mettete la padella sul fuoco con l'acqua, mettere mezzo cucchiaino di sale e dare l'acqua a bollire. L'acqua bollente omettere il calamari e cuocere per un minuto. Ora diamo calamari freschi, tagliati a pezzetti e tritare. Cipolle finemente chop, messi in una padella con olio caldo, aggiungere ai calamari e frittura tritati.

Lessare le patate per purè di patate, in precedenza dopo aver lavato, pulito e tagliato. Hot tolkushkoy purè di patate e mantecare con il burro. Ora prendete un piatto padella o da forno, ungerla con olio e cospargere di pangrattato. Stendiamo sotto forma di purè di patate, mettere un secondo strato di carne macinata, e porre in cima alle rimanenti patate. Spruzzato con olio vegetale, cospargere di pangrattato e mandare in forno per venti minuti. Casseruole possono essere considerate finito quando è coperto di colore marrone dorato.

Casseruola estone con sugo di pesce

Ingredienti:

• Un chilo di patate;
• 2 cipolle;
• Mezza tazza di panna acida;
• 3 cucchiai di burro;
• 1 uovo;
• Mezzo bicchiere di crema.

Per la salsa:

• Mezzo chilo di filetto di pesce di mare;
• Cipolle;
• Farina cucchiai;
• Tazza di panna acida;
• Mezzo bicchiere di latte;
• Dill.

Preparazione:

Il mio, pulite e tagliate le patate a pezzi e poi metterlo a bollire in acqua salata. Con le patate finita scarico e mash. Tritare la cipolla e soffriggere in olio. Quando le cipolle avranno un colore dorato, spiegate purè fritto. Ci aggiungere anche la panna riscaldata e tuorlo d'uovo, sale e pepe a piacere e mescolare accuratamente. Teglia olio lubrificante, giaceva nel suo purè di patate, versare la panna acida e mettere in forno preriscaldato per circa venti minuti.

Mentre si prepara una casseruola, preparare la salsa. Filetti di pesce tagliate a pezzetti e cipolla finemente shinkuem. Cipolle fritte nel burro, mescolato con la farina, poi lentamente versare il latte caldo. Mix, dare la salsa a ebollizione di nuovo e mettere i pezzi di pesce. Continuare a cuocere la salsa a fuoco lento per altri dieci minuti. Infine, aggiungere la panna acida, le erbe tritate, sale e pepe. Servite la casseruola con salsa calda.

Simile alla ricetta precedente, si può cucinare casseruole con quasi tutti ingredienti aggiuntivi. Molto gustoso turno casseruola di purè di patate con funghi, carne, pollo con ripieno, verdure. In breve, con tutto ciò che unisce il gusto delle patate. Provate. Cucinare con piacere e buon appetito!