deliziosa torta tartaruga


Contenuto:

  • Ingredienti necessari
  • Il processo di preparazione della pasta
  • Il processo di preparazione della panna e ghiaccio

Ricetta Torta "Tartaruga" con panna acida è stato inventato molti anni fa, ma il piatto non smette di piacere cuochi facilità di preparazione e di ottimo gusto.
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Ingredienti necessari

Il numero di diverse ricette sono molte, ma il classico migliore. Durante la cottura, è possibile aggiungere noci, frutta secca, sperimentando con la crema, ma le principali segreto sta nella crema, che sarà più che meglio. Il nome "tartaruga" è stato dato un dolce dal suo aspetto simile ad un guscio di tartaruga e sporgente artigli, la coda e la testa. Per preparare la ricetta classica - torta con panna acida - sono necessari i seguenti ingredienti:

Pasta:

  • uovo fresco di medie dimensioni - 6 pezzi;.
  • lievito in polvere (può sostituire soda con acido citrico) - 1h. l.,
  • farina (o prima) - circa 2 cucchiai;.
  • zucchero semolato (preferibilmente piccoli) - 1, 5 °;.
  • burro (può sostituire la margarina) - '50

Panna acida:

  • Crema di 20% - 1 L;
  • zucchero semolato (zucchero preferibilmente in polvere) - 1, 5 st ..

Glassa di cioccolato (è possibile selezionare a discrezione della padrona di casa)

Opzione 1:

  • cioccolato al latte - 100 g;
  • cream - 100 ml.

Opzione 2:

  • burro - 50 g;
  • lo zucchero - 2, 5, art. L.;
  • Cacao in polvere - 3 cucchiai. L.;
  • latte o panna - 2 cucchiai. l.

Decorazione:

Per la decorazione si può usare qualsiasi materiale commestibile, ma è più adatto latte condensato, può essere in cima al guscio di tartaruga smalto contorno. Vale anche la pena sperimentare con rotondo marmellata di colore e ottenere una torta colorata. Se un bambino o un adulto non piace il cioccolato fondente, lo smalto può essere facilmente fatto di piastrelle bianche, pre-farlo sciogliere.

 semplice ricetta per la torta tartaruga con panna acida
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Il processo di preparazione della pasta

La ricetta su cui preparare la torta "Tartaruga", sta cominciando a tradurre in realtà con le basi - biscotti.

  1. Prendete una ciotola profonda, versare in tutto le uova una alla volta con i bianchi ed i tuorli, aggiungere lo zucchero. Mescolare bene e iniziare a montare mixer fino, si prevede di massa soffice e del volume per aumentare di tre volte. Il segreto per battere risiede nel fatto che le uova devono essere fresco e fresco, e zucchero - non è grande.
  2. Quindi aggiungere in futuro torta burro fuso, rapidamente, ma mescolare delicatamente al composto.
  3. Il passo successivo, che coinvolge la ricetta dovrebbe essere l'aggiunta di farina. Prima di allora, è bene vagliare. Versare la farina nella massa uovo-olio, per non dimenticare il lievito. Mescolare bene, l'impasto deve essere come crema densa.
  4. L'impasto ottenuto viene messo un cucchiaio alla teglia imburrata e cuocere circa 20 minuti a 180-200 gradi. Circles, come frittelle, sono un po 'rosolato, indica prontezza.

L'impasto deve cercare di versare su una teglia cerchi piatti, per evitare la tartaruga si rivelerà non molto liscia. Farina spulciando necessariamente altrimenti frittelle non può alzarsi e ottenere Cleckley. La quantità di ingredienti sfusi può essere maggiore o minore, a seconda della loro qualità.

 Diverse ricette torta tartaruga
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Il processo di preparazione della panna e ghiaccio

Ricetta "Tartaruga" su cui preparare la torta, dovrebbe includere panna acida e cioè, la tecnologia della sua preparazione del prossimo.

  1. Panna acida dovrebbe essere grassi non inferiore al 20%, si consiglia di non comprare in negozio e sul mercato, o la pianta, come negozi, prima di vendere, diluito con acqua o latte da che quando sbatte si diffonde piuttosto che si addensa. Se, tuttavia, i negozi panna acida, è necessario difenderla. Panna acida per mettere sulla garza, piegato a metà e legare un sacchetto, mettere su un setaccio o colino, mettete in un contenitore profondo o nel lavandino. Due ore dopo, quando il fluido in eccesso viene scaricata, il prossimo spostamento crema in una ciotola profonda.
  2. Smetana battere con un mixer, aggiungendo a poco a poco lo zucchero fino a quando fino a quando non grani crunch. Inizialmente, la ricetta, "Tartaruga", suggerisce in polvere, il suo processo di preparazione della crema sulla torta è più veloce. Inoltre, se vi piace cucinare un po 'di condimenti sapore aspro è possibile aggiungere alla crema di acido citrico nella morte del coltello.

Dopo la crema per iniziare a preparare lo smalto, può essere fatto in due modi.

  1. Sciogliere il latte o cioccolato amaro o bianco nel microonde o in un bagno d'acqua. Aggiungere un po 'di crema alla consistenza di panna acida. Non si può prendere il cioccolato con uvetta, noci, cereali e altri additivi. Come dimostra la pratica, queste piastrelle non sono licenziati, e crudi.
  2. Il secondo metodo di ricetta ciliegina sulla torta prende un po 'di più, ma non meno gustosa scopre. Infilare tutti gli ingredienti e mettere su un piatto (preferibilmente un bagno d'acqua). Far bollire, senza portare a ebollizione, per 5-7 minuti. Dopo la cottura, assicurarsi di raffreddare a temperatura ambiente, la massa si addensa.

Dopo che tutti i componenti della "tartaruga" torta pronto per iniziare la formazione, che comporta una prescrizione. Tutti i cookie messi in un contenitore e mescolare con panna acida. Stendere su un piatto piano in forma di slide-shell, lasciando quattro nella decorazione. Dei due laici intero muso e coda, 2 a sinistra, tagliato a metà e mettere in atto i piedi. Drizzle guscio in modo uniforme smalto, decorare a piacere, lasciare per una notte per l'impregnazione.

 Cake "Tartaruga" con panna acida

 Torta tirolese con le fragole

Contenuto:

  • La leggenda della torta austriaca
  • Qual è il famoso dolce austriaco?
  • Sand Cherry Pie
  • Torta con carne tritata
  • Formaggi Dessert Tirolo
  • Punta Consigli pulizie

Negli ultimi anni, la Russia ha un sacco di nuovi piatti e alimenti, una varietà di sapori cittadini. Questa notizia è arrivata dall'estero, e quando ha sentito parlare di loro, molti stanno cercando di trovare viveri vivande sugli scaffali dei supermercati o nel menu di bar e ristoranti da provare loro. Tra le varietà di cucina straniera occupa un posto speciale di cottura, perché un sacco di gente per natura un debole per i dolci.

Ecco perché, quando ha sentito il nome di dolci cheesecake Brioli, strudel, torte tirolesi e imparare la loro prescrizione, la maggior parte degli amanti in esecuzione per la cucina, cercando di creare le proprie mani questi capolavori squisiti. Torte dal Tirolo sono il prodotto anche se importato in Russia di recente, ma ha avuto il tempo di trovare un intero esercito di fan. Il segreto della popolarità di questi dolci, dove sono venuti a noi e come preparare un dessert delizioso e bello?
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La leggenda della torta austriaca

Dolci tirolesi sono ora conosciuti in molti paesi, e in effetti potrebbe essere il mondo che li circonda e non saprebbe se non era il caso. In Austria c'è una vecchia leggenda, che potrebbe anche essere di fatto. La leggenda narra che un giorno, qualche secolo fa, l'imperatore d'Austria Francesco Giuseppe andava a caccia con il suo seguito nel quartiere foresta del Tirolo. Dopo una giornata di successo con il favore del grembo della natura, della famiglia reale e la sua stretta siamo rimasti sorpresi di scoprire che persa. Dopo aver deviato un tempo di fitta macchia, i viaggiatori imbatterono in un percorso che li ha portati a un piccolo villaggio ai piedi delle Alpi.

Entrando nella prima capanna, stanchi e affamati povero Francesco Giuseppe confuso i suoi abitanti chiedendo di dargli da mangiare e il suo entourage. Dal momento che gli agricoltori non raffinati nobili cibo in casa non era disponibile, il proprietario ha presentato un piatto unico, che aveva preparato prima dell'arrivo degli ospiti inattesi. E 'stata una crostata di bacche, al forno secondo un'antica ricetta di famiglia. Degustazione cibo, l'imperatore era sorpreso e felice con il suo sapore delicato. Francesco Giuseppe generosamente ringraziato contadini. Questa famiglia non sarà mai colpita, diventando il fornitore di deliziosi dolci alla corte austriaca, dove hanno cercato nobili. Così a poco a poco è cresciuto ei costi sostenuti dalla notorietà della torta, che ha ricevuto in seguito il nome del tirolese e la sua ricetta alla fine divenne a disposizione degli altri.

 Torta tirolese con lamponi e mirtilli
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Qual è il famoso dolce austriaco?

La famosa torta tirolese - una confezione di sabbia o di pasta biscotto con una delicata crema pasticcera, decorato con frutti di bosco o frutta.

La ciliegia, mirtillo e fragola dolci più diffusi, ma molti preferiscono ananas, mela, e persino cheesecake. Oltre alla versione classica, attualmente ci sono diversi tipi di torta tirolese. Può essere cucinato come la torta di mele o dolce, pieno di frutta superiore e gelatina di bacche. L'impasto può aggiungere le noci, cannella, chiodi di garofano. Ma la frutta o gli acini devono essere un ingrediente essenziale di questo piatto. Qui ci sono 3 ricette di dolci austriaci. E ogni golosi troveranno una torta tirolese a proprio piacimento.

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Sand Cherry Pie

Questa ricetta è una torta di classico dal Tirolo. Per cucinarlo occorrono tre gruppi di prodotti.

  1. Prodotti per la pasta: 200 g di burro, 1-1, 3 cucchiai. zucchero, 1, 5-2 Art. di farina, 1 uovo.
  2. Prodotti panna 3 uova, 2 cucchiai. di latte, 1 cucchiaio. l. di farina, 1 cucchiaio. l. amido, 100 g di zucchero a velo.
  3. Articoli ripieno di frutta: 2 cucchiai. ciliegie, 4 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. gelatina.

Si dovrebbe prima lavare le ciliegie, eliminarli dal seme e coprire con zucchero o zucchero a velo. Coltello per il burro tagliato a pezzi, e combinandosi con lo zucchero, mescolate fino a che liscio. Quindi aggiungere l'uovo e poi farina e impastare la pasta elastica. Per raffreddare la massa sabbia calda, esso deve essere posizionato per 30 minuti in frigorifero. Raffreddato e rotolare delicatamente l 'impasto su una teglia unta d'olio. Cuocere 15 min a 220 °. La base finito e togliere dal forno, raffreddare, spostare in una forma profonda.

La ricetta della crema pasticcera tirolese comprende fritti di farina, panna conferisce un sapore di nocciola. 1 cucchiaio. l. farina di bisogno a friggere in una padella fino a doratura. Segue poi sbattere i tuorli con lo zucchero. La miscela è leggermente dorata aggiungete la farina e 1 cucchiaio. l. amido, battere fino al liscio. In un tegame scaldare il bicchiere di latte, inserire la panna, mescolare bene, aggiungere il latte rimanente, mescolando di massa per portare ad ebollizione. Ai primi segni di ispessimento togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente crema. Sulla sabbia per porre la fondazione in forma di crema calda e mettere il prodotto in frigorifero.

Dopo 30 minuti, togliere dal frigorifero torta, decorare con ciliegie in cima. Sciogliere 100 g di acqua fredda, gelatina istantanea, aggiungere il succo, che ha dato le ciliegie. Versate questo composto di ciliegie e di nuovo messo il dolce in frigorifero per un paio d'ore a versare uno strato di gelatina di frutta. Torta tirolese Classic è pronto!

 torta con frutta assortita
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Torta con carne tritata

Questa ricetta è semplice e veloce da preparare un altro tipo di specialità tirolesi. In primo luogo, è necessario fare scorta di prodotti necessari. Per preparare la pasta, avrà bisogno di una farina 500 g, 250 g di burro e zucchero, 2 uova un pizzico di sale e 1 cucchiaino. Disintegrant. Per il ripieno avrà bisogno di 2 cucchiai. prugne secche snocciolate, 1 cap. l. zucchero vanigliato per 2 ore. L. zucchero e zucchero a velo, un po 'di pepe a spezie: cardamomo e chiodi di garofano.

Pre-ammollo per un'ora dovrebbe potare in acqua fredda per ammorbidire. Burro con lo zucchero, aggiungere le uova e mescolare fino a che liscio. Setacciate la farina, il lievito e si combinano con il sale e aggiungere al composto di uova olio. Lavorate l'impasto fino a consistenza di una crema densa e dividerlo in due parti.

Foderata con carta oleata o forma di cottura e metterli sulla prima metà della pasta. Cuocere per 10 minuti. In questo momento, gettare in un colino imbevuto prugne e tagliare ogni frutto a metà. Mescolarle con lo zucchero, le spezie e lo zucchero vanigliato. Togliere dal forno o forno a formare podpekshimsya Korzh, metterla carne tritata e versare tutta la seconda parte del test. Il prodotto viene cotto per circa 40 minuti. Poi, la torta deve essere rimosso dal forno e raffreddare leggermente, spolverare con zucchero a velo. Questa ricetta tirolese può essere modificato sostituendo carne tritata frutta fresca: albicocche o prugne.
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Formaggi Dessert Tirolo

Un altro gustoso dessert, proveniente dal Tirolo - questo formaggio la cui componente principale, dandogli l'originalità è la ricotta. Per fare questo dolce, avrete bisogno di 500 grammi di formaggio, 300 grammi di zucchero, 100 g di burro, 1 cucchiaio. farina, il lievito, 4 uova, 2 piccola mela acida e 150 g di fragole. Inoltre, la necessità di avere a disposizione un mezzo limone, 30 g cognac e 30 g di acqua.

La ricetta è molto semplice formaggio da dessert. In precedenza dovrebbe spremere il succo di limone e strofinare la ricotta al setaccio, setacciare la farina e mescolate con il lievito. Burro ammorbidito e battere con un mixer con 250 g di zucchero. Continuando a sbattere di massa, versare un filo nel suo succo di limone e il brandy, e quindi immettere l'uovo. Quindi aggiungere la farina con il lievito e formaggio. Con il mixer è possibile ottenere una massa omogenea, la consistenza di una crema densa.

Teglia rotonda giaceva una carta da forno e versare nella pasta preparata. Mettere in forno preriscaldato e cuocere la torta tirolese a 180 gradi circa 20 minuti. Fino a quando l'impasto viene a disponibilità, il necessario per cucinare lo sciroppo e la parte superiore torta di frutta e bacche. Per lo sciroppo rimanente 50 grammi di zucchero in un pentolino, mescolare con 30 ml di acqua, mettere i piatti su un piccolo fuoco e cuocere finché il composto si addensa. Mele e fragole Lavare, togliere core di mele e tagliarle a fettine, bacche tagliate a piastre. Torta Ispekshiysya rimosso dal forno e raffreddare leggermente. Dopo di che, è bello per gettare le mele e fragole e versare il loro sciroppo. Quando lo sciroppo è raffreddato, il piatto è pronto.

 varie ricette per dolci tirolesi
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Punta Consigli pulizie

Come accennato in precedenza, la torta tirolese può essere preparato in vari modi. In ogni ricetta di portare qualcosa di proprio, un po 'modificato la composizione dei prodotti, conservati solo i componenti di base. Ad esempio, crostate, è possibile decorare la parte superiore della classica ricetta crema pasticcera o preparare una crema di proteine. Qualche debole per i dolci viene versato sulla cima di caramello o cioccolato.

Si può cucinare torte con un tipo di frutta, o mescolarli tra loro, ad esempio, solo la combinazione di bacche dolce e aspro e dolce, come ti piace . Tra l'altro, si consiglia di utilizzare un dolce tirolese non è solo fresco, ma frutti di bosco surgelati, ma prima di metterli sulla torta, in primo luogo bisogno di scongelare. Se la padrona di casa vuole preparare alto pan di Spagna può essere cotta più torte, intercalati loro ripieno di frutta e crema sulla parte superiore e mettere un altro strato di bacche e frutti. Così, si ottiene una vera e propria torta austriaca.

Crema pasticcera e gelatina appartenenti alle torte hanno piuttosto una struttura instabile, torte così tirolesi nei negozi può essere visto in forma cartacea, oppure raspolzutsya semplicemente a pezzi durante il trasporto. A casa, troppo, si deve prestare attenzione a rendere la sostenibilità barattoli prelibatezze. Alcune casalinghe vengono aggiunti alla crema un po gelatina, che rende più densa, ma la crema ottiene così un altro gusto. Se si desidera riempire con frutti e bacche dello strato superiore della gelatina torta, meglio comprare una gelatina speciale per i dolci, che indurisce rapidamente senza immersione totale nel prodotto.

Delicate dolci austriaci con una lunga storia, anno dopo anno, in giro per il mondo, guadagnando migliaia di nuovi fan, e questo è logico. E 'assaggiato deliziosi dolci mai, i loro fan stanno cominciando a sperimentare con la preparazione di dolci, provando una ricetta dopo l'altro, la cottura sabbia e chicche biscotti, mescolandoli in una varietà di frutta e bacche, creando i propri capolavori dolci.

 Forme e preparazione di torta austriaca Tirolo




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