Torte di formaggio amato da molti. E anche quelli che sono puri formaggio non può stare, è spesso felice di mangiare biscotti ricotta, dolci e succosi. Ci sono molti modi come fare la ricotta biscotto ricetta è un biscotto preferito ogni famiglia - il suo. Oltre ai cookie, tuttavia, ci sono un sacco di idee su come utilizzare il formaggio nella cottura: dai formaggi ai torta di formaggio casseruola.

Brownies ricotta

Brown - è una torta al cioccolato americano. Nella maggior parte dei casi, una consistenza morbida, con una piccola quantità di farina. Nei nostri brownies ricetta Bilayer.

Ingredienti:

Primo strato:

• 100 grammi di cioccolato
• 100 grammi di burro
• 2 cucchiai farina
• 2 uova
• 4 cucchiai zucchero
• Sale

Secondo strato:

• 200 g di grassi ricotta
• 2 uova
• 2 cucchiai zucchero
• 2 banane

E anche - in modo da formare un brownie, quadrata o rettangolare, con i bordi alti, formato 15x10 cm o 15x15. In caso contrario, prendere il giro con un diametro di 15-17 cm.

Preparazione:

Olio Tritare finemente il cioccolato crollare. Mescolare e sciogliere a bagnomaria. In questo momento, sbattere l'uovo con lo zucchero. Cioccolato miscela un po 'di fresco, mescolare con l'uovo. Versate la farina e un pizzico di sale, mescolare bene.

Banana schiacciarle con una forchetta, aggiungere al formaggio, a guidare l'uovo, aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a consistenza cremosa.

Modulo spianare pergamena o grasso (ma è possibile, sia per l'affidabilità) e metterlo nella metà inferiore della massa di cioccolato. Su di esso laici di massa mezzo cagliata. Ripetere la procedura.

Scaldare il forno a 170 gradi F. Cuocere i brownies per circa 30 minuti. È possibile controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Strato di ricotta, ovviamente, rimarrà umida, ma il cioccolato dovrebbe lasciare su uno stuzzicadenti briciole secco. La torta finita raffreddare completamente e tagliare in quadrati o rettangoli.

Un altro prodotto cagliata ben noto - una succosa con formaggio. Una meravigliosa combinazione di pasta dolce e morbido ripieno di formaggio - questo è proprio ciò che è necessario per creare una sensazione di felicità completa. Ottima idea per un pranzo o una cena Domenica. La preparazione può prendere tutta la famiglia - ognuno troverà alcuna attività professionale.

Cheese Cake

Ingredienti:

• Di farina 1 tazza
• 2 uova
• ¾ tazza di zucchero
• 80 gr di burro morbido
• ½ cucchiaino lievito in polvere o bicarbonato di sodio
• 130 grammi di formaggio grasso casolare

Preparazione:

Tutti i prodotti della frigorifero in anticipo e lasciare al caldo a temperatura ambiente. Cioè temperatura corretta - la garanzia che tutti gli ingredienti si fondono in modo uniforme e l'impasto saranno uniformi.

Mescolare il burro morbido con lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere l'uovo, poi il formaggio. Mescolare la farina con il lievito e versare in piccole porzioni di impasto ricotta. Mescolare per evitare grumi. Qui un ruolo importante è rivestito dalla qualità del formaggio. Dovrebbe essere uniforme. Se uniformità non è fortunato, non essere pigro per pulire la cagliata attraverso un setaccio - nella fase di pasta, vi renderete conto che non ha perso poco sforzo. Così, l'impasto è pronto. Prendete una tortiera (rettangolare, con i bordi alti), grasso all'interno con l'olio. Diffondere la pasta nello stampo, esso deve essere fino alla metà della massima, perché durante la cottura aumenta due volte.

Mettete la torta in una preriscaldato a 180 gradi del forno e con impazienza Aspetta 40-45 minuti. Torta pronta per avere un bel colore dorato. Per controllare il suo cazzo con uno stuzzicadenti - dovrebbe rimanere asciutto. Torta sotto forma di un po 'di fresco, poi raggiungere e lasciare raffreddare su una gratella. Tè Brew con limone e buon divertimento!

Buste Curd

Con biscotti ricotta buste sanno e come molte casalinghe. Una ricetta semplice, un minimo di sforzo, e il risultato - teneri e gustosi biscotti.

Ingredienti:

• 400 grammi di formaggio grasso casolare
• 200 grammi di margarina o burro
• ¾ tazza di zucchero
• 2-2,5 tazze di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Cottage formaggio biscotti fallito, tutti i prodotti devono essere freddi. Burro morbido con lo zucchero. Quando la massa è liscia, aggiungere il formaggio. Impastare. Versare la farina con il lievito. Impastare la pasta è elastica. Farina può richiedere un po 'più o un po' meno la ricetta. Concentrarsi principalmente sulla consistenza della pasta - dovrebbe essere implementato. Il rotolo di pasta finito sul tavolo, cospargere con la farina. Le spesse -. Circa 0, 5 cm Tagliare la pasta con un coltello affilato in quadrati di 8x8 cm Al centro di una piazza di ogni versare un po 'di zucchero (che si può mescolare con cannella o di terra dadi).. Gli angoli della piazza sollevano e fissare strettamente insieme. Così si ottiene una busta quadrata. È possibile inserire le buste pronte per carta da forno o semplicemente il cui oliato (se si è sicuri che brucerà la pasta).

Cuocere buste biscotti cagliata in un forno riscaldato a 180 ° C per circa 20-25 minuti.

Per un cambiamento è possibile fare i biscotti di un altro modulo. Tagliare un cerchio di vetro pasta, cospargere con una mano e lo zucchero. Piegare a metà, zucchero grinta dentro. Ora di nuovo immergere in zucchero un lato, e di nuovo piegare il zucchero all'interno. Ottenere biscotti Ricotta forma triangolare. Cuocere pure.

Biscotti ricotta con cioccolato

Un'altra ricetta per il cioccolato-Golikov. Uniamo affari (ricotta) e gustoso (cioccolato). Otteniamo incredibili biscotti ricotta con cioccolato.

Ingredienti:

• 200 grammi di formaggio grasso casa (9% di aumento)
• 200 grammi di burro morbido
• 300 g (2 cucchiai). Farina
• ½ st. zucchero di canna
• Sale e soda sulla punta di un coltello
• 100 grammi di cioccolato fondente o al latte, tritato finemente

Preparazione:

Prodotti dal frigorifero un'ora prima dell'inizio della cottura, in modo che portata a temperatura ambiente. In una ciotola, mescolare il burro e lo zucchero, strofinare a crema. Aggiungere la ricotta. Ricotta per la cottura deve necessariamente essere uniforme. Altrimenti, deve essere strofinato attraverso un setaccio. La massa di olio-cagliata aggiungere la farina, il sale, il bicarbonato e impastare la pasta. Alla fine di impastare aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare delicatamente.

L'impasto finito può essere scomposto in stampi, e può essere formato da esso biscotti per forma desiderata e cuocere su una teglia, spennellare con burro. Tempo di cottura - 20-25 minuti a 170-180 ° C.

Invece di biscotti al cioccolato ricotta possono aggiungere uvetta, canditi, pezzi di albicocche secche o mirtilli secchi.

Focaccine al formaggio

Scania - un tradizionale tè inglese pasticcini. Questo e focacce e biscotti. Piuttosto, una via di mezzo. Scone cotto dolce - con marmellata, uvetta, mele e salate. In questa ricetta - con formaggio e spezie.

Ingredienti:

• 200 grammi di farina
• 150 grammi di basso contenuto di grassi ricotta
• 0, 5, art. tagliatelle di farina d'avena
• 2 cucchiai latte
• 50 g di burro
• Sale, zucchero - 1 cucchiaino
• Soda - 1 cucchiaino
• Secchi Pepper Flakes - 1-2 cucchiai
• Formaggio grattugiato - 2 cucchiai
• Erbe aromatiche essiccate (aneto, prezzemolo) - opzionale

Preparazione:

L'olio per questa ricetta prendere freddo. Tritare finemente la lama. Versate la farina, farina d'avena, il sale, lo zucchero, il bicarbonato di sodio ed erbe. Triturare l'olio nei chip. Aggiungere il formaggio e il latte (se casetta a secco formaggio). Non ha bisogno di latte. Lavorate l'impasto e lasciar riposare per 20 minuti, coperto con una lastra o pellicola. Dopo 20 minuti, aggiungere il formaggio e pepe fiocchi. Stendete la pasta in un piatto torta spessore finito di 1, 5 centimetri. Tagliare con un coltello affilato sui segmenti o piazze come si desidera. Potete cospargere di semi di sesamo in cima focaccine (allora devono essere pre-lubrificati con latte), è possibile - con formaggio grattugiato e spezie.

Cuocere in forno per 15-20 minuti a 200 ° C. servire il tè.

Ciambelle di ricotta

Ingredienti:

• 200 grammi di basso contenuto di grassi ricotta
• 1 cucchiaio. farina
• 1 uovo
• 3-4 cucchiai zucchero
• ½ cucchiaino soda
• ½ cucchiaino sale
• Vanilla (pinch)
• Olio vegetale, raffinato (per friggere)
• Zucchero a velo e cannella per cospargere

Preparazione:

Sbattere l'uovo con lo zucchero, la vaniglia, aggiungere il formaggio e mescolare bene. Aggiungere poco a poco la farina e impastare la pasta. Stendete la pasta di salsiccia di spessore 3-4 cm, tagliato a pezzi, dei quali formano una ciambella (delle dimensioni di una noce o un po 'di più).

In una friggitrice (una padella, utyatnitsu, padella con muri spessi), scaldare l'olio vegetale. Nell'olio caldo per mettere porzioni di frittelle e friggere fino a doratura saturazione. Non è necessario riscaldare l'olio è molto forte, poi le ciambelle, marrone all'esterno, non hanno tempo propechsya dentro. La temperatura ottimale è necessario stabilire probabile empiricamente.

Prima di servire, spolverizzate con zucchero a velo e cannella.

Formaggio succosa. Ricetta dall'infanzia

Ingredienti:

Per la pasta:

• 150-200 grammi di farina
• 75 grammi di burro
• 70 grammi di zucchero
• 3 cucchiai panna
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• ¼ cucchiaino soda

Per il ripieno:

• 150 grammi di formaggio grasso casolare
• 1 cucchiaio zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio panna
• 1 cucchiaio farina
• 1 albume d'uovo

Preparazione:

Cominciamo con la pasta. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il sale, panna acida, burro ammorbidito. Mescolare a uno stato di crema uniforme. Versare le porzioni di farina e soda. Può essere necessario un po 'meno o un po' di farina, a seconda del contenuto di grasso di panna acida e qualità della farina. Impastare impasto elastico omogeneo.

Per il ripieno mescolare tutti i prodotti: le proteine ​​e barbabietola da zucchero, aggiungere la ricotta, panna acida e la farina. Formaggio per succoso, come tutte le paste al formaggio deve essere uniforme. A questo scopo, può essere strofinato attraverso un setaccio di metallo. Un altro requisito cagliata - questa coerenza. Da riempimento cagliata molto asciutto dryish, e se il formaggio è troppo sottile - semplicemente si diffonderà. In modo da cercare una via di mezzo. Se avete acquistato una casa si è rivelata, a suo parere, è troppo liquida, meglio lasciarlo per altri scopi. Ad esempio, casseruole formaggio.

Quindi, pronti a stendere la pasta su un tavolo, assicuratevi di cospargere di farina. Grande tazza (o altro stampo) sono tagliati dai cerchi di pasta. Il loro diametro dipende vostri desideri. Il meno - la svolta più succosa, e più velocemente si propekutsya. Diametro Juicy grande sarà meno tempo di cottura hanno bisogno di più. Su una metà del cerchio cut-out put il ripieno, coprire la seconda metà del cerchio. È possibile pizzicare i bordi (se avete paura che il ripieno fuoriesca). E si può lasciare con un molto aperto, quindi il riempimento dopo la cottura sarà un po '"sbirciatina" tra gli strati di pasta.

Sbattere i tuorli e rivestire il succosa superiore. Mettere su una teglia succosa.

Preriscaldare il forno a 200-220S. Cuocere in forno per 15-20 minuti. Il tempo può essere necessario e meno succosa se hai fatto un cameo. O più se hanno ottenuto grande. Succosa pronto deve essere un bel colore dorato.

Ciambelle di pasta ricotta

Bagels - torte universale-un-tipo. Burro gustoso impasto - di per sé una buona cosa. E la possibilità di eseguire il dump ciambelle marmellata, frutta a guscio, frutta secca o altri ripieni dà spazio all'immaginazione e alla sperimentazione.

Ingredienti:

• 250 gr di farina (1 e 2/3 tazze)
• 100 grammi di burro
• 130 grammi di ricotta
• 10 grammi di lievito di birra fresco
• 2 cucchiaini zucchero (può essere più lungo, se sei un fan di dolce)
• Un pizzico di sale

Preparazione:

I prodotti non devono essere freddi. Lievito strofinare con 1 cucchiaio di acqua calda e zucchero. Ricotta mescolato con burro fuso, aggiungete il composto di lievito. Versare la farina e il sale e impastare la pasta. Dal momento che pasta lievitata con noi, ha bisogno di tempo per venire. Coprite la ciotola con l'impasto con un tovagliolo imbevuto di acqua calda e mettere in un luogo caldo per 30-40 minuti.

Nel frattempo, accendere il forno e riscaldato a 200 ° C.

Per il ripieno, si può prendere un inceppamento spessa o marmellata. E 'probabile che marmellata quando riscaldato in forno sarà più fluido e fluire fuori, quindi sarebbe bello di "rafforzare". In una tazza di marmellata, aggiungere 1-2 cucchiaini amido e mescolare bene. Un'altra opzione per le otturazioni - dadi. Finemente tritate mandorle e mescolare con lo zucchero in un rapporto 1: 1. È possibile effettuare ciambelle assortiti - con diversi ripieni.

Venendo per ottenere l'impasto dalla ciotola, un po obmyat sul tavolo. Dividere in 4 parti uguali, stendere ogni pallina. Prendete una palla e rotolare sul tavolo in uno spessore torta rotonda di 4-5 mm. Tagliare la torta con un coltello affilato in 8 segmenti (cioè, il primo tempo, poi ogni parte ha due, e poi di nuovo). Si dovrebbe ottenere 8 triangoli di pasta. Mettere il ripieno nella parte più larga del triangolo (segmento). E cominciamo a girare verso la fine tagliente. Così formeremo un bagel. Ripetere la procedura per gli altri segmenti, e quindi con l'impasto rimanente.

Bagel pronti sparsi su una teglia, spennellare con il burro. Cuocere in forno a 180-200 ° C per 20-25 minuti, finché sono teneri.

Ricotta casseruola con frutta secca

L'idea per un pranzo veloce o una cena leggera. Formaggio più frutta secca - un vero e proprio cocktail di vitamine e minerali.

Ingredienti:

• 200 grammi di formaggio grasso casolare
• 1 uovo
• 1 cucchiaio zucchero
• 2 cucchiai semolino
• Una manciata di frutta secca: uva passa, prugne, albicocche secche, fichi.

Preparazione:

Frutta secca sciacquare sotto l'acqua corrente, mettere su un panno ad asciugare. Albicocche secche, fichi, prugne, tagliate a pezzi.

Sbattere l'uovo con lo zucchero per qualche minuto. Aggiungi ricotta, semolino e continuare a sbattere. Peso dovrebbe ottenere l'aria. Senza mixer, ovviamente, è possibile e necessario. Ma il budino sarà più denso. Nella frutta secca preconfezionato versare, mescolare delicatamente. Lasciare per 15 minuti alle semola ammorbidito, assorbendo il liquido dalla cagliata.

Delicatamente, senza mescolare, mettere la ricotta in teglia, liscio, posto in forno (180 ° C) per 10-15 minuti. Più tempo non è necessario, perché la casseruola di essere solo un po 'di "fare i conti" rimane morbido e arioso. Cuocere fino a doratura, si ottiene un prodotto che è molto simile a quello che ha servito nelle mense scolastiche. E avete bisogno?

Servite questo casseruola deve essere immediatamente raffreddato un po '. Con miele e panna acida. Con tè, latte o caffè.

Come fare il formaggio in casa?

Beh, se si acquista un vero e proprio delizioso formaggio per voi non è un problema. Ma non tutti possono vantare di oggi. La soluzione - a fare il formaggio in casa. Ciò richiederà un po 'di tempo e fatica. Forse il primo tentativo non avrà successo, ma tutti voi bisogno di praticare, quindi non preoccupatevi.

Ingredienti:

• 1 litro di latte
• 1 litro di yogurt

E anche:

• Pulito pan
• Parting garza o asciugamano di lino
• La vostra pazienza

In una casseruola, versate il latte e yogurt, e mettere su un piccolo fuoco. Iniziare riscaldamento della miscela. Nel processo di riscaldamento della miscela comincia a separarsi in cagliata e siero. Non possiamo permettere che la massa di bollire! Quando la cagliata è ben separata dal siero, spegnere il fuoco. Il contenuto della padella raffreddare. Il formaggio raffreddata è necessario per drenare il. Prendere la garza, piegato in diversi strati, giaceva nelle sue cagliata e premere delicatamente. Abbiamo appeso cagliata in sacchetto di garza sopra una ciotola e lasciare per un paio d'ore per eccesso vetro siero. Di tanto in tanto è necessario mescolare la cagliata, che ha dato il siero in modo uniforme, e si voltò omogeneo. Dopo 2-3 ore (forse prima) formaggio fresco fatto in casa è pronta! Si può mangiare con panna acida, miele, frutta e frutti di bosco, ed è possibile cuocere i biscotti ricotta con lui.

Il latte grasso e yogurt si prende, più grasso e formaggio. È possibile sostituire la crema del latte per ottenere casetta più grasso formaggio.

Nota. Per preparare il formaggio di latte pastorizzato deve essere presa non la conservazione a lungo termine. UHT e sterilizzato - non adatto.