Come cucinare una pizza

Contenuto:

  • Nuances pizza fatta in casa
  • Pasta lievitata per la pizza
  • Ripieni per pizza fatta in casa
  • Pizza fatta in casa in una padella e una coppia

Nel secolo scorso, il processo di fare la pizza non è cambiato molto, a meno che, naturalmente, un occhio sul fatto che i forni moderni hanno sostituito il centro antico. Tutto il resto, compresa la tradizionale preparazione manuale di pasta e ripieno, è rimasta invariata. Classic pizza italiana è fatta "in fretta" e non ama storie, l'intero processo dovrebbe essere intenzionale e misurato.

Prima di cuocere la pizza in casa, cercare di creare in cucina quell'atmosfera unica che aleggia nelle cucine d'Italia. O, almeno, ispirato con lo stato d'animo adatto. Modi pizza a casa un sacco, ma ogni donna di decidere come cucinare una pizza, e che tipo di ricetta sarà la sua carta vincente. Perché molto dipende dalla disponibilità di tempo libero, dalle preferenze di gusto e stati d'animo.

Nuances pizza fatta in casa

A casa, la preparazione la pizza è molto semplice, e può cuocere qualsiasi hostess - anche con eccezionali doti culinarie. Sulla pizza cucina di casa può essere cotta in forno o friggere in una padella, cuocere nel forno a microonde o al vapore - qui nessun decreto una sola volontà, e si è liberi di agire a suo modo, la scelta di una ricetta e un modo di preparazione.

Se hai iniziato a cuocere una pizza in forno, è necessario fare una pasta lievitata. La pizza Cuocere in forno può essere due modi - direttamente su una teglia o in una teglia rotonda. Tuttavia, la forma sottile per la cottura non funziona: il suo spessore non deve essere inferiore a tre millimetri. Se si cuocere le pizze su una teglia, quindi ha bisogno di essere lubrificato (preferibilmente vegetale). Tuttavia, nella preparazione della pizza dolce, oli da cucina può essere utilizzato, ma essere sicuri di cospargere farina di cottura, la pizza non è il surriscaldamento.

Qualunque sia la pasta ricetta scelta, torta della pizza mai arrotolata. L'impasto viene steso su un foglio o teglia e in modo uniforme si estendeva su tutta la superficie delle mani. Prima di inviare una pizza nel forno, è necessario riposare per 5-7 minuti. A volte la pizza non è messo in forno immediatamente e cuocere fino a metà primo impasto senza riempimento (per formare un croccante). E solo allora ottenere fuori dal forno, diffondere gli strati di riempimento e inviato al forno fino a cottura.

Di norma, la pizza dovrebbe essere non più di metà del tempo, ma ogni particolare pizza, motivo per cui una ricetta pizza è diverso, anche il tempo di cottura. Ad esempio, la pasta della pizza può essere sottile o spessa. L'impasto viene cotto sottile attraverso venti minuti, e spesso la necessità di cuocere la torta quasi un'ora, ma è necessario diminuire il fuoco.

 come cucinare la pizza a casa

Pasta lievitata per la pizza

La ricetta classica per pizza - una pasta per pizza. Tuttavia, l'impasto della pizza è fatto sotto il regime semplificato, e la ricetta è molto diversa dalla pasticceria ricetta per torte russe. Pertanto pizza fatta in casa può essere un'ottima alternativa a pasta lievitata cottura.

Ingredienti:

  • Di farina - 1 tazza;
  • Salt - un quarto di cucchiaino;
  • Lievito secco - 1 cucchiaino;
  • Acqua (calda) - terza coppa;
  • Il latte - un quarto di tazza;
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio.

Preparazione:

Latte bollire, raffreddare a temperatura ambiente e versarlo in una ciotola capiente, diluito con acqua. Allora avete bisogno di aggiungere il lievito e il sale, aggiungere la farina setacciata e mescolate bene. Dopo di che, aggiungere l'olio d'oliva, impastare la pasta e metterla in prove per una mezz'ora. Avanti maturazione la pasta di mettere sul tavolo, infarinata e impastare ancora una volta a fondo. Il tempo di cottura dipende dal riempimento. Se si tratta di uno strato abbastanza sottile, la pizza è cotta in fretta, un riempimento più densa o molto volumetrico richiederà più tempo di cottura.

Ripieni per pizza fatta in casa

Condimenti per la pizza possono essere suddivisi in liquido (con salsa) e spessore (a secco). Ripieno liquido o dolci richiedono l'evaporazione di preparazione (circa dieci minuti), e, di conseguenza, aumentare il tempo di cottura. In questo caso, la temperatura nel forno per qualche goccia per l'impasto non è bruciato. Ripieno Dry è preparato come ripieno tradizionale per crostate.

Necessariamente è necessario controllare la densità del liquido di riempimento: non deve diffondersi. Ad esempio, il succo o sciroppo dalle bacche e frutti assorbire rapidamente nella pasta, che sembrerà umido. E se il liquido di riempimento filtrano attraverso la torta, la pizza brucerà. L'opzione migliore di riempire quando il livello più basso lo rendono più densa carne o pesce, e sulla cima di un prodotti morbidi o succosi (funghi, verdure). Poi il suo succo permeano bassi strati di riempimento, ma non cadono sul fondo dello stampo.

Se si utilizza una pizza ricetta con condimenti di prodotti grezzi (carne macinata, funghi freschi) e quelli che sono quasi pronti (salsiccia, pesce in scatola), il ripieno deve essere umido per mettere l'ultimo (in alto) livello. Dovrebbe cospargere con formaggio di tenerlo rimasto aperto, e languiva come se sotto il cofano.

Se la pasta torta è sottile, è meglio fare un piccolo strato di ripieno. Questo può essere un ready-made carne, prosciutto, pesce o frutta secca. Una torta di spessore è perfetto per guarnizioni lussureggianti, a più strati o non cotti. Su una torta di spessore può essere diffuso ripieno, verdure e carne cruda.

E, ovviamente, nessuno di questa ricetta pizza è completo senza formaggio. Formaggio pizza è necessario prendere una ferma e audace, e che è opportuno sovrapporre più strati. È possibile, ad esempio, il primo strato di formaggio per versare direttamente sulla torta, o metterlo tra gli strati di prodotti diversi. Uno strato superiore della pizza - è sempre e necessariamente grattugiato, che dovrebbe fondere e ruotare la flan è in pizza.

Topping per fare pizza dolce - è di solito frutta fresca, marmellata o marmellata di spessore, che non richiedono una lunga cottura. L'impasto per la pizza può essere dolce cagliata o soffio, è un punto di riferimento è più gustoso e meglio cotto attraverso. Tuttavia, la pizza dolce può già affermare di essere a noi familiare torta di frutta.

 come fare la pizza in casa

Pizza fatta in casa in una padella e una coppia

A casa, una padella e un caminetto a volte è preferibile il contrario. L'impasto dalla padella facilmente rimosso, quasi mai crudi e, quindi, sulla stufa, è possibile cuocere diversi tipi di pizza e di metterli in qualsiasi condimenti. Prima di iniziare la cottura della vaschetta è riscaldato alla temperatura desiderata, pennello una piccola quantità di olio vegetale è riscaldato.

L'impasto viene srotolato sottilmente sviluppa su una padella calda, e solo dopo che è posto sul riempimento. Poi coprire la padella con un coperchio e Bates fuoco che riscalda l'impasto in modo uniforme. E 'meglio usare recipienti provvisti di coperchio in vetro, sono più adatti per la cottura della pizza. In un pan pizza arriva pronta molto più velocemente che in forno - a soli quindici minuti. Pronto Pizza controllato con un fiammifero o uno stuzzicadenti, forare la torta è al suo punto più spesso. Se la partita è asciutto, quindi la tua pizza è pronta.

In una padella è molto comodo per cuocere pizza dolce: che non perde, e non è necessario spendere un sacco di tempo. Cuocere la pizza in una padella, non è necessario per ungere lo strato superiore di maionese o qualcosa di simile.

Per molte ragioni, per esempio a causa di problemi di salute, alcune persone non possono permettersi la pizza al forno, e infatti a volte la voglia di provare un delizioso molto grande. In questo caso si può fare una pizza su un bagno di vapore o in un bagnomaria. Pizza ricetta, utilizzare un paio di facile pasta non lievitata. Si è mescolato solo uova e latte, pochissimi mantenuto, espanso strato sufficientemente spesso sulla superficie della griglia. Poi la torta si sviluppa riempimento, pizza e vapore per quaranta minuti.

Come si può vedere, in casa, si può cucinare una pizza in modo tradizionale, per fare una teglia rapido o la pizza dieta per un paio. Inizia con quello che si sente più leggero e più semplice, e solo allora provare altre ricette di pizza. Sarà sicuramente in grado di fare questa pizza a casa, soprattutto se si cucina con piacere.

 Come cucinare una pizza - le sfumature della cucina casalinga

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