Ricetta per charlotte di mele è noto a molti. That - torta, che è molto semplice da preparare, ma ha un sapore delizioso. Si cuoce e nei giorni festivi e nei giorni feriali. Ha salvato la padrona e il momento in cui, come si dice, gli ospiti erano sulla soglia di casa.
Ci sono diverse teorie circa il nome di questa torta. Tra di loro - la storia di un cuoco che era perdutamente innamorato di una ragazza. Ed è stato il suo devoto amante cuoco inventato loro dessert. Come si può immaginare, il nome di questa ragazza - Charlotte. Un'altra versione sostiene che questa deliziosa torta prende il nome Queen Charlotte, che è nel XVIII secolo era la moglie di re Giorgio III. Tali "ricompense" la regina si è aggiudicata, attraverso il sostegno attivo della allevamento di meleti. Pertanto, in vecchi libri di cucina si trovano ortografia di "Charlotte", dalla parola inglese Charlotte. Mentre Charlotte è stato preparato senza trattamento termico ed è stata una delle varietà di inglese budino di pane.
Secondo un'antica ricetta fette di pane imbevuto di sciroppo di mela o sciroppo a base di pere, albicocche, prugne. Così preparato pane strati sovrapposti, che si trova tra il riempimento dei frutti. Lo strato superiore del dolce - pane.
Sulla base di questa ricetta, le nostre madri e nonne, nel secolo scorso, hanno creato un eccellente ricetta charlotte di mele - un semplice ed economica torta con gusto sorprendente. La notizia di questo rapidamente in frantumi, e in molte città del nostro paese amanti iniziato forno la torta. E offriamo a voi per cercare di garantire gusto eccezionale torta succulenti mela.
Mela charlotte
Per preparare Charlotte di mele, è possibile utilizzare qualsiasi ricetta di pan di spagna: classico, olio su soda. con panna acida. Vi consigliamo di utilizzare una ricetta semplificata per la preparazione di pasta biscotto.
Ingredienti:
1 kg di mele solidi e fermentato (meglio - grade "Antonovka")
4 uova
Di zucchero 1 tazza
1 tazza di farina.
Preparazione:
Fare la pasta. Per fare ciò, è necessario innanzitutto un ottimo uova crude battere con un mixer, aggiungendo a poco a poco lo zucchero in loro. Inoltre nelle uova sbattute con lo zucchero e la farina viene versato in porzioni di sale (un pizzico). Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un impasto della consistenza di panna acida. C'è un piccolo avvertimento: migliore sarà la massa montata, torta get più gustoso e lussureggiante.
Per preparare il ripieno deve lavare le mele, rimuoverle dal nucleo e tagliare la carne in piccoli pezzi. Se lo si desidera, possono essere puliti e sbucciate, ma questo non è necessario.
Quindi, dovremmo prendere una teglia e cappotto con olio. Il fondo e le pareti dello stampo devono cospargere di pangrattato, farina o semola. Dopodiché è necessario per disporre la parte inferiore del taglio a fette mele forma e riempirli con pastella in modo uniforme. Il modulo compilato viene posto in forno, che è già riscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - circa 30-40 minuti. Torta pronto controllato con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se un bastone conficcato nella torta rimane impasto bagnato, quindi la nostra torta di mele è pronto!
Charlotte con mele e pere
Come già accennato, charlotte di mele è molto facile da preparare. Pertanto, per diversificare la ricetta di questa torta è abbastanza difficile. Vi è, naturalmente, diverse varianti, ma il loro nucleo è ancora la solita ricetta pan di Spagna con le mele. Vi proponiamo una ricetta per Charlotte, che è diversa dalla precedente solo riempimento - cioè la presenza di torta pera.
Ingredienti:
3 pere,
3 mele,
3 uova,
Di zucchero 1 tazza
Di farina 1 tazza
1/2 bustina di lievito in polvere,
1 bustina di vanillina,
burro, zucchero a velo.
Preparazione:
Iniziamo con la preparazione del test utilizzando la solita ricetta pan di spagna. Quindi, abbiamo bisogno di sbattere sbattere le uova, poi gradualmente vsyp zucchero, sbattere o strofinare la massa uovo-zucchero-caldo. Inoltre, come in piccole porzioni aggiungere la farina, il lievito e la pasta alla vaniglia. Tutto questo è accuratamente mescolato fino al liscio.
Ora abbiamo bisogno di prendere un diametro profondo ma piccola antiaderente padella. Sul suo fondo mettere un cerchio tagliato di carta per la cottura. Il cerchio di carta ei lati della vaschetta è necessario lubrificare olio. A causa di questo, non cotto contrafforti, e sarà più facile uscire del contenitore.
Dopo di che, di mele e pere devono essere torsolo, tagliate la polpa a dadini e mettere uno strato uniforme in padella. Il seguente test completamente preparato per riempire l'intera superficie delle pere. Ora è necessario mettere la teglia in forno, che è già riscaldato a 180 gradi e cuocere per 30-40 minuti a Charlotte. Quando charlotte di mele e pere sarà pronto, dovrebbe essere rimosso dal forno, raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Fantasticare consentito!
La ricetta per la torta di mele, "Charlotte" ha molte varianti. Per aiutarvi a decidere, beh, forse inventare una ricetta, assicuratevi di provare quanto segue:
preparare la pasta, aggiungere la vaniglia o cannella, e se vi piace sperimentare, è possibile versare indietro papavero o al cioccolato finemente sbriciolato;
charlotte con mele - un classico, ma si può mettere insieme con le mele in il ripieno e altri frutti o completamente sostituirli, come le prugne o albicocche;
Charlotte gustoso e fresco intero o consumato frutti di bosco: mirtilli, mirtilli rossi o ribes;
in assenza di mele fresche può essere cucinato la torta di mele con frutta secca (uvetta, prugne o albicocche secche), ma è possibile con le noci.
Parlando di torta di mele torta di mele, in aggiunta al suo eccellente gusto, e notiamo suo favore. E tutto questo grazie alle mele, che contengono le vitamine necessarie per gli umani antiossidanti corpo, tannini, flavonoidi e pectina. I medici raccomandano, al fine necessario per mangiare una mela al giorno. Va notato che le mele al forno sono meglio assorbiti dal corpo, così charlotte con mele - una delicatezza insostituibile! In preparazione, non solo si compiacere i loro cari un delizioso dolce, ma anche utile per il trattamento di trattare!
La cosa principale - cucinare con piacere, fantasticare e inventare! Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
Si consiglia di leggere: come fare la torta di mele con mele
Torta di mele come tutto e prepararli in quasi tutte le famiglie. Specie di questa meravigliosa abbondanza dessert. Non c'è assolutamente ricette semplici che sono facili da padroneggiare anche la padrona di casa inesperto. Beh, chi non conosce la solita torta di mele (o di altro biscotto con mele e cannella)? Ma con loro, sono molto sofisticate nella preparazione di rotoli con cannella e mele, come, ad esempio, come strudel viennese, che richiede abilità reale.
Se mai capita di essere a Vienna, provate a visitare un negozio di caramelle, dove non solo servito, ma anche mostrare come preparare un vero strudel viennese. In realtà è molto interessante: corone intraprendenti reso il processo di creazione di un rotolo tradizionale con uvetta, cannella e mele in un vero e proprio spettacolo. E il pubblico sicuro per cucinare lo strudel di mele solo da buon pasticcere.
Ma cosa succede se pasticcere molto media, ma, tuttavia, rotolare con mele - il tuo cibo preferito? Proprio così, per trovare semplici rotoli ricette con le mele. Se li si master, il successo è garantito.
Cucinare rotolo cagliata con la mela e cannella sul più semplice ricetta.
Prodotti per il test:
confezione di ricotta
confezionare un buon margarina
circa tre tazze di farina
Ripieno:
4-5 mele
tazza di zucchero (meno può essere che ama)
cannella
marmellata o confettura (adatto albicocca, pesca, prugna, ciliegia)
Metodo di preparazione
Ricotta mescolata con la margarina ammorbidita, aggiungendo a poco a poco la pasta farina setacciata. Dovrebbe essere morbida, elastica, facilmente tenere il passo con il resto. 4 rotolare la palla, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 30-40 minuti.
Mele pulito, tagliare, mescolare con lo zucchero e la cannella.
Cospargere con farina e stendere la pasta piuttosto sottile, rotola facilmente. Arrotolare il grasso torta con marmellata, diffusione preparato mele e bobina a bobina. Rolls con mele laici su una teglia da forno, dopo la carta vergata teglia e grasso con uovo sbattuto o uno sciroppo di zucchero. Cuocere rotoli con le mele in forno, preriscaldato a 170-175 gradi 45-50 minuti.
Rotolo cagliata pronti con le mele di cannella e grasso con burro e coprire con un asciugamano. Roll con fetta di mela, cospargere con zucchero a velo e disponeteli su un piatto da portata.
Rotolo con marmellata, cannella e mele per essere servito caldo con salsa alla vaniglia e gelato.
Salsa alla vaniglia
Per la preparazione è necessario:
2 tuorli d'uovo
100-120 grammi di zucchero
Latte 400ml
vaniglia (o zucchero vanigliato)
Preparazione:
Versate i tuorli in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere il tutto in un bagno d'acqua, aggiungendo a poco a poco il latte caldo. Quando il composto sarà liscio, aggiungere la vaniglia e mettere tutto su un piccolo fuoco, cuocere fino a spessore. Non far bollire la massa.
Note per la ricetta
Come test per il rotolo con mele dipende da una margarina e ricotta correttamente dimensionati. La margarina viene scelto per tentativi ed errori. Con cagliata presentato un requisito molto importante: deve essere uniforme. Struttura della grana della cagliata non si adatta categoricamente.
Il ripieno può aggiungere uvetta, albicocche secche. Frutta Pre-secca devono essere immersi in cognac o brandy, rum può essere. Prima di utilizzare asciutto e cospargere con la farina.
Dal momento che il succo di mela è consentito, il rotolo gira leggermente vlazhnovatoy. Potete cospargere una piccola quantità di amido ripieno, che collegherà l'umidità.
Se tutto va bene, si dovrebbe venire fuori gara d'appalto, la fusione in strudel formaggio bocca con la mela. Egli concede nulla gustosa, ma è difficile da eseguire e richiede tempo strudel viennese.
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