Ricotta e panna acida pasticceria era e rimane una delle cucina casalinga più popolari: sochniki, Smetannikov, torta di formaggio, panna acida, biscotti, dolci ... In questo laici e ricotta, e ricotta, e anche la crema di formaggio. Fare shortbread e pasta sfoglia, pan di spagna con panna acida, ricotta farcite o acida soufflé crema. In breve, le ricette di capolavori culinari non sono solo molto, e molto! Allora perché non concedersi ei vostri cari, per esempio, la torta con crema di formaggio e panna acida? Proviamo a cucinare?
Torta con crema di formaggio e panna acida
Tradizionale torta con panna acida e ricotta. Si è preparato da biscotto olio e formaggi, ripieno di crema acida. Dopo il raffreddamento il ripieno torta sta diventando simile a soufflé. Credetemi, è molto gustoso!
Ingredienti:
400 gr di farina;
600 grammi di ricotta;
250 grammi di zucchero;
1 tazza di panna acida 30% di grassi;
3 uova;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
150 grammi di burro;
50 g di amido;
2 cucchiaini di zucchero vanigliato.
Preparazione:
Diamo un po 'di burro fuso, in modo che diventi morbida. Ora, mettete il burro in una ciotola, versate c'è mezza tazza di zucchero e strofinare il burro con lo zucchero fino a bianco. Successivamente, dividere in due la stessa ciotola uova, mescolare, aggiungere la farina setacciata con il lievito e impastare la pasta. In una forma imburrato e infarinato con flangie staccabili stendere la pasta, appiattirlo sul fondo e formare paraurti.
Per il ripieno pulire formaggio attraverso un setaccio e mettere in una ciotola. Aggiungere un uovo alla crema di formaggio, amido, e accuratamente miscelati. Sbattere la panna acida con lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola a parte per qualche minuto e poi si combinano con il formaggio. Poi si sviluppa uno strato uniforme del ripieno preparato in forma di un test e inviare la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta per circa 45 minuti.
Pronto a dare la torta raffreddare completamente nella giusta forma, e poi tirarla fuori e trasmesse al piatto. Puoi inviare tutta la torta, ma è possibile tagliare le fette porzionati in dolci triangolari.
Cheesecake Reale
Un'altra ricetta abbastanza noto per la cheesecake. Al suo interno, questa torta è davvero formaggio, ma sulla base di preparazione e aspetto più come una torta. Probabilmente è per questo che la torta ed è stato nominato cheesecake reale.
Ingredienti:
2 tazze di farina;
1 cucchiaio di zucchero;
250 grammi di olio di burro o margarina;
Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
1 bustina di zucchero vanigliato;
1 pizzico di sale.
Per il ripieno:
Un chilo di ricotta;
Mezza tazza di panna acida;
2 uova;
1 tazza di zucchero semolato;
1 bustina di zucchero vanigliato.
Preparazione:
Ben raffreddato margarina strofinare su una grattugia grossa e diffondere in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina setacciata e il bicarbonato e il sale e impastare la pasta abbastanza. Invia l'impasto in frigorifero e nel frattempo preparare il piatto ripieno e cottura. Tra l'altro, il forno può anche essere incluso in anticipo.
La forma è meglio prendere una scissione e lubrificare con la margarina e cospargere con la farina. Poi la torta sarà molto più facile da rimuovere dallo stampo. Per il ripieno, abbiamo solo bisogno di collegare il formaggio con panna acida, zucchero e uova, aggiungere lo zucchero vanigliato e impastare liscio. E ricotta strofinare non è necessario - lasciatelo stare krupinchatym.
Ora tiriamo fuori l'impasto e dividerlo in due parti. Strofinare con una parte su una grattugia grossa e versare la pastella nello stampo. Livellamento e diffondere uno strato uniforme in cima a tutto il ripieno. La seconda parte del test e la griglia e versare in modo uniforme sul ripieno. Inviamo il modulo in forno e cuocere la torta di formaggio fino a doratura. Pronto a dare raffreddare la torta nella forma giusta, e poi imparare da esso, e trasmesso al piatto.
Torta di mele con ricotta e panna acida
Ricetta abbastanza interessante per ricotta e la torta di panna acida. Una sorta di mix di formaggio reale e Charlotte. Molto gustose e originali dolci.
Ingredienti:
2 tazze di farina;
125 grammi di margarina;
2 uova;
3 mele;
100 grammi di panna acida;
200 grammi di ricotta;
Tazze e mezzo di zucchero;
1 bustina di lievito per dolci;
Cucchiaino di cannella.
Preparazione:
Setacciare la farina in una ciotola, si sviluppa la margarina ammorbidita la, mezza tazza di zucchero e il lievito e tagliare tutto in briciole. L'impasto è pronto. Ora fate il ripieno. Le mie mele, togliere i semi dal centro di un duro e tagliare la polpa a pezzetti. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto, poi mescolarle con crema di formaggio e panna acida. Aggiungere il ripieno di mele tritate e la cannella e mescolate di nuovo tutto.
Teglia era coperta di carta da forno, accendere e scaldare il forno a 180 gradi. Versare in una forma di uno strato uniforme di metà impasto, metterlo su uno strato di riempimento e superiore Assorbire pastella restante. Cuocere la torta in circa 45 minuti. Pie arrossì togliere dal forno e raffreddata, e quindi passato al piatto.
Smetannikov con ricotta e le bacche
Si tratta di una semplice ricetta per una torta di panna acida leggero con crema di formaggio e frutti di bosco freschi. Particolarmente rilevante in una stagione lamponi. Torta risulta magia succosa e profumata.
Ingredienti:
250 grammi di ricotta:
200 grammi di panna acida;
200 gr di farina;
200 grammi di lamponi freschi;
Mezza tazza di zucchero;
5 cucchiai di latte;
5 cucchiai di burro;
2 uova;
1 bustina di lievito per dolci;
Un pizzico di vaniglia.
Preparazione:
La metà di formaggio fuso in una ciotola, unire con il latte e il burro ammorbidito e schiacciarle. Poi versare la metà dello zucchero e mescolare bene. Ora aggiungete la farina e il lievito setacciati porshok e impastare la pasta. Formulazioni aver unta d'olio e cosparsi con farina e diffondere la pastella in esso. Accendere il forno e regolare la temperatura a 200 gradi.
Dopodiché è necessario preparare il ripieno. A tal fine, sbattere le uova con lo zucchero rimasto, gettare i resti di ricotta, panna acida e un pizzico di tutto vaniglia. Mescolate il tutto fino a che liscio e versare il ripieno sulla pasta. In cima c'era un strato di lamponi freschi. Torta Cuocere fino a doratura, togliere, fresco e passato al piatto.
Cheesecake "Giraffe"
Pie è conosciuto con questo nome in diversi modi. Vi offriamo una ricetta per "Giraffe", cucinato con ricotta e panna acida.
Ingredienti:
Di farina 1 tazza;
100 g di burro di margarina;
100 grammi di zucchero;
2 cucchiai di cacao in polvere;
1 uovo;
1 bustina di lievito per dolci.
Per il ripieno:
200 grammi di panna acida:
150 grammi di zucchero;
400 grammi di ricotta;
2 uova;
3 cucchiai di fecola di patate;
1 bustina di zucchero vanigliato.
Preparazione:
Strofinare la margarina con lo zucchero fino bianco, aggiungere le uova e mescolare o frusta con leggerezza. Unire la farina con il cacao e il lievito e vagliare. Aggiungere la farina alla massa di olio-uovo e impastare una pasta liscia. Noi rotolare giù in una palla e separare la quarta parte. Diffusione rimanente impasto in una forma unta e infarinata e distribuirlo a fondo e le pareti dello stampo. Bordo della pasta deve essere alto - cinque a sette centimetri. Rimuovere il modulo e differita impasto in frigo per mezz'ora, e nel frattempo preparare il ripieno.
Nella ciotola di diffusione ricotta, zucchero, panna acida, amido, uova e lo zucchero vanigliato e mescolare fino a quando tutta la pompa con un mixer o frullatore. Dal frigorifero e versare sotto forma di suo riempimento. Assicurarsi che il ripieno non raggiunge i bordi delle flange della prova circa due centimetri. Dividere l'impasto in differita di 16 pezzi. Dei nove pezzi formare una torta piatta di forma irregolare, che dovrebbe essere simile alle macchie sulla pelle di una giraffa. Il resto dei pezzi rotolato in flagelli, li rendono piatta e diffondersi in uno strato cerchio cagliata.
Formare una torta messo in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa un'ora. Fresco pronto per la torta direttamente in forma, e poi trasferito al piatto.
Cheesecake in pane pita
Forse è la semplice ricetta per una torta con panna acida e ricotta. Per farlo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
2 fogli di pita sottile;
200 grammi di panna acida;
750 grammi di formaggio a pasta molle;
150 grammi di zucchero;
1 cucchiaio di cacao in polvere;
3 uova;
Manciata tzyuma;
2 cucchiai di farina.
Preparazione:
Licenziare 2 cucchiai di panna acida per lubrificare la nostra torta e versare il resto della panna in una ciotola. Aggiungendo al suo ricotta, uova, zucchero, farina e frusta tutto fino a che liscio. Dividere il riempimento in due parti e di un mix di cacao in polvere e l'altra con uvetta.
Ungere una teglia con olio e metterlo in un foglio di lavash modo che i bordi appeso sopra il bordo del modulo. Stendiamo la metà del ripieno con uvetta e coprire con un secondo foglio di lavash, che è pre-tagliata a forma di formato. Ha messo tutto ripieno di cioccolato, che serve anche lavash circoncisi. L'ultimo strato - riempimento con uvetta. Questo strato copriamo i bordi liberi del grasso inferiore e lavash sulla parte superiore con panna acida.
Accendere il forno e dare a scaldare fino a 200 gradi. Coprire con un foglio di modulo, che non deve toccare lo strato superiore della torta, e inviare il modulo in forno per quaranta minuti. Quindi rimuovere la pellicola, diminuire la temperatura di 150-180 gradi e cuocere la torta per altri venti minuti. Noi ascoltiamo la torta dallo stampo solo dopo che si è completamente raffreddato.
Come si può vedere, questi dolci devono essere rimossi dallo stampo unico ostyvshimi. E il fatto è che la cagliata liquido caldo. E se si inizia a togliere la torta calda, poi si romperà, e il ripieno fuoriuscito della torta. Ma la torta raffreddata, è possibile rimuovere dallo stampo in modo semplice e fatta salva la torta. Ecco un piccolo trucco. Quindi, scegliere una ricetta e cuoco cheesecake. Cucinare con piacere e buon appetito!
