Finora non vi è consenso su ciò che le tradizioni di alcuni piatti potrebbero includere la torta di mele. Nei paesi che si chiama Apple ha una quota, in Francia di lingua inglese, questo dolce si può trovare sotto il nome di «Charlotte», o, come si dice, Charlotte. Inoltre, diverse varianti di piatti nazionali ci sono i dolci chiamati "strudel", "Tarte Tateno", "Apple cheesecake" e molti altri nomi.
Tutto questo si basa sulla varietà di pasta di cottura (biscotti, lievito, traballante, sabbia) e ripieno di mele. Anche se questa ricetta torta probabilmente includerebbe altri componenti. Essi possono essere: diverse varietà di frutta a guscio, frutta secca, miele, caramello, spezie, erbe, frutta fresca e persino alcune verdure dolci ed erbe. Invariabilmente, solo uno - la popolarità di torta di mele. Per gli appassionati di una grande varietà di dolci, che stanno mangiando e sono felice di avere sempre e ovunque - perché sono molto gustoso e pratico.
Nella maggior parte dei casi, la preparazione di tali cottura richiede poco tempo. Sono economici da implementare, e il tavolo sembrava bellissima. Una serie di prodotti per la torta di mele dalla più semplice: i componenti per la pasta (differenti, a seconda della specie), e direttamente, frutti stessi. E 'meglio per le torte di mele cottura a prendere solide, senza molto dolce, frutta acida. Varietà di frutta Ideale "Antonovka".
Charlotte di mele
Vi presentiamo il nostro ricetta è molto semplice e veloce la torta di mele. Nella nostra zona, molte casalinghe e cuochi chiamano charlotte. Sotto questo nome si possono trovare in molti snack bar, caffè e ristoranti. Apple ha charlotte - il cosiddetto "bacchetta magica" per il caso, se gli ospiti sulla porta di casa e immediatamente bisogno di qualcosa da cucinare. Per cuocere, è necessario un minimo di prodotti - frutta, farina, zucchero e uova. Annotare la ricetta di questa torta con una mela in un libro di cucina, e non si limita a salvare un caso adatto.
Ingredienti:
160 grammi di farina
4 uova
200 grammi di zucchero
0, 5 kg di mele acide solide
Preparazione:
Immediatamente rivelare uno dei segreti della torta di pasta biscotto lussureggiante con mele fresche: la miscelazione dei componenti sempre uova separate gli albumi e tuorli, frusta individualmente, collegarsi con cura tra loro e con altri ingredienti. Ora, per cuocere una torta con le mele rapido, analizzare direttamente la ricetta della sua prova.
In una ciotola profonda, sbattere i bianchi secchi. Quando sono forti schiuma e gradualmente immettere i 80 grammi di zucchero. Separatamente schiacciare i tuorli con lo zucchero rimanente fino massa bianca spessa. Collegare i due composti. Questo dovrebbe essere fatto in un solo modo: con l'aggiunta di porzioni di proteine tuorli, e non altrimenti. Setacciare la farina due volte, usando un setaccio fine. Inserire un poco alla miscela totale, mescolando la pasta in un cerchio. Ricordate, grumi nell'impasto del biscotto non dovrebbe essere.
Successivamente, è necessario preparare le mele. Lavare la frutta, togliere la pelle, rimuovere le ossa e le code. Tagliate la polpa a cubetti o fettine. La forma in cui il piano per fare la torta di mele, spennellare con olio vegetale e spruzzare un sottile strato di farina. In fondo lay out fette di mela, versarli sulla parte superiore della pasta biscotto. Successivamente, è necessario cuocere una torta. Temperatura del forno deve essere di 180 gradi. Invia per formare l'impasto per 30 minuti.
Ricordate che è necessario per cucinare una torta solo quando la porta è chiusa, altrimenti potrebbe cadere. Quando il tempo di torte di mele prontezza controllati immersione nel test di un bastone di legno. Doveva uscire la pasta è asciutta e pulita. Se Charlotte umido all'interno tornerà al forno, ridurre il calore, per 15 minuti. Torta pronta avrà un bel colore dorato e fragrante profumo di mele al forno. Sopra potete cospargere con zucchero a velo, suddiviso in porzioni, e dopo già scontato. Si ottiene un facile, non calorico, arioso e torta molto profumati. Godetevi il vostro tè!
Torta di mele francese "Tateno"
Un molto famoso dolce, radicata nella cucina francese, ha una leggenda interessante. Alcune fonti raccontano di come le due sorelle hanno deciso di cucinare la torta francese con mele fresche, incontrando un importante ospite. Essi cuocere a destra, dal basso è stato un test, e in cima - a fette di mele. Ma per caso, tirando fuori dal forno, ribaltato la torta. Ma il dessert era delizioso e apprezzato l'ospite. E da allora la torta "Tarte Tateno" e ha deciso di fare: cuocere frutta giù, e l'alimentazione, si rovescia.
La versione moderna di questa torta di mele al forno aperto da pasticceria, frutta fresca, zucchero candito, e sempre con un olio cremoso. Inoltre, non dobbiamo dimenticare spolverare con cannella per dare un sapore unico di cottura. Vale la pena notare che la ricetta dolce può essere basata non solo sulla pasta frolla, ma sfoglia o lievito. Inoltre, le mele in esso spesso si completano o sostituiscono pere, prugne, rabarbaro, cipolla rossa o altra frutta duro.
Ingredienti:
Per la pasta:
240 grammi di farina
Zucchero - 5 cucchiai
130 grammi di burro
1 uovo
2 cucchiai di vino bianco
polvere di noce moscata - 1 pizzico
un pizzico di sale
Per il ripieno:
3 grande mela solido
20 grammi di zucchero
50 grammi di burro
1 cucchiaio di cannella
Preparazione:
Per cuocere una torta con le mele nel forno è meglio aver lasciato una padella o una pentola con fondo spesso e robuste mura. È auspicabile che la teglia era una ghisa. Avviare incarnano la ricetta di miscelazione impasto. Questo dovrebbe essere fatto nel modo seguente: la farina, il sale, lo zucchero e la noce moscata, mescolate nella ciotola profonda asciutto. Aggiungere gli ingredienti un po 'di burro freddo, tagliare con un coltello in una multa briciola. Versare l'uovo e un po 'di vino, impastare la pasta elastica e stenderla in una palla. Avvolgere la pellicola e mettere in frigo per 1 ora.
Durante questo periodo, si può preparare una carne tritata con la mela. Per fare questo, lavare la frutta, rimuovere la buccia, tagliare ogni metà, rimuovere la metà. La polpa del frutto tagliato a fette la stessa belle. Ora dovete fare caramello - è uno dei passi più importanti incluse in questa ricetta. Prendere il processo attentamente dure condizioni di movimentazione dolcezza calda può scottarsi.
Quindi, mettere una padella asciutta a fuoco alto. Versare il tutto di zucchero mezzo bicchiere. Non coprire il coperchio. Niente aggiunto ad essa non è necessaria. Dopo pochi minuti lo zucchero comincia a sciogliersi e scuro, trasformandosi in caramello. Prendete una spatola di legno e mescolare delicatamente. Quando lo zucchero è completamente dispersa, spegnete il fuoco. Proprio nel caramello caldo laici fette di mele sbucciate, cospargeteli con lo zucchero, la cannella. Mettere i pezzi di burro sulla parte superiore.
Prendendo la pasta dal frigorifero, rotolare sul tavolo. Coprire li forcella della frutta fanno buchi che la pasta non sono aumentati. Ora è necessario cuocere Una meravigliosa torta di mele lang. Riscaldare il forno a al livello che era di 180 gradi. Mettete in un tegame e lasciare cuocere per 45-50 minuti. Torta pronto togliere dal forno e girare il movimento brusco su un piatto piano. Questo dovrebbe essere fatto in fretta, non ancora congelati caramello. Quando il dessert si raffredda, si applica sul tavolo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Torta di mele con crema di vino
La ricetta di questa torta con la mela simile a quello popolare in Europa, torta alsaziana. La differenza sta nel fatto che offriamo il dolce è molto più leggera di calorie (crema preparata sulla base della colpa, non la panna) e fragrante - una bevanda a base di mele sapientemente inseriti nella ricetta.
Ingredienti:
Per la pasta:
100 grammi di zucchero
di farina - 300 grammi
di burro - 125 grammi
1 uovo
5 grammi di lievito in polvere
Per il ripieno:
1 kg di mele verdi
2 tazze di vino di mele
200 grammi di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato
2 cucchiai di briciole
Per fare domanda per la richiesta:
200 ml di panna
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
Molte ricette per la torta di mele è consuetudine iniziare con la fase di preparazione del test, perché non ha senso in anticipo per fare il ripieno. Frutta, sdraiarsi, scurire e perde il suo fascino. Pertanto, al fine di attuare correttamente questa ricetta nella vita, è necessario prima fare la pasta shortbread. Per fare questo, unire l'uovo in una ciotola con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, la farina setacciata e il lievito. Avrete una pasta frolla dolce, in cui è possibile, se necessario, versare un po 'd'acqua fredda. Dategli la forma di una palla, avvolgere pellicola e nascondersi in un luogo fresco per 30 minuti.
Dopodiché è necessario preparare il ripieno. Lo si fa in questo modo: rimuovere la pelle di mele, togliere il nocciolo, quindi tagliare i pezzi di medie dimensioni, cospargere con zucchero vanigliato. Un'altra bustina sciolto in una piccola quantità di sidro. Il resto della bevanda versare in una casseruola e portate a bollore, aggiungere il solito miscuglio di zucchero e vaniglia. Lubrificare la forma di burro. Per queste torte con le mele adatte a profondo padella e casseruola, e le forme tradizionali con le parti staccabili.
Togliere la pasta dal frigorifero, farlo rotolare. Questo può essere fatto utilizzando un matterello, se non è a portata di mano, è facile far fronte con il compito di bottiglia ordinaria o appiattire la pasta a mano. Dopo Metti in forma, punge con una forchetta e mettere in forno molto caldo (200 ° C) per 10 minuti per farlo propeklos. Quindi rimuovere, cospargere di pangrattato, diffondere le mele e riempirli con una miscela di vino. Nel forno, preriscaldato a 180 ° C, questa torta di mele bisogno di spendere circa un'ora. Dopo un po ', tirarlo fuori e lasciare raffreddare.
Come complemento a tale torta di mele è servito solitamente gelato o panna montata. Come fare, si sa, prima della tabella prevista servire frusta la panna con lo zucchero vanigliato al picco elastico. Dare loro la torta in una kremanke separata.
Torta di mele con spezie per una coppia
La ricetta per la torta di mele sarà utile durante la Quaresima. E, naturalmente, un tavolo da dessert di avere persone attenersi a una dieta o semplicemente Weight Watchers. Preparazione torta di mele speziata biscotto morbido impasto con l'aggiunta di spezie. Offriamo una varietà di ricette a base di frutta secca, in questo caso - l'uva passa. Cuocere il dolce può essere in forno o cuocere per una coppia. Dobbiamo sottolineare la consistenza della sua aria, offriamo l'uso piroscafo.
Ingredienti:
Per la pasta:
160 grammi di farina
5 grammi di soda
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere, zenzero, chiodi di garofano e il cardamomo
Uvetta - 4 cucchiai
200 ml di latte di cocco (può sostituire convenzionale)
miele - 4 cucchiai
Per il ripieno:
2 mele
30 grammi di zucchero di canna
burro di arachidi - 2 cucchiai
Cannella in polvere
zucchero vanigliato
Preparazione:
Nonostante il piuttosto grande elenco degli ingredienti per fare questa torta facile. Tradizionalmente inizia con la preparazione della ricetta pasta. Scaldare il latte, mescolare con il miele. Separatamente, unire la farina e il bicarbonato di sodio, spezie e sale, aggiungere l'uvetta lavata. Questi sono stati poi mescolare con il composto di latte.
Mele cuocere per questa torta dovrebbero essere così: per cominciare a rimuovere i loro buccia, togliere il nocciolo e tagliare a fette. Dopodiché è necessario sciogliere lo zucchero in olio bollente in una padella, aggiungere fino a frutta, cosparso di cannella e zucchero vanigliato. Così stanno caramellate. Quando le mele sono pronti e sono raffreddati, metterli nella forma di una doppia caldaia uniformemente. Versare il frutto formare un impasto. Cuocere una torta con caramello mela in un bagnomaria, è possibile, per 1 ora. Quasi pronto per accendere il dessert, diffondere burro di arachidi e servire il tè.
Cucinare torte con mele fresche non è difficile. Questo può essere fatto in forno, a bagnomaria, multivarka e anche utilizzando il forno a microonde. Prendendo una nota sulle ricette proposte in questo articolo, potrete sempre raggiungere ottimi risultati.
