Tutti guardano film western e sanno che uno dei dolci più popolari negli Stati Uniti - una torta di mele americano. Era la American Pie, in cui una tonnellata di riempimento mela esclusiva. Croccante di pasta sfoglia con un po 'in modo che i pezzi tagliati è impossibile dare un aspetto liscio - ripieno deve ottenere un cucchiaio e diffusa in tutto. Torta in una performance simile sembra sempre il dolce più adatto per una famiglia accogliente. In primo luogo, è grande. In secondo luogo, si sta preparando facile. E, naturalmente, la torta di mele americano - il più delizioso di tutti nella sua famiglia. Siamo sicuri di provare almeno una volta, ti ricorderai per sempre e prendere nota di prescrizione.
Gli americani sono desiderosi di condividere le tecniche e le sottigliezze di fare questo dolce. Ora dovremo discuterne in dettaglio. Quindi, ci sono alcuni segreti per preparare la torta americana. In primo luogo, per ottenere una torta di pasta sottile e croccante, è necessario utilizzare due diversi tipi di grassi - burro, in grado di dare il gusto ricco della pasta e la margarina, lo scioglimento lentamente e fornisce biancheria da letto.
Regola due: per il ripieno è meglio prendere due diversi tipi di mele, per esempio, rosso e verde - questa combinazione renderà il vostro gusto torta insolito. E infine: a cuocere in una ricetta è meglio includere l'aceto di mele - riduce la quantità di glutine nella farina e la pasta diventa croccante e più tenera. Abbiamo condiviso con voi i segreti di base, e ora è il momento di procedere direttamente alla preparazione.
American Pie: La ricetta classica
Presentiamo per la vostra considerazione ricetta esclusivamente americano di piatti popolari. Ecco come viene cucinato per gli Stati Uniti molte casalinghe. E fu così i suoi figli si ricorderà. Siamo riusciti a ottenere un vero e proprio nativi americani classica ricetta della torta con le mele. Proviamo?
Ingredienti:
Per la pasta:
320 grammi di farina
di burro - 190 grammi
50 ml di acqua fredda
15 ml di aceto di mele
160 grammi di margarina
1 cucchiaino di sale
Imbottitura:
di farina - 100 gr
di burro - 100 gr
Brown sugar - 100 grammi (può sostituire bianco convenzionale)
Cannella in polvere - ½ cucchiaino
½ tazza rotta noci (qualsiasi grado)
Per il ripieno:
180 millilitri di sidro di mele (succo può essere sostituito)
Dopo aver esaminato attentamente la ricetta, preparare i prodotti necessari. Per iniziare a prestare attenzione alla prova. Per fare questo in una grande ciotola unire la farina e il sale, aggiungete il burro e margarina. Essi dovrebbero essere in una condizione addolcita, preferibilmente a temperatura ambiente. Con un coltello tagliare la miscela fino a mollica è permesso di incontrare nella massa di piccoli grumi. L'impasto deve ottenere friabile e asciutto. Iniettare lentamente con acqua mista ad aceto. Battitore successivo sarà necessario rimboccarsi in una palla, avvolgere con pellicola e ponete in frigo per almeno 60 minuti.
Nel frattempo, godere di un recipiente di cottura di polvere. A parte, in una ciotola mescolare la cannella, la farina e incluso nella ricetta per lo zucchero di canna. Aggiungere il burro e girare la pasta nelle mani di chip, lasciando piccoli grumi. Aggiungere le noci tritate. Di seguito do ripieno. Lavare le mele in acqua, sbucciatele dalla pelle, rimuovere il nucleo di ogni feto. Tagliate la polpa a dadini di frutta. A parte, in una ciotola mescolare gli ingredienti per il ripieno, che sono incluse nella ricetta: zucchero di canna e pianura, la noce moscata, la farina, zenzero, cannella e chiodi di garofano. Mettere in spezie mele tritate, aggiungere il succo di limone e il sidro. Tutta la miscela uniformemente.
Ruotare il forno, deve riscaldare ad una temperatura di 210 ° C. Secondo il diametro del cerchio pergamena forma di taglio, e Coprire il fondo di loro. La forma è meglio scegliere con bordi alti. Leggermente cappotto con olio. Rim pertanto non dovrebbero essere trattati per una torta in un futuro non viene fatto scorrere verso il basso. Pasta raffreddata, togliere dal frigorifero, rotolare sul tavolo, dandogli un aspetto arrotondato (più grande di forma), posizionare in modo da ottenere il muro.
Mettere 10 minuti sulla torta nel forno. Potete cospargere piselli vicino alla pasta non salire tanto durante la cottura. Quando arriva il momento e la pasta diventa dorata, rimuoverlo, versare i piselli e porre cautela ripieno di mele, diffondendo le sue mani per l'intero modulo. Top frutto "nestle" polvere preparati.
Torta dovrebbe avvenire in forno per altri 30 minuti, la temperatura non cambia. Quindi, abbassare il calore a 20 gradi, il processo continuerà cottura per altri 15 minuti. Se si nota che i bordi della torta e la polvere bruciare, coprire con un foglio di forma, mentre facendo un buco proprio in mezzo. In questo caso, quando la temperatura di cottura deve essere di 180 ° C. Nel totale del soggiorno della torta nel forno dovrebbe essere limitato a un'ora.
Togliere dal forno pronto al dessert, sotto forma di freddo. Servire freddo, già tagliato a pezzi. In ogni piatto, mettere una pallina di gelato alla vaniglia - che è come è, come gli americani. In questo caso, veramente deliziosi dessert, e sembra molto bello. Buon appetito!
Torta di mele americana
Questa è un'altra ricetta tradizionale torta con le mele americani. Ma non è necessario andare negli Stati Uniti per fare un tentativo. Vorremmo offrire voi un'altra ricetta per la sua preparazione, in modo da poter godere di li a casa, per intrattenere i bambini e da chiamare per tè cari ospiti. Un grande vantaggio di questa torta è che la ricetta prevede l'aggiunta di un gran numero di mele e pasta con la sinistra-cotta e croccante. E non essere di cattivo gusto, che ha un diverso dolci con una tale abbondanza di frutta (per esempio, la classica torta di mele, o, diciamo, la torta).
Ingredienti:
320 grammi di farina
5 grammi di sale
margarina (ammorbidita) - 160 grammi
acqua fredda - 50 ml
di zucchero - 170 gr
20 g di amido
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Noce moscata - un quarto di cucchiaino
10 millilitri di succo di limone
Mele solido - 6-7 pezzi
10 grammi di burro
latte - 10 ml
buccia di mezzo limone
Preparazione:
Avviare pasta torta. Per fare questo in una ciotola mescolare la farina con il sale e margarina coltello e girare il composto in briciole, in poche parole, tritare. Quindi aggiungere piccole porzioni di acqua fredda e impastare fino ad ottenere un impasto duro verrà. Ciecamente la sua palla, avvolgere in plastica e posto in frigorifero per 60 minuti. E 'tempo di riempimento. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine. In American Pie ricetta include un componente come una briciola a secco. Ha spruzzato sulla parte superiore. Per farla, mescolare in proporzioni specificate di zucchero, cannella, amido, buccia di limone e noce moscata, aggiungere il succo di limone.
Togliere la pasta dal frigorifero, dividere in 2 parti. Stendere la metà di un mattarello e posto in una forma in modo che i bordi erano grandi, come se impiccagione. Nel test, posizionare il ripieno mela (metà del normale), cospargere la miscela secca e poi mettere il resto del frutto e lo strato finale della miscela secca. Disporre i pezzi di burro sulla parte superiore. Poi stendete la seconda metà della pasta e coprire con la sua torta.
Close up bella regione, è possibile utilizzare l'acqua per convenienza. Surplus e delle irregolarità è meglio rimuovere. Non dimenticate di fare una puntura con una forchetta o un coltello per le onde di pasta. La superficie del grasso torta con latte. Invia prossimo dessert in forno (180 ° C) per 50 minuti. Trascorso questo tempo, rimuovere e lasciare completamente freddo. Torta di mele americano è pronto! Ottimo umore e buon appetito!
American Pie con formaggio e mele
Talvolta, questo dolce viene preparato aggiungendo a una ricetta formaggio Cheddar. Nella nostra zona è piuttosto costoso, e lo trovo non è così facile. Pertanto, si può facilmente sostituire con formaggi Gouda. Di conseguenza, il dessert sarà armoniosamente combinati due tipi: dolci e salati. Torta sarà semplicemente delizioso. Tutti coloro che non è indifferente a cuocere con le mele, vi invitiamo a prendere il tè. Si dovrebbe provare questa torta di formaggio!
Ingredienti:
Per la pasta:
60 ml di acqua
di farina - 550 grammi
un pizzico di sale
200 grammi di burro
220 grammi di formaggio Gouda (Cheddar)
Per il ripieno:
120 grammi di zucchero
Amido - 30 grammi
5 grandi mele
20 ml di latte
10 millilitri di succo di limone
Preparazione:
Ricetta del test per questo tipo di torta è un po 'diverso dai precedenti. Pertanto, si consiglia di pagare a questo punto particolare attenzione. Per iniziare, preparare gli ingredienti, prendere una ciotola profonda. Grattugiate il formaggio bar, collegarlo con il sale e la farina. Burro tagliato a cubetti, aggiungere alla massa complessiva e impastare la pasta. Ad esso aggiungere acqua in due fasi, continuando ad impastare, dandogli la forma di una palla. Tradizionalmente, pellicola avvolgere e riporre in frigorifero. Lasciate sdraiarsi per 1 ora. Può essere ancora più semplicemente, non di meno - è necessario per rendere l'impasto una ben raffreddato,.
Mele pulite, tagliato fette della stessa. Per i frutti non oscurato, li cospargere con succo di limone. Zucchero e amido collegano separatamente e poi mescolare con le mele. Dopo il test, togliere dal frigorifero, dividere in due parti. Stendete uno della loro formazione. Tortiera (diametro 24 cm) lubrificare qualsiasi grasso, metterlo nella pasta, lasciando un ampio margine. Top Mettere il ripieno di mele.
Il resto del rotolo pasta in un cerchio di diametro inferiore, coprirli torta bordo Pinch collegandoli alla torta pastella fondo. Fai diversi foratura superiore o incisione per arieggiare e dolci non sono gonfiarono. Con pennello cottura, lubrificare la superficie del latte. Preparazione della torta di mele americana nel forno ad una temperatura abbastanza elevata (220 ° C) per circa 20 minuti. Dopo di che, il calore è stata abbassata a 180 ° C e dopekayut per 40 minuti. Torta pronta dovrebbe almeno 1:00, e ancora di più, per mantenersi in forma, per preparare e fresco.
Torta di mele americana
Vi presentiamo il nostro flan (il modo americano "torta"), con un ripieno di mele fresche solidi. Su di esso cosparso briciole shtreyzelnoy. La base è fatta di pasta, cotti in olio vegetale e latte.
Ingredienti:
Per la pasta:
240 grammi di farina
120 ml di olio vegetale
20 ml di latte
5 grammi di sale
di zucchero - 10 grammi
Per il ripieno:
6 grandi mele dolce solido
170 grammi di zucchero
di farina - 30 grammi
Cannella in polvere - 5 grammi
1/2 cucchiaino di noce moscata
Per briciole secco:
100g di burro freddo
di zucchero - 100 gr
80 grammi di farina
Preparazione:
Dal momento che la pasta è fatta piuttosto rapidamente, si consiglia di scaldare subito il forno, impostandolo a 180 ° C. Avanti, prendete una ciotola e mescolare in zucchero, sale, farina, aggiungere l'olio vegetale e il latte. Lavorare l'impasto, fare una torta fuori di esso, mettere sul fondo della forma in cui il piano per cuocere la torta. Preme la pasta con le dita fino ad allora, fino a quando non si va in giro per il fondo e le pareti. Accertarsi che lo strato della prova era la stessa ovunque, anche. Sul perimetro fanno bordo decorativo zaschipyvaya la pasta con le dita.
Preparare il ripieno: sbucciate le mele, togliere dal metà, tagliare la frutta pezzi lisci. Ssypte in una ciotola la farina, lo zucchero e le spezie (cannella, noce moscata), mescolare e versare la massa di mele. Sulla base del test disposti ripieno pronto. Top torta cospargere le briciole secche di pasta. Per preparare un coltello freddo tritare il burro con lo zucchero e la farina fino ad allora, fino a quando la pasta è friabile. Poi si può continuare a macinare pasta mollica con le dita. Non dovrebbe essere troppo grande o troppo piccolo, meglio attenersi a medie dimensioni. Il cospargere finito con torta di briciole di mele. Dolce al forno per 45 minuti.
Pie americana su kefir
Tipicamente, come base per la torta americana con consueto impasto frollini macinate. L'impasto è particolare a molti sembra blando. Vi offriamo una ricetta della torta, in cui l'acqua viene sostituito con yogurt e un tuorlo. La prima darà più aria e prova la stratificazione, e la seconda - di tenerezza.
Ingredienti:
Per la pasta:
50 grammi di zucchero
180 grammi di burro
300 grammi di farina di frumento
1 tuorlo
85 grammi di yogurt
Egg (per l'ingrassaggio) - 1 pezzo
un pizzico di sale
Per il ripieno:
10 grammi di amido
20 grammi di zucchero
4 dolce mela
il succo di mezzo limone
un pizzico di noce moscata e cannella
sale
Preparazione:
Mescolare il sale farina e lo zucchero. Tagliare il burro freddo a dadini e macinare la farina con le mani, facendo piccoli chip. Inserisci il tuorlo e lo yogurt freddo. Impastare la pasta, che è poi alla cieca in una palla e avvolta nel cellophane, metterli in frigorifero per 40 minuti. Preparare il ripieno, sbucciare e tagliare a fette di mele, può essere molto grande. Aggiungere ad essa vota il succo di limone, sale e un po 'di zucchero. Mescolare la fecola con spezie ed entrare anche nel ripieno.
Dividere la pasta fredda in 2 pezzi. Per le dimensioni di base, selezionare la maggior parte. Stendere sul tavolo, posto in teglia. Fare in modo che i suoi bordi sono appesi dalle pareti dello stampo. Mettere il ripieno all'interno. Un secondo strato di pasta, coprire mele. Chiudere i bordi con le dita, provare a renderlo bello. Beat 1 uovo in una tazza con un pennello e lubrificare la superficie della torta. Cuocere a 180 ° C per 40 minuti.
Se la parte anteriore di un lungo week-end, e non si sa, che per compiacere i loro cari, American Pie - questo è quello che ti serve! La base croccante sottile di pasta tritato e un sacco di condimenti di frutta piccante. La torta deve essere mangiato freddo con una pallina di gelato alla vaniglia - non si può rompere con lui!
