Abbiamo tutti sentito l'espressione - "i tuoi polli prima che siano nati." Tuttavia, l'autunno ci delizia non solo i polli, ma anche tante altre sorprese, come ad esempio la raccolta di frutta e verdura. La cosa principale è di non farsi confondere da una tale abbondanza e correttamente utilizzare ciò che la natura ci offre. E se le verdure più tradizionali, come le patate, senza domande sorgono, alcuni dei quali costretti padrona di casa piuttosto distruggere la testa su cosa cucinare. Questi includono verdure e zucca.
Grazie alla sua consistenza estremamente morbida zucca può essere utilizzato per dessert e per i primi piatti, che saranno discussi più avanti. Ma oggi parleremo l'uso di questo ortaggio nei primi piatti. Crema di zucca - l'opzione migliore, perché quando adeguatamente preparato, ben bollito morbido e zucca fornisce la ricchezza necessaria di brodo.
Zuppa di zucca Purè è un pasto preferito per molte casalinghe di tutto il mondo: e Haiti, e in Italia, e in Russia. In America, è fatto abbastanza liquido, ma in Australia, al contrario, portano ad uno stato pastoso spessa. In Italia, le zuppe di zucca aggiungere l'aglio, Inghilterra - mele e porri, e in Francia esso è fatto con l'aggiunta di carne di pollo.
Per preparare la zucca frullata zuppa, non è il miglior uso di verdure crude, e pre-cotto. Ciò avviene perché la polpa di zucca cruda duro e portarla fino a standard quando la cottura è difficile. Zucca al forno è abbastanza veloce - al ritmo di 20 minuti per libbra di carne, e quando al forno diventa molto morbido. Tra l'altro, non si vuole fare la zuppa - cuocere le fette di zucca con un sacco di zucchero - e dessert gustoso e sano per bambini e adulti pronti.
Si può cuocere in grandi pezzi, ogni pezzo dopo aver unto con olio vegetale, ma si può completamente zucca pre-forato in più punti con una forchetta. Dopo la polpa ha raggiunto la condizione ed è diventato morbido, leggermente fresco, buccia e dei semi e l'uso come base per la zuppa.
Zucca è ben combinato con molti prodotti. È possibile effettuare una zuppa piccante con purea di zucca con aglio può essere classico con verdure ed erbe, ed è possibile combinare la zucca con carne o pesce. In questo caso è meglio usare un pollo, tacchino o pesce sottolineare nel vostro piatto un sapore delicato di zucca, e non interrompere il suo gusto più forte di pancetta o di agnello.
Provate a preparare la zuppa di purè di zucca con la crema sulla ricetta classica.
Crema di zucca con crema:
Ingredienti:
- Una zucca di medie dimensioni o di qualche piccolo
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 ml di panna da montare
- Una manciata di noci
- cipolla
- carote
- burro
- 1 cucchiaino zucchero
- sale
- spezie a piacere
Purè Ricetta zuppa di zucca:
Zucca è necessario pre-cuocere in forno. Per fare questo, tagliato in grossi pezzi di esso, pulire i semi, ogni fetta di grasso con olio vegetale. Cuocere dovrebbe essere per 30 minuti.
Siate preparati brodo vegetale. Le verdure possono essere utilizzati anche per schiacciare. Prendete le cipolle, un po 'di cipolla verde, carote di medie dimensioni, tagliati a dadini e friggerli in una padella nel burro. Se non si desidera utilizzare l'olio, la cipolla e le carote possono semplicemente far bollire. Nel brodo aggiungere la zucca, tritato e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Compilare il tutto in un frullatore e macinare. La base per la zuppa, sugo è pronto, aggiungere i resti di sapore. Riportare la zuppa nella pentola, portate a ebollizione e versare la crema. Portare a bollore, aggiungere sale, zucchero e spezie a piacere. È più adatto per questo piatto pepe nero, basilico e origano.
La zuppa è pronta. A lui, è possibile presentare un formaggio crostini: per questa forma di tazze parmigiano grattugiato, mescolato con cannella, messi su fette di pane bianco e cuocere in forno fino a doratura.
Crema di zucca con pollo
Minestra con carne di pollo ha anche un gusto molto piacevole, e il suo valore nutritivo è molto difficile da sopravvalutare.
Ricetta zuppa, purè di zucca con pollo e curry:
Ingredienti:
- 400 grammi di pollo
- Zucca 1 di medie dimensioni
- burro
- cipolla
- carote
- porro
- patate novelle
- Aglio
- Curry
- sale e pepe qb
Preparare la zucca per la cottura in forno e cuocere per 30 minuti. Brodo di pollo. Tagliare le verdure a cubetti e fate cuocere in una padella con il burro. Pollo carne suddivisa in strisce sottili e aggiungere alle verdure per 10 minuti. Carne zucca brodo bollire per 20 minuti, poi macinato allo stato pastoso in un frullatore. Purea dovrebbe avere moderatamente spesso. Portare a ebollizione la massa risultante, aggiungere le verdure, pollo, sale e curry. Alla fine, aggiungere le patate, tagliarle a dadini. Per rendere la nitidezza piatto è possibile utilizzare un pizzico di peperoncino.
In questa ricetta, è possibile sostituire pesce pollo. In questo caso è necessario utilizzare il brodo di pollo precotto (senza polpa), e frutti di mare stir fry con verdure non più di 3 minuti.
