Quindi cuocere il borsch ucraino con ciambelle. Perché zuppa? Beh, in primo luogo, è bene in qualsiasi periodo dell'anno, ma in inverno, al freddo, la ricchezza di un piatto, borscht caldo è semplicemente insostituibile.
E 'noto che borsch ucraino (con le ciambelle o senza non importa), ogni donna si sta preparando per la sua strada. Classici del genere - una zuppa, che viene cotto nel brodo di carne. E 'meglio utilizzare per questo scopo pancetta. Tuttavia, anche qui ci sono un sacco di opzioni. Qualcuno è sicuro di aggiungere i fagioli, qualcuno corre la pancetta, purè con pepe e aglio - in una parola, il numero di prescrizioni nemerenoe.
Come essere un vegetariano se la minestra classico con carne non è adatta alla loro concezione della vita? E nella vita di persone che non sono realmente pensando sul fatto morale o di non mangiare i nostri piccoli fratelli, ci sono momenti di vegetarismo - i posti, per esempio. Natale è passato, non è lontano Quaresima (pre-pasquale). Sembra che la zuppa vegetariana può adeguatamente decorare un menu quaresimale.
Prodotti:
barbabietola (2-3 pezzi, a seconda delle dimensioni)
1-2 carote
1-2 cipolle
cavolo (300-400 grammi)
concentrato di pomodoro (meglio utilizzare pomodori - freschi in estate e in inverno, in scatola nel suo sugo)
olio vegetale (3-4 cucchiai)
sale e pepe
foglia di alloro, aglio, erbe aromatiche
Preparazione:
Verdure Lavare, sbucciare. Barbabietole e carote grattugiare, tritare finemente il cavolo, la cipolla tagliata a dadini. In una padella versare un olio vegetale poco e mettere le barbabietole grattugiate, irrorare con succo di limone e cuocere, coperto per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il concentrato di pomodoro (o pomodori) e stufato 5 minuti in più.
In una casseruola con un fondo spesso versate l'olio, scaldare e mettere pepe, alloro, cipolla, carote e rosolare. Aggiungere il cavolo, mescolate e un po 'messo fuori. Versare acqua bollente diversi passaggi verdure, sale a piacere e lasciate sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti Aggiungere le barbabietole con concentrato di pomodoro e fate cuocere fino al momento. Alla fine, aggiungere l'aglio, prezzemolo, foglie di alloro schiacciato.
Prima di servire, aggiungere la panna acida. Vegani e coloro che detengono il post, non mettono la crema. Servire con ciambelle e aglio.
Secondo tutti i degustatori, zuppa, preparata in questo modo ha un gusto eccellente e non peggio che cotti in brodo di carne.
Ricetta pampushek:
Prodotti:
Latte 500ml
700 gr di farina (500 per la preparazione di pasta madre, 200 per impastare)
50 grammi di lievito di birra fresco
50 grammi di zucchero
50 grammi di olio vegetale
un pizzico di sale
Preparazione:
La piccola quantità di latte riscaldato per sciogliere il lievito e lo zucchero e mettere in un luogo caldo 20 minuti 500 gr di farina Sift, aggiungere sale, olio vegetale, latte, composto di lievito e impastare la pasta. Coprire il contenitore con un panno pulito e mettere in un luogo caldo. Asceso la pasta un paio di volte obmyat.
Condividi a bordo e impastare a fondo, la farina podsypaya. Deve essere flessibile (ma ripida), e tenere il passo con il resto. Formare delle palline e disporle su un foglio, di cui da carta da forno. Dare rasstoyatsya, spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere fino a quando fatto - circa 30-35 minuti.
Macinare l'aglio con il sale, qualche goccia di succo di limone e olio vegetale, è possibile aggiungere le erbe fresche. Servire con gnocchi.
Note per la ricetta:
Se lo si desidera, è possibile aggiungere zuppa di fagioli. E 'necessario in ammollo per 6-8 ore e poi cuocere finché sono teneri. Fagioli cotti a fuoco lento senza coperchio. Casalinga pigro può utilizzare fagioli in scatola, risulta molto gustoso, troppo.
Gusto borscht è direttamente dipendente dalla qualità delle verdure. Molto spesso porta barbabietole - idealmente dovrebbe essere dolce. Se le verdure sono poveri, è necessario bilanciare i sapori, ad esempio, aggiungere lo zucchero.
Come si può vedere, in questa ricetta sono le patate. Tradizionale ucraina ricetta borscht con ciambelle prevede l'utilizzo del raccolto radice.
I vegani possono utilizzare per la cottura non pampushek il latte e l'acqua di rubinetto.
Invece pampushek può essere alimentato pane di segale, il secco tostato con aglio e una fetta di pancetta (opzionale).
Cucinare con piacere! Buon appetito!
Parlare di zuppe. In varie cucine nazionali questo piatto prende il suo posto rigorosamente definito. Per esempio, in Europa occidentale, zuppe, naturalmente, preparato, ma non prendono il posto d'onore in questa classifica, nella cucina slava, in russo in particolare. Forse la colpa al clima rigido, inverni lunghi e freddi, ma zuppa calda alle nostre latitudini il numero uno cibo. Nella maggior parte delle famiglie ad una domanda, essere sicuri di mangiare la minestra ogni giorno, vi sarà risposto in senso affermativo. E se i bambini sono coinvolti, il problema non si discute. E gli adulti spesso non pensano, senza un primo piatto pranzo caldo.
Che cosa è così buone zuppe che mangiamo tutti i giorni, ma non sono stantio? E 'piatto molto gratificante, per così dire: sostituire un ingrediente altro - e ottenuto un nuovo piatto. In modo che possano essere preparati frequentemente e quindi non ripetuti. E dal momento che il nostro obiettivo è quello di ricette di sfruttare non solo le casalinghe che hanno la possibilità di spendere un sacco di tempo per preparare delizie culinarie, ma anche il lavoro, l'occupazione delle donne, allora qui di seguito troverete un semplice zuppe ogni giorno. La loro preparazione non richiede molto tempo, denaro, sono utili e generalmente a basso contenuto calorico. In breve, ci accingiamo a cucinare la zuppa.
Crema di broccoli con crostini
Prodotti:
300-400 grammi di broccoli
1 cipolla,
1 carota,
porri (opzionale)
2-3 patate,
piccole radici bianche,
foglia di alloro, pepe nero e piselli dolci, tutte le spezie che ti piace
olio d'oliva
sale e pepe qb
succo di limone
panna acida, erbe fresche per la decorazione, l'aglio
qualche fetta di pane, baguette (qualsiasi pane bianco).
Preparazione:
Cipolle, carote, porri e radici puliti e tritarli grossolanamente. In una casseruola con un fondo spesso versate l'olio d'oliva, mettere Lavruska e tutte le spezie che preferite e friggere in fretta. Quindi aggiungere le cipolle, carote, porri, radici e continuare a soffriggere. Quando le verdure marroni, versare bollente brodo vegetale e portare a ebollizione il contenuto della padella. Aggiungere le patate affettate e continuare la cottura della minestra a fuoco basso. Alla fine mettere i broccoli in cimette analizzate, aggiungere sale a piacere, un po 'di succo di limone e fate cuocere per circa 10 minuti dando spostare le verdure in un frullatore e si fondono in una massa omogenea, brodo diluito a consistenza desiderata.
Versare sui piatti, ogni mettere un cucchiaio di panna acida, cospargere con olio d'oliva e guarnire con foglie di prezzemolo o rametto di aneto e cospargere con crostini di pane.
Crackers:
Bianco pane tagliato a dadini e appassire in un tegame, pre-lubrificato spicchio d'aglio affettato.
Note per la ricetta:
La ricetta utilizza brodo vegetale. E non è un prerequisito. E 'accettabile per versare semplicemente le verdure preparate con acqua bollente. Naturalmente, il brodo gustoso. Di seguito verrà data una ricetta della sua preparazione.
Lo stesso principio può essere preparato e altre zuppe: zucca, zucchine, cavolfiori. Gli ingredienti possono variare a proprio piacimento.
Come cucinare brodo vegetale:
Abbiamo bisogno di:
1-2 cipolle
2-3 carote
diverse radici bianche (prezzemolo, sedano, pastinaca)
porro
foglia di alloro, pepe nero e altre spezie profumate,
Lavare vegetale, buccia, tagliate a pezzi piuttosto grossi, con buccia di cipolla è meglio non sparare. Coprire con acqua fredda e lasciate cuocere finché le verdure sono tenere.
Utilizzate per la preparazione di zuppe diverse, cereali, risotti. Il brodo può essere congelata in piccole porzioni, e poi applicato come necessario. E 'molto comodo per le donne che lavorano.
Zuppa di funghi e farina d'avena
Prodotti:
300-400 grammi di funghi (è possibile usare altri funghi: ostrica, bianco, porcini, shiitake)
1 cipolla
1-2 carote
3-4 patate
3-4 cucchiai di farina d'avena (o farina d'avena)
olio d'oliva
formaggio fuso
radici piccanti
sale, pepe, alloro
verdura
Preparazione:
Funghi Lavare, sbucciare e tagliare a fette. Condividi su padella riscaldate a secco e friggere, mescolando continuamente fino a quando, fino a quando tutto il liquido è evaporato, funghi isolati. Drizzle i funghi con olio d'oliva, aggiungere la cipolla e la carota grattugiata, friggere tutti insieme, condire con sale e pepe e lasciate sotto copertura. In una casseruola con un fondo spesso versate qualche cucchiaio di olio d'oliva, di gettare una foglia di alloro, pepe e altre spezie, soffritto, aggiungere le cipolle e le carote. Da verdure passerovannym e aggiungere le patate sbucciate tritate e versare tutta questa bellezza acqua (o brodo vegetale) bollente. Dopo 10 minuti dopo l'ebollizione zuppa, aggiungere i funghi preparati e farina d'avena.
Poco prima della fine di zuppa messo in su una grattugia fine grattugiato formaggio fuso e far bollire per 2-3 minuti fino a quando non è completamente sciolto. Aggiungere sale a piacere. Prima di servire, cospargete con le erbe tritate.
Note per la ricetta:
Torrefazione funghi su una padella asciutta aiuta a preservare il gusto e l'odore del fungo.
Questa zuppa può essere presentato pane tostato con formaggio e cipolle.
Come preparare i crostini:
Ogni griglia formaggio a pasta dura, tritare la cipolla finemente. Tutta la miscela. Taglio baguette, un po 'di grasso, aggiungere alcune gocce di salsa calda (ad esempio, satsibeli), top con formaggio e cipolle. Cuocere in forno fino a doratura.
Zuppe alimenti a basso contenuto calorico, e ci sono le zuppe che contribuiscono solo alla perdita di peso. Dopo essere stati seduti per un'altra settimana su una dieta zuppa può essere una buona idea per perdere peso.
Zuppa di dieta №1
Avremo bisogno di:
400 grammi di cavolo bianco
2 cipolle grandi
sedano (radice, derivava, in estate, è possibile aggiungere le erbe fresche sedano)
3-4 pomodori (in inverno è possibile utilizzare i pomodori in scatola, in proprio succo)
3 peperoni (verde)
spezie che preferisci
Preparazione:
Verdure, pulito, tagliare, aggiungere nel tegame e coprire con acqua. Portate ad ebollizione e cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso per le verdure nella zuppa raggiunto un grado di morbidezza che ti piace. E 'meglio mangiare senza sale, è possibile aggiungere un po' di salsa di soia.
Zuppa di mangiare tutti i giorni, più sono e meglio. In aggiunta alla zuppa, è possibile avere:
1 ° giorno - qualsiasi frutta tranne le banane
Giorno 2 - ortaggi (eccetto mais e fagioli), per la cena si può mangiare patate al forno con burro
3 ° giorno - frutta e verdura
4 ° giorno - frutta, verdura, comprese le banane, un bicchiere di latte parzialmente scremato
Giorno 5 - 300-400 grammi di manzo alla griglia bollito o fritto (può sostituire pollo o petto di tacchino) e 2-3 pomodori
Giorno 6 - manzo (o pollo / tacchino), verdure, insalata di verdure a foglia verde
7 ° giorno - bollito riso integrale, verdure, succo di frutta (senza zucchero aggiunto)
Note:
Questa zuppa ha un forte effetto diuretico, in altre parole, mostra il corpo di liquido in eccesso. Se rigorosamente effettuata secondo le raccomandazioni, in una settimana di una tale dieta può sbarazzarsi di 3-5 kg.
Cipolle e tritato verde e soffritto in olio d'oliva, aggiungere un cucchiaio di curry e lo stesso il cumino tritato e aglio tritato. Un po 'messo fuori. Aggiungere le carote affettate e il sedano, il cavolo (bianco e colorato), pomodori, mescolate e versate tutte le verdure con acqua. Alla fine aggiungere il coriandolo tritato, la foglia di alloro, pepe, zenzero, tritato erbe fresche.
Schema potenza aggiuntiva è la stessa come nella prima forma di realizzazione.
Zuppa di pesce nella dieta
Prodotti:
filetti di pesce - 300 grammi
2 lampadine succulenti
mezzo bicchiere di vino bianco secco
olio d'oliva
3 pomodori (può essere in scatola nel suo sugo)
sale, pepe, alloro
cucchiaino di amido
cipolla verde
formaggio grattugiato
Preparazione:
Buccia di cipolla e tritarli finemente. In un tegame versare l'olio e soffriggere la cipolla. Aggiungere i filetti di vino, sale, pepe, alloro e di pesce e mettere fuori tutti insieme. Versare il brodo di pesce (cucinarlo fuori dalla mia testa, la coda e le ossa con spezie e radici), mettere i pomodori tritati e portate a bollore. L'amido è diluito nel vino e versare nella minestra finito. Prima di servire, cospargere con il formaggio grattugiato e la cipolla verde.
Cuocere una zuppa ogni giorno e divertirsi e mangiare, e dalla cottura. Buon appetito!
Si consiglia di verificare le forno di pollo al forno con patate
