Gnocchi - un piatto nazionale ucraino. Ci è alimentato separatamente sulla lastra, infilando panna acida o burro, e aggiungere alla zuppa. In poche parole, gnocchi - un pezzi di pasta bollita, a volte con l'aggiunta di spezie varie.

Gnocchi ricetta è molto semplice in esecuzione. Per iniziare preparare la pasta fresca, che di solito è impastato con acqua o siero uovo. La massa finito viene tirata con il mattarello fino a quando lo spessore torta non dovrebbe superare 1, 5 centimetri. Avanti, tagliato in piccoli pezzi o semplicemente pizzico fuori dalla pasta e formare delle palline, che sono indicati come gnocchi.

Nel corso della sua lunga storia, ha accumulato un sacco di ricette gnocchi ucraini.

Zuppa ucraino classico con gnocchi

Zuppa ucraina con gnocchi - una ricetta che potrebbe essere uno dei più deliziosi nel vostro arsenale di cottura.

Per la sua preparazione si richiede:

• Chicken - 1 pc;
• Cavolfiore - 1 pc;
• Patate - 5 pezzi;
• Carote - 1 pc;
• Bulb - 1 pc;
• Egg - 1 pc;
• Aneto, prezzemolo, cipolle piume;
• Farina - 1 cucchiaio;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Zuppa con gnocchi cotti in brodo di pollo, e dà un molto aromatico, con un bel colore dorato. Pre carcassa di pollo scongelato è stata lavata con acqua e fate cuocere per circa un'ora, aggiungendo il brodo nella cipolla e la carota. Dopo il tempo togliamo pollo, mettetelo in un piatto a parte, il vetro a tutto il liquido in eccesso.

Mettere patate sbucciate nel brodo. Dopo Cuocere le verdure per 10 minuti, aggiungere il cavolfiore - deve essere pre-diviso in piccole cimette. Successivo posare gli gnocchi. Per la loro preparazione richiede 1 uovo, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di farina. Per polpette trasformato un morbido e delicato, alla miscela aggiungere un po 'di acqua o latte. Nessun liquido può essere troppo rigida.

Prima che la zuppa è pronta, rotolo di pasta deve formare delle piccole palline. Per un paio di minuti per mettere fuori gli gnocchi risultanti. Immediatamente, prima della fine della cottura, gettare nella nostra deliziosa zuppa di tutti i verdi, che dovrebbero già essere lavati e tagliati a pezzetti.

Se il pollo è cotto nel brodo per circa due ore, la carne diventa molto morbido, con un aroma ricco. Non appena il pollame è freddo, esso deve essere separato dalle ossa delle mani e dividere in piccoli pezzi la cui dimensione dipende dalle vostre preferenze.

Prima di presentare la zuppa con gnocchi sul tavolo per mettere ogni pezzo di carne. Opzionalmente, è possibile aggiungere la maionese o panna acida, quindi la zuppa avrà il sapore originale. Si può fare con un pezzo di burro, che è condito con il vostro piatto e dare colore.

Gnocchi di grano saraceno

Farina di grano saraceno, che aggiungono acqua e uova, fare un impasto denso. La massa è tagliato in piccoli pezzi, un grosso cucchiaio li getta in acqua bollente salata. Cook questo piatto è di circa mezz'ora. Poi un po 'sbiaditi, e servire su un piatto, unta di burro.

Si tratta di un delizioso piatto sarà se applicarla con pancetta fritta e cipolle.

Gnocchi con prosciutto

Lavorate la pasta per le tagliatelle. La cosa più importante, era abbastanza spessa, altrimenti gli gnocchi futuri possono ribollire e perdere un bel look. Tagliare gnocchetti laici in acqua bollente e cuocere fino a cottura. In questo momento, prendiamo 300 grammi di prosciutto e tagliatela a cubetti. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Una volta che gli gnocchi cotte, bagnare con acqua fredda, mettere il pezzo Possente di burro e prosciutto tritato, mescolare tutto e mettere a cuocere per qualche minuto nel forno. Dopo si tira fuori il piatto, si può cospargere con le erbe, che devono essere lavati e affettati.

Gnocchi con ricotta

Impastare la pasta su una tuorli, aggiungere un po 'di sale a piacere. Tagliare a piccoli gnocchi e cuocere finché sono teneri. Mentre sono bollente sul fuoco, il necessario per cucinare il formaggio, purè con l'uovo, un cucchiaino di panna acida e un pizzico di sale. Prima di miscelare la cagliata deve essere strofinato attraverso un setaccio fine. Una volta che gli gnocchi sono pronti, li lanciamo in un colino, versare acqua fredda, mettere in una ciotola e mescolare con ricotta di massa che abbiamo. Per qualche minuto mettere gli gnocchi nel forno preriscaldato e cuocere fino a doratura.

Gnocchi ucraino - è molto semplice e, allo stesso tempo, incredibilmente gustoso piatto. Numero di ricette per la loro preparazione può essere così grande come la vostra immaginazione dal cuoco, cuocerli. Gnocchi con facilità possono essere presentate su un tavolo di tutti i giorni - per esempio, può essere un'ottima prima colazione nutriti, e in una serata di gala. Se il piatto è ben servita con gnocchi, tratterà il trattamento regale che è sicuro di apprezzare tutti gli ospiti.

Zuppa di uovo con gnocchi

E infine una zuppa con gnocchi, una ricetta che a famiglie ucraine che si spostano da una generazione all'altra. Sicuramente si vuole compiacere i vostri cari questo lyudom originale.

Ingredienti:

• Carote - 1 pc;
• Bulb - 1 pc;
• Patate - 3 pezzi;
• Uova - 2 pezzi;
• Farina di grano tenero - 3 cucchiai;
• Alloro - 1 pc;
• Aneto, prezzemolo, cipolle verdi;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

In una pentola versare due litri di acqua. Una volta che bolle, far cadere il pezzo all'interno la cipolla, la carota grattugiata, patate, tagliate a cubetti. Sypem Sale qb, 1 cucchiaino di solito senza gorochki.

Mentre le verdure sono cotte in una piccola ciotola mescolare uovo e farina, il tutto condito con un pizzico di sale. Da i panetti derivanti scendono molto piccolo e molto attentamente metterli nel brodo bollente. Altro frusta uovo bene con l'aggiunta di un paio di cucchiai di acqua fredda.

La pasta è cotta abbastanza velocemente, è sufficiente per circa 20 minuti, la prontezza della zuppa è meglio giudicato dalla patate, che viene prodotta lì. Prima di spegnere la padella, versate l'uovo sbattuto lentamente, con intensa zuppa interferire. Cospargere verdi pre-tritate e mettere un piccolo pezzo di burro. Spegnere il fuoco e dare la birra per circa 15 minuti.

La tua famiglia sarà molto grato per questa cena abbondante e gustosa.

Zuppa di piselli. Tali piatti familiari, si scopre, ha una lunga storia. La sua ricetta conosciuta dall'uomo fin dall'antichità: nel II secolo aC per le strade di Atene, zuppa di piselli greca venduto (e comprato, probabilmente). Quindi, questa deliziosa zuppa era già incredibilmente popolare. Un pisello ricette della minestra e centinaia di migliaia, se non di più. Oggi, nessuno può dire esattamente che cosa la cucina pretende di paternità, alcune persone appartengono ricetta della minestra.

E 'realizzato in quasi tutti i paesi, e ogni nazione ha la propria ricetta. Ad esempio, gli italiani nel zuppa di piselli aggiungerà il formaggio e vino secco in Mongolia, il suo succo panna acida e pomodoro, e l'Ucraina al fine cottura nella minestra mettere un paio di spicchi d'aglio e ciccioli di lardo. Ma, a proposito, c'è una ricetta classica adottata da quasi tutte le cucine - una zuppa di piselli con carne affumicata. Probabilmente una combinazione di gusto di piselli e carne affumicata è ancora di più e di maggior successo. Ecco una zuppa popolare oggi e saremo pronti. Lui e il contenuto calorico non è elevato, e il sapore è al di là di lode. A proposito, se siete calorico - non una frase vuota, ricordate che aumentare leggermente affumicato.

Per la preparazione abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• Braciole di vitello - 1 kg
• Sgranare piselli, ma non a terra - 0, 5 kg
• Affumicati (orecchie di maiale idealmente viene affumicato) - 250 g
• Cipolla, di medie dimensioni - 4 pezzi
• Carote, non grande - 2 pezzi
• Patate - 1 kg
• Aglio - 1 spicchio
• Cipolle verdi - 1 mazzetto
• Olio vegetale può Olive - 100g
• Sale, foglia di alloro, pepe nero - a piacere

Preparazione:

La ricetta per la zuppa di piselli con affumicato è semplice, ma richiede una certa preparazione. Per cominciare, ci sarà pulire le verdure, lavare la carne di vitello e godersi piselli. Il giovane hostess in questa fase, di regola, fare una serie di gravi errori, che conduce a risultati disastrosi. Zuppa di piselli o di svolta in purè di patate o rimane solido, che non fa parte dei nostri piani. Pertanto, una immersione in maggiore dettaglio.

Immediatamente prima di preparare la zuppa di piselli lavare almeno cinque a sette volte, in caso contrario il gusto (come se il gusto non è, allora specie) la nostra zuppa di ceci è un incubo. Lasciamo riempito d'acqua e non pensarci più fino al momento in cui arriva il momento la nostra ricetta di gettare nella padella. Si prega di notare che è necessario per cucinare i piselli in brodo, che otteniamo dopo la cottura di vitello, e a questo punto solo raggiunge la condizione desiderata (si gonfiano come dovrebbe). Così, piselli sciacquati e riempite d'acqua, ora è il momento di cuocere la carne.

Cottura di carne necessaria per le regole. Così abbiamo messo la carne in una padella e riempirlo con acqua fredda. Hostess con esperienza altamente raccomandato per la zuppa di piselli a prendere con un osso di vitello, perché prepareremo una deliziosa zuppa. Una zuppa di piselli avrà un sapore migliore se il brodo è cotto carne con l'osso. Bovine calorico molto inferiore rispetto al resto della carne. In generale, la metà del successo nella preparazione di minestra di piselli dipende dal brodo gustoso. Quindi dobbiamo cucinare una deliziosa zuppa.

Prima di iniziare la cottura il brodo, è necessario lavare e pulire le verdure. Allora avete bisogno di tagliare a listarelle la metà delle carote e dadini mezza cipolla. Una volta in una pentola a bollire l'acqua, si addormentano in esso verdure cotte. La carne deve essere cotto con le verdure circa quaranta minuti, togliendo di tanto in tanto la schiuma formata. Penk necessariamente bisogno di essere rimosso come cucinare un delizioso e bella zuppa di piselli con affumicato senza rimuovere la schiuma, non funziona - galleggerà grumi di schiuma e tutti i tipi di rovinare la minestra.

Una volta che la carne è pronta, rimuoverlo, e la diffusione su un piatto - dovrebbe raffreddarsi. E 'tempo di pisello - cadere anticipo addormentato piselli imbevuti in una casseruola e fate cuocere il brodo con piselli. Nel frattempo, separiamo le ossa di vitello, tagliata in piccoli quadrati, e la sua caduta addormentato in una pentola di piselli. I restanti carote grattugiare, e noi tagliare le carni, cubetti. Come meglio si adattano affumicate orecchie di maiale affumicato, ma se così non fosse, è possibile utilizzare pancetta affumicata, pancetta, stinco di maiale. La ricetta di questa zuppa permette anche l'uso di salsiccia affumicata. In altre parole zuppa adattare i prodotti che presentano un odore di fumo e gusto.

Quindi, continuare a cuocere la zuppa di piselli. Fette friggere affumicata carne in padella calda, olio pre-Golfo in esso (circa un centinaio di grammi). Se si utilizza pancetta affumicata, sarebbe molto meglio se è riscaldato fino ciccioli. Se la ricetta consente l'utilizzo di salsicce, è necessario friggere fino a doratura. Mentre carni arrosto, taglieremo il restante cipolla tagliata a dadini. La tecnologia di taglio è semplice: per iniziare la lampadina è tagliata a metà, con conseguente metà tagliate una parte all'altra strisce centimetri, queste strisce poi tagliate a cubetti.

Noi continuiamo a implementare la ricetta della zuppa di piselli con carne affumicata. Mentre stavamo tagliando le cipolle, l'arrosto migliore affumicato, acquisito una crosta dorata e attendo con ansia l'ora. E lui (il loro tempo) è arrivato. Riversato nei tostato cipolla affumicato, mescolare e soffriggere ancora carne con la cipolla. Una volta che la cipolla è dorata, mettere in una padella carota grattugiata e lasciate cuocere tutti i quindici minuti. Zazharku è fortemente raccomandato di preparare un po 'prima.

Mentre zazharki arriva a norma, dovremo tagliare delle fette di patata e metterlo in un tegame. La zuppa deve cuocere per altri dieci minuti, e poi riempire il zazharki e premiscelati, cuocere per altri dieci minuti. Ora, possiamo tagliare le cipolle verdi, sbucciare gli spicchi d'aglio e noi tagliare dei cerchi. Tutto questo viene versato in una vaschetta, mettere allo stesso alloro. Mescolate e lasciate sobbollire la zuppa qualche minuto. Quindi rimuovere la minestra dal fuoco, coprire con un coperchio a tenuta e la pentola dare birra. Tutta la ricetta testato in pratica e il nostro capolavoro culinario è pronto pisello. Come potete vedere, cucinare non è difficile. Buon appetito!