Devo dire che le zuppe deliziosi e sani non sono molto comuni in cucina russa. Piuttosto, sono appannaggio di chef europei. Nel frattempo, per esempio, brodo di pollo deve assolutamente essere inclusa nel menu perché è il più adatto per tutta la famiglia.
In primo luogo, la minestra con brodo di pollo - un pasto molto soddisfacente, rispettivamente, gli uomini apprezzeranno la capacità di soddisfare rapidamente la fame. In secondo luogo, la minestra con brodo di pollo ha proprietà avvolgenti, quindi ideale per le persone con malattie del tratto gastrointestinale. In terzo luogo, se si include regolarmente nella vostra dieta zuppa con brodo di pollo, poi i problemi con lo stomaco dimenticare una volta per tutte. E, infine, le zuppe sono perfette per gli alimenti per bambini.
Ogni ricetta che offriamo, ha una certa scorza, e ha il suo sapore speciale.
Zuppa di patate con brodo di pollo
Ingredienti:
Carcasse di pollo
1 cipolla
1 carota
5 patate
gambo porri
radici bianche (prezzemolo, sedano, pastinaca)
foglie di alloro
sale, pepe piselli (nero e dolce)
verdura
Preparazione:
Prima di tutto bisogna cuocere il brodo di pollo. In una pentola con acqua, mettere il pollo, cipolle, carote, radici, foglie di alloro, pepe nero lavato e tritato in diversi pezzi e pimento e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco medio fino a quando la carne è tenera (si tratta di una ricetta di base per la zuppa di pollo).
Grosse patate sbucciate e tagliate, porri versarsi filtrate il brodo e lasciate cuocere finché le verdure cotte. Mettere in un frullatore di patate, porri, pollo, carote e radici bollite. Condire con sale, pepe e frusta, aggiungendo gradualmente il brodo di portare la zuppa alla consistenza desiderata. Prima di servire la zuppa con patate cosparso di verdure tritate.
Zuppa di crema con funghi su un brodo di pollo
Ingredienti:
1,5 litri di brodo di pollo (ricetta base)
200 grammi di funghi freschi
150 grammi di carne di pollo cotto
1 cipolla
1 cucchiaio di burro
4 patate
sale, pepe, erbe, spezie
Preparazione:
Per preparare la zuppa con i funghi, i funghi devono essere lavati, tagliati e friggere nel burro con le cipolle. Versate il brodo e portate a bollore. Aggiungere le patate e lasciate cuocere fino a cottura ultimata. Strain.
Mettere in un frullatore patate, funghi, pollo, condire con sale, pepe, spezie e si fondono, aggiungendo il brodo per la zuppa con i funghi acquisiti consistenza normale.
Prima di servire di zuppa di pollo con funghi, cospargere con le erbe. La ricetta è molto semplice, ma il gusto di Picante.
Zuppa con zucca e crostini
Ingredienti:
1,5 litri di brodo di pollo (ricetta base)
150 grammi di zucca
gambo porri
3 patate
200 grammi di carne di pollo
2 manciate di cracker
sale, pepe, spezie
verdura
Preparazione:
Zucche, porri e patate e versare il brodo di portare le verdure finché sono teneri, scarico attraverso un setaccio. Scarica frullatore verdure bollite, carne, condire con sale, pepe, spezie e si fondono, aggiungendo il brodo (si può preparare in anticipo). Bianco pane tagliato a dadini e appassire in un tegame, spicchio di pre-grattugiato chesnoka.Pered servire la zuppa con crostini di pane cosparsa ed erbe.
Zuppa di cavolfiore e formaggio crostini
Ingredienti:
1,5 litri di brodo di pollo (ricetta base)
gambo porri
200 grammi di cavolfiore
150 grammi di carne di pollo
1 piccola carota
2 patate
5 fette di pane bianco
150 grammi di formaggio
sale, pepe, spezie
verdura
Metodo di preparazione zuppa purea con crostini e formaggio:
Verdure, tagliare, versare il brodo e portare alla prontezza. Strain. Mettere in un frullatore verdure bollite, carne, sale e pepe, aggiungere le spezie e mescolare, aggiungere il brodo.
Pane secco nel tostapane. Versare la zuppa in ciotola di ceramica (o pentole) sulla parte superiore per mettere il pane secco e cospargere con il formaggio grattugiato. Mettere sotto il grill per qualche minuto per sciogliere il formaggio. Prima di servire, cospargete con le erbe.
Ricette zuppe-purè di patate, che vi offriamo, sono abbastanza semplici da fare, e il tempo necessario per cucinare un po '. Comfort sta nel fatto che non è necessario prendere cura del taglio corretto - verdure possono essere tagliati abbastanza grande comunque dopo montare in un frullatore diventano abbastanza impasto omogeneo.
Variando la composizione degli ingredienti, è possibile ogni tempo per preparare il primo piatto con altri accenti sapore. Zuppa di pollo con funghi, patate con broccoli, spinaci, pomodori, formaggio - l'elenco potrebbe continuare. Cucinare con piacere.
Buon appetito!
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Cucina russa è famosa per i suoi primi piatti. Una varietà di zuppe, così come la possibilità di variare la composizione degli ingredienti aprono spazio illimitato per idee creative. Ciò si applica pienamente a tali piatti simbolo della città come alofila classico. E la parola "classico" non lasciatevi spaventare. La caratteristica principale di questo piatto è che il gusto di zuppe è sempre un po 'diverso, perché ha molti componenti, e ogni volta che il loro rapporto cambia.
In altre parole, quando si parla di tale concetto come un classico zuppe ricetta, si intende un insieme di base di prodotti che sono critici per il cibo. Tutto il resto - la vostra ricerca e sviluppo creativo.
Carne accuratamente puliti, piegato in una grande padella, aggiungere la cipolla, carote, foglie di alloro coppia, pepe nero e pimento e mettere lo stufato. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco medio fino a quando la carne cotta.
La carne rimosso, separate dalle ossa e pelli e mettere in una ciotola a parte, brodo.
Pickles lavare, sbucciare e tagliare a cubetti, cipolle e carote tagliate troppo.
Mettere in un tegame, foglia di alloro, pepe nero e pimento, il tutto soffritto in olio d'oliva, aggiungete le cipolle e le carote e continuare la frittura. Per mettere i cetrioli verdure, mettere tutto insieme per circa 5 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolate, versate un po 'di brodo e cuocere per 7-10 minuti sotto il coperchio. Brodo portare ad ebollizione, aggiungere il contenuto della padella, versate un bicchiere di cetriolo salamoia e attendere che tutto arriva a bollore.
Bollito di carne, prosciutto, salsicce e pancetta tagliata e mettere nel piatto. Aggiungere capperi, olive o olive (che si possono fare entrambe le cose), limone a fette sottili e le erbe. Soljanka pronto.
Prima di servire in ogni piatto per mettere un cucchiaio di panna acida.
Note per la ricetta:
I più tipi di carne e derivati è utilizzato per zuppe, così ha un sapore migliore.
In aggiunta, è possibile utilizzare carne di maiale, prosciutto cotto, carne fritta affumicato (in padella o sulla griglia).
Panna acida può essere messo direttamente in padella subito dopo la cottura e mescolare accuratamente.
Cetrioli dovrebbero essere soda, croccante, senza sapori estranei.
Salsola richiede virtualmente salata, in quanto è sufficiente cetrioli e salamoia. Se questo non è sufficiente, è possibile bilanciare il gusto alla fine.
Halophyte pesce Classic
Prodotti:
kg di pesce (pesce persico, salmone, trota, storione)
Il pesce viene pulito, intestino, lavare e separare la carne dalle ossa. Le ossa, testa (rimuovere le branchie) mettere in una padella, aggiungere la cipolla (è possibile nella buccia), carote, gambi di aneto e prezzemolo, alloro e pepe, portate a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Brodo, ancora una volta mettere sul fuoco, portate a ebollizione e mettere i filetti di pesce preparati. Cuocere per 7-10 minuti. Preparare il pesce a mettere in una ciotola a parte.
Pickles lavare, sbucciare e tagliare a cubetti, cipolle e carote tagliate troppo.
Mettere in un tegame, foglia di alloro, pepe nero e pimento, il tutto soffritto in olio d'oliva, aggiungete le cipolle e le carote e continuare la frittura. Per mettere i cetrioli verdure, mettere tutto insieme per circa 5 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e versare un po 'di brodo di pesce e cuocere per 7-10 minuti sotto il coperchio.
Brodo portare ad ebollizione, aggiungere il contenuto della padella, versate un bicchiere di cetriolo salamoia e attendere che tutto arriva a bollore. Aggiungere capperi, olive o olive (che si possono fare entrambe le cose), limone a fette sottili e le erbe.
Il piatto è servito come segue: il piatto è disposto filetti di pesce e pronto-bag è pieno, si può cospargere con cipolle verdi tritate finemente.
Note:
Si può cucinare come un miscuglio di diverse varietà di pesce, e uno.
Pesce guazzabuglio è del tutto possibile cucinare senza l'aggiunta di concentrato di pomodoro.
Il più fresco il pesce, minore è la quantità di spezie messo nel brodo.
Pesce Hodgepodge possono essere cucinati con patate. In questo caso, la salamoia cetriolo viene aggiunto alla fine della preparazione (prima che debba essere bollito).
Ora che sapete come cucinare carne e pesce guazzabuglio. Tutto è molto semplice. Un componente principale del successo di ogni piatto - un atteggiamento positivo e il desiderio di compiacere i loro cari.
Buon appetito!
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