zuppa di piselli con gambo

Contenuto:

  • Zuppa di piselli con fresca (cruda) gambo
  • Zuppa di piselli con gambo affumicato

La ricetta per la zuppa di piselli con gambo può essere definito un classico. Come cucinare una zuppa di piselli, in teoria, lo sanno tutti. Tuttavia, non tutti hanno un'idea precisa di quello che è un nocche. A nocca - non è altro che una parte della coscia di suino dal ginocchio al "piede". Se tracciamo una analogia con l'anatomia umana, è parte della gamba dal ginocchio alla caviglia. Shank - abbastanza carne delle carcasse di suino, ma pur non il grasso. Pertanto, i primi e secondi sono ottenuti da esso deliziosa, nutriente e soddisfacente. E zuppa di piselli ...

Può essere preparato dal manipolo fresco o affumicato, aggiungere le spezie e radici fragranti, e si può fare l'insieme tradizionale di prodotti e ottenere incredibilmente deliziosa zuppa di piselli. Quindi cerchiamo di imparare in fretta la ricetta di questa zuppa.

Zuppa di piselli con fresca (cruda) gambo

Questo dà una zuppa molto nutriente, ma con un odore pronunciato di maiale. Per disattivare l'odore, mettere le erbe e le spezie zuppa. Noi cuocere la zuppa con il prezzemolo o sedano radice, con foglie di alloro e aneto.

Ingredienti:

  • Stinco di maiale cruda - 1 parte;
  • Piselli asciutti - 1 tazza;
  • Patate - 3 pezzi;
  • Carote - 2 pezzi;
  • Radice di prezzemolo (rapa) - 1 parte;
  • Cipolle - 2 teste;
  • Foglie di alloro - 2-3 pezzi;
  • Aneto, sale e pepe - a vostra discrezione.

Preparazione:

Per iniziare piselli promoem, riempirlo con un bicchiere di acqua fredda e lasciare in ammollo. Stinco di maiale, anche, saremo lavarsi, metterlo in una pentola capiente e riempire con acqua. La quantità di acqua dipende dalla dimensione della pentola: Articolazione dovrebbe completamente "sink", e da esso alla superficie dell'acqua dovrebbe rimanere altri cinque centimetri. Mettete la teglia sul fuoco, ha messo radice di prezzemolo lavato (rapa) e uno carote intere (lavate, troppo), lasciate bollire l'acqua e lasciate cuocere la nostra zuppa e mezza a due ore.

Durante questo tempo, stinco completamente seethe, e la carne viene facilmente separato dal tessuto osseo. Questo è quello che facciamo, prendendo un'ora tibia mezza dal brodo. Tuttavia, pur rimanendo una padella sul fuoco, prenderemo fuori dalle radici brodo, ma mettere i piselli, che abbiamo cuocere fino a metà. Attesa per i piselli quasi cotti, lavare le radici, pulirli, e noi tagliare delle fette di patate e carote - sottile cubi. Cipolla finemente nashinkuem.

Quando i piselli saranno quasi pronte, condire con zuppa di cipolle prima, ridurre il calore e lasciare bollire brodo. Dopo di che, inviamo una carota in una casseruola, far bollire di nuovo, aspettare e mettere il brodo in una patata. Ora cuocere la zuppa finché le patate dolci. Una volta che le patate sono cotte, stagione la zuppa con pezzi di carne tritata, sale e pepe e mettere in una foglia di alloro e aneto. Zuppa di piselli avrà un sapore ancora migliore se gli dai una birra.

Nota:

Si può incontrare una ricetta, che raccomanda carote e cipolle (e talvolta carne) per questa minestra friggere in olio vegetale. Tuttavia, carne di maiale - carne piuttosto grasso, così l'olio in eccesso nella zuppa di piselli con gambo è davvero strano.

 zuppa di piselli con gambo

Zuppa di piselli con gambo affumicato

Nocca affumicato in sé è molto profumato. Pertanto, questa zuppa è meglio non utilizzare condimento speciale: come si suol dire, la migliore - il nemico del bene. Così, gambo zuppa ricetta affumicato comprende l'insieme tradizionale di prodotti.

Ingredienti:

  • Piccolo stinco cotto affumicato - 1 parte;
  • Peas - 1 tazza;
  • Patate - 3 pezzi;
  • Carote - 1 pezzo;
  • Sale e pepe - al vostro gusto.

Preparazione:

Piselli per questa zuppa imbevuto in anticipo (preferibilmente durante la notte) poi cucineranno molto più velocemente. Tibia viene lavata messo in una pentola e riempire con acqua così come nel primo caso, aggiungere i piselli brodo e far bollire per circa un'ora. Nel frattempo, preparare le verdure: pelare le patate e la mia e la carota, pulite e tritate la cipolla shinkuem. Le patate tagliate a cubetti, carote - semicerchi.

Dopo un'ora togliere la carne dal tegame, mettere in cipolle e carote zuppa, dare un punto d'ebollizione e aggiungere le patate. Mentre le verdure stufato, affettati e aggiungerla nella padella per cinque minuti fino a quando la zuppa cotta. L'aggiunta di carne, non dimenticate di rendere la nostra zuppa di piselli con sale e pepe nero.

Nota:

Il grado di piselli lessati può essere variata a piacere: qualcuno ama zuppa di piselli, bollito quasi purea, e qualcuno come quando piselli bolliti fiocchi morbidi. Densità di zuppa può essere regolato anche versando acqua nella vaschetta. Tra l'altro, zuppa di piselli con gambo affumicato può essere cucinato senza patate.

In effetti, una zuppa cuoco pisello è molto semplice (ma abbastanza lunga). Quindi, se avete il tempo e la voglia di provare la ricetta della zuppa di piselli con gambo in pratica. Il risultato dovrebbe farti piacere!

 Zuppa di piselli con gambo - è molto, molto gustoso!

 Zuppa di piselli con carne di maiale

Contenuto:

  • Zuppa di piselli con costine di maiale
  • Zuppa di piselli con carne di maiale

Zuppa di piselli con carne di maiale - ottimo cibo per tutte le stagioni, ma la più richiesta questa zuppa nel periodo autunno-inverno. Con l'inizio della stagione delle zuppe fresche in generale sono delle "Cin cin", e ancora di più nutriente e abbondante, come la zuppa di piselli in un brodo di carne.

Vegetale e proteine ​​animali, combinati in un piatto, contribuisce alla saturazione, e anche il gusto di questa zuppa ha cancellato. Vi offriamo diverse varianti di zuppa di piselli, e si seleziona la ricetta che si sente il maggior successo.

Zuppa di piselli con costine di maiale

Ingredienti:

  • 500 grammi di costolette di maiale
  • 300 grammi di piselli
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 3-4 patate
  • 100 grammi di pancetta
  • sale, pepe, alloro

Preparazione:

Piselli risciacquare abbondantemente in acque diverse, coprire con acqua fredda e lasciare per qualche ora.

Lavaggio a base di carne, coprire con acqua fredda, mettere in una padella la cipolla, le carote, il pepe nero e pimento (piselli), una coppia lavrushek e mettere sul fuoco. Quando l'acqua bolle, ridurre la temperatura e cuocere fino a cottura carne, rimuovere periodicamente la schiuma per formare.

Carne, cipolle, carote e spezie togliere dal brodo e omettono di piselli gonfie. Cuocere fino a quando i piselli non saranno abbastanza morbido. Poi metterlo in una pentola le patate sbucciate e affettate.

Cipolle, carote e pancetta tagliata a dadini e friggere fino a doratura. Aggiungere il tutto in un piatto di minestra e far bollire per 10 minuti, aggiungere il sale a piacere.

Prima di servire in ogni piatto per mettere su un paio di costole.

La ricetta è semplice e accessibile, e la zuppa è molto abbondante e gustosa.

 zuppa di piselli con carne di maiale

Zuppa di piselli con carne di maiale

Ingredienti:

  • 500 grammi di stinco di maiale
  • 300 grammi di piselli
  • 150 grammi di pancetta o lonza
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 3-4 patate
  • cucchiaio di olio vegetale
  • radici bianche (sedano, prezzemolo, pastinaca)
  • sale, pepe, alloro
  • prezzemolo

Preparazione:

Piselli lavare, coprire con acqua fredda e lasciare per qualche ora per il gonfiore.

Lavaggio Shin, aggiungere l'acqua e mettere a fuoco lento. Quando la carne è cotta, è necessario togliere e metterlo in una pentola imbevuto piselli, che devono prima essere espressi via su un setaccio a bicchiere d'acqua. Continuare a cuocere a fuoco medio fino a quando fino a quando i piselli sono teneri.

Cipolle e lombo tagliate a cubetti, carote e grattugiare le radici. Olio vegetale soffriggere leggermente l'alloro e pepe (nero e pimento), aggiungere la pancetta, poi cipolle, carote e radici.

In una padella con piselli drop sbucciate e tagliate a cubetti e le patate portate a bollore, quindi aggiungere zazharku. Aggiungere sale a piacere.

Prima di servire, mettere in ogni piatto un pezzo di carne e cospargere con il prezzemolo tritato. Questa è una ricetta classica per zuppa di piselli con carne di maiale.

Nota. Questa ricetta prevede l'utilizzo di una parte dei suini, stinco. Shank è adiacente al ginocchio, è carnosa, succosa e dà una buona grasso. Per chi preferisce un forte, ricco brodo, la carne è ideale per le zuppe di cottura.

 ricetta per la zuppa di piselli con carne di maiale

E la prima ricetta, e la seconda non richiedono particolari competenze. Con loro seguito, si può sempre cucinare un delizioso e abbondante zuppa di piselli.

Buon appetito!

 Pasto abbondante: zuppa di piselli con carne di maiale

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