Molte persone hanno in qualche modo sviluppato una sfiducia di orzo perlato in qualsiasi forma della sua preparazione. Nel frattempo, questo prodotto è molto utile - e lo calorico molto meno rispetto allo stesso riso e nutrienti in Perlovka trova in abbondanza. Tra l'altro, contrariamente alla credenza popolare, orzo perlato è delizioso, se, naturalmente, essere in grado di cucinare. Pertanto, per essere sicuri di tutto quanto sopra, provare, per esempio, per preparare una orzo salamoia. Vi offriamo diverse opzioni per questa gustosa zuppa (con carne, rigaglie di pollo e funghi), e si hanno solo per selezionare la ricetta.
Sottaceto classico con orzo
Rassolnik ricetta classica - una ricetta per la zuppa di brodo di manzo con orzo perlato e sottaceti. Provate a cucinare una zuppa - si scopre molto gustoso!
Ingredienti:
Mezzo chilo di manzo con l'osso;
2-3 cucchiai di orzo perlato;
3 cetrioli sottaceto;
2 patate medie;
Un vetro di cetriolo salamoia;
1 carota;
1 capo di cipolle;
2 cucchiai di olio vegetale;
2 foglia lavrushki;
3 pisello pepe nero;
Sedano verde, coriandolo o prezzemolo;
3 litri di acqua.
Preparazione:
La ricetta è stata progettata per tre litri piatto di minestra. Pertanto, mettere in una pentola e versate la carne lavato con acqua fredda. In primo luogo versare il brodo dopo acqua bollente e una formazione di schiuma. Il mio pan, di nuovo mettere la carne in esso e riempirlo con acqua fredda. Quando l'acqua bolle, fare la potenza minima di fuoco, coprire padella con un coperchio e cuocere la carne per due ore.
Nel frattempo, lavate più volte con acqua fredda, orzo perlato, e poi cotto a vapore che, il Golfo di acqua bollente e lasciare per quaranta minuti. Nel processo di cambiare l'acqua refrigerata vapore per ebollizione. Con la buccia di cetriolo e cuocere dal suo decotto facendo bollire la pelle taglio per dieci-quindici minuti. Buccia bollito viene rimosso ed eliminato.
Cipolle pulito e shinkuem e spazzolato carota tagliata a strisce. In una padella con olio vegetale soffriggere la cipolla prima (fino al morbido), e poi aggiungere le carote e continuare a friggere le verdure per altri due o tre minuti. Ora dobbiamo pulire e le patate tagliate a dadini finemente sbucciato sottaceti shinkuem.
Mentre eravamo verdure e orzo perlato, carne era cotta. Prendete un pezzo di carne dal tegame, pietra, distaccato e tagliare i pezzi di carne di medie dimensioni. Anche in questo caso, mettere la carne in una padella e aggiungere il brodo farro. Cuocere la zuppa (brodo di carne e orzo) un quarto d'ora, e poi mettere le patate e continuare a cuocere fino a quando le patate. Ora aggiungete la carota e la cipolla fritta e sottaceti. Il nostro sottaceto classico condito con spezie orzo e cetriolo sottaceto e cuocere per altri cinque minuti.
Poi spegnete il fuoco e dare la nostra zuppa birra fragrante. Servire con salamoia acida, verdure fresche e pane croccante.
Sottaceto magra con orzo
A che serve orzo perlato, perché il fatto che i pasti senza carne è ottenuto molto nutriente. Pertanto, nella cucina del monastero, ci sono molti piatti a base di orzo perlato. La ricetta di uno di loro, e noi offrire. E prepareremo sottaceto con orzo perlato e funghi.
Ingredienti:
Funghi di bosco, congelato (porcini o bianco) - 300 grammi;
Orzo perlato - mezza tazza;
Carota fresca di medie dimensioni - 1 parte;
Cetrioli marinati - 3 pezzi;
Patate - 4 pezzi;
Cipolle - 1 capo;
Olio vegetale;
Sale;
Pepe nero;
Foglia di alloro.
Preparazione:
Pre-impregnato orzo perlato Bay con acqua fredda e pulita e lasciar riposare per due ore. Dopo di che, l'acqua viene drenata, lavaggio orzo, versare acqua pulita e far bollire per circa venti minuti. Mentre le grane cotte, funghi scongelati tagliate a piccoli pezzi e friggere in olio vegetale. Venti minuti dopo l'ebollizione cereali messi in funghi padella e continuare la cottura per altri dieci minuti. Rassolnik
Durante il tempo che abbiamo per pulire le carote, patate e cipolle. Patate tagliate a dadini e aggiungere alla zuppa, che continuano a cuocere per altri quindici minuti. Mentre le patate sono cotte, terra in una grossolana carote grattugia e finemente cipolla shinkuem, poi friggetele in olio vegetale. Su una grattugia grossa triturato e cetriolini, pre-pelati.
Quando le patate in una salamoia è pronto, aggiungere alternativamente, ogni tempo di attesa per la zuppa bollente, prima di cipolle fritte e carote, poi i cetrioli, e quindi tutte le spezie. Continuare a cuocere la minestra per altri cinque minuti a dieci, e poi spegnere il fuoco e lasciare in infusione salamoia.
Pollo con orzo sottaceto
Minestra di rigaglie di pollo Ricetta molto popolari cucina russa. Ma cosa succede se si combina questo ricetta della minestra e la rassolnik ricetta? Sarà sottaceto rigaglie di pollo. Provate a fare sottaceto con orzo perlato e ventriglio di pollo.
Ingredienti:
Mezzo chilo di ventriglio di pollo;
Una manciata di orzo perlato;
Cipolle;
Carota fresca;
2-3 cetrioli sottaceto;
3-4 patate;
Mezza sedano;
2 cucchiai di salsa di pomodoro;
Foglia di alloro;
Sale;
Pepper.
Preparazione:
Ventriglio di pollo accuratamente lavati, rimuovere i resti dei film e mettere a bollire per circa un'ora. Questo stomaci devono versare acqua fredda e aggiungere a loro un lavrushki volantino. Un'ora più tardi, aggiungere il brodo una manciata di lavata orzo perlato e continuare la cottura. Mentre cotti verdure cereali, il mio, pulite e shinkuem. Bow - piccolo cubi, carota e sedano - a strisce sottili, patate - dadini di media grandezza. Patate con acqua fredda, e le cipolle e le carote e il sedano passeruem su olio vegetale. Alla fine soffriggere aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere tutto insieme due o tre minuti.
Ci riserviamo il condimento di pomodori in una padella e mettere le patate in una casseruola. Lessare le patate finché sono teneri. Dopo di che, messo in un ripieno di verdure sottaceto pomodoro, e quando la zuppa bolle di nuovo, aggiungere sottaceti tagliati a dadini. Dare sottaceto Cook ha quattro minuti, cercando di aggiungere sale e spezie. Serviamo la nostra casa zuppa fragrante con la panna o maionese.
Come potete vedere, la ricetta è stata fatta con orzo non è così complicato. In generale, si può cucinare una zuppa con carne. Naturalmente, l'opzione tradizionale - una salamoia dell'orzo sul brodo di carne. Tuttavia, altre carni, e anche nella versione magra di questa zuppa sarà ancora ottenere molto gustoso. La cosa principale - a cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
Contenuto:
La zuppa di formaggio più semplice
Zuppa di formaggio con pollo
Zuppa di formaggio con pasta
Minestra con formaggio fuso e gamberetti
Minestra di riso con formaggio fuso
Zuppa di formaggio per la nostra cucina nazionale - una novità. Infatti, sono venuti a noi dalla cucina francese, ma alla fine hanno cambiato le loro ricette, semplificano e regolare per le nostre realtà nazionali. Ad esempio, in tempi di penuria, quando il formaggio è stato un buon pomeriggio con il fuoco non troverà, padrona di casa di buon senso ha imparato a cucinare la zuppa di formaggio con formaggio fuso. Ed è interessante, l'esperimento ha avuto così successo che oggi ci sono ricette come la zuppa solo una quantità incredibile. Alcune delle ricette, e ci offrirà.
La zuppa di formaggio più semplice
Questa zuppa è così semplice, che è incredibile! E in termini di risparmio di una zuppa - una vera scoperta. Tuttavia, il gusto non è inferiore alle famose zuppe formaggi francesi. Tuttavia, è possibile vedere di persona.
Ingredienti:
Formaggio fuso - 200 grammi;
Burro - 2 cucchiai;
Cipolla - 1 cipolla;
Litro pentola d'acqua;
Pane bianco Baton.
Preparazione:
Mettete una pentola d'acqua sul fuoco e dare l'acqua a bollire. Nel frattempo, puliamo la cipolla, finemente cipolla shinkuem e gli diamo friggere nel burro fino a quando la luce dorata. Formaggio tagliato in piccoli pezzi o rompere su una grattugia. Baton tagliato in cubetti o cubetti e friggerli, troppo (a parte l'arco!) Nel burro. Quando l'acqua bolle, versare una piccola quantità di formaggio acqua bollente e mescolare fino a quasi si dissolve.
Ora versare la cagliata in una pentola con acqua e cuocere fino a completa dissoluzione. Alla fine gettare nella minestra cipolle fritte e fate cuocere altri tre minuti. Su richiesta, la nostra zuppa di formaggio condito con sale e spezie. Servire con crostini di pane bianco, li versò nel piatto.
Zuppa di formaggio con pollo
Una zuppa abbondante e facile con crema di formaggio può essere cucinato con carne. L'opzione migliore - è il brodo di pollo.
Ingredienti:
1 pollo carcassa (circa un chilo);
1 cipolla;
2 carote fresche;
Un terzo tazza di semola;
2 formaggio fuso;
2 foglia lavrushki;
2 uova di gallina;
Prezzemolo.
Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzi lavato la carcassa, mettere in una casseruola e riempire con acqua (fredda!). Mettete la teglia sul fuoco e dare l'acqua a bollire, e poi togliere la feccia. Ora pulire le carote e cipolle, e tutta la mia mettere in una casseruola con il pollo e aggiungere la foglia di alloro. Continuare a cucinare la zuppa circa mezz'ora, e poi prendere le pollo, verdure e Lavruska. Foglie di alloro e cipolla può essere gettato via - non hanno più bisogno di noi.
Poi si addormentano nel brodo bollente semolino e mescolate, fate cuocere per circa cinque minuti. Dopo di che, il pollo tagliato in pezzi di dimensioni medie, e carote - julienne. Formaggio brandello su una grattugia e diffondere in una ciotola. Ci versare anche uova crude, un quarto di tazza di acqua e mescolare bene il composto di uova-formaggio, poi versarlo nella zuppa e fate cuocere, mescolando, per circa tre minuti. Riempire zuppa di pollo e le carote, aggiungere sale e pepe e fate sobbollire la zuppa di dare circa cinque minuti. Sei messo nella zuppa tritato verdi, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio. Quando la nostra zuppa di formaggio poi dieci o quindici minuti, è possibile iniziare il pasto.
Zuppa di formaggio con pasta
Il piatto in fretta. Beh, uno dei padroni di casa non vogliono una rapida cuoco il primo piatto? Quando vi è un tale desiderio, o necessità, è possibile utilizzare questa ricetta.
Ingredienti:
2 formaggio fuso;
1 cipolla;
2 patate;
2 manciate di pasta (100 grammi);
1 carota;
3 cucchiaini di burro;
2 litri di acqua;
Verde;
Sale e spezie.
Preparazione:
Mettete una pentola d'acqua sul fuoco e dare l'acqua a bollire. Mentre l'acqua bolle, sminuzzare formaggio grattugiato grossolanamente, poi versare scaglie di formaggio in acqua bollente. Far bollire per sciogliere la zuppa di formaggio (sette minuti). In questo momento, pulite e lavate le patate, carote e cipolle. Carota brandello utilizzando una grattugia grossa, tagliato a dadini o cubetti di patate e cipolla finemente shinkuem.
In una padella di sciogliere il burro e lo passeruem carote e cipolle per circa cinque minuti. Dopo di che, messo in un brodo di formaggio patate e carote tritate e cipolla fritta. Continuare a cuocere fino a quando la zuppa di patate morbido, e poi riempire le tagliatelle. Tre minuti più tardi, la zuppa è pronta. Resta da aggiungere il sale, le spezie e le erbe aromatiche tritate.
Minestra con formaggio fuso e gamberetti
Zuppa di formaggio con frutti di mare - il sogno di ogni gourmet! E non ci sono buone forchette? Pertanto, preparando la minestra con crema di formaggio e gamberetti.
Ingredienti:
4 formaggio fuso;
400 grammi di gamberi sgusciati;
Un bicchiere di latte fresco;
3-4 patate;
1-2 carote;
Metà del limone;
2 cucchiai di olio vegetale;
2 foglia lavrushki;
Prezzemolo;
Sale e spezie.
Preparazione:
Terra del formaggio con una spatola. Versare in padella un litro d'acqua e dare a bollire. Gamberi lavati e diffondere in un acqua bollente. Ci aggiungiamo anche il succo di mezzo limone e spezie. Una volta che l'acqua arriva a bollore, cuocere gamberetti per due minuti e rimuoverli dalla padella, e il brodo filtrato.
Ora prendete il vaso più grande, versato nel suo brodo, aggiungere due litri di acqua e scaglie di formaggio fuso. Aggiustare di sale e cuocere la zuppa di sciogliere il formaggio. Nel frattempo, pulire e tagliare le patate e poi metterlo nella zuppa e continuare la cottura per altri quindici minuti. Durante questo tempo, abbiamo bisogno di rosolare in olio vegetale carota tritata su una grattugia grossa, allora è anche mettere nella minestra. Dopo la carota put gamberetti sgusciati e versare il latte. Diamo la zuppa a bollire e vestita esso prezzemolo tritato. Questo è tutto. La nostra zuppa gourmet è pronto!
Minestra di riso con formaggio fuso
Una ricca zuppa di formaggio fuso con riso, cavolo e pomodori. Come va questa opzione?
Ingredienti:
100 grammi di cavolo;
1 capo di cipolle;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
1 cucchiaio di burro;
2 carote;
1 formaggio fuso;
2 cucchiai di riso;
1 litro di brodo di pollo;
Sale e spezie.
Preparazione:
Brodo messo sul fuoco e attendere fino a ebollizione. In questo momento, cipolle buccia e le carote e tagliarle a listarelle. Cavolo shinkuem e riso lavato. Formaggio brandello su una grattugia. Quando il brodo bolle, aggiungere sale ad esso e diffondere il trito di verdure, pasta di pomodoro, formaggio grattugiato e riso. Dare la zuppa a ebollizione e cuocete lo sette a dieci minuti. Dopo di che, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare in infusione la zuppa per altri dieci minuti.
Se si capisce il principio della preparazione della zuppa di formaggio, si può sempre cucinare la zuppa di formaggio con formaggio fuso, l'aggiunta di qualsiasi dei suoi ingredienti. Questa zuppa può essere cucinato con cavolfiore e gnocchi con uovo sodo tritato e pasta. Tra l'altro, fatta eccezione per la zuppa di formaggio, è possibile utilizzare qualsiasi formaggio a pasta molle. La caratteristica principale di questa meravigliosa minestra - brodo con formaggio e gusto ricco cremoso. Quindi non abbiate paura di sperimentare e cucinare con piacere. Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!
