Zuppa di pomodoro con frutti di mare sulla classica ricetta italiana
Zuppa di pomodoro con pesce bianco e gamberetti
Zuppa di pomodoro con frutti di mare cocktail
Zuppa di pomodoro con frutti di mare chiamato "chiopino"
La ricetta per una zuppa tradizionale sappiamo ogni padrona di casa, ma quasi ogni famiglia ha i suoi segreti culinari che lo rendono zuppa di pesce risulta particolarmente gustosa. Ma indonesiani, italiani e spagnoli stanno preparando il loro orecchio. Tuttavia, nella nostra comprensione del piatto sembra piuttosto esotico. In primo luogo, è la base di passata di pomodoro. In secondo luogo, in aggiunta al pesce tradizionale zuppa di pomodoro mettere una varietà di frutti di mare. Un profumo speciale egli deve ricca miscela di erbe secche e spezie.
In qualsiasi ristorante italiano vi offrirà sicuramente godere il gusto insolito di questo piatto nazionale e la ricetta sarà lieto di cucinare. Ma se non si conosce la lingua, e 'difficile capire cosa si sorridente interpreta temperamentali chef italiano. Ma dopo aver letto questo articolo, si sarà sicuramente in grado senza difficoltà per fare la zuppa di pomodoro con frutti di mare non è peggio di lui.
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Zuppa di pomodoro con frutti di mare sulla classica ricetta italiana
Per quanto strano possa sembrare a noi, ma in Italia c'è una zuppa, che abbiamo usato per chiamare la zuppa di pesce. Sì, con tutta l'abbondanza di pesce e frutti di mare nella cucina nazionale del tradizionale per noi paese il primo piatto è mancante. Ma chef italiani sono venuti con le proprie variazioni su questo tema. La ricetta della zuppa è molto interessante, e cuocere può essere chiunque in presenza di uno specifico insieme di prodotti.
Ingredienti:
Pesci di mare (qualsiasi) - 200 g
Calamari Uccello - 1/2 pezzi
gamberetti reale - 4 pezzi
cozze nei gusci - 8 pezzi
pomodori in scatola (in brodo) - 200 g di
Aglio - 2 spicchi
olio d'oliva - 2 cucchiai
vino bianco secco - 100 ml
Basilico essiccato - 1 pizzico
timo secco - 1 pizzico
Menta secca - 1 pizzico
origano secco - 1 pizzico
pepe nero macinato - a piacere
foglia di alloro - 1 pezzo
prezzemolo - 2-3 rametti
sale marino - a gusto
Preparazione:
Questa ricetta è un classico, però, ma nella scelta di pesce, non si limita voi. Così si può acquistare in modo sicuro la persona che ami di più, a condizione che sia il mare. Essi devono essere lavati, puliti e, se necessario, eliminare tutte le ossa, lasciando solo il filetto. Questo è tutto e si deve preparare in primo luogo. Prendete un pentolino, versare in essa circa 500 ml di acqua, mettere i filetti e mettere sul fuoco. Quando il brodo bolle, far bollire per 15 minuti. Poi scolarla, e il pesce passa su un piatto e tagliata in piccoli pezzi.
Non si ottiene meno gustosa zuppa di pomodoro con frutti di mare, se l'uso del suo brodo basi gamberetti. E non necessariamente a cucinare da soli gamberetti - è possibile riuscire a rimuovere i loro gusci. Basta compilare le parti non commestibili di acqua, far bollire per 15 minuti e filtrare il brodo risultante. Può il processo di preparazione per mettere in esso teste di pesce e le code - questo renderà la vostra base per la zuppa ancora più saporito e ricco. Come potete vedere, la ricetta permette al cuoco di sperimentare, alla ricerca delle combinazioni di sapori perfetti.
Sbrinare il pesce rimanente e lavarli sotto acqua corrente. Particolare attenzione è rivolta alle cozze. Squid semplicemente tagliati anelli. In una padella profonda e versare l'olio fino a quando non viene riscaldato, pulito e tritare l'aglio. Leggermente friggere aromatiziruya petrolio e cattura. Mettete le cozze padella e anelli di calamari e cuocere a fuoco vivo per 2 minuti. Ora versare in vino secco, aggiungere le spezie e mescolare. Far evaporare il necessario per un paio di minuti, non più.
Immergere i pomodori per mezzo minuto in acqua bollente, e si può rimuovere la pelle da loro senza molto sforzo. Per quanto riguarda la zuppa avrete bisogno di una passata di pomodoro, tritare le verdure dovrebbero blendrom o girare in un tritacarne. Entrambi i metodi consentono piuttosto realizzare con successo questo compito. Quando l'inverno finestra e pomodori sugli scaffali sembrano troppo innaturale, è possibile utilizzare a casa in scatola succo di pomodoro, ma alla fine dell'estate e in autunno è meglio cucinare questa zuppa è composta da pomodori naturali. Il piccante speciale ai suoi stint dare pezzi di carne.
Passata di pomodoro, inviare in una casseruola con un po 'di pesce e cuocere, a soli 2-3 minuti. Poi aggiungere nuovamente i pezzi di pesce e il brodo in cui è stato cotto, foglia di alloro, sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti e far bollire dopo l'ebollizione per 3 minuti a fuoco medio. Si abbina bene con zuppa di pomodoro piccolo all'aglio grenochki di pane bianco. Renderli abbastanza semplice.
Tagliare il pane a fette di forma e dimensioni arbitrarie. Erba cipollina pulito, tagliare e combinare a fondo con olio d'oliva. Pagnotta affettata giaceva su una teglia da forno, cospargere con una miscela di risultante aromatico e scarico in forno fino a doratura delizioso. Zuppa di pomodoro con frutti di mare pronti versare nelle ciotole, cospargere con prezzemolo fragrante e servire con crostini all'aglio fatti in casa.
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Zuppa di pomodoro con pesce bianco e gamberetti
Altrettanto deliziosa gira zuppa con pomodoro e frutti di mare, se si cucina in forma di purea. Indicazioni particolari tingono dargli cognac e crema e origano sapore diffuse in tutto l'appartamento, dare un assaggio della vostra famiglia una deliziosa cena. Se la vostra famiglia ama tutti insolito e interessante, questa zuppa è sicuro di diventare un frequentatore alla cena a casa.
Ingredienti:
grossi pomodori maturi, e - 6 pezzi
Gamberi sgusciati - 400 grammi
filetto di pesce bianco - 300 g
brodo vegetale - 3 tazze
di burro - 2 cucchiai
olio d'oliva - 2 cucchiai
Aglio - 2 spicchi
origano secco - 1 cucchiaino
Crema 33% di grassi - 1 tazza
Cognac - 2 cucchiai
sale, una miscela di peperoni - per gusto
Preparazione:
Filetto di pesce lavare e far bollire in poca acqua prisolennoy per 10-15 minuti. Mettetelo in un piatto e taglio, e piuttosto grande. Ora per preparare la base per zuppa. Pomodoro tuffo in acqua bollente, rimuovere con attenzione li dalla buccia e tritarli finemente. In una casseruola, versare l'olio d'oliva, il calore e cuocere i pezzi di pomodoro in esso. Aglio pulito, tagliare e con origano secco inviano ai pomodori. Versare in una pentola di brodo vegetale e cuocere tutti gli ingredienti per circa 15 minuti con il coperchio a fuoco basso.
La base finita per la zuppa di versare nella ciotola di un frullatore e di trasformarlo in una purea. In una padella pulita mettere 2 cucchiai di burro e soffriggere per 3 minuti, esso gamberetti, che per primo ha bisogno di sbloccare. Aggiungere a loro il brandy e concentrata per circa un minuto. La massa del frullatore, versare nella stessa padella e fate bollire. Quindi, immettere la panna, sale, pepe e un buon warm up. Pronto versare piatti fondi, mettendo ogni pezzo in pochi pezzi di pesce bianco. Ricetta dei primi piatti sono molto semplici, e il risultato provoca l'ammirazione anche la più sofisticata gourmet.
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Zuppa di pomodoro con frutti di mare cocktail
Se vi piace il cibo italiano, basta prestare attenzione alla ricetta dei primi piatti come la zuppa. Anche perché per comprare gli ingredienti per lui nel nostro tempo non c'è nessun problema. Di frutti di mare cocktail, si può facilmente trovare tra i pesci congelati in qualsiasi supermercato, e spremere il succo di pomodori maturi per niente facile, anche in assenza di uno spremiagrumi moderno.
Ingredienti:
cocktail di frutti di mare - 250g
cipolle - 1 pc
Peperone dolce - 1 pezzo
Pomodoro grande - 2 pezzi
Aglio - 3 chiodi di garofano
succo di pomodoro - 350 g
uovo - 2 pezzi
Zafferano - 1 cucchiaino
Erbe provenzali - 1 cucchiaino
Basilico essiccato - 1 cucchiaino
succo di limone - 1 cucchiaio
olio d'oliva - 2 cucchiai
sale, pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
Cocktail di frutti di mare disgelo. Se non avete tempo, è possibile accelerare il processo per mezzo di acqua bollente. Basta versare su di loro la vostra calamari, gamberi, e gli altri componenti del pacchetto, e poi risciacquare bene. Scongelati luogo di pesce in una casseruola, coprire con 2 tazze di acqua, portate a ebollizione e far bollire per 5 minuti, non più. Se il vostro cocktail calamari lì, meglio ridurre il tempo di cottura per 3 minuti, o si rivolgeranno a gomma.
Cipolle e aglio buccia e tritarli. In una padella, versare l'olio d'oliva, è meglio prendere un po '. Quando si riscalda rapidamente friggere il taglio cipolla e l'aglio e mettetelo in una padella con frutti di mare. 1 pomodoro, togliere la pelle dai peperoni, privarli dei semi. Verdure tritare e inviare lo stesso a rosolare in una padella. Meglio farlo praticamente senza l'aggiunta di olio.
Dopo 1-2 minuti Mettete le fettine di pomodoro e pepe in una casseruola. C'è anche versare il succo di pomodoro e il tagliare a pezzetti di pomodoro fresco. La pelle deve essere rimosso da esso. In questa fase, è il momento di aggiungere erbe secche e spezie. Quando la zuppa arriva a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per altri 5 minuti, quindi versare il succo di limone, condire con sale e pepe nero.
Nella fase finale di preparazione in un contenitore separato, frusta fino a quando liscio 2 uova di gallina, e inserirli nella zuppa di pomodoro, mescolando con cura. Ora, coprire la padella con un coperchio e lasciar riposare per 5-7 minuti, così. La ricetta prevede zuppa insistenza obbligatoria, come il gusto di esso sarà più ricco e brillante. Tutto ciò che può essere versato su un piatto e godere.
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Zuppa di pomodoro con frutti di mare chiamato "chiopino"
Questo primo corso è diverso da molti della sua densità e la diversità dei suoi ingredienti costituenti. Tuttavia ricetta complicata non può essere nominato, anche se ha molti stadi. E anche se siete un cuoco alle prime armi, ma non si sentono molto sicuri in cucina, assicuratevi di provare il chiopino italiano. Il suo gusto è davvero la pena il tempo trascorso in cucina.
Ingredienti:
Pomodori in scatola nel loro brodo - 850 g
cipolle - 2 pezzi
Aglio - 3 chiodi di garofano
prezzemolo - 1 mazzetto
Brodo di pesce - 1 litro
gamberetti sgusciati reale - 750 g
scaloppine di mare - 750 g
polpa di granchio - 150 g
filetto di merluzzo - 750 g
cozze senza guscio - 18 pezzi
burro - 200 g
vino bianco secco - 350 ml
Acqua - 1 tazza
Basilico essiccato - 1, 5 cucchiai
Timo secco - 1/2 cucchiaino
Origano secco - 1/2 cucchiaino
foglia di alloro - 2 pezzi
sale - a piacere
Preparazione:
Cipolle e aglio buccia e tritarli con prezzemolo. Mettete in una grande pentola di burro, inviarlo al taglio e cuocere fino a quando la cipolla è morbida. Pomodori in scatola si trasformano in una purea e versare il succo con la stessa padella. Aggiungerli al brodo, vino, acqua, mettere una foglia di alloro e erbe secche. Tutti questi ingredienti mescolare bene, portare ad ebollizione e lasciare stufare a fuoco basso per mezz'ora.
Filetto di merluzzo e frutti di mare a fondo. Il pesce viene tagliato in piccoli pezzi. Dopo il periodo di tempo specificato, tutto ciò laici nella padella con il futuro di zuppa, fate bollire e continuare a cuocere per un altro minuto 7. Provare e, se necessario, il sale. Servite subito meglio a caldo questo piatto saporito di pomodoro e frutti di mare. Pertanto, porre immediatamente le scodelle, versatelo a causa del suo spessore intrinseca non si ottiene. Pane bianco fresco con una crosta croccante tagliato in grossi pezzi, cospargere con olio d'oliva e raggiungere il cibo. Il divertimento è assicurato!
Qualunque sia la ricetta della minestra con pomodoro e frutti di mare si sceglie, il primo assaggio di questa piatti più interessanti non vi lascerà indifferenti. Questo non vale solo per gli amanti della cucina italiana e spagnola, ma anche coloro che preferiscono un cibo più tradizionale del nostro Paese. Dopo tutto, solo cercando qualcosa di diverso, si può chiaramente definire le vostre preferenze culinarie e scoprire nuovi orizzonti.
Naturalmente, molto più facile andare in qualche rinomato ristorante e gustare i capolavori lì la cuoca, e trascorrere del tempo in cucina non dovrà lavare i piatti e non hanno bisogno. Ma piena dimestichezza con il pasto servito a non si riesce. È necessario partecipare al processo della sua creazione, dall'inizio alla fine, languire in attesa di provare a preoccuparsi di come sarebbe bello. Quindi non abbiate paura di fare la conoscenza con cucine di diversi paesi e imparare a preparare i piatti tradizionali per il proprio.
